美食来自于厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材被精挑细选,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“常吃火腿肠加方便面易致血压升高动脉硬化”,希望能帮助到你,请收藏。
营养专家提醒,不仅方便面和火腿肠的钠含量较高,一起吃容易使人摄盐过量;饼干、面包、饮料等不少食品都含钠,市民应该注意隐形盐”的摄入量。
单吃方便面,想来是枯燥的。人们为此尝试着不同的搭配,鸡蛋、蔬菜、火腿似乎成为主要搭配品。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,方便面搭配蔬菜是非常合理的,方便面中蛋白质含量少,搭配鸡蛋也可以,但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。方便面和火腿肠中都含有大量的钠,如果再搭配在一起,人体所摄入的钠元素会严重过量,常吃易致血压升高、动脉粥样硬化,而且易让人患感冒,使骨钙丢失加快。而在搭配鸡蛋的时候,最好不要选择煎鸡蛋,方便面本身就是一种含油量很多的食物,应尽量避免摄入更多的油。
虽然方便面和火腿肠上都没标注含有多少盐,但是标注了钠的含量。而数据显示,一般1克盐中约含400毫克钠。记者细看了多个品牌火腿肠、方便面的营养成分表,钠含量确实不低,每100克火腿肠的钠含量多在800毫克左右,每100克方便面的钠含量普遍不低于1900毫克。而一根50克的火腿肠加上一包110克的方便面,钠含量基本超过2400毫克了,超过了6克盐的钠含量。两者搭配着吃,相当于一次就超过一天的正常盐摄入量。
方便面当然少不了调料。多数人会选择三种料包都放。但是方便面自带的酱包中含有大量的油、粉包中含有大量的盐。范志红称,一包方便面所含油盐量是人体一天所需的总量,因此在放料包时最好只放1/3,如果觉得味道太淡,最多放1/2。汤最好也不要喝,这能大大减少盐分和油脂的摄入。如果担心面饼里的油,可先用热水把面饼过一遍,把水倒掉,再加热水和调料包即可。
人体所摄入的钠元素会严重过量,常吃易致血压升高、动脉粥样硬化。PS:据说百分之九十的人都这样吃,中枪的该改改了
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常吃方便面的四大危害
常吃方便面的四大危害
早衰:方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,还会促使人早衰。
会得营养缺乏症:人体的正常生命活动需要六大要素:即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了,人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物,汤料只含有少量味精、盐分等调味品,即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面,其中肉汁成分的含量非常少,远远满足不了我们每天所需要的营养量。即使是新鲜的方便面,如果长期用来替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易导致人体营养缺乏,对健康极为不利。
导致肥胖:营养不全面方便面的主要成分是面粉和油脂,此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓好吃看得见的方便面,再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。方便面经过油炸,原本富含的维生素B被彻底破坏了,方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量由于方便面只有主食没有菜肴,要想吃饱往往需要增加进食的数量。结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此,经常以方便面为食,结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入,从而导致肥胖,并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。
会造成人体营养不良:据有关营养学家调查证实,在长期食用方便面的人当中,有60%的人营养不良,54%的人患有缺铁性贫血,23%的人感核黄素缺乏症,16%的人缺锌,2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。多吃方便面会造成人体营养不良,从而又会导致另外一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等。
常吃宵夜易致胃酸倒流
厨房是生产美食的大工厂,厨房是美食文化的承载之地,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在此也找到了自己的用武之地,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。也许"常吃宵夜易致胃酸倒流"就是你要找的,或许你能从中找到需要的内容。
常吃宵夜易致胃酸倒流
不少现代人都有吃消夜的习惯,睡前热热乎乎的粥粉面更是消夜的好选择,满足口腹之欲后,又有饱肚感。然而,经常于睡前进食,不但会影响消化,更会导致胃酸倒流,原以为只有发达国家的人才会得的病,已经成为了我们当中的一种现代都市病了,对身体健康造成莫大的伤害。医生表示,胃酸倒流的症状不容轻视。如果每星期出现一次胃痛、胃灼热或胃酸倒流等症状的人,罹患食道腺癌的几率比一般人高出将近8倍。
喝水都烧心 原是胃酸倒流小王是个经常出差的人,因为工作太忙,按时吃饭简直成了不可能的任务,每次忙完工作,就到了晚上九点多钟,吃完饭,小王经常是倒头便睡。有时候加班太晚,只好吃消夜了。但最近一段时间以来,小王觉得胃部太难受了,总是反胃,胸口总像是有火在“烧”,吃东西也很困难,连喝水都感觉到有东西要顶出来似的。没有办法,只好到医院检查,折腾了一个上午,医生告诉小王,他的病是胃酸倒流,病因是长期的饮食不正常所导致的。
