“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?经过整理,小编为你呈上面条的做法大全-面条怎么做好吃?,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
先在水开后,下入面条,在煮开后,继续中火煮两分钟;接着把面捞出过凉开水;然后另起油锅,锅烧热后下油,油热后炒香肉,当肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;直至胡萝卜丝炒软后,下入葱姜末炒出香味,然后加入开水和适量高汤煮开。
面条做法大全面条的介绍
面条是中国最常见的食品之一,是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。它是用谷物或豆类的面粉加水和成面团之后或压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。由于面条的制做工艺、调味的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地,如北京的炸酱面、河北的捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面、国外的香浓意大利面等。
在北方,面条是主食,在南方,面条多作为早点,当中米粉,米线和河粉也是面条的种类。那么面条怎么做好吃呢?
炸酱面
原料:面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜、醋等适量。
做法:首先把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;将葱切成碎末,把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用;
然后在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可;
接着把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;
最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
阳春面
原料:鲜面条、紫皮洋葱、猪油、酱油、香油、青蒜、香葱、盐、高汤适量。
做法:首先将洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;然后把猪油在锅中溶化,并放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,既是炸葱油;同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;再把煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。
打卤面
原料:新鲜的面条、虾干、鸡蛋、猪肉、黑木耳、胡萝卜、莴苣、葱、姜适量。
做法:首先在水开后,下入面条,在煮开后,继续中火煮两分钟;接着把面捞出过凉开水;然后另起油锅,锅烧热后下油,油热后炒香肉,当肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;直至胡萝卜丝炒软后,下入葱姜末炒出香味,然后加入开水和适量高汤煮开;再打入整只鸡蛋,加虾干用中火煮两分钟;最后加入水发木耳和焯水的莴苣丝,调入适量盐和味精浇在面条上即可。
担担小面
原料:香菜、肉丸、面条、豆苗、调料。
做法:先把肉丸煮熟,然后放入面条煮熟,关火放入调料,豆苗,香菜即可。简单美味!
意大利面条
原料:意大利面、西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、香菇、火腿、青椒适量。
做法:首先在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒;出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。
然后,在锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。
接着起锅,然后倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀即可。
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炒面条
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食材配方
主料:
面条
火腿
白菜叶
洋葱
青红椒
盐
生抽
鸡精
做法 共7个步骤
1.面条煮熟,立即投入凉水中。
2.火腿切丝 白菜切丝 洋葱切丝 青红椒切粒
3.炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香。
4.加入白菜丝,煸炒。
5.加入生抽。
6.加入面条,搅拌。
7.出锅前放入青红椒,盐、鸡精,香油搅拌即可。
面条怎么做好吃家常做法
作为中华传统美食的面条,营养丰富、口感顺滑,是孩子营养早餐的极佳选择之一。面条怎么做好吃呢?下面一起来看看面条怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
面条怎么做好吃:蒸面条
材料:豆角1把、青菜1把、油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量。
做法:
1、准备食材。
2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟。
3、豆角折成3-5cm的段。
4、瘦肉切丝。
5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠。
6、锅中加入适量的食用油加热,放入肉丝翻炒。
7、加入豆角和黄豆芽。
8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水。
9、放入青菜。
10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀。
11、再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了。
面条怎么做好吃:炒面条
材料:面条40g、火腿0.5根、白菜叶3片、洋葱0.5个、青红椒1根、盐适量、生抽1勺、鸡精适量。
做法:
1、面条煮熟,立即投入凉水中。
2、火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。
3、炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香。
4、加入白菜丝,煸炒。
5、加入生抽。
6、加入面条,搅拌。
7、出锅前放入青红椒,盐、鸡精,香油搅拌即可。
面条怎么做好吃:面条葱花饼
材料:面条1碗、大葱适量、玉米油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量、酱油适量、小麦面粉适量。
做法:
1、准备好面条。
2、放入切好的葱花,最好多一些。
