“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有历史记载以来,一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢?小编特别从网络上整理了七种食材营养多 不可轻易再丢弃!,供您参考,并请收藏本页!
在我们日常的健康饮食当中,很多食材的食物营养是非常丰富的,但是却经常容易被我们所忽略。他们有着不同的食疗效果,甚至对一些疾病具有很好的辅助治疗功效。那么,我们究竟浪费了多少好营养呢?下面,我们就来给您介绍,七种营养多的食材,让您再也不浪费食物中的好营养。
七种营养多的食材,烹饪时切忌丢弃:
1、鱼眼
大家常说吃鱼眼可补眼睛,是因为鱼眼窝的脂肪含丰富的DHA,可以促进视网膜的健全发育,并可预防视网膜病变及白内障。
烹调方式:鱼眼成分中的DHA,非常容易氧化,买回后,要趁新鲜烹调食用;并且烹调时,避免熬煮过久,才能留住更多的DHA。
2、骨头
不管是猪骨头、牛骨、鸡鸭架子等,营养胜过鲜肉。例如猪骨头PK鲜猪肉,猪骨头的蛋白质高鲜猪肉100%;铁含量也为鲜猪肉的2倍半。
鲜骨头中的蛋白质90%为胶塬、骨胶塬及软骨素,可强化脑部细胞代谢和抗衰老。并且所含的钙磷比例,是人体吸收钙磷的最佳比例,比植物性食物更容易为人体所吸收。
烹调方式:炖煮骨头汤,按1份骨配5份水的比例,用小火熬煮1~2小时,过滤,再加上蔬菜,做成鲜美又营养的骨头汤。
3、芹菜叶
一般人吃芹菜,总是先摘掉叶子,只吃芹菜茎。其实,芹菜叶有特殊的清香味道,富含钙、铁、钾、维生素A和C,好吃又健康,丢弃了可惜!
很少人知道,芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎。根据营养分析,芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,并且钙含量是茎的2倍以上。因此,吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等,都十分有益。
烹调方式:清炒、芹菜炒蛋、裹面粉油炸,或煮清汤都不错。
4、葱叶
根据卫生署国民营养调查,国人青葱的食用量在蔬菜中排第11名。然而一般人葱白用的比葱叶的绿色部位多,有营养的葱叶反而被丢弃掉,很可惜!
其实,葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。并且葱叶内侧的黏液含多醣体,可抑制体内不正常的细胞,有助强化身体的免疫功能。所以买菜时,不要把葱叶部分摘掉,多留些营养的葱叶来烹调。
烹调方式:生吃、葱花炒蛋、葱爆牛肉,或煮汤放些葱花都不错。
5、菠菜根
菠菜,被清乾隆赞颂为“红嘴绿鹦哥”,因为红色的根部配上绿色的叶子而得名。菠菜根部之所以红色,是因为含丰富的铁,菠菜的许多营养素都在菠菜根中;而且根的质地细嫩,口感鲜美。所以把菠菜根摘掉不吃,很可惜!用菠菜根煮汤,有降血糖作用。
烹调方式:菠菜要选用叶嫩小棵,且保留菠菜根。烹调时,最好把菠菜连菜带根一起先煮过,去掉菜水,可去除涩味,并减少草酸含量。
6、萝卜皮
人们习惯在吃萝卜时,先削掉萝卜皮。其实,萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分,丢了可惜!据营养分析,萝卜皮的维他命C含量,约为肉质部分的2倍;钙含量有98%在萝卜内。
因此,萝卜最好带皮吃,尤其是有高血压、糖尿病或有脑溢血的高危险群,吃萝卜皮能减缓病情。
烹调方式:用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜,或晒成萝卜干,口感清脆。
7、橘络
多数人吃橘子时,会特别把橘瓣外表的白色经络拿掉,营养学家认为,橘络丢了不吃可惜!因为橘络含丰富的纤维质及维生素P,有利心血管病人,帮助大便通畅;并且有利人体的血管保持正常的弹性和密度。尤其是对有高血压的人,吃橘络可预防脑溢血发生;有糖尿病的人吃橘络,则可预防视网膜出血。
食用方式:记得下一次吃橘子时,不要再挑掉橘络!吃橘子时,顺道把橘络吃下去,有益健康。
以上就是我们给您介绍的在日常烹饪中,容易丢弃的七种营养多的食物。这些食物虽然平凡又不起眼,我们经常将他们抛弃,口感不好也不爱吃。可是,这些食物营养非常丰富,再搭配上一些烹饪的方法,一定能够让我们将食物营养吸收充足,有利身体健康。
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七种营养好食物 饭后宜食助消化!
