有厨房的地方就有美食的出现,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也找到了自己的用武之地,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编为大家收集的“咖啡也可以当“药”?”希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
咖啡也可以当“药”?
作为一种外来热带植物,咖啡在我国很晚才被引种,中医药典籍中也鲜有记载。不过近年来,位列世界三大饮料之一的咖啡逐渐受到国人的喜爱,成为时尚美味的重要日常饮料。今天我们就从中医角度谈谈咖啡的性味,及其与健康的关系。
咖啡果冻
从中医角度来讲,咖啡具有特殊的芳香与苦味,中医认为,芳香类物质多有提神醒脑的功能,苦味多入心经,常饮咖啡有提神醒脑、消除疲劳的作用,非常适合上班族。现代医学研究也认为,咖啡易通过血脑屏障,刺激中枢神经,可使头脑更为清醒,反应灵敏,提高工作效率。
咖啡性辛温,辛能散湿,温能助阳,因此有助肾阳、利水的作用,可以提高排尿量,改善腹胀水肿。其作用与肉苁蓉等性温的中药相似,因此现代有中医配合咖啡(日常饮用)调治湿热痢疾或前列腺增生伴有湿热者,效果不错。尤其前列腺增生患者,常饮咖啡还有止痛和抗增生作用。
咖啡还可以加速代谢,有熄风止痉的功效。中风、帕金森等以昏厥、震颤、麻痹为主要表现的病症,均属中医风证、痉证范畴,可适量饮用咖啡。现代有中医研究认为,将蚕豆与咖啡配合服用,可以有效控制震颤,防治帕金森。
咖啡虽好,饮用也应有度,建议每天清晨饮用1杯即可,过量饮用会影响正常的睡眠,降低妇女受孕几率,还可能造成骨质疏松。此外,喝咖啡时最好加一点牛奶,尤其中老年人,不但能起到稀释作用,让口味更佳润滑,还可以防止骨钙流失,预防骨质疏松。
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辛辣食物也可以保健
辛辣食物也可以保健
葱辣鼻子蒜辣心,青椒专辣前嘴唇这句谚语生动形象地告诉我们,吃了不同辛辣食物后,人体感受不同。同样是辣,不同食物中引起这种感觉的物质并不一样,因而它们对人体的保健作用也略有差别。
洋葱、大葱等葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物,其具有挥发性,能刺激到鼻子和眼睛,这也是人们切洋葱时往往泪如雨下的原因。有机硫化物是溶于水的,所以切洋葱时,刀上蘸些水可减轻流泪症状。研究表明,有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用,同时可清除体内自由基,具有抗氧化功效。洋葱、大葱切开后在空气中放置过久,或者高温加热等烹调方式,都会使有机硫化物含量减少。因此,葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。
洋葱蛋卷饼大蒜素是大蒜的主要辣味来源,它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中,碾碎后才会在蒜酶的作用下,形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜,否则易损害胃黏膜。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收,具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效,因此尽量要生吃大蒜,并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃,这样更有利于大蒜素的生成。
金香大蒜辣椒的主要辣味物质为辣椒素,它通过刺激口腔黏膜和三叉神经,引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素,牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。因此,被辣到时,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。辣椒素可以帮助人体抗寒抗潮,还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。辣椒最好做熟了吃,因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激,加热后,对胃肠刺激会减少。