3、放入五香粉。
4、放入盐。
5、放入味精。
6、放入酱油。
7、将调味料搅拌均匀。
8、放入适量面粉,方便其成型。
9、电饼铛涂一层油,将其摊平,煎制。
10、煎至两面煎金黄即可食用。
面条怎么做好吃:茄汁牛肉面
材料:牛肉250g、面条500g、番茄200g、黄油适量、盐适量、葱适量、芹菜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量。
做法:
1、准备材料。
2、牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
3、番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4、黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。
5、再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。
6、加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。
7、另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。
8、捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
面条怎么做好吃:西红柿打卤面
材料:面条500g、西红柿1个、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入木耳黄花菜翻炒。
5、然后加入西红柿继续翻炒。
6、加入适量的清水。
7、大火煮开加少许糖和盐。
8、加入酱油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分钟后加入青豆。
11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12、加少许鸡精。
13、淋入蛋液搅拌。
14、最后再淋入香油。
15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16、锅中水烧开放入面条煮熟。
17、然后把面条过凉水。
18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
鸡肉酸菜面条汤怎么做好吃 鸡肉酸菜面条汤的做法大全
鸡肉酸菜面条汤
昨天晚上吃的鸡肉炒酸菜还剩了一些,今天我就拿它给老公做了一个面条汤,辣味儿的,还是很好吃的嘛,老公吃了两大碗呢。
食材配方
主料:
鸡肉
100g酸菜
200g面条
60g辅料:
油
适量盐
适量郫县豆瓣酱
适量葱
适量开水
1300ml
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2.热锅里放油,放葱花,放郫县豆瓣酱。
3.炒出香味后,再放鸡肉酸菜。
4.另起一口锅,煮面条,这样做是为了不让辣汤混浊。
5.放开水。
6.把煮的半熟的面条放入这个辣汤里面。
7.辣味儿十足。
清汤鸡丝面条怎么做好吃 清汤鸡丝面条的做法
清汤鸡丝面条
冰箱里还有中午吃剩下的鸡肉,用清汤做过简单又美味的鸡丝面吧,把鸡肉撕成一条条细丝,加入煮好的面条中再加入一些绿绿的香菜、一点红红的辣椒油,嗯,味道相当不错啊
食材配方
主料:
挂面
100g鸡肉
30g辅料:盐
适量香菜
适量辣椒油
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.鸡胸肉 香菜 挂面准备好
2.锅中放入清水 烧开
3.放入面条 煮开
4.加入适量的盐
5.鸡肉撕成细丝
6.香菜切成细末
7.煮熟的面条盛在碗中 放入鸡丝 香菜
8.再放入辣椒油 味精拌 均即可食用
菠菜鸡蛋面条怎么做好吃 菠菜鸡蛋面条的做法
菠菜鸡蛋面条
昨晚炖的排骨汤还剩了不久,剩的排骨汤我喜欢拿来下面条吃。
食材配方
主料:
干面条
300g土鸡蛋
1个菠菜
100g辅料:
盐
适量排骨汤
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.干面条买回来备用。
2.菠菜洗净备用。
3.鸡蛋煎成荷包蛋备用。
4.锅内注入排骨汤,大火烧开。
5.排骨汤煮开后,把干面条放下去煮熟。
6.放菠菜烫一下即可,试试够不够不咸,不够加一点盐。
7.放点鸡精即可装盘,放上煎好荷包蛋即可食用。
鸡汤面条怎么做好吃 鸡汤面条
鸡汤面条
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重
食材配方
主料:
面条
100g辅料:
香菜
适量盐
适量鸡汤
适量醋
适量鸡肉
适量
做法 共5个步骤
1.准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。
2.把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。
3.放入面条,然后用筷子搅动几下,盖好锅盖。当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉水,这次不要盖子锅盖,等水沸腾至煮熟,加入盐。
4.然后再放入香菜。
5.滴几滴醋,美味的鸡汤面条就做好了。
【大葱炒面条怎么做好吃】大葱炒面条的做法,配方
大葱炒面条
穿一点秋衣,有点冷的。 最近天气变化多端,各位有小孩的豆亲一定要多注意啊。 ------------------------------- 生活中,只要你动动头
食材配方
主料:
面条
油
盐
葱
蚝油
辣椒酱
黄豆酱
做法 共10个步骤
1.大葱,剥去外皮。
2.葱根切成段段。
3.面条,放在热水煮透。 然后过趟冷水。
4.起油锅。 葱段放在锅里爆香。
5.把过了冷水的面条倒进去。 中火。翻炒。
6.再把葱叶倒进去。 中火。翻炒。
7.弄上一小勺黄豆酱。
8.喜欢辣的豆亲可以放点辣椒酱。
9.放点蚝油酱。上上色。
10.美味又好吃的面条来了。
【美味炒面条怎么做好吃】美味炒面条的做法,配方
美味炒面条
面条里加上各种蔬菜会给单一的面条增加了不少色彩也大大的增加了食欲。
食材配方
主料:
面条
洋葱
西红柿
芹菜
肉馅
酱油
糖
料酒
盐
做法 共9个步骤
1.把面煮到8分熟。
2.捞出沥干水分。
3.把各种蔬菜切成丁。
4.锅中放油烧热下入猪肉碎,抄香变色。
5.放入西红柿和洋葱丁煸炒。
6.加入料酒 酱油 糖 盐继续煸炒。
7.放入芹菜丁翻炒均匀。
8.倒入沥干水的面条。
9.用筷子搅拌均匀,汤汁被面条吸干。
家常蒸面条怎么做好吃 家常蒸面条的做法,步骤
家常蒸面条
喜欢吃面条的朋友可以试着做做的 很简单的方法但是绝地不逊于饭店的味道啊 大爱啊 很喜欢吃面,所以,就吃个蒸面条吧,全凭自己的想象力发挥的,不敢说好吃,还过得去吧
食材配方
主料:
面条
1000g辅料:
油
20ml盐
10g猪肉
100g豆角
200g包菜
200g酱油
10ml红辣椒
5g
做法 共7个步骤
1.肉先炒好
2.之后加入豆角翻炒 放入酱油
3.加入包菜翻炒几下
4.开始加水煮菜
5.煮到水差不多的时候就可以了
6.面条放在下面 菜在上面放锅蒸
7.二十分钟之后就可以吃了
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