晚餐不宜吃的过饱,否则就会招致多种疾病。可是,有时候老同学聚会、同事生日,难免都会暴饮暴食,加以庆祝一番。在健康饮食的角度上,我们是极为不赞成这种做法的,暴饮暴食不仅不利于消化,更会对胃部造成伤害。下面,我们就来给您介绍,七种适宜饭后吃助消化的食物,让食物营养轻松助您胃部健康。
七种适宜饭后吃助消化的食物:
1、烧烤后吃一只梨
韩国科学家调查发现,进食煎烤食品后吃一个梨,不失为一种健康的饮食方式。梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
2、吃蟹后喝生姜红糖水
从中医角度看,蟹肉对脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配,暖胃效果更佳。
3、油腻多别忘吃核桃
如果餐桌上油腻食物较多,餐后吃一个核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,减少高脂肪对动脉血管的损害,保持动脉的柔软与活力,防止硬化。尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹,不管你的胆固醇水平如何高,核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。
4、吃方便面后吃水果
提倡煮食方便面,既能更好地吸收水分,又有利于肠胃的消化。另外,进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,以补偿维生素与矿物质的不足。
5、吃火锅后喝点酸奶
火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
6、慢性支气管炎饭后吃柿子
柿子有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子,对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。
7、消化不良饭后吃菠萝或木瓜
如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。木瓜中丰富的木瓜酵素,有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
以上就是我们为您所介绍的七种适宜饭后吃助消化的食物,这七种食物不仅营养丰富,还是适宜饭后吃的健康食物,不仅能够帮助胃部消化,而且还对营养的摄入极其有益。食用不同的晚餐,餐后就要搭配不同的食物,因饭而异,最为健康。
食物中最容易流失的七种营养
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,在历史的发展过程中,一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗怎么做才算是科学呢?小编帮大家整理了食物中最容易流失的七种营养”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
大多数人对七种至关重要的营养素摄取不足,它们是钙、钾、纤维、镁、维生素A、C和E。或者说,即使你吃了,这些营养也难以在体内留住。本网站建议,不如尝试改变一下自己的饮食习惯,能达到事半功倍的效果。
钙
提起钙,我们马上就想到钙有益于骨骼和牙齿生长。其实,钙的功能远不止这些,它还能帮助维持心脏律动、维护肌肉功能。那到底需要多少钙才足够呢?美国“网络医学博士”网站认为,不同年龄阶层的人对钙的需求量有所不同。50岁及以下的成年人每日所需的钙量大约为800毫克,而50岁以上的人则需要1000毫克。但是,对于那些易患骨质疏松症的高危人群来说,钙的每日摄入量应该提高至1200毫克。
那么从哪些食物中补充钙呢?我们都知道吃奶制品是最简单的方法。另外,各种强化食品中也富含钙,比如谷类食品、橙汁和豆奶,也可以多吃一些脱脂原味酸奶、脱脂牛奶、奶酪、鲑鱼、煮菠菜。
钾
钾能维持人体血压正常,在维持神经和肌肉功能方面也发挥着关键作用。一般来说,一个成年人每日应保证摄取4700毫克的钾。除了我们都知道的香蕉能补钾以外,美国营养协会认为以下几种食物中同样富含钾:烤红薯、番茄酱、脱脂原味酸奶、金枪鱼。
纤维
通常我们都认为补充纤维是老年人的事,但其实纤维对于每个年龄段的人来说都非常重要,它能使人体保持健康的肠道,降低患肠道疾病的危险性。美国加州大学的社区营养专家露西娅·凯瑟认为,摄取丰富的纤维还能帮助预防心脏病、糖尿病和其他癌症。
人体所必需的纤维量取决于年龄和性别的差异。一般来说,19—50岁的女性每天应摄取25克左右的纤维,51岁及以上的女性则相应较少,为21克/天;而19—50岁的男性,每天的纤维摄取量为38克,51岁及以上的男性摄入量为30克。富含纤维的食物包括:谷类食品、煮红豆、烤红薯、梨、任何燕麦制品。
镁
人体功能正常运作的整个过程都离不开镁。镁能强健骨骼并增强免疫系统,镁在维持人体心脏、肌肉和神经功能方面也起了重要作用。不同年龄和不同性别的人对镁的需求量也有所不同:19—30岁的女性每日镁的摄取量应为310毫克,31岁及以上女性为320毫克;19—30岁男性每天400毫克,31岁及以上男性则为420毫克。多吃榛子、杏仁、清蒸鱼。
维生素A
有益增强视力,它对于免疫力和人体组织生长也至关重要。一般来说,一名成年男性每天需要900微克的维A,成年女性则需要700微克。应该有意识的多吃含类胡萝卜素的食物,比如:烤红薯、新鲜胡萝卜、菠菜、莴笋等。
维生素C
不仅能增强人体免疫功能,它还是一种强有力的抗氧化剂,能保护人体细胞不受破坏。同时,维C还能帮助制造胶原蛋白,从而强化骨骼和软骨功能。成年男性每天维C的摄入量应为90毫克,而成年女性为75毫克。到底有哪些食物中含有丰富的维C呢?红甜椒、橙子、草莓、哈密瓜、西兰花都可以多吃。
维生素E
也是一种强有力的抗氧化剂,能帮助保护人体细胞。维E一般存在于高脂肪含量的食物中,很容易被那些追求健康饮食的人所拒绝,这其实是因为他们并没有弄清楚“坏脂肪”和“好脂肪”的区别。我们通常认为的不健康脂肪是饱和脂肪和反式脂肪,而脂肪中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪是有益于人体健康的。但是,不管哪种脂肪所含的热量都比较高,必须适度摄入。成年人每天需要摄取15毫克的维E。富含维E的食物有:瓜子、杏仁、核桃、花生酱、番茄酱。
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