“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面的内容是小编为大家整理的宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法
鸡蛋菌菇汤的做法
食材：鸡蛋1个，金针菇一小把，平菇一小把，香菇3朵，生姜1片，香葱适量，食用油、食盐、香油适量
做法：
1、将鸡蛋打散，金针菇洗净后撕开，平菇洗净洗成小朵，香菇洗净后对半切开备用，香葱切葱花；
2、锅中放入适量清水，放入姜片后煮沸，将姜片捞出扔掉，加入3种菌菇均匀搅拌开，换小火煮约5分钟；
3、将蛋液缓缓倒入菌菇汤中，一边倒一边搅拌，加入少量香油与食盐调味，关火后撒少许香葱即可食用。
为什么宵夜吃鸡蛋菌菇汤不会胖？
一、菌类热量低，营养丰富
说到菌类，日常我们常见的菌类包括平菇、香菇、草菇、口蘑、金针菇等，菌类种类繁多，滋味丰富，而且烹饪以后味道极鲜，口感爽脆，是许多消费者的最爱。而提到药用菌类，人们会自然而然地想到价值不菲的猴头菇、灵芝、天麻等。可见，菌类是一种药食两用的食物，能够滋补养生，带来人们需要的营养素。
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。值得一提的是，菌类中还含有大量的可溶性膳食纤维，对于预防便秘、改善肠道环境、预防大肠癌等具有显著作用。加上菌类热量低，就成为了减肥女性们的最爱。
二、金针菇怎么清洗才干净
很多人吃金针菇的时候都会头疼觉得金针菇洗不干净，因为金针菇的地步一些细小的部位还在生长，看起来特别难以洗净。这时候，其实只需要将细小部位和有脏东西的根部切掉，然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里，一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉，这样冲洗上几次，再把金针菇拿出来，不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。需要特别注意的是，食神看到有人说金针菇不煮熟会导致秋水仙碱中毒，但要提醒大家的是，金针菇和金针菜（黄花菜）是两种东西，新鲜的黄花菜的确容易导致中毒，但是金针菇是不会的。不过，煮熟了吃的好处在于，能够彻底地杀菌，对于大家的身体健康和安全来说也是有好处的哦。
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美味菌菇汤
食材明细：
主料：口蘑适量，平菇适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱少许
美味菌菇汤的做法步骤：
1，将两种菌菇放少许盐浸泡十分钟后，清洗干净。
2，清洗干净的菌菇。
3，口蘑切片，平菇撕成小块备用。
4，热锅冷油，把菌菇下锅翻炒五分钟左右。
5，菌菇翻炒至有点汤汁时，倒入适量热水煮。
6，加盖大火煮廿十分钟左右，调入适量盐，鸡精即可。
7，出锅装入容器中，撒入点葱花即可。
8，美味菌菇汤完美呈现了，成品图。
小贴士：
鲜美的菌菇汤，好喝零负担。
排骨菌菇汤怎么做好吃 排骨菌菇汤的做法
排骨菌菇汤
这道排骨大枣菌菇滋补汤最适合这个季节食用的。经常喝一些这样的汤可以增加免疫力、抵御寒冷的天气冷风入骨。菌菇类食品具有较强的抗癌功能。 这些菌菇是吃火锅剩下的，把
食材配方
主料：
排骨
400g金针菇
120g海鲜菇
200g凤尾菇
110g辅料：油
适量盐
适量大葱
2根姜
1块八角
1个味精
3g大枣
适量自制山楂酒
10ml竹荪
80g黑木耳
适量做法 共11个步骤
1.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。
2.黑木耳泡发好。
3.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。
4.排骨从冰箱里取出解冻。
5.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。
6.准备大葱、八角、姜拍散。
7.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。
8.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。
9.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。
10.开始调味放入盐。
11.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。
菌菇蹄膀汤
食材明细：
猪蹄膀(猪肘)适量，干香菇适量，葱姜少许适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
菌菇蹄膀汤的做法步骤：
第1步干香菇用清水浸发,捞出洗净切块；猪蹄膀入清水烧开煮5分钟，捞出洗去血沫；
第2步将猪蹄膀放入锅中，倒入足量的清水，加入葱段和姜片；水开后加料酒,小火炖1个半小时，再放入浸发好的香菇快；
第3步烧滚后小火炖15分钟，放盐和鸡精调味即可。
菌菇豆苗汤
食材明细：
嫩豆苗 (baby pea sprout) 100g
白玉菇 (white beech mushroom) 80g
松茸菇 (brown beech mushroom) 80g素
高汤 (vegetable stock) 500ml
开水 (boiling water) 500ml
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
香菇粉 (mushroom powder) 1/3 小匙 (tsp)
菌菇豆苗汤的做法步骤：
1) 豆苗洗净，沥干水分；
2) 白玉菇和松茸菇去根；
3) 锅中放素高汤，水和菌菇，煮开后，用中火煮5分钟；
4) 熄火，加香菇粉调味后，放豆苗搅匀，淋几滴香油。
虾丸菌菇汤
食材明细：
番茄25克，干香菇5克，白玉菇5克，蟹味菇5克，西兰花15克，净虾肉50克
虾丸菌菇汤的做法步骤：
第1步准备食材：番茄25克干香菇5克白玉菇5克蟹味菇5克西兰花15克净虾肉50克鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线，再放入冷却后的生姜水浸泡去腥。生姜水要提前冲泡好，冷却后再使用。
第2步番茄顶部划十字纹后，开水浸泡10分钟。菌菇焯水5分钟后放入西兰花再焯水1分钟。菌菇剁碎，西兰花去梗剁碎，番茄去皮去蒂，切小丁。菌菇都比较难咀嚼，建议妈妈们剁的细碎些，方便宝宝消化。
第3步去腥后的虾肉放入辅食机，搅打成泥。锅中水开后倒入菌菇碎，煮5分钟。
第4步倒入番茄丁，再煮3分钟。两个小木勺沾水。
第5步虾泥取重50克。舀一勺虾泥，用小木勺反复搓圆。
第6步依次将搓圆的虾丸放入汤里。煮至水开。
第7步倒入西兰花碎。再煮2分钟。
第8步鲜美无比的虾丸菌菇汤完成啦！胃口再不好的宝宝也能吃一碗。
小贴士：
添加要领：● 如果把干香菇换成香菇粉，其他菌菇不放，这道辅食也适合10个月以上的宝宝添加。● 干香菇在日晒下，麦角固醇能转变更多的维生素D，所以妈妈们在给宝宝做辅食时，尽量选择干香菇哦~黄妈说：经常有妈妈会问我，宝宝要不要吃一些补钙的营养品？补钙虽然很重要，但补过头了危害更大，过量补钙会造成便秘、降低锌、镁等二阶微量元素吸收，严重时还会导致骨骼过早钙化闭合、囟门过早闭。黄妈的看法是，只要宝宝奶量足够，膳食均衡且睡眠良好，一般情况不缺钙质。另外，儿科专家和育儿指导书也建议，2岁之前母乳喂养的宝宝，因母乳缺乏维生素D，所以宝宝还需每日额外补充400iu的维生素D,而吃配方奶的宝宝，则要根据配方奶中的维生素D含量，以及每天的喂养量来计算出，需要额外补充的维生素D含量。
感谢您阅读“97美食网”的《宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肺炎吃什么食物专题，希望您能喜欢！