豆豉辣椒火培鱼姜的辣味持久、恒定,却又温和,这主要与姜辣素有关。姜辣素的沸点非常高,可以达到240℃,因而历经煎炒烹炸之后,姜的辣味依旧。姜辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道,起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。姜的吃法多样,大家可以按照自己口味选择。需要提醒的是,腐烂后的姜会产生黄樟素,易引起肝细胞中毒变性,所以烂姜一定要丢弃。
姜母鸭芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质异硫氰酸烯丙酯,它对鼻子具有强烈的刺激性。因此,芥末最好不要单独吃,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。研究显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。美国伊利诺伊大学的研究提示,西兰花蘸芥末吃,能增强其防癌作用。
芥末藕片吃肉也可以很健康
吃肉也可以很健康
肉是膳食中重要的蛋白质来源,其脂肪含量也往往较高,怎么烹调既清淡还能保持美味呢?本期,介绍几种我常用到的烹调方法,供大家参考。
清炖
一般来说,新鲜鸡肉和牛羊肉下锅前不需要焯烫,但大部分猪肉,或者质量不太好的牛羊肉,最好先做焯烫处理。此外,如果只吃肉,热水下锅或烫久一点都行,但如果兼要用汤,必须冷水下锅,焯烫时间也要短,去掉血水即可。焯烫完后,直接把肉放入铁锅或砂锅当中,加入适量的冷水,水量不用太多,能没过肉即可。再在锅中加入香辛料,比如姜片、花椒、桂皮、月桂叶等,并按照不同肉类食材来调整用量。
一般来说,猪肉味臊,需要加入一两粒大茴香;而牛肉味正,不宜加味道过浓的香辛料,加姜片、月桂叶和少许小茴香即可;鸡肉除了姜片和月桂叶之外,可以加几粒花椒,让味道更香。调料加好之后,大火烧开,然后改成微火慢炖。鸡肉需要半小时,猪肉需要1小时,牛肉需要更长的时间,一直到汤香气扑鼻,肉软烂好嚼为止。此时加入盐、鸡精、胡椒粉等进行调味,然后上桌食用。
白煮
白煮的方法和清炖比较像,但它需要多加一点水,煮到肉质软烂为止,完全不放油和盐。然后捞出其中的肉,用酱油或特别配制的调味汁来蘸食。这种方法适合本身脂肪偏高的食材,比如说,排骨、鸡翅、牛腩等,不过,它对于食材的新鲜程度要求是最高的。
凉拌
把白煮的方法略微改改,肉块切大一些,煮到八成软就捞出来,即可凉拌。比如把牛羊肉切成薄片,或者把鸡撕成肉丝,放到大碗里,然后加入各种调味品,做成凉拌菜,味道也是非常不错的。调味的风格可以做成麻辣、咸鲜、蒜香、葱香等风格,各有美味。过去老北京有道蒜泥白肉的菜,用的是五花肉片,其实换成瘦肉片也是一样好吃。
酱炖
还有很多人喜欢颜色深、香气浓郁的酱肉。这也不难,只需把清炖的方法稍微改一改。锅要用铁锅,在清炖到半熟时,加入2勺大酱(纯黄豆做的),再加少量冰糖,继续炖一段时间,让酱的香气和咸味慢慢地渗透进去,比直接用酱油效果还好。到肉变软的时候,再打开盖子,稍微把火开大,并不断翻动,让水分浓缩一些,就可以得到类似于酱卤肉的效果了。
水果也可以帮助止泻
水果也可以帮助止泻
哪些水果可以止泻?腹泻就是平常说的拉肚子。在医学上准确的定义,为一天排便超过三次,粪便中脂肪含量有所增加,或含未消化的食物,称为腹泻。腹泻的治疗容易陷入误区:一出现腹泻就服用抗生素;不同类型的腹泻用同一种抗生素;用西药才能快速治好腹泻等等。
腹泻是一种常见的胃肠道疾病的症状,给患者的日常生活带来了困扰,严重影响了患者的正常生活。腹泻患者可以口服健胃消食片、藿香正气水,多喝温的盐开水,多吃清淡易消化的食物,避免生冷的食物以及辛辣等刺激性食物,三餐定时定量,有条件者可以少量多餐。患者还要讲究个人卫生,注意保暖以免胃及腹部着凉,避免暴饮暴食给肠胃造成不必要的伤害。
除了服用药物止泻,还可以食物止泻。哪些水果可以止泻?宜吃葡萄、石榴、乌梅、杨梅等具有收敛止泻作用的水果。不能单靠水果来止泻,虽然这些水果有止泻的效果,但是效果是不明显的,只能在腹泻期间适当地食用。腹泻患者不能食用梨、香蕉、苹果等润肠的水果,以免加重症状。
