“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?小编特别从网络上整理了营养膳食早餐分类,欢迎你参考,希望对你有所助益!
健康早餐一直以来是大家比较关心的一方面问题,随着大家的饮食上越来越好,很多的食物已经满足不了我们的需求了,大家更注重的是合理的搭配,早餐有五谷杂粮,水果,蔬菜,肉类和蛋类,那么食用多少是最好的呢?营养膳食早餐如何搭配才会对身体有作用的。
怎样吃早餐才是健康的呢?按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中三类则为早餐质量较好,如果能食用够这四类则为早餐营养充足。
1、番茄
含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量,保护皮肤健康,维护胃液的正常分泌,促进红血球的形成,对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法:直接生食;拌沙拉或其它方式凉拌;煮食或做番茄酱。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。
吃法:烹调尽管使玉米损失了部分维生素c,却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去,因为玉米的很多营养都集中在里面。
3、蘑菇
蘑菇中的维生素不仅种类多,含量也高。科学研究的结果表明,蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。能降血压、改善神经功能,增强人体免疫力。
吃法:蘑菇烧菜时与荤素均能搭配,也能烧汤,也能拌着吃。
4、鸡蓉
鸡甘平偏温营养丰富,鸡肉的蛋白质含量高达24。4%,比猪、牛、鹅肉的高1/3甚至1倍以上,而脂肪含量只有1。2%,所以吃鸡肉能增强体质,又不会过度肥胖。益气养血、滋养补虚。
搭配营养早餐最重要的,还是要注意自己常生活中什么该吃什么不敢吃,比如早餐方面可以吃一些粗粮,玉米,杂粮,面条,饺子都是可以的,另外吃一些蘑菇,番茄,简单的拌沙拉味道好,而且又比较容易接受。
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中华营养膳食方法
我国非常的讲究膳食搭配,合理膳食搭配对身体不仅有帮助功效非常不错的,所以一直以来备受大家所追捧,那通过膳食的搭配来调理身体,增加身体的营养成分,那么就让我们来一起了解一下中华营养膳食搭配的方法有哪些吧!
根据所含营养成分的不同,食物可分为五大类。
1.谷类和薯类:谷类包括米、面、杂粮。薯类包括土豆、红薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
2.动物性食物:动物性食物包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素。
3.豆类及其制品:豆类及其制品包括大豆及其干豆类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
4.蔬菜水果类:蔬菜水果类包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果和各种水果等,主要提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等。
5.纯热能食物:纯热能食物包括动植物油、淀粉、糖和酒类,主要提供能量。植物油还可提供维生素E和人们所需的必需脂肪酸。
膳食安排遵照“营养、卫生、科学、合理”的原则为指导,不脱离中华民族传统饮食主调,即坚持以谷类食物为膳食主体,适当增加动物性食物,提高优质蛋白质的摄入比例。增强科学安排一日三餐的意识,提高维生素、矿物质和微量元素对强健身体、预防疾病的重要性的观念。
八条膳食要诀
食物要多样;饥饱要适当;
油质要适量;粗细要搭配;
食盐要限量;甜食要少吃;
饮酒要节制;三餐要合理。
因此,一般来说每日膳食应由以上五类食物组成,其中谷类、薯类、蔬菜、水果等食物是构成健康膳食的基础。再适当摄取动物性食物、豆制品、少量食用纯热能食物。要多样化,在同一类的食物中要尽量食用多种品种,搭配食用,这样食物中的营养成分能互相取长补短,可以提高营养价值。例如,鸡蛋炒番茄,鸡蛋炒米饭,面条浇上豆制品,肉末加上蔬菜再浇上蒜汁,这都是比较好的搭配形式。
我国最注重的就是膳食的营养搭配,膳食营养搭配合格合理,科学,才会对身体有功效,比如平时我们吃饭的时候一定要吃的微饱,不能太饱吃甜食或吃盐的时候一定要适量,根据个人体质的不同和选择不同膳食搭配。
膳食营养补充剂的营养
膳食营养是人们在吃饭之后所补充的一种营养食品,多吃这样的膳食对身体的帮助特别的大,通过这个膳食营养补充剂还有补充营养的效果,也可以通过补充营养的方式来提高身体的免疫,让身体获取更高的营养成分,吃了之后身体不再过度虚弱,那么这个膳食营养补充剂到底有哪些功效作用呢?
