中国人历来讲究美食,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,当人看见美食时会心情愉悦,所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食的看法是怎么样的呢?经过小编精心整理,推出美食科普:每天喝牛奶能长高吗 怎样才能长的更高?,欢迎大家参考阅读。
很多的爸爸妈妈们都希望自己的宝贝孩子能够长高一点,因此很多的家长都会选择让孩子每天坚持喝牛奶,因为大家都都知道牛奶中含有钙的成分,而且还有很多其他对人们有利的物质,认为对长高有很大的帮助,但是每天喝牛奶能长高吗?关于这个问题,有部分的朋友们还是存在疑惑的。
喝牛奶有助于长高吗
每天喝牛奶能长高吗?说到长高各位家长们都会想到补钙,牛奶中含有丰富的钙质,而且还有很多的铁、锌等其他的营养元素,是人们有益健康的最佳饮品,可是对于喝牛奶能不能长高这个问题,我们还得看看文章的具体介绍。
牛奶确实富含钙质,有些人坚持每天喝牛奶真的长高了,但也有些人抱怨每天喝牛奶,身高没变化。每天喝牛奶能否长高,很大程度上取决于不同的人身体对牛奶中钙质的吸收情况。牛奶是很好的补钙食品,每天喝牛奶对长高有好处,但是想要长高,不能只喝牛奶,还要适当补充多种营养物质。
一、补充蛋白质。蛋白质是生命的基础,骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。人体生长发育越快,则越需要补充蛋白质,鱼、虾、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品中都富含优质蛋白质,应注意多补充。另外,在5-10月,青少年应适当地多吃一些鸡蛋,因为鸡蛋含有人体必须的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐等营养物,容易被人体消化吸收。
二、供给维生素和纤维素。维生素是维持生命的要素,其中最重要的是维生素A、B、C,是人体生长发育所必不可少的。动物肝、肾、鸡蛋特别是蔬菜中含有多种维生素、纤维素和矿物质,应多食用一些新鲜蔬菜。
三、增加矿物质。人体的长高,决定于骨骼的生长发育,其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说,只有长骨中骺软骨细胞的不断生长,人体才会长高,钙、磷是骨骼的主要成分,所以,5-10月份要多补充牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜等含钙、磷丰富的食物。
四、要保证充足的睡眠。睡眠也是使人体长高的“营养素”。常言说:人在睡中长。由于睡眠不仅可消除疲劳,而且在人体入睡后,生长激素分泌比平时旺盛,并且持续时间较长,有利于长高。因此养成规律的生活习惯,保证充足的睡眠。
五、参加体育锻炼。经常参加适宜长高和健脑的体育锻炼,能促使全身血液循环,保障骨骼肌肉和脑细胞得到充足的营养,促使骨骼变粗、骨质密度增厚、抗压抗折能力加强。运动能促进生长激素的分泌,使骨骼、肌肉、大脑发育得更好。所以,应多参加适宜长高和健脑的活动,例如跳绳、踢毽、跳皮筋、艺术体操和各种球类活动等,也可以通过增高产品的辅助治疗与运动有机的结合实现增高的最佳疗效。
97msw.Com扩展阅读
怎样才能使鸡汤更加美味呢
鸡汤是很多人喜欢的滋补饮食。但是鸡汤的制作过程也是有很多讲究的。可能很多人认为,做鸡汤要单纯点好,把鸡肉放进水锅里煮,就可以了,无非再加一些调料和盐。殊不知,煮鸡汤是很有讲究的,如果一些步骤颠倒或者错误,往往煮成的鸡汤淡而无味,且会流失一些营养元素。熬鸡汤要注意几点:
(1)宰活鸡吃冻鸡
买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时冷冻,既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。
(2)必需的步骤:飞水
营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅,然后煮七到八分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块。当然,开水下锅也可以,煮三到五分钟即可。
(3)炖汤开始,水生火热
飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道。
