“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特意收集和整理了羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
迷迭香烤羊排作用多，有利于温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊排汤的做法冬季可以暖身滋补的汤其实很多，譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等。其实，冬天还有一道最应该喝的汤，而且绝对是为冬季特别准备的靓汤，它就是羊排萝卜汤。
羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺并气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。
材料：
主料：羊排。
辅料：萝卜、花椒、姜、葱、鸡精和香菜末等适量。
做法：
Step1：准备材料，将萝卜洗净切块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。将姜切片、葱切段。
Step2：准备砂锅，在锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下。
Step3：在砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排、姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。
Step4：然后放入萝卜继续煮，直至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精即可。喝的时候可以撒上少许香菜末，使滋味儿更足。
Tips：羊排汤要趁热喝，膻味才会较小，如果羊排汤一旦放凉，膻味儿就会越来越重，而且热汤的暖身效果也最明显。
羊排的做法大全
所谓羊排，是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。下面，小编以羊排的两种做法来给大家介绍羊排的做法。
红烧羊排
材料：
主料：羊排。
辅料：冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒等适量。
做法：
Step1：将羊排斩好，清洗干净血水，然后在锅内放入适量的冷水，放入羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。
Step2：另找一个干净的锅，放入适量的油，再将冰糖敲碎，放入锅中，用小火将其炒至融化。
Step3：然后放入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀，在放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入高出羊排约3厘米的热水，用大火烧开后用汤勺舀去浮沫。
Step4：最后放入适量的盐后转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
孜然羊排。
材料：
主料：羊排。
辅料：孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段等适量。
做法：
Step1：将羊排洗净，切成块。准备汤锅注满清水，放入羊排，用大火煮开，然后用勺子撇去浮沫。
Step2：然后改成小火慢慢煮炖，加入料酒、葱段、姜片等可以去腥，可以炖的烂一点，然后取出控水待用。
Step3：准备煎锅，倒入食用油烧热，再放入羊排，小火慢煎，同时根据自己口味撒入适量的辣椒、孜然粒、盐等调味。
Step4：当羊排煎到表面金黄，香香辣辣就可以了。
迷迭香烤羊排的制作方法
料酒：迷迭香烤羊排
迷迭香烤羊排作用多，有利于温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
材料：羊排、花生油、迷迭香叶片。
调料：盐、糖、醋、酱油。
做法：
1、将材料准备好，迷迭香叶片和羊肋洗净待用；
2、把迷迭香叶片摘好，黑胡椒与海盐铺到羊肋排上，略腌5分钟；
3、将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中，再放上原枝迷迭香数棵，注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩；
4、预热烤箱二十分钟，将羊肋排250C烤约十五分钟；
5、马铃薯去皮，切厚片，用少许橄榄油慢火煎好；
6、将马铃薯煎至两面金黄，铺于碟中，摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶。
97msw.cOm延伸阅读
迷迭香烤羊排怎么做好吃 迷迭香烤羊排的做法
迷迭香烤羊排
迷迭香烤羊排是一道很经典的西式烤羊肉法，有次在西餐厅里吃过一次后，就记住了，许久没吃，一直想念这个味道，这回自己做一把，当然这其中还是改良了一些，让它更适合自家
食材配方
主料：
羊排
油
盐
糖
味极鲜
烧汁
红萝卜汁
洋葱
葱姜蒜汁
香芹叶汁
迷迭香
做法 共12个步骤
1.首先准备腌料，里面有盐，糖，味极鲜，烧汁，红萝卜汁，香芹叶汁，葱姜蒜汁，迷迭香等，全部混合在一起拌匀。
2.然后把洗净的羊排放入，均匀地涂抹在每一块地方。