“营养与功能食品”是我国学术界常用的术语,其含义是:使用营养素、生物活性成分、益生菌或药食同源物质生产的,或添加了上述物品的食用产品;以及改变了天然食品初始营养构成的食品;食用这类产品以获得健康益处为必要目的,对特定的人群具有平衡营养摄取、调节机体功能的作用,不以治疗疾病为目的;通常在产品标签上标明营养或功能声称。其区别于一般食品的最根本的标志是其独特的食用价值,即:通过饮食干预的方式发挥维护和增进健康的作用。
膳食补充剂
“膳食补充剂(DietarySupplement)”是美国的法律定义,1994年美国国会颁行了《膳食补充剂健康教育法》,将“膳食补充剂(Dietary Supplement)”定义为:“它是一种旨在补充膳食的产品(而非烟草),可能含有一种或多种如下膳食成分:维生素、矿物质、草本(草药)或其他植物、氨基酸、以增加每日总摄入量而补充的膳食成分,或是以上成分的浓缩品、代谢物、提取物或组合产品等”。在标签上需要标注“Dietary Supplement”,可以丸剂、胶囊、片剂或液态等形态口服,但不能代替普通食物或作为膳食的替代品。[2]
保健食品
2005年4月国家食品药品监督管理局发布《保健食品注册管理办法(试行)》,明确保健食品的定义:是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
营养素补充剂
营养素补充剂是保健食品中的一个类别,根据《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定:营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足,预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。
以上介绍了关于这个膳食营养补充剂的各种营养,通过这些营养来给自己身体补充所需要的成分,那么得到的回报是最高的,如果营养不良的话就可以选择使用这个膳食营养补充剂,让身体充满能量,随时都在充电状态中,身体也一直健康。
每日营养膳食注意什么
如今的人们不光是追求自己每天饮食方面的丰富,而且还追求每天的搭配上面要合理的,只有这样才可以让自己有一个比较营养的膳食,特别是自己每天工作比较繁忙的人们自己的身体会一直处在一个压力的状态上面,所以只能通过饮食的方面来达到缓解自己身体当中超负荷的运作,如果是自己的饮食方面没有办法去达到这个效果的话就会引起一些疾病。
建议一
吃真正的食物
这一点说易行难,原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓"现代食品",如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油,会让你的曾祖母感到茫然。因此,建议你请你的曾祖母帮忙进行判断,她能认得出来的食品可能才是真正的食物。
建议二
避开号称有益健康的加工食品
这些食品通常被过分加工,所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例,它是首批号称有益健康的加工食品之一,结果却被证明可能会诱发心脏病。
建议三
避开含有5种以上不熟悉成分的食品
虽然这些成分未必有害,但是如果一种食品内含这么多陌生的成分,足以证明这种食品被过分加工过。
建议四
尽量远离超市
在新鲜菜市场里,你不会碰到"高果糖玉米糖浆"之类的加工食品,也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。
建议五
吃贵点、吃少点
更好的食物,即更美味或者营养价值更高的食物,往往也会有更高的价格,这是因为这些食物往往需要精心的栽培,而且产量较少。
吃少点可能是最不受欢迎的建议,但它却有最充分的科学证明:减少卡路里摄入能延缓衰老,少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循"饭吃八分饱"的原则。
所以我们就尽量的要吃一些绿色食物的,对于一些垃圾食物尽量的要少吃或者直接是不吃的,不然的话就会让我们的肾脏或者是肝脏里面堆积太多的毒素的,这样对于我们的身体肯定是有不好的影响的,并且每天买的蔬菜应该要是在市场里面的,最好不要在超市里面买蔬菜。
如何合理膳食与营养
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,在长期的生活中,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢?以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“如何合理膳食与营养”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
我们平时的生活离不开衣食住行,其中饮食是日日不可离开的。虽然平时的饮食比较简单,但是其中有着大学问,特别是合理膳食和营养是非常重要的,不仅能够让身体健康,而且对于某些疾病的预防具有很重要的作用。那么,如何合理膳食与营养?下面咱们就来详细了解一下吧。
合理膳食是什么概念?
专家:合理膳食是根据人体对热能和营养素的需要及各类食物的营养价值,通过合理的食物调配,供给人体营养素种类齐全、数量充足和比例适当的膳食,从而使人体的营养需要与膳食供给之间建立平衡关系,达到合理营养。简单地说合理膳食是指能够提供全面、均衡营养的膳食。各种食物中所含的营养成分不完全相同,任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。只有食物多样,才能满足人体的各种营养需求,达到营养平衡,促进健康的目的。
如何才能做到平衡膳食呢?