腹泻期间要注重补水,腹泻并不致命,但是腹泻造成的脱水和电解质絮乱会危及生命。同时,避免食用含粗纤维的食物,如薯类和蔬菜,也不要进食高脂油腻不易消化的食物 水果止泻效果比较好的有熟苹果,可以将苹果煮熟食用,材料简单易操作,味道酸甜可口。既可以止泻,又可以当做美味的加餐,补充维生素。
腹泻会给生活带来诸多不便,一旦出现腹泻的情况,应马上止泻。可以药物治疗或输液治疗,症状严重时应尽早看医生,接受治疗。若频繁腹泻,有患上肠易激综合征的可能。
高血压药晚上可以吃吗
一、高血压药晚上可以吃吗二、高血压患者吃什么水果最好三、高血压最不能吃什么高血压药晚上可以吃吗
1、高血压药晚上可以吃吗
合理的服药时间应该考虑到人体血压的变化规律,一般在血血压达到高峰期前半个小时到1小时服药,降压效果会比较好。具体而言如果是短效降压药每日3次,第一次服药的时间应该清晨醒后立即服用,不用等到早餐后或者更晚,最后一次应该在下午7点之前服用,不可在睡前或者更晚的时间服用降压药;而长效降压药物每日只需服用一次,应该以清晨醒后服用最好。高血压药晚上7点之前可以吃。
2、高血压怎么调理比较好
注意劳逸结合,根据年龄、病情选择适当的运动项目,当运动中出现头晕、心悸、气急等症状时应就地休息,定期测量血压。
保持良好心理状态和稳定情绪,避免紧张焦虑及不良刺激,指导使用放松技术如音乐治疗、缓慢呼吸等。
食盐3-5g/d,少吃动物内脏,戒烟酒及多吃新鲜水果、蔬菜及含钾食物如香蕉、土豆等。
提高病人的社会适应能力,避免各种不良刺激的影响。
保持大便通畅,必要时服用缓泻剂。
遵医嘱按时服药,避免随意增减药量而影响疗效或突然停药而致反弹性高血压。即使血压正常也要坚持服药,突发低血压要停药就诊。
3、怎样预防高血压
戒烟。烟中含有尼古丁,能刺激心脏,使心跳加快,血管收缩,血压升高。
限酒。大量饮酒,尤其是烈性酒,可使血压升高,有些患者即使饮酒后当时血压不高,但过后几天仍可呈现血压高于平常。
增加体力活动。适当的体育锻炼可增强体质、减肥和维持正常体重,可采用慢跑、快步、游泳、骑自行车、体操等形式的体力活动,每次活动一般以30到60分钟为宜,强度因人而异。
高血压患者吃什么水果最好山楂——又叫山里红、红果。山楂内含有糖类、维生素、脂肪、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,尤以维生素C的含量丰富,其比苹果、梨、桃子还多。
苹果——苹果含有多种维生素、糖类、果胶、无机盐、苹果酸、枸楷酸、鞣酸和纤维素。中医认为,它具有补心益气、生津止渴、健脾胃的功效。现代医学认为,苹果中含有丰富的钾盐,能与体内的钠盐结合,使之排除体外。另外苹果还具有防止血液中胆固醇的增加,减少血液中的含糖量等作用。
西瓜——西瓜的瓜肉、汁、种子和瓜皮均可以人药,果肉还可以食用。除不含脂肪外,几乎包含人体所需要的各种营养成分。西瓜味甘,性凉,无毒,具有清暑、解渴、利尿的功效。适用于高血压、肾炎、肝炎、冠心病的病人。高血压病人,可以用西瓜翠衣10克,草决明子10克,煎汤代茶,日服数次,10天为一个疗程。
高血压最不能吃什么忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品。简单举例:牛、猪、羊肉,五花肉,肥肉,香肠、腊肠、熏肉等。解析:这类食品含脂肪高,虽然是高蛋白,但饱和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂过高,诱发冠心病。
忌食咸菜、辣椒等,忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶。简单举例:辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜。解析:吃的时候过瘾,辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。
忌食动物油脂,选用植物油。解析:和第一条近似,生活中需要摒弃富含饱和脂肪酸的动物油,同时金枪鱼、鳗鱼等由于含饱和脂肪酸丰富也不宜选择。
忌食胀气食品和口味浓重的饼干要远离。解析:像番薯、干豆类容易导致胀气的食品,高血压患者还是少吃为妙,另外味道浓重的饼干,由于糖盐含量过高,因此还是少吃。羊髓由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高,故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者,不宜多食常食。
