“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，随着观念的更新，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特意为大家收集整理了“隔夜茶致癌是夸大事实”，欢迎大家参考阅读。
隔夜茶致癌是夸大事实
中国几千年的茶文化延续到现在，更多的人爱上茶，茶已经不仅仅是一种饮品，里面蕴含着丰富的内涵，可是随着茶的越来越丰富越来越普及，关于茶和健康的话题也越来越多，很多茶可以养生，很多茶可以强身健体，但是，有一种说法，大家一直持有不同的建议，那就是隔夜茶对健康是否有害，很多人认为隔夜茶是不能喝的，有害健康，还有人甚至说隔夜茶可以致癌。
这个说法一出来，很多人对喝茶都变得比较谨慎，更不敢喝隔夜茶，所谓的隔夜茶就是前天冲泡的茶留到第二天，或者是冲泡时间太久了未喝，大多数认为隔夜茶不能喝的原因是维生素大多已丧失，而且如果容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过，茶汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，容易变质，故不宜饮用。
但是如果密封的很好，没有细菌和病毒，茶叶就不会变质，而未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。因为在隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。所以，以为隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。能否喝是要区分是否变质，这才是最重要的。
既然隔夜茶没有某些人认为的那样恐怖，那隔夜茶致癌就更是夸大事实了。他们的说法是：隔夜茶会产生亚硝酸或亚硝胺，饮用将导致人患上胃癌、肝癌、食道癌。而实际情况是茶汤在长时间放置下可能滋生有害微生物，可能导致肠胃不适，出现腹泻。而起因为存放条件不同，久放的茶汤不一定都会产生亚硝胺，产生的亚硝酸含量也极少，产生的计量更不足以导致谣言中提到的各种癌症。
当然，茶叶还是现冲现泡先喝为好，放置太久的茶叶不仅味道可能不新鲜，还会容易变质，虽然隔夜茶不会导致癌症，但是还是建议大家不喝，避免给身体造成一些不适。网络是一个非常通达的传播工具，什么人都可以在网络上传播消息，但是，有些消息是有用的，是真实的，但是还有很多都是一些虚假信息，甚至有一些是捕风捉影的毫无根据的，夸大其实的，因此，作为一个消费者一定要擦亮双眼，不要被这些虚假的信息所蒙骗。
对很多信息要有自己的判断力，不能够盲从，因此，需要多懂得一些知识，这样才有选择权和判断力，人们很容易跟风，有时候甚至不知道这样的说法道理何在？所以，对待一些信息要谨慎为之。
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隔夜茶的妙用-过期茶叶的妙用
鞋穿久了时常会有难闻的气味，想解决这个问题其实很简单。将过期的茶叶放入旧丝袜内，将其放入鞋内，一晚过后，鞋里的味道就消失了。
隔夜茶的妙用隔夜茶有助于止血
隔夜茶含有蹂酸，它可以促进血液凝聚，如果出现口腔出血，可以喝口隔夜茶来漱口，如果皮肤出血了，也可以用隔夜茶来清洗。
明目作用
隔夜茶中除了含有蹂酸外还含有茶多酚，而茶多酚具有消炎的作用，如果眼睛有红丝，可以用隔夜茶来进行清洗，会有不错的效果哦。
祛除口臭
隔夜茶中含有精油类成分，气芳香，如果经常用茶水来漱口便可以起到消除口臭的作用，有口臭的情况很让人头疼，在社交场所中更易感到尴尬，所以不妨试试用茶水来漱口吧。
止痒作用
用温的隔夜茶水来洗头和擦拭身子，由于茶中还有氟，所以可以起到迅速止痒的作用，并且还能防止湿疹，所以在感到皮肤瘙痒的时候就用隔夜茶来擦拭吧。
清洁及坚固牙齿
隔夜茶中的氟会与牙齿的珐琅质钙化，而钙化后会增强牙齿对酸性物质的抵抗力，防止出现蛀牙。另外，氟还可以清除牙菌斑，建议在饭后的两三分钟饮一口隔夜茶来漱口，所以用嚼口香糖的办法不如换成用茶水漱口来清洁牙齿。
可防晒
皮肤在被太阳晒伤后可以用干净毛巾蘸适量隔夜茶来进行擦拭，隔夜茶中的操酸对皮肤可起到收敛作用，而类黄酮化合物还可以防辐射，如果用了防晒霜还是容易被晒伤的话，可以试试隔夜茶。
这些都是隔夜茶的好处，对女性来说可以起到很好的保养作用，所以再有隔夜的茶水就不要倒掉了。
茶叶的妙用
1、煮茶叶蛋。
有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。
2、制作茶叶枕。
用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。
3、驱蚊。
将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。
4、帮助花草发育与繁殖。
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。
5、杀菌治脚气。
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。
6、消除口臭。
茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
7、可以护发。
茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
8、洗涤丝质衣物。
丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。
过期茶叶的妙用