专家:卫生部2007年发布了《中国居民膳食指南》(2007),这个新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成,对我国居民合理膳食做出了具体的指导。一般人群膳食指南概括起来有10条基本原则:(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配;(2)多吃蔬菜、水果和薯类;(3)每天吃奶类、大豆或其制品;(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;(5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;(6)食不过量,天天运动,保持健康体重;(7)三餐分配要合理,零食要适当;(8)每天足量饮水,合理选择饮料;(9)如饮酒应限量;(10)吃新鲜卫生的食物。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群则在这些基本原则的基础上,补充制定了特定人群膳食指南。
把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,并以直观的宝塔形式表现出来。对合理调配平衡膳食进行具体指导。“膳食宝塔”共分五层,包含每天应摄入的主要食物种类,利用各层位置和面积的不同,反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。吃得最多的谷类食物位居底层,每人每天应吃300~500克;蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400~500克和100~200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。
上面就是对合理膳食与营养的介绍,希望对大家的认识有帮助。合理膳食和营养是非常重要的,俗话说并从口入就是这个道理。因此,在了解了如何合理膳食与营养之后,我们一定要养成良好的饮食习惯,保证我们的生活有一个健康的状态。
膳食营养与健康搭配
俗话说得好民以食为天,我们把饮食看得非常重要,所谓的帮助成身体补充营养成分,那就是为了补充膳食,各种各样的饮食在生活中可谓是五花八门,想找到一种适合自己的又能够解决温饱的,那么我们就来真正的了解一下美食中的奥秘,那么膳食营养与健康的搭配有哪些呢?
民以食为天。解决温饱之后,人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着人类的健康。
20年前,美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初,又推出了新版食物金字塔,纠正了过去的一些疏漏。据悉,金字塔的建造者,包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据,根据食物与健康之间的关系,建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞,在关于吃什么的问题上,提出了更好的建议。
健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的,因为这两个因素对人们保持健康来说,十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题,以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看,其中包括:
全麦食品(在大部分进餐中)
人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳来源是全麦,比如燕麦片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长,这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平,并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平,能够减少人体的饥饿感,阻止Ⅱ型糖尿病的发生。
植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里,所以,把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意,这里特别指明的是植物油,并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的鱼类,比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平,而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。
想要吃对身体有帮助的食物,最重要的还是要能够让身体所吸收的,有的人出现肠胃不好,所以在进食的时候我们需要多吃一些燕麦片,粗粮的面包,薏米,大米,五谷杂粮等等,这些食物不仅利于消化,还能够帮助身体,修复补充营养成分。
膳食营养原则有哪些
每天的膳食对我们来说很重要,尤其是小宝宝正是成长发育期,这个时候家长需要变着花样给孩子进行调理,孩子的饮食应该保持清淡,有营养,价值高一些是更好的,那么膳食营养原则是什么呢?什么食物对小宝宝的肠胃会更适应一些呢?
营养素对人体来说都很重要,少了就会影响正常的生理作用;多了照样也会发生问题。脂肪就是这样一种营养素,虽然它对宝宝发育虽然是很重要的,但是长期摄取过多脂肪对健康无疑有一定的危害,如果让宝宝从小习惯摄入高油脂的饮食,再加上活动量少,就容易容易出现体重过重的问题。
摄取过多油脂,心血管疾病增加
油脂的主要功能有提供生长及维持皮肤健康所必须的必需脂肪酸、帮助脂溶性维生素(A、D、E、K)被人体吸收利用、脂肪中的多元不饱和脂肪酸是构成细胞膜的成份之一、主要的热量来源(1克脂肪产生9大卡热量)、身体中多余的热量以脂肪的形态贮藏、身体内的脂肪可以维持体温,及保护内脏不受到震荡撞击的伤害、食物中的脂肪可以增加食物的美味、促进食欲,并减缓胃酸分泌,使食物在胃停留时间较长而增加饱足感。
对小宝宝而言,身体组织的发育、荷尔蒙的制造、脑部的成长,都需要脂肪。最近常被讨论,认为对宝宝脑部发育有帮助的DHA,就是一种必须脂肪酸,所以在满两岁以前,不应该刻意限制宝宝的脂肪摄取量。
各阶段宝宝的食物摄取原则
妈妈们看到这里,是不是开始有点不知该如何喂宝宝才好呢?在六大类食物中,脂肪主要来自于牛奶、肉鱼、豆蛋类及烹调用油,所以对这几类食物的摄取建议如下:
0-6个月:
尚未开始添加副食品,婴儿全部的营养来源都是配方奶粉,所以这时妈妈毋须烦恼,因为配方奶粉的营养成分都是依据母奶设计的,不会有问题。当然啰!若你能哺喂母乳的话,那幺宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养,对宝宝的成长、健康帮助更大。
许多的宝宝也许没有开通添加副食品,但是随着孩子的成长奶粉是满足不了孩子的需求,需要多给孩子补充一些食物,这是非常重要的,所以妈妈在平时的时候给孩子补充一下蛋白质,脂肪,益生菌的食物有帮助。
营养膳食与保健方式
虽然说的好民以食为天,平时我们吃的营养膳食对我们来说是很重要的,平时我们随着生活的质量越来越好,饮食的质量已变得越来越好,平时我们在饮食方面会吃一些对身体营养价值相对来说非常丰富的,而且有保健和营养成分的,那么营养膳食与保健的膳食有哪些呢?