消炎药可以空腹吃吗
一、消炎药可以空腹吃吗二、消炎药不能和什么一起吃三、消炎药的副作用消炎药可以空腹吃吗
1、消炎药可以空腹吃吗
消炎药可以空腹吃。
一般来说,消炎药没有特殊要求的情况下,最好是选择空腹吃,空腹吃更有利于药物的吸收,所以消炎药不仅可以空腹吃,很多都是建议空腹吃的。
2、消炎药为什么要空腹吃
2.1、有利于药物的吸收
在空腹的状态下,由于没有食物的存在,胃肠道对药物的吸收可以达到最佳状态,能够在最短的时间内,将药物吸收,所以空腹吃有利于消炎药的吸收。
2.2、避免食物的影响
食物可以延缓消炎药的吸收,尤其是有难消化高脂肪的食物的时候,消炎药与胃肠道接触机会减少,吸收速度下降,空腹吃则可以避免此类情况。
3、消炎药饭前吃还是饭后吃
3.1、青霉素类:饭后服用为佳;氨卞青霉素宜空腹服用,阿莫西林饭前饭后均可。
3.2、头孢类:较大儿童和成人饭前饭后均可;但婴幼儿宜空腹服用。
3.3、大环内酯类:琥乙红霉素饭前饭后均可;红霉素肠衣片和肠衣丸最好空腹时服用;阿奇霉素胶囊宜饭前1小时和饭后2小时服用;罗红霉素宜饭前服用。
3.4、喹诺酮类:饭前饭后均可,但不能饮用乳制品。
3.5、四环素类:宜饭后服用,但不能同时饮用奶和咖啡。
3.6、抗真菌药:宜饭后服用。
3.7、抗分枝杆菌药:易空腹服用。
3.8、抗病毒药:齐多夫定、拉米夫定饭前饭后均可,沙奎那韦宜饭后服用。
消炎药不能和什么一起吃消炎药不宜和牛奶,绿豆等食品一起服用的,会影响吸收,另外不能和乳酶生等活菌制剂同时服用,抗生素可以杀灭这些活菌的。
阿司匹林与酒冲突酒在体内先被氧化成乙醛,然后成为乙酸,而阿司匹林会妨碍乙醛氧化成乙酸,造成体内乙醛蓄积,加重发热和全身疼痛等症状,还容易引起肝损伤。
布洛芬与咖啡、可乐冲突布洛芬(芬必得)对胃黏膜有刺激,咖啡中的咖啡因和可乐中的古柯碱则会刺激胃酸分泌,加重布洛芬对胃黏膜的副作用,甚至诱发胃出血、胃穿孔。
抗生素与牛奶、果汁冲突服用抗生素前后2小时不要饮用牛奶或果汁,因为牛奶会降低抗生素活性,使药效无法充分发挥;而果汁(尤其是新鲜果汁)富含的果酸会加速抗生素溶解,不仅降低药效,还可能增加毒副作用。
注射液中说明不要吃卤水豆腐其实头孢类的药物不能和酒精一起食用是不能喝酒最好在停药以后1周以后在喝酒口服的药物对食物和药物没有什么特殊的要求您可以按照常规的中药西药隔开半小时后服用。
消炎药的副作用
1、胃肠道反应
这是最常见的消炎药的副作用,主要表现为胃部不适,腹痛,腹泻,恶心呕吐等症状。
2、损伤肝肾功能
所有的药物都要经过肝脏的代谢,最后经肾脏排出体外,因此所有的药物包括消炎药都会加重肝脏、肾脏的负担,经常服用会损害肝脏、肾脏的功能,因此药物不能乱服用。
3、损伤听力
氨基甙类抗生素消炎药的副作用之一就是具有耳毒性,损害听神经,从而损害听力,造成耳聋的疾病。这一类抗生素的代表就是庆大霉素、丁胺卡那霉素、链霉素、妥布霉素等。
4、影响儿童的骨骼发育
喹诺酮类抗生素会影响孩子的软骨发育,影响儿童的骨骼生长,所以儿童禁用,这一类药物的代表有环丙沙星、氧氟沙星等。
5、过敏反应
青霉素类和头孢类抗生素容易引发机体出现过敏反应,甚至会引发过敏性休克导致死亡,一定要注意。
6、二次感染
长期大量使用广谱抗生素,会导致很多有益菌也被杀死,导致体内的菌群失调,使得容易出现二次感染。
减肥也可以吃这些“脂肪”
减肥也可以吃这些“脂肪”
为了减肥,拒绝一切脂肪,天天吃水煮青菜,饿得实在受不了。你是否也曾经做过这样的事呢?其实,脂肪也是分三六九等的,有些好脂肪,即使是在减肥也可以不用拒绝。
一、减肥也可以吃这些脂肪
1. 橄榄油
橄榄油的油酸含量高达70%,油酸是一种单不饱和脂肪酸。美国FDA批准橄榄油时是这样标注的:有限而非结论性的科学证据显示:由于橄榄油中的单不饱和脂肪酸,每天23克橄榄油有利于减少冠心病的风险。
牛油果北极虾沙拉2. 深海鱼油
深海鱼油中的EpA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸,是有益于血液循环的保护因子。EpA可协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑,降低血液中的胆固醇水平。另外,深海鱼油可以在高蛋白饮食的状态下保证血压不会突然升高。