主要原因:饮食不正常加重症状医生介绍说,“胃酸倒流”是胃食道逆流性疾病,过去很多人认为,这是欧美西方国家才普遍可见的胃肠疾病。不过,随着生活水平越来越高,肥胖人口增加,近年来,这种疾病在我们身上的发生率已有不断上升的趋势。
胡主任说,当我们吃东西的时候,食物先从嘴,经食道往下移,然后进入胃。食物经由食道一路下去,在要进入胃时,会通过一片单项的活门,称作食道下端括约肌,这一片肌肉就是食道与胃之间的一道单向活门。在正常情况下,当我们吞咽时,这片活门口就会打开。在食物进入胃里后,这片肌肉活门又会关闭起来。当肌肉活门无法正常运作时,就会产生胃酸倒流的症状。由于活门不正常的开合,使得胃里的食物和胃酸逆流进食道里去。
胃酸倒流的主要原因与不健康的饮食习惯及肥胖有关,有消夜习惯的人属于胃酸倒流的高危人群,若是人们经常在睡觉前两个小时吃东西,食物没有完全消化,饱着肚子就倒头大睡,容易造成胃下垂,使括约肌松弛,导致胃酸倒流入食道的情况发生。
另外,肥胖人士由于腹部的脂肪较多,对胃部造成一定的压力,因此患上胃酸倒流的机会也较高。
主要病状胸口有灼热感胡主任介绍说,胃酸倒流的初期症状是“呕酸气”,但很容易被忽略。其他典型的症状包括以下四种:1.心窝有烧灼感,也就是我们常说的烧心,多数患者烧心的感觉是不一样的,绝大多数患者主要表现在胸骨的下段或心窝部感觉到一种灼热感,还有一部分患者感到胸骨后的疼痛,有的还会向上延伸,另外极个别的患者还会有压榨感和憋闷感。2.胃内有泛酸的感觉。3.消化不良。4.声音嘶哑及吞咽时感到痛,胃酸倒流到口腔或咽喉,患者到了后来因吞咽食物时感觉痛楚或胸口很痛,常会以为是喉咙痛或是心脏病,上门求医后往往才发现食道已被胃酸腐蚀至溃疡出血。
另外,胃食道反流也常以慢性咳嗽为主要症状。有一位40多岁的妇女,常在工作时发作剧咳,以前都是当作哮喘来治。有一次就诊时,医生注意到,患者有泛酸、烧心、上腹痛症状,怀疑她是胃食道反流症,经过检测,并作了食道胃镜检查证实了诊断。
胡主任介绍,这种疾病的并发症有食道溃疡,有时造成出血,形成食道下端狭窄,引致吞咽困难,或造成食道上皮被胃的柱状上皮取代,容易癌变。
预防胃酸倒流的六大法则一旦诊断有胃食道逆流症时该如何处理呢?医生建议,所谓预防胜于治疗,要减少胃酸倒流的情况,纠正不好的个人习惯是最好的措施,病情严重时最好去看医生了。
(1)减轻体重因为体重过重会引起腹压增加,加重胃酸倒流。
(2)避免睡前吃东西胃酸倒流的病症可通过改变生活习惯来改善,如睡觉前两个小时不要吃东西,睡觉时垫高头部。
(3)饮食控制不喝含咖啡因成分的饮料,如咖啡、茶叶。尽量避免摄取太油腻、太甜的食物,如巧克力、蛋糕。因为这类饮食会让下食道括约肌的压力降低,增加胃酸的逆流。此外也要尽量避免喝带有酸味的果汁,如柠檬汁、番茄汁。因为这些酸的饮料再刺激发炎的食道,加重胸口灼热感及胸痛。在短时间内要改变消夜的习惯可能有些困难,因此医生建议,梳打饼等属低脂及易消化食物,是代替高脂肥腻消夜的不错选择。睡前喝点鲜奶不但可以防肚饿,且能帮助入睡,也是不错的选择。
(4)酒精、吸烟都是加重胃酸倒流的因素之一,要尽量避免。
(5)避免穿太紧的内衣。
(6)睡觉时将枕头垫高至合适位置,避免右侧卧姿。
胃酸倒流有时可经由药物控制反胃的症状,如给病人服用胃酸抑制剂,但如果症状持续存在时,就需要用手术的方法,才能有效地缓解症状。
方便面不是垃圾食品
厨房是生产美食的大工厂,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材如何选择,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编帮大家整理的方便面不是垃圾食品,希望能帮助到你的学习和工作!
方便面不是垃圾食品
配水果和蔬菜吃,可让方便面的营养更全面。
很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”,但最近在河南郑州召开 的第六届中国面制品产业大会上,专家指出,方便面不仅不是“垃圾食品”,而且营养成分比较全面,人体所需要的6大营养素全都具备。
中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授告诉记者,方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:
一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%—18%左右,其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,目前国家允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用。
三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出,所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物,因此,炸薯条中有,方便面中肯定也有。但是,他们所进行的实验证明,方便面中的丙烯酰胺含量很低,平均为78微克/千克,远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。
针对很多人认为“方便面没营养”的看法,胡教授颇不以为然。他说,随着方便面的制作工艺越来越先进,里面的营养成分也增加了不少。在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素———水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了,因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量比较小,所以方便面中维生素含量稍显不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的,只要在吃方便面的时候,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。他还告诉记者,目前国内外都在开发新的营养型方便面,比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等,将来可满足不同人群的营养需要。
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