(4)控制火候是炖汤的关键
炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火10分钟烧开后再转小火,烧开的程度应该掌握在似开非开的状态,因为砂锅的保温功能强,如果完全沸腾后再调小火,它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易“跑气”,这样汤就没了原汁原味。
(5)放调味品的学问
熬鸡汤的时候,放调味品的顺序是有讲究的,不然做出来的鸡汤就会逊色很多。
有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去,这是不科学的。因为在做鸡汤时,如果过早地放入盐,就会使鸡肉中的蛋白质凝固,汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣,容易出现汤味淡、肉不烂的结果。
那么,何时才可以放调味品呢?盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去,放盐后不要搅拌,那样会留下一股生盐味。放盐后,再转大火10分钟,中途不要揭盖,这样出来的鸡汤味会更浓。
(6)这些人不要喝鸡汤
虽然鸡汤是滋补的佳品,但并不是所有人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤中所含的营养物质,是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐,而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。
如果你是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人,都尽量不要喝鸡汤,喝鸡汤不但会加重你的身体负担,还会加重你的病情。
怎样才能做好干烧鱼
用干烧法成菜,菜品色泽棕红,亮油无汁,醇厚鲜香,质感细糯,富有营养。
干烧的方法
干烧,为川菜特有的一种烹调方法。它是将经过初步熟处理(出水、油炸、煎等)的原料,放入兑好味的汤汁中,旺火烧沸,再改中小火慢烧,直至烧到原料八味、汤汁浓稠时,最后再放到旺火上收干汤汁的烹调方法。因这类烧法均不勾芡,让其在烧的过程中自然收汁,这是区别于其他烧制方法的重要特征,故称之为干烧。
干烧菜的特点
运用干烧法成菜,菜品色泽棕红,亮油无汁,醇厚鲜香,质感细糯,富有营养。如干烧鲤鱼、干烧鲳鱼、干烧平鱼、干烧鱼翅、干烧四季豆、干烧冬笋、干烧茭白、干烧土豆、臊子海参等都是干烧菜的代表菜。
干烧的操作要点及注意事项:
1原料选择
干烧原料品种繁多,具体可分为3大类,即干烧鱼翅类、干烧鱼类和干烧素菜类。
干烧鱼翅类:鱼翅、鹿筋、鱼肚、海参、鲍鱼、鱼骨等名贵原料,利用原料本身丰富的胶原蛋白质,通过加热浓缩收干卤汁。故选用时应以涨发透且无硬心、富有弹性的为好:若涨发过度,糜烂变形,则不宜作干烧菜用之。
干烧鱼类:包括淡水鱼和海水鱼,如鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼、青鱼、平鱼、鲳鱼、鲥鱼、鱼头等都可。这类鱼均要求新鲜、肥嫩。冷库存放已久的最好不用,因胶原蛋-白质受冷后已受到损失,对菜肴会有直接的影响。若为活鱼,宰杀后应静置15分钟后再用。若直接使用,鱼体受热断裂,影响形状的美观,这是其一:其二,鱼肉没有经过“后熟期”,还处于活动状态,经加热烧制,质老粗糙,食之不嫩。
干烧素菜类:应选择一些新鲜、脆嫩的根茎、果菜及菌类原料,如土豆、冬瓜、茭白、毛豆、四季豆、冬笋等。这些原料具有季节性强、新鲜脆嫩、含水分少、无特殊异味的特点。
2初步加工
原料的初步加工是做好菜肴的前提。鱼翅类原料多为干品,必须经过初步加工——涨发才可使用。目的是让其重新吸收水分,最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软的特点,除去腥膻气味和杂质,使之便于切配和烹调,合乎食用要求,便于消化吸收。涨发时切忌过头,影响口感。
鱼类原料初步加工时,除注意一般常识外,还要掌握两点:①剖腹时不要弄破苦胆,以免影响成莱的口味;②鱼腹内的黑膜腥味最重,必须去净,才能最大限度地保持原料本身的鲜味。
素菜类原料,应根据蔬菜种类的不同进行初步加工。如豆角要摘掉蒂和顶尖,并撕去老筋;冬瓜应刨净外表硬皮,否则影响口感。