3.坚果油脂
坚果中的脂肪含量普遍在50%左右,坚果中的脂肪比较全面,适量吃各种坚果对身体有好处。值得推荐的是开心果,它的脂肪含量在45%左右,其中不饱和脂肪酸含量高,可以有效降低低密度脂蛋白水平。不过坚果也分好多种,记得要吃烘烤过的原味坚果,裹了蜂蜜、撒了盐巴的可不在此列。
意式坚果脆饼二、快乐减脂肪这样吃不饿肚子
在管住嘴的漫漫长路上,对抗饥饿感是个大问题。下面3个建议,可以让你在不饿肚子的前提下稳步减脂:
1. 摄取缓释型碳水化合物,防止体内血糖爆发式飙升。多用全麦、粗粮来代替精白粮食。另外,你也可以试试用土豆代替部分主食。
2. 摄取健康脂肪:富含欧米伽3脂肪酸的橄榄油、坚果或鱼类,就是我们上面说的好脂肪啦。
3. 如果饥饿感强烈,可以分时段摄取大量蔬菜和水果来填充你的胃,这里的蔬菜是指富含膳食纤维的蔬菜,水果则是含糖较少的水果。
甜虾炒芦笋牛奶加咖啡可以喝吗
一、牛奶加咖啡可以喝吗二、牛奶的致命喝法三、常喝咖啡的好处牛奶加咖啡可以喝吗
1、牛奶加咖啡可以喝吗
牛奶和咖啡可以混在一起喝。牛奶和咖啡都是常规食用的食品,无毒,并且没有刺激性的物质,也没有会相互反应的物质,主要成分都是水分,另外牛奶还含有一些蛋白质、脂肪,咖啡还含有一些碳水化合物、粗纤维等成分,因此可以一起食用。
2、牛奶和咖啡一起一天喝多少
牛奶和咖啡一起吃一天可以喝2杯。咖啡中含有咖啡因的成分,吃的过多会刺激神经,出现神经兴奋的情况,导致晚上睡不着,虽然牛奶有轻微镇静的作用,但是也不能抵消咖啡因的作用,因此牛奶和咖啡一起喝一天两杯就可以了。
3、喝咖啡的注意事项
喝咖啡要注意警惕热量超标。咖啡本身热量不高,但如果为调味而加入很多的糖、奶精,一杯咖啡的热量可能会增加数十倍。长期饮用这些高热量咖啡,不仅仅是长胖的问题了,可能还会增加心血管病的风险。
喝咖啡要注意紧张时不要喝。如果在紧张时喝咖啡,往往会更加添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力,但在紧张时喝咖啡就会让人产生焦虑感,反而起到负面作用。对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
喝咖啡要注意选好时间喝。喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,也不会像空腹喝咖啡那样,对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡,防止对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵,可能会在不知不中喝过量,对身体不好。
牛奶的致命喝法1、喝浓牛奶
有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。
2、喝煮沸牛奶
通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
3、拿牛奶当水喝
大部分人都被外国人的一个错误所影响,认为外国人拿牛奶当水喝,所以身体才会更好。其实不是,虽说牛奶是好东西,但是也要注意控制摄入量。虽说牛奶中水分占了百分之七十,但也不能代替水的作用。
常喝咖啡的好处1、咖啡与降低其他疾病的风险有关
研究显示,与不喝咖啡的人相比,喝咖啡的人患结肠癌,肝硬化,胆结石,乳腺癌和子宫内膜癌的风险更低。另外,很多研究指出经常喝咖啡的人有80%以上患帕金森症的可能性小,众多证据表明咖啡因扮演着保护者的重要角色。基于这项研究,含有咖啡因衍生物的帕金森药品已经研制成功。
2、咖啡可以补充精神
几项研究都已经显示,适度的咖啡因可以增强竞技表现。现在一些初步的研究说明,肌肉细胞接触到咖啡因,从本质上来讲与训练的意义相同。当然,这并不意味着喝杯咖啡等同于运动,科学家说这项研究可以帮助解释咖啡对促进耐力的正面影响。
3、咖啡可以缓解衰老
对动物的研究显示,咖啡因可以抵消由于岁月带来的肌肉力量损失。这一效果在呼吸系统中的隔膜和核心肌群,还有骨骼肌中尤为突出。
其他一些动物实验还发现咖啡因还可以预防大脑炎,它是认知功能障碍和神经退行性疾病,还是老年痴呆症的诱因。
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