红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“椒盐鱿鱼的做法 美味鱿鱼在家享”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
鱿鱼是一种常见的食材，其口味鲜美、肉质有嚼劲、营养丰富、热量低，是很多爱美味人士的最爱之一。但是鱿鱼是一种海产品，带有一定的腥味，如果处理不好就可能会留有腥味。椒盐鱿鱼就是一种很好的既去除了腥味，又保有鱿鱼鲜美的一道菜。
一： 椒盐鱿鱼的做法
1： 材料：鱿鱼须、炸粉(超市有卖)，或面粉、鸡蛋亦可。调料：味椒盐(超市有卖)、盐、胡椒粉、广东米酒。
2： 1、将买回的鱿鱼须切除头部，洗净后沥水份，加少许盐、酒、胡椒粉腌片刻。
3： 2、取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状。
4： 3、锅内加适量油，烧到八成热，将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉，入锅后小火炸至金黄色，捞起将油锅再加热到9成热，把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下，这样会更香脆些，捞起沥干油，装碟，撒上椒盐即可。
二： 清洗鱿鱼小妙招
1： 鱿鱼须确实好吃，但是好吃的东西都不怎么好清洗啊。那鱿鱼须要怎么样才能够清洗的非常干净呢？就是把鱿鱼须放到加油二两白醋的水里面先进行侵泡，大约两三分钟左右就可以了，再用刀在鱼背上划几道口子，最后再用清水进行清洗就可以了哦。
三： 鱿鱼富含钙磷铁等微量素，所以对我们的身体健康保健有很大的作用，帮助我们促进骨骼发育，还可以治疗贫血的问题，但是三高人群者禁忌食用，因为这样只会让身体的脂肪血糖含量骤升，不利于身体的健康。
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椒盐鱿鱼须
讨人喜欢的美味小食---椒盐鱿鱼须
夏日的晚上，喜欢坐在阳台里，感觉习习的凉风吹来，一边欣赏夜色，一边和家人闲聊，是一件很舒心的事情。当然，好心情少不了美味小食陪衬，一份椒盐鱿鱼须，一份水果沙律，曼妙滋味，令人回味无穷。
椒盐鱿鱼须是挺讨人喜欢的一道小吃，平日里去西餐厅很爱点这道小食，脆酥的口感配搭椒盐的惹味，非常香口。
椒盐鱿鱼须材料：鱿鱼须、炸粉（超市有卖），或面粉、鸡蛋亦可。
调料：味椒盐（超市有卖）、盐、胡椒粉、广东米酒。
椒盐鱿鱼须的做法1、将买回的鱿鱼须切除头部，洗净后沥水份，加少许盐、酒、胡椒粉腌片刻。
2、取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状。
3、锅内加适量油，烧到八成热，将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉，入锅后小火炸至金黄色，捞起将油锅再加热到9成热，把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下，这样会更香脆些，捞起沥干油，装碟，撒上椒盐即可。
入口酥脆，鱿鱼须鲜嫩爽口，是挺特别挺惹味的一道小食。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
椒盐鲜鱿鱼
食材明细：
A.鱿鱼3尾，葱2根，蒜仁30公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.蒜末20公克，盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，B.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙
椒盐鲜鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，剪开成一大片后除去皮膜，在鱿鱼的内面交叉斜切花刀，以餐巾纸略为吸干水分，再切成片状。
2.将作法1的鱿鱼片与调味料A拌匀备用。
3.材料B的玉米粉与吉士粉混合均匀作为炸粉；材料A的葱、蒜仁及辣椒切碎备用。
4.将作法2的鱿鱼片，两面均匀沾裹上作法3的炸粉后备用。
5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，放入作法4的鱿鱼片，以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状，再捞出沥干。
6.作法5的锅中留下少许油，小火爆香作法3的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，放入作法5的鱿鱼片，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。
椒盐鱿鱼须怎么做好吃 椒盐鱿鱼须的做法
椒盐鱿鱼须
这几天工作比较忙，都好几天没发菜谱了，椒盐鱿鱼须有点微辣，但口感很好，咬下去QQ弹弹的，很爽口。
食材配方
主料：
鱿鱼须
500g辅料：
红辣椒
1个青辣椒
1个姜
4片蒜
1瓣椒盐
少许白糖
少许料酒
1茶匙酱油
适量鸡精
少许
做法 共11个步骤
1.准备所需材料。（鱿鱼须买回来就已经处理好了）
2.将鱿鱼须洗净沥水。
3.锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。
4.捞起沥干水份。
5.青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。
6.锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。
7.倒入鱿鱼须。
8.加入少许料酒爆炒。
9.再放入青红椒翻炒。
10.加入适量的椒盐继续翻炒。
11.最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。
鱿鱼炒韭菜的做法 美味鱿鱼新吃法
鱿鱼是一种营养价值高，但是热量却很低的食物，是很多减肥人士的心头之好。但是常见的鱿鱼汤、爆炒鱿鱼、烤鱿鱼的吃法是不是让你觉得有点厌倦了呢？下面就教大家一种新鲜的鱿鱼搭配方法——鱿鱼炒韭菜。
一： 韭菜炒鱿鱼做法一
1： 材料韭菜，鱿鱼，姜，盐，糖。
2： 做法1、将韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮，去掉眼睛，去骨，洗净切成条，姜切片。2、锅中放油，放入姜片，放入鱿鱼，放上糖，鱿鱼变白放上韭菜，盐，翻炒两下。出锅即可。
二： 韭菜炒鱿鱼做法二
1： 材料主料：新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。调料：盐适量，酱油3克，香油少许。
2： 做法1.鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出;韭菜切段。2.油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。
三： 韭菜炒鱿鱼做法三
1： 材料主料：鱿鱼(鲜)500克辅料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(红，尖)100克调料：大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克
2： 做法韭菜、辣椒分别洗净;把韭菜切成段;辣椒切成圈圈;蒜拍扁切丁;姜切片;切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
四： 上文我们介绍了一道家菜韭菜炒鱿鱼的几种做法，韭菜炒鱿鱼做法简单，我们只需要几个步骤就可以完成，韭菜炒鱿鱼的营养价值也是很高的，所以很适合我们自己在家里面做。我们可以根据上文提供的韭菜炒鱿鱼做法选择适合自己的一种在家自制。
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