3刀工处理
鱼翅类原料:除鱼翅外,一般都改刀成5 cm长、小指粗的条,或0.2-0.3 cm厚的坡刀片。其配料的改刀应依主料的形状而略小一些,以便突出主料。
鱼类原料:作干烧鱼类菜肴时,其刀口较红烧鱼窄。一般是体窄的改兰草刀口、让指刀口;体宽的鱼改柳叶刀口,刀距要相等,刀深至骨但不要伤大骨。如果选用的鱼过大,应剁成长条或块使用。至于配料均改成小丁、小粒,小型的配料可依附在主料上衬托主料。
素菜原料:多改刀成滚刀块、条、段、厚片或圆球状,均要求规格一致,大小相等且适宜。
4腌渍入味
制作干烧菜的主料,只有鱼类原料需进行腌渍入味。方法是将改好刀口的鱼用干净毛巾揩干水分,纳盆内,依次加入精盐、料酒、葱、姜、酱油、胡椒粉等用手拌匀,腌约10分钟即可。腌渍时盐不可多用,以免造成原料失水,以三成味为佳;酱油起上色作用,应少用,多则经加热油炸色泽发黑,严重影响成菜效果。腌渍的时间也不能过长,使原料有一个基本味,为加热时解除一部分腥味。
5初步熟处理
经过油炸或出水或油煎等熟处理后的原料,可使主料紧皮定型,除去异味和减少部分水分,使其在收汁过程中重新吸收汤汁昧料,增加鲜香味,且可缩短烹调时间。例如鱼在干烧之前,都必须经过油炸(煎),以确保鱼在干烧后的形态完整。炸制时的油温一般应控制在七八成热,而且鱼只需炸至表面紧皮上色即可;若炸的时间过长,会使鱼肉的水分减少,而导致鱼肉不细嫩。另一方面,炸制时油温不能过低,否则鱼在干烧时极易碎烂,影响成形且容易粘锅。
6调汤烧制
具体操作方法是:净炒锅上火,放适量底油烧热,投入葱末、姜末、猪肉丁、冬笋丁、香菇丁、咸菜丁等煸炒散后,再加豆瓣酱、泡辣椒等炒香出色,掺入鲜汤,加酱油、精盐、料酒、白糖等烧开后,放入初步熟处理的原料,改用中小火烧至成熟八味即成。此过程是体现干烧菜具有美好的色泽、口感、味道和形态的关键,故操作时应掌握以下几个方面:
(1)干烧菜的味型。干烧菜的口味有辣与不辣之别。由于适宜干烧的原料较多,可分为有腥臊异味和无特殊气味两类。在具体应用中,有腥臊异味的原料以鲜鱼类为代表,调料以豆瓣酱、泡辣椒酱、干辣椒为主,白糖、醋为辅,成莱多是咸辣回甜味:无特殊气味的原料以素菜类为代表,调料以酱油、精盐等为主,成菜多呈咸鲜味型。不过,这也不是一成不变的。应根据食者的口味变化而灵活运用。
(2)干烧菜的配料。干烧菜的配料多为肥瘦肉粒、香菇粒、冬笋粒、榨菜粒、火腿粒、海米粒等。使用这些原料时应根据不同主料作一些变化。如烧制腥昧较重的鱼类和无鲜味的海参等,一般都要加入肥瘦肉粒、香菇粒、冬笋粒等,以起提味增鲜的作用。素菜类原料,既可加入肥瘦肉粒、榨菜粒,也可加入海米粒、火腿粒等,以改善风味,增加口感。
(3)调汤时使用的料头(葱、姜、肥瘦肉料等)和调料(如豆瓣酱),必须用足量的热底油煸香出色,再加汤水。葱姜增香味,用量要够:辣椒提辣味,其用量应根据本地食者的口味而定,一般是川菜的干烧菜辣味较重,北方干烧菜的辣味较轻:白糖能起到调和滋味的作用,缓和辣味的刺激感和增加咸味的鲜醇,使菜肴的滋味柔和,故用量要适度;调色以酱油为主,若加有豆瓣酱、泡辣椒等,应观色后再补加酱油,以免过多成品色泽发黑。
(4)应掌握好加汤量。加汤的多少直接关系到干烧加热时间和以后稠干卤汁的质量,原料在烹调中要有适量的水作为保护剂,汤汁一般以刚淹没原料为宜。
(5)干烧在烹制过程中要掌握好火候。干烧菜品一定不能用大火急烧,否则原料不能入味,而且汤汁很快变稠变干,极易造成原料焦煳。烹制干烧菜品,只能用中小火慢烧,并让其自然收汁。如此才能达到理想的成菜效果。
7收汁成菜
当原料烧至熟透入味时就要进行收汁成菜。制作干烧菜品收汁时根据原料的大小有两种情况:
一种是干烧形状小的原料(如干烧土豆、干烧蹄筋)时,应左手端锅不停地晃动,使原料在锅中旋转,右手持手勺舀适量熟食油顺锅边放入,待烧至味汁无水汽且全部粘在原料上后,即可出锅装盘。
另一种是干烧体大形整的鱼类原料时,应不时地用手勺舀汤汁浇淋在鱼身上,用小火慢慢地收汁,视汤汁约剩原料的1/4时,将主料取出摆在盘中,接着在锅中汤汁内加入适量熟食用油,用手勺不停地推炒,待味汁炒至无水分且黏稠时,起锅浇在原料上即成。
不管哪种方法收汁成菜都要做到以下两点:
(1)用火不要太旺,且不时地用手勺推动原料或味汁,以防煳底现象发生。
(2)应根据成菜的口味加油。如是成鲜味,就应加熟食用油和香油:若为成辣味,最好加红油和香油。
下面介绍两款干烧菜代表实例
干烧鲤鱼
