“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“食醋能美容 教你如何做酸溜溜的食物”,还请多多关注我们网站!
食醋能美容 教你如何做酸溜溜的食物
教你如何做酸溜溜的食物
酸味液态调味品,在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋最佳。常食醋可消除疲劳、软化血管,调整血液的醋碱平衡,增强胃肠道的杀菌能力及肝、肾机能。此外,醋还有美容护发、延缓衰老的功效。两道菜肴加醋很美味,下面就来教教你。
醋熘鸡的做法
原料:鸡脯肉300克,净莴苣100克,泡红辣椒25克,鸡蛋清适量。
调料:葱、姜、蒜末、盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、鸡肉脯洗净后切成小块,放碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐搅匀上浆;
2、莴苣切成小块,泡红辣椒剁成末;
3、取一个小碗,加入盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉和少量水调成汁;
4、炒锅置中火上,倒入植物油,烧至五成热时放入鸡块,用筷子拨散,炒至鸡肉变色时放入泡红辣椒,炒至油呈红色时放入葱、姜、蒜,最后加入莴苣和调味汁翻炒均匀即可。
功效:健脾益胃,消食化积。
醋溜土豆丝的做法
原料:土豆2个,尖椒1个。
调料:花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋、糖、盐各适量。
1、土豆、尖椒洗净,切丝;
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会儿,然后用清水冲洗2次,沥干;
3、锅中加少许油烧至3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时关火,拣出花椒不用;
4、再次打开火,待油温至7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟;
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟;
6、加入尖椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
功效:营养价值丰富,可以和中养胃、降糖降脂、美容养颜。
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教你如何做冬瓜薏米糖水
教你如何做冬瓜薏米糖水
教你如何做冬瓜薏米糖水
很多时候我们可能都比较喜欢喝一些糖水啊,果汁啊这些饮料。但是呢,现在外面买的东西很多都是很干净,我们也不是很放心。因此最近特别流行一些简单的糖水自制。说了是自制,我们肯定就要选择好的食材来做,但是现在正值酷暑,很多女生都不愿意去厨房,所以我们就可以选择用家里的电饭锅来制作一些美味又简单的糖水吧。
首先我们要做的是可以健脾祛湿的糖水,那么就一定要选择可以健脾祛湿的食材。为什么要选择冬瓜和薏米呢?因为冬瓜可以在这炎炎的夏日里给我们祛暑,除了祛湿,还可以帮助我们润肺、解毒、利尿等等。这么多的功效加上价格又便宜,因此我们可以在夏季多备一些冬瓜放在冰箱,既可以做菜又可以做糖水。那么薏仁的话首先就是具备健脾祛湿的功效了。其次可以舒筋、清热、消水肿,最后还可以美容呢。听到这里是不是觉得以前干嘛都没听过薏仁有这些功效呢?介绍完这两种食材以后,我们就来开始制作糖水吧。
做法:1、将买好的薏米和冬瓜先洗干净,然后薏米先放进电饭锅,选择煲汤。
2、弄好薏米以后,我们就将买好的冬瓜先去皮,然后切成小块,放在一边。
3、等电饭锅跳到保温的时候,我们就放冬瓜,顺便放一些枸杞或者红枣,枸杞和红枣都是可以帮助我们补血和补气的。放好所有的东西以后,我们就可以将保温取消,重新开始煲,这个时候不用等它自己跳保温,我们在40分钟以后看看冬瓜是不是够烂了,可以了的话就可以放一些冰糖,等凉了就可以享受美味了。
教你如何做美味的清蒸虾
教你如何做美味的清蒸虾
教你如何做美味的清蒸虾
1、挑虾
清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾,这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反,如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这样炒出来更容易入味。
2、清洗
现在的虾有不少是养殖的,但还是比较脏,特别是虾腹部。因此在清洗虾的时候最好多洗几遍,用流水清洗更佳。
3、处理
虾在下锅清蒸之前,要将虾线去除。虾线其实就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关系。去除虾线时可以戴上厚手套,防止扎手。用左手抓住虾背,右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉,就能很方便的抽出虾线。
4、蒸虾
蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸,一般只要十分钟即可,时间过长虾肉易变老。
5、调味
清蒸虾还有一个重要的环节就是按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁。有些人喜欢加点蒜末,有些人喜欢加葱花这些都可以。不过最重要的是要加点姜末,因为虾是寒性食物,所以需要热性的姜来中和平衡。放入姜末后一定要静置十分钟,让姜的热性散发出来。
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