“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索整理，小编为你呈现“鱼丸的做法 鱼丸汤的家常做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
香菇泡发，青菜洗净，午餐肉切片，锅里加清水，大火烧开，然后将鱼丸放进去，水烧开后，加入料酒、白糖和生抽，搅拌均匀，再加入青菜、香菇和午餐肉，撒一点胡椒粉调味，最后加少许盐，快出锅的时候，滴几滴油，出锅，撒上葱花即可。
鱼丸的做法
用料：
鱼丸适量，香菇6个，青菜，午餐肉1块，料酒2小勺，生抽半勺，白糖半勺，盐少许，白胡椒粉，葱花
鱼丸汤的家常做法：
1.香菇6个提前泡发，青菜洗净，午餐肉1块切成片。
2.锅里加清水，大火烧开，然后将鱼丸放进去。
3.水烧开后，加入料酒、白糖和生抽，搅拌均匀。
4.再加入青菜、香菇和午餐肉，撒一点胡椒粉调味。
5.最后加少许盐，快出锅的时候，滴几滴油，出锅。
6.撒上葱花即可。
小贴士：
这里加的是青菜、香菇和午餐肉，大家可以根据自己的口味添加喜欢的蔬菜。
97msw.Com扩展阅读
生菜鱼丸汤怎么做好吃 生菜鱼丸汤的做法
生菜鱼丸汤
生菜纤维和维生素 C 比白菜多,有消除多余脂肪的作用。它质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。用它做
食材配方
主料：
生菜
200g西红柿
1个鱼丸
8个辅料：
油
适量盐
适量开水
适量
做法 共7个步骤
1.准备食材
2.生菜洗净切段
3.西红柿去皮切块
4.起油锅煸炒西红柿一会
5.放入鱼丸，再放开水
6.等鱼丸煮熟时放盐
7.再放入生菜煮开就行
萝卜鱼丸汤怎么做好吃 萝卜鱼丸汤的做法
萝卜鱼丸汤
小子的小学生活开始也二个月多了 成绩我不是很在乎马马虎虎我也算小子过了 反正也差不到哪里去 不过小子的状态也真是让我满担心 以前在我“牛式喂养”下 小子的嘴还是
食材配方
主料：
鱼丸
400g萝卜
1500g猪骨
1000g辅料：
盐
适量胡萝卜丝
适量葱白
适量
做法 共12个步骤
1.备猪骨，鱼丸，胡萝卜，大葱白。
2.汤锅加水下猪骨焯洗干净备用。
3.高压锅加水，下焯洗过的猪骨。
4.加入大葱白一同压煮。
5.先大火煮开，再转小火压煮至出味。
6.减压开盖后，将猪骨太葱白沥汤而出。
7.骨汤回锅继续煮开。
8.将萝卜去皮改刀下锅。
9.煮至熟透后，加入适量细盐提味。
10.再将鱼丸下锅。
11.煮至鱼丸浮起后，并火加入胡萝卜丝及葱丝即可。
12.一份萝卜鱼丸汤完成。
莴笋鱼丸汤怎么做好吃 莴笋鱼丸汤的做法
莴笋鱼丸汤
每次回去我都会吃很好鱼丸，然后还会带很多回来，然后就变着法子弄着吃
食材配方
主料：
莴笋
200g胡萝卜
100g鱼丸
200g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量
做法 共6个步骤
1.准备好一根莴笋和一些胡萝卜，以及一些鱼丸
2.将莴笋和胡萝卜切滚刀块
3.热锅冷油，将生姜米放入锅中爆香
4.然后将鱼丸倒入锅中煸炒一下
5.接着放入汤
6.待汤开后，鱼丸膨发一些后将莴笋和胡萝卜倒入锅中，炖至莴笋熟了为止
素鱼丸汤
食材明细：
淀粉(蚕豆)150克，紫菜(干)3克，牛奶250克，鸡蛋清50克，蘑菇(鲜蘑)15克，豌豆15克，盐2克，味精3克，香油15克
素鱼丸汤的做法步骤：
1. 干淀粉用250毫升清水?开，放入鸡蛋清搅打成糊；
2. 炒勺内放入牛奶、精盐、味精，在火上烧开，边搅拌，边倒入淀粉糊；
3. 等到变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成粘稠状态；
4. 趁热将其挤成直径约2.1厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结，即为“鱼丸”；
5. 鲜蘑切成圆簿片；
6. 将紫菜、香油放在大碗内；
7. 炒勺内放入白汤1250毫升烧开，下入精盐、味精、“鱼丸”、鲜豌豆、鲜蘑，再烧开后，倒入盛紫菜的大碗中即成。
小贴士：
鱼丸汤制成后，撒胡椒面少许，其味更佳。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄鱼丸汤
食材明细：
番茄适量，鱼丸适量，鱼汤适量，姜适量，葱适量
番茄鱼丸汤的做法步骤：
第1步番茄切块，姜切片拍烂，葱白切碎鱼丸冷水下锅水开后浮起立刻捞起备用。
第2步热锅落油落糖炒番茄至软身出汁装起备用热锅落油爆香葱白和姜，放鱼汤煮开后放番茄和半熟的鱼丸，滚至鱼丸熟透落盐调味即可
小贴士：
鱼汤是用做鱼丸剩下的鱼骨熬出来的汤。所以呼应上面我说的：加鱼汤当然就不是只有番茄的味道啦
鱼丸汤(3)
食材明细：
鱼丸150公克，芹菜2根，高汤500㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，胡椒粉少许，香油少许
鱼丸汤的做法步骤：
1.先将鱼丸洗净，芹菜去叶切小粒，备用。
2.将500CC的高汤烧开，放入步骤1的鱼丸滚5分钟至熟后，依序加入所有的调味料，最后洒上步骤1的芹菜粒即可。
菠菜鱼丸汤
食材明细：
菠菜10——12株，胡萝卜10丸左右，鱼丸若干
菠菜鱼丸汤的做法步骤：
1.菠菜10——12株 鱼丸10丸左右 胡萝卜若干
2.注入适量清水把鱼丸和胡萝卜一同煮开后，放入菠菜；
3.搅拌，待汤沸腾，放入盐和鸡精，在煮1—2分钟；
4.盛盘后，滴入几滴橄榄油即可。
南鱼丸汤
食材明细：
鱼丸，红萝卜丝、瘦猪肉、豆腐、，生菜、葱、香菜、姜丝、辣椒丝。
南鱼丸汤的做法步骤：
1.把所有材料切丝备用
2.先煮开水，把红萝卜丝、葱、姜丝、辣椒丝先放进去滚一会儿，煮出味来，再放鱼丸，豆腐再滚。快起锅的时候再放入瘦猪肉，跟生菜。
厦门鱼丸汤
食材明细：
用料主料：草鱼辅料：油菜、胡萝卜、芹菜调料：盐、姜、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油
厦门鱼丸汤的做法步骤：
1．将草鱼去内脏、去骨、去刺洗净剁成蓉，加入淀粉、水调制成鱼蓉，用小勺制成小丸子，胡萝卜洗净切成片，芹菜洗净切成丝，姜洗净切成片；
2．坐锅点火放入清水，水开后倒入油菜、胡萝卜片、芹菜丝、姜片，开锅后加入盐、糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋入香油即可出锅。
小贴士：
特点
色淡鲜香。
健康食疗《鱼丸的做法 鱼丸汤的家常做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱼丸汤专题，希望您能喜欢！