3.取个保鲜袋装入，腌制至少2小时以上。
4.取出后，冲洗掉上面的腌料，然后抹上少许的烧汁。
5.烤盘上刷一层油，黄油和植物油随自己喜欢，如果不怕肥胖，想要香一些，可以考虑选用动物性黄油。
6.把洋葱均匀地铺满。
7.放上羊排。
8.洒上迷迭香。
9.再用一层锡纸封好烤盘。
10.放入预热好的烤箱，200度，40分钟，中层，上下火。
11.40分钟后，撕去锡纸，继续烘烤20分钟，让它上色。
12.接着下来的事就是开吃喽，哈哈~
法式迷迭香烤羊排
食材明细：
羊排4根，海盐2克，黑胡椒2克，白兰地8克，橄榄油5克，迷迭香5克，蒜头2瓣
法式迷迭香烤羊排的做法步骤：
第1步羊排洗净，用厨房纸吸干水分。撒上研磨黑胡椒碎，海盐，白兰地，橄榄油，戴上一次性手套，按摩片刻，放上蒜片与迷迭香，抓匀。
第2步包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时。腌制好的羊排放在铺有油纸的烤盘上。
第3步放入预热好的卡士烤箱，中层，230度烤12到15分钟左右。烤制过程中阵阵香味袭来，随着烤箱结束烘烤声响起，诱人的羊排烤好了。
第4步装盘开吃！鲜嫩多汁，比外面烤的要好吃多了！
迷迭香煎羊排
食材明细：
羊排适量，迷迭香（rosemary）适量，海盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量
迷迭香煎羊排的做法步骤：
第1步羊排洗净，切开。迷迭香切碎备用。羊排两面依次重复撒适量海盐，黑胡椒粉，切碎的迷迭香，再加上橄榄油涂抹均匀的动作。
第2步铸铁锅大火加热至冒烟的状态，加入羊排大火煎，每面各需大约2-3分钟至焦黄的状态，当开始煎的时候不要急着翻面，耐心的等待羊排才会煎得焦黄诱人哦。当然这个时间也和羊排的厚度有关，总之时间是个概数，观察煎出的状态即可。因为我买的羊排比较厚，所以侧面也要煎一煎
迷迭香草羊排
食材明细：
羊排3支，迷迭香1小匙，薄荷酱1大匙
迷迭香草羊排的做法步骤：
1.将羊排撒上迷迭香草，备用。
2.热锅后，将羊排放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火双面煎熟。
3.取出羊排摆盘再搭配市售薄荷酱即可。
迷迭香羊鞍排
食材明细：
迷迭香1根，羊鞍排4只，盐，黑胡椒粉，酒，豆蔻粉，花椒粉
迷迭香羊鞍排的做法步骤：
1.迷迭香一小枝取叶，加入已解冻的四块羊鞍排中.
2.加盐/黑胡椒粉/酒/豆蔻粉/花椒粉一起腌半小时到一小时后去掉香叶.
3.锅中放点油烧大热.下羊排大火把两面煎熟.吃时可以伴红酒汁.
烤羊排的做法
烤羊排的做法
主料：羊排6根800克、洋葱100克
配料：孜然粉10克、盐适量、辣椒粉5克、胡椒粉2克
步骤一、把羊排切好要的份量去边边，用叉子把羊排扎上好多小孔
步骤二、洋葱去皮切丝
步骤三、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水，一起拌均匀
步骤四、戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味
步骤五、把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好，放在冰箱冷藏室里腌制12小时
步骤六、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严，.放在烤架上，用200度先烘烤50分钟。
步骤七、将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉
步骤八、继续用250火力烤10分钟左右外表酥黄即可
羊肉的功效
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。它能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。
【法国】迷迭香法式羊排
食材明细：
主料：法式羊排480克，迷迭香2茶匙，黑胡椒粒1茶匙，海盐2克
辅料：橄榄油适量
【法国】迷迭香法式羊排的做法步骤：
1，法式羊排取出解冻
2，用清水洗去血水
3，加入迷迭香和黑胡椒粒
4，加入海盐，轻轻按摩拌匀后腌制1小时
5，中小火热锅，锅内放入适量的橄榄油，放入羊排煎面3分钟
6，反面再煎3分钟即可
7，成品
8，成品
迷迭香鸡汁焗羊排怎么做好吃 迷迭香鸡汁焗羊排的做法
迷迭香鸡汁焗羊排
馋羊肉了，看到羊排不错就入了点货，给老公点小惊喜！ 大家在家里也可以试一试哦！
食材配方
主料：
羊排
4块辅料：
橄榄油
适量盐
适量花椒碎
适量西兰花
20g鸡汁
35ml迷迭香
适量料酒
10ml芝麻碎
适量柠檬汁
适量小番茄
1个做法 共11个步骤
1.羊排用盐、花椒碎揉搓后加入料酒腌制
2.将腌制的羊排盖上保鲜膜放入冰箱内低温腌制2个小时备用
3.向锅中加少许橄榄油及花椒碎，炒香后倒入35毫升鸡汁
4.加入柠檬汁和芝麻碎
5.将酱汁混合后烧开备用
6.煎锅热底油，羊排下锅剪香一面
7.翻至另一面油煎封汁
8.将烤箱调制200度预热，并将羊排放入烤盘中，淋上事先烧好的酱汁
9.再用锡纸包好放入烤箱，调至180度焗烤10分钟
10.焗烤羊排的同时将西兰花焯水备用
11.将焗好的羊排装盘，加西兰花及小番茄修饰即可
相信《羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了凉粉的制作方法专题，希望您能喜欢！