原料:鲤鱼1尾(约750 g),豆瓣酱30 g,白糖35 g,肥膘肉15 g,葱颗10 g,姜粒5 g,精盐、味精、料酒、酱油、香油、色拉油各适量,醋少许,香菇粒、冬笋粒各10 g。
制法:1鲤鱼宰杀治净,在其两侧剞上兰草刀纹,用少许酱油、料酒、精盐抹匀,腌约10分钟,投入到烧至六成热的色拉油锅中炸至紧皮上色,捞出沥油:豆瓣酱剁细;肥膘肉切绿豆大小的丁待用。
2原锅随适量底油复上火位,下5 g葱颗和姜粒炸香,纳肥肉丁、香菇粒和冬笋粒略煸,加豆瓣酱炒出红油,烹料酒、酱油,掺适量清水,放入炸好的鱼,调入精盐、白糖,用中小火烧约8分钟至熟透入味,铲出装条盘内:汤汁内放味精、葱颗和25 g熟食油,炒至汁浓稠时,淋香油,推匀,起锅浇在鱼上即成。
特点:红润油亮,鱼肉鲜嫩,成辣微甜。
干烧豆角
原料:嫩豆角400 g,猪肥瘦肉50 g,葱颗、姜粒各5 g,蒜米3 g,酱油、精盐、味精、鸡精、鲜汤、料酒、香油各适量,熟花生油75 g。
制法:1将嫩豆角撕去两头及筋。切成等长的段,投入到加有少许食油和精盐的沸水锅中焯至变色,捞出沥水:猪肥瘦肉剁成末待用。
2炒锅上中火,放50 g熟花生油烧热,炸香葱颗、姜粒和蒜米,入肥瘦肉末炒散,边炒边加精盐、料酒、酱油,当炒至肉粒金红酥香时,掺鲜汤,放入豆角段,待烧至汁基本干时,撒入味精、鸡精,加25 g熟食用油和香油,续烧至亮油时,出锅装盘。
特点:褐红油亮,脆爽可口,咸鲜香醇。
美食科普:怎样制作双皮奶?
双皮奶的制作材料: 主料:牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! 2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后,在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量),加入糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充分打均匀,打到起蛋清泡的程度。4、接着,在奶皮边开条小缝,把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗A中,把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。5、用过滤网去掉表面的一层泡末,把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上。 6、开大火烧半锅水,待水滚后,把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。7、 双皮奶出锅。。。
美食科普:怎样做双皮奶?
1.将纯牛奶倒入宽口的碗中.
2.放入水开后的蒸锅,蒸5分钟后关火.
3.静置5分钟后,牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
4.从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中,碗底留少许牛奶,以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
5.磕开,将蛋清倒入碗中,加入少许白砂糖,用筷子将蛋清打散.
6.将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶,朝一个方向搅匀.
7.用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
8.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中,待奶皮完全浮起封上保鲜膜,放入蒸锅.
9.开中大火,水开后蒸12分钟后关火,焖5分钟即可开盖.
待温度不烫手时,倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.
小贴士
制作双皮奶的三个小窍门:
一.一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶,否则无法结出厚厚的奶皮。
二.为了顺利结出第一层奶皮,可以将牛奶倒入碗中,放入蒸锅蒸制5分钟,这样比煮至更容易结出奶皮。
三.结出奶皮后将牛奶倒入时,碗底一定要留有一部分牛奶,否则奶皮会粘黏在碗底,无法浮起。
美食问答:怎样炒牛肉才能鲜嫩?
