“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“怎样做红烧鸡腿 红烧鸡腿的家常做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
鸡腿洗净，浸泡10分钟，洗去血水，鸡腿沥干水分，表面划上几道口子，锅里倒油，加入冰糖加热至糖融化，继续煮至焦糖色，鸡腿放进去炒匀，加开水没过鸡腿，加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟，最后收汁，将鸡腿捞出。
怎样做红烧鸡腿
用料
鸡腿2个，生抽1勺，老抽少许，姜2片，盐少许，葱1根，酱油1勺，八角1个，冰糖少许
红烧鸡腿的家常做法：
1.鸡腿洗干净，然后放入清水中浸泡10分钟，洗去血水。
2.鸡腿泡好取出，沥干水分，在表面划上几道口子。
3.锅里倒油，加入冰糖少许，小火加热，直至糖融化，继续煮至焦糖色。
4.把鸡腿放进去，翻炒均匀，加开水适量，没过鸡腿。
5.加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟。
6.最后收汁，将鸡腿捞出。
小贴士：
如果喜欢吃辣，可以在加入葱姜八角之后，加入一些干辣椒。
煮鸡腿的时间，根据鸡腿的大小来定，大鸡腿可以煮久一点，小鸡腿少煮一会。
97msw.coM精选阅读
家常终极版红烧鸡腿
食材明细：
鸡腿10个，姜适量，生抽4勺，老抽3勺，八角2个，冰糖小块，料酒3勺，十八鲜半勺
家常终极版红烧鸡腿的做法步骤：
第1步用开水把鸡腿泡至变色后用叉子把鸡腿扎洞加入生抽，老抽，生姜，料酒，十八鲜腌制20分钟
第2步热锅热就，加入生姜，八角炒香，放入鸡腿翻炒均匀马上加入白开水和腌制鸡腿剩下的汁煮20分钟
第3步加入冰糖后中小火煮20分钟大火收汁，加入鸡精，出锅。
小贴士：
这道鸡腿是不用放盐的，味道刚好
怎么做照烧鸡腿？照烧鸡腿的家常做法
主料：鸡腿两只
配料：酱油适量、料酒适量、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、食用油适量、西蓝花适量、耗油适量、黑胡椒碎适量。
照烧鸡腿的家常做法详细步骤：
1、将鸡腿当中的骨头去掉，这一步骤很简单的，在鸡腿的上部用剪刀开一个口子，顺着鸡骨头一直剪下去，再仔细的把肉跟骨头相连的筋去除掉，骨头就可以轻松的取出。
2、用牙签在鸡腿肉上扎，多扎点地方，为的是让鸡腿肉更好的入味。
3、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒碎、姜片、盐一起放到鸡腿上面去，用手揉搓半分钟，鸡腿肉上面充分的包裹了腌料即可，腌制五分钟。
4、另外准备一个小碗，碗中依次加入蜂蜜、料酒、生抽、耗油、酱油、还有适量的清水，混合搅拌均匀备用。
5、将西蓝花焯水，一定要煮熟，捞出备用。
6、起锅烧油，油可以稍微的多一点，放入蒜末炒香，放入腌制好的鸡腿肉开始煎肉，先煎有皮的那一面，煎到鸡腿肉亮面金黄即可。
7、将料汁倒入锅中，小火慢慢的把鸡腿焖熟，这样可以让酱汁顺利的被鸡腿吸收。十分钟后出锅即可，摆盘的时候，把西蓝花摆在一边，一起吃可以解腻，一道非常下饭美味的照烧鸡腿就完成了。
照烧鸡腿的家常做法小贴士：
1、鸡腿属于那种高蛋白低脂肪的肉类，减肥人士照样可以吃。
2、做这道照烧鸡腿的时候，在煎的时候，是否用铲子不断的压鸡腿，是影响这道菜口感的关键。
【红烧鸡腿煲仔饭怎么做好吃】红烧鸡腿煲仔饭的做法,配方
红烧鸡腿煲仔饭
今天双十一，又过节啊，一人在家，也不知道吃啥好，想起以前大学的时候喜欢吃煲仔饭，而前段时间在好豆兑的电饭煲有做煲仔饭的功能，那就赶紧试下吧，呵呵。没想味道还不错
食材配方
主料：
鸡腿
米
油
盐
红椒
蚝油
辣椒粉
姜
大蒜
料酒
生抽
做法 共20个步骤
1.先淘好米
2.将米放入电饭煲中
3.按下煲仔饭的键
4.准备好食材
5.将红辣椒、大蒜、姜、鸡腿切好
6.将鸡腿焯水
7.将鸡肉盛出
8.放料酒，将鸡肉拌10分钟
9.放油
10.油烧热后，放姜爆香
11.放大蒜爆香
12.放入鸡肉翻炒
13.放盐
14.放入红椒
15.放入蚝油
16.放生抽
17.放入辣椒粉
18.将炒好的鸡肉盛出
19.听到电饭煲的轰鸣声，放入炒好的鸡腿
20.煲仔饭做好了
肉食者联盟家常红烧鸡腿的做法
零失败红烧鸡腿！简单几步就做好！鲜嫩多汁还入味！爆过瘾巨好吃！学会不用点外卖了！赶紧给家人做着吃吧～
材料：
琵琶腿6个，料酒20克，老抽20克，蚝油20克，冰糖10粒，盐10克，葱姜适量，八角2个，香叶2片，桂皮1块，花椒1小把，，
肉食者联盟家常红烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，鸡腿用牙签或者叉子，在表面叉上洞便于入味。
步骤3，放入锅中加入20克料酒焯水。
步骤4，锅中放入食用油，放入冰糖炒出糖色
步骤5，放入葱姜大料煸炒出香味
步骤6，倒入鸡腿翻炒
步骤7，倒入20克老抽
步骤820，克蚝油
步骤9，加入10克盐，加入没过鸡腿的清水，煮30分钟即可
步骤10，太香了！
香菇胡萝卜红烧鸡腿
食材明细：
带骨带皮鸡腿６条，剁成５厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油３汤匙，白糖２汤匙，生姜１５克，切片，肉桂皮一条，八角２粒，老抽1汤匙，胡萝卜１００克，去皮，切３厘米大小滚刀块，干香菇６个，用水发涨，切成两半，水３００毫升，鸡精粉２克，盐适量
香菇胡萝卜红烧鸡腿的做法步骤：
1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌２０分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约１－２分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒３０秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧１０分钟，随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。
5.把锅盖上，中火烧３０分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
相信《怎样做红烧鸡腿 红烧鸡腿的家常做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红烧鸡腿专题，希望您能喜欢！