1)食物多样,谷类为主;
(2)多吃蔬菜、水果和薯类;
(3)每天吃奶类、豆类或其制品;
(4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;
(5)食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;
(6)吃清淡少盐的膳食;
(7)若饮酒应适量;
(8)吃清洁卫生、不变质的食物。
食物多样,谷类为主
除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素,平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养,促进健康的目的。谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统,避免发达国家那种以高能量食物为主的饮食习惯的弊端。
多吃蔬菜、水果和薯类
进食较多的蔬菜、水果和薯类,在保护心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼病的危险以及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。
每天吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量也较高,而且钙的利用率也很高,是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙普遍偏低,平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患儿也较多,这和膳食钙不足可能有一定的联系。因此,应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1和烟酸等。
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。但值得注意的是,肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往引起肥胖,还是某些慢性病的危险因素,应当少吃。
想要吃的保健而且有营养,在食物方面我们需要注意的是不吃一些油腻不卫生的食物,不吃烧烤,不吃麻辣烫,这些外面卖的食物都没有合格的卫生标准,偶尔吃一次对身体没有害处,但是经常吃的话就会引起许多的疾病,另外在生活中多吃一些水果,番薯,豆类,五谷类的食物有益身体健康。
营养膳食与健康安排
通常我们说的营养并不是我们直接吃的营养,而是某一种食物携带的营养成分,我们吃到肚子里经过消化吸收之后,满足身体的所谓某种需求,其实在传统的意义上来讲,就是代表着营养成分,主要分别为蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素等等一系列的,那么营养膳食与健康正确的观念有哪些呢?
通常我们说“营养”,是指一种东西被吃到肚子里、消化吸收之后能满足人体对某种成分的需求。在传统上,就有了“六大营养成分”的说法,分别是:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。不过,另一种不符合传统的“营养”定义的食物成分,却引起人们的关注,这就是膳食纤维。
严格说来,膳食纤维也是碳水化合物。通常,人们把膳食纤维分成可溶的和不可溶的两类。
不可溶纤维除了增加胃肠里的食物体积,只具有吸收水的作用。它们能够抵抗胃肠消化液的侵袭,完好无损地到达大肠,最后排出体外——对人体来说,因为什么也没有提供,也就没有“营养”。不过,它们大大地帮助了通便。
此外,这些不提供营养的纤维,能够“填饱肚子”,却又不提供热量,自然也就有助于控制体重。
可溶的纤维对健康更加有用。它们也不能被消化吸收,相反,在经过胃肠的时候,还能够带走一些胆汁,从而减少体内的胆固醇。到了大肠,它们就成为聚居在那里的肠道细菌的食物。这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程被称为“发酵”,而发酵产物一定程度上甚至可以增强人体的免疫力。这样的纤维被称为“益生元”,是现在食品和保健品界的新宠。
许多食物中含有比较多的纤维,比如各种豆、粗粮、蔬菜以及一些水果。但是纤维本身并不好吃。纤维含量高的那些食物,不经过精加工口感往往比较差。
抗性淀粉是近二三十年来食品界的一大发现。它在化学组成上是淀粉,但是分子结构很特殊,因而像纤维一样不会被胃肠内的消化液分解。它们具有一些不可溶纤维的特性,也具有一些可溶纤维的特性,有时候被称为“第三类膳食纤维”。
与天然膳食纤维相比,抗性淀粉的口感更好,也更易于应用到食物中。但是,它毕竟经过了工业加工,不像“天然”的膳食纤维那样容易得到消费者认同。从根本上说,直接从完整的食物中获得膳食纤维是最好的。如果不得不吃大量的粗加工食品,那么加了膳食纤维的食品也是不错的选择。
要调节自己的正常营养膳食,首先就取决于我们吃的食物方面安排,一定要有营养对身体有帮助,这样的饮食才称得上是正常的营养膳食,从根本的角度来讲,直接吃完整的食物,比起加工的食物要好很多,另外吃的食物一定要容易消化,而且不会太生冷或是辛辣。
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