1、加嫩肉粉或用棍子捶软;
2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了;
4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;
5、用高压锅压;
6、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;
7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;
8、炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩;
9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子,肉就容易煮烂,可节省时间和燃料;
10、先在老牛肉上涂上一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
注意:腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂,很快就把牛肉煮得又烂又不散,还增加了肉的香味。
吃了豆腐可以喝牛奶吗
吃了豆腐不可立即喝牛奶,两者需要间隔半个小时的时间。豆腐中含有丰富的钙元素,而牛奶中含有离子拮抗剂,两者同吃不利于人体对于钙元素的吸收,因此需要间隔半个小时以上方可食用。
吃了豆腐不可马上喝牛奶
吃了豆腐是不能马上喝牛奶的,豆腐中含有丰富的钙元素,而牛奶中含有离子拮抗剂,两者同吃不利于人体对于钙元素的吸收,因此吃了豆腐后需间隔半个小时以上的时间再喝牛奶最佳。
豆腐中含有丰富的蛋白质以及钙元素,适当的食用有利于人体健康,但是生活中食用的豆腐有一定的食用禁忌,不能和蜂蜜同吃,容易出现腹泻的现象,也不能与菠菜同吃,两者结合会产生沉淀物,影响人体对钙元素的吸收。
豆腐也不宜与红糖一起食用,豆腐中的蛋白酶会与红糖中的多种有机酸发生反应,令蛋白质变性沉淀,使人体难以吸收营养成分,因此两者不能一起同吃。
美食科普:怎样烧牛骨汤?
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2. 再放入滚水里完全烫去血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;
2. 如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止能量588.14千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质112.93克,脂肪6.65克,碳水化合物19.77克,叶酸5.38微克,膳食纤维1.28克,胆固醇315毫克,维生素A25.15微克,胡萝卜素30.8微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.78毫克,烟酸36.44毫克,维生素C1.55毫克,维生素E6.02毫克,钙64.29毫克,磷1252.04毫克,钾793.98毫克,钠4313.09毫克,碘0.16微克,镁166.76毫克,铁23.34毫克,锌35.02毫克,硒14.65微克,铜0.68毫克,锰0.5毫克,
美食科普:怎样制作蜜汁鸡翅?
用料鸡中翅姜相克食物青瓜片红萝卜片蜂蜜相克食物蚝油黑酱油
做法 无步骤图
1.材料图。
2.鸡翅双面都各切2刀(方便入味,快熟)。
3.姜片切丝。
4.锅中放少许油,下姜丝炒片刻。
5.放下鸡翅2面都煎炸。
6.至鸡翅微黄肉熟。
7.调下蜂蜜,蚝油,黑酱油加少许清水拌匀,盖锅盖焖到汁收干即可。(黑酱油少许即可,用来调色的)
8.蜜汁鸡翅完成了!
9.【蜜汁鸡翅】
小贴士
1)先煎炸过肉不易散开,煮烂。
2)蜂蜜和蚝油看自己的口味而调放。
3)黑酱油只是用来做色,所以放自己满意的色度即可。
美食知识科普:玉竹百合能同用吗?
玉竹百合能同用。百合玉竹粥做法:1.百合洗净,撕成瓣状;2.玉竹洗净,切成4厘米长的段;3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4.把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;5.锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
美食科普:玉米能放冰箱吗 玉米怎么保存?
我们都知道,玉米是很常见的一种食物,它的味道酸甜可口,营养丰富,深受人们的喜欢。那么玉米能放冰箱吗?
一般情况下,玉米是可以放冰箱保存的。冰箱里面的温度低,可以帮助玉米保鲜,防止玉米变质。那么玉米的保存方法有哪些呢?下面让我们具体来看看吧!
玉米能放冰箱吗
一般情况下,玉米是可以放冰箱保存的。多买的新鲜玉米可以放在冰箱冷冻保存,即使放了几个月,再拿出来吃还是很新鲜。
玉米怎么放冰箱保存
保存新鲜玉米
剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长,至少在下一个玉米上市季节之前,能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
食用前,把玉米从冰箱里拿出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,继续煮8分钟即可。不用提前解冻,更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
煮玉米,无论是新鲜的玉米,还是冷冻保存后的玉米,在煮的时候,都不要剥去所有的玉米皮,留几层内皮和须子,煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅,煮的时候,放一点点盐,可以使玉米的口感更甜香。
保存玉米粒
直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时我家人都喜欢吃玉米,特别是我家宝宝最喜欢吃。我就经常买点玉米冻到冰箱里,吃的时候拿出来洗洗直接煮就行了。如果家里有宝宝,还可以买点玉米粒冻冰箱里,可以煮稀饭、做玉米饼。
玉米的保存方法
熟玉米常温保存
煮熟的玉米在常温下也可以保存,一般夏季能放12个小时左右,而秋冬季的话,能存放一天左右。
熟玉米冰箱冷冻法
煮熟的玉米放冷藏室是容易变馊的,需要足够的低温保存,可以将煮熟的玉米沥干水分,保留两层外衣),然后装在保鲜袋中,封紧袋口,放在冰箱冷冻室,可以保存一周的时间。
生玉米冰箱冷冻法
把玉米外面的几层老皮给去掉,保留里面两三层嫩的外皮,不用把玉米须给去掉,也不要清洗,直接装在保鲜袋中,进行密封,放到冰箱的冷冻室保存;或是是将玉米粒剥下来,放在保鲜袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷冻室保存。这样的保存时间是比较长的,能储存几个月。
生玉米穗藏法
采用这个方法一般是有大量的玉米需要储存,可以将玉米果穗茎叶编成辫,挂在通风避雨的地方,或者是将玉米围绕树干挂成圆锥形,在锥顶部披草防雨,也可将支掉苞叶的玉米穗堆在由高粱杆编成的简易入仓。
冷冻干燥保藏法
将剥苞叶、水分10%左右的玉米穗,再用聚乙烯薄膜包装,贮存在室温下,用这个方法保存的甜玉米穗,在常温下能贮藏一年左右。
美食科普:怎样蒸马蹄糕?
材料
马蹄粉1盒(227g),新鲜马蹄15粒,片糖2片(200g),水1200ml
做法
1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。
2、马蹄粉加入600g的水,搅拌均匀后过滤至无颗粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。
4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆,加入马蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。
6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里,放进烧开水的蒸锅中,中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。
7、取出待凉后切块即可食用,冷藏食用更添美味。
材料
400 克马蹄粉马蹄桂花
做法
1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合.
2. 马蹄切颗/条.
3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄.
4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感.
5. 放在平盘里蒸20分钟,冷却,煎一煎.
材料
荸荠6个(我们家叫它马蹄),马蹄粉一盒,红糖1条
做法
1、马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆。
2、马蹄剥皮,洗净切碎。
3、红糖加300ml清水煮融。
4、往糖水中倒入1/10的马蹄粉浆,搅拌至透明糊状,再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌。
5、混合好的生熟粉加入马蹄碎。
6、托盘里抹油,倒入拌好的材料,抹平。
7、大火蒸20-30分钟至熟成透明即可。
8、凉后切块,煎一下味道更佳。
材料
马蹄粉(荸荠粉)500克,清水2千克,白砂糖600克
做法
1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)
2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。
3、慢慢地将糖水倒入粉浆处,同时不断搅拌使其混合均匀。
4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。
5、放凉之后就成了马蹄糕。
美食科普:怎样自己做汉堡?
材料:牛肉糜8两,洋葱1个切碎,大蒜一头切碎,香草末1茶匙,番茄酱2汤匙(不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄酱),盐、生抽适量,红酒醋1汤匙半,白葡萄酒适量、橄榄油2汤匙、糖少许,水半杯 主材:芝麻面包4个剖开、车打芝士片4片、黄芥末酱少许 做法:1、锅内热油,下洋葱、大蒜末和香草末爆香,炒至洋葱变软,加入牛肉糜并把肉糜划散,炒匀至变色,烹入少许白葡萄酒炒3分钟。 2、加入番茄酱、水、红酒醋、盐、生抽和白糖,拌匀后煮开,转小火慢慢煨一会,等汁收干了就可以起锅。 3、在每个剖开的面包里面夹一片芝士,放进烤箱加热烘5分钟,当芝士软化时取出盛盘。 4、吃时用调羹将肉酱舀出放在面包里面稍微压实,再根据需要加点黄芥末酱或者番茄酱(番茄沙司)就可以了。
喜欢《美食科普:每天喝牛奶能长高吗 怎样才能长的更高?》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了长高的菜谱专题,希望您能喜欢!