1、过期茶叶浇花：虽然过期的茶叶的功效与作用对人体可能不好，但可以促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。所以常看到很多人家里的花盆内满布着茶叶渣，所以可以先把过期茶叶用水泡开，再倒至花盆中，就是简单又省钱的肥料。
2、过期茶叶洗毛衣：用过期茶叶水洗毛衣，非但能把污尘洗干净，还能使毛线不褪色。同时把家里的鲜鸡蛋深埋在干茶叶渣中，放置在阴凉干燥的地方，即使存放几个月也不会变质。
3、过期茶叶消除异味：将过期的茶叶用敞口小容器盛着放在冰箱里，可以吸附各种异味；如果双手有异味，也可以将过期茶叶放在手上搓一搓，同样有除味的效果。
4、过期茶叶填充枕头：如果过期的茶叶是堆积如山的，那就可以考虑用茶叶来当枕头的填充物。让人非常怀念茶叶枕头的香味。如果茶叶不够多的话，也可以做成小的香包，随处挂随处香，不过不管是枕头还是小香包，可千万不要泡到水喔，不然变成一个大茶包了!
5、过期茶叶除厨房臭味：厨房垃圾如直接扔进垃圾筒，常会渗出水分并发臭。如先将厨房垃圾丢在菜屑架的滤网内，并在上方覆盖一层过期茶叶渣，置放一晚让它脱水，然后再扔进垃圾筒，这样厨房垃圾便不会再发出恶臭了。如双手有鱼腥味，也可用茶叶渣在手上搓一搓，同样有除味的效果。
6、厨房茶叶除鞋臭：鞋穿久了时常会有难闻的气味，想解决这个问题其实很简单。将过期的茶叶放入旧丝袜内，将其放入鞋内，一晚过后，鞋里的味道就消失了。白天再把茶袋放到凉台上晾晒，晚上还可重复使用。半个月后，茶袋失去作用，换上新的过期茶叶即可。
厨房烹饪：八种食物不能隔夜吃 隔夜茶易伤脾胃
勤俭节约是中国的优良传统美德，浪费可耻，所以很多人都养成了良好的习惯，不浪费食物，吃不完的食物储存好明天继续吃，这是一种好习惯，但是我们也要懂得哪些食物能隔夜吃，哪些食物不能隔夜，不能盲目的节省，有些食物隔夜吃最伤害身体，下面小编给大家列出八种食物，绝不能隔夜吃，大家可要警惕了。
1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?
北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!
南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。
科学家：分情况而定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜开水都不能喝?
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
3、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
4、隔夜银耳能不能吃?
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
5、隔夜叶菜不要吃!
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6、隔夜汤怎么办?
喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?
健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
7、海鲜品不能隔夜!!
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
8、家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱过夜，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
隔夜茶渣有什么用处？茶叶消除黑眼圈
用隔夜的茶包敷眼睛，可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿，令双眼焕发神采。另外，自己在家做眼膜时，先用温热的茶包敷在眼部，10分钟去掉后再敷眼膜，会加速眼部血液循环，更好地吸收眼膜营养，提升效果。
隔夜茶渣有什么用处？茶叶消除黑眼圈
隔夜茶渣有什么用处？
可不要小看隔夜茶，隔夜茶可有许多好处呢，下面我们一起来了解一下吧！
一、茶叶消除黑眼圈
产生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼过度、缺少维生素B12等。用喝过的茶叶包敷眼是消除黑眼圈最简单有效的方法，既方便又省钱。
方法：用隔夜的茶包敷眼睛，可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿，令双眼焕发神采。另外，自己在家做眼膜时，先用温热的茶包敷在眼部，10分钟去掉后再敷眼膜，会加速眼部血液循环，更好地吸收眼膜营养，提升效果。
二、美肌茶茶浴
绿茶能深层清洁肌肤，具有柔软角质层、使肌肤细嫩美白的功效。收集饮茶后的茶渣，自然晾干后装入棉布袋中，系紧袋口后投入浴缸，浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑。
三、茶叶治疗脚气
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。
方法：患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显着的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。
四、抗皱茶糖美容法
茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗击衰老。
方法：喝完茶后，滤出茶叶渣，将茶叶渣和红糖各两汤匙加水熬制，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部，一个月后肌肤即可滋润白皙。
五、干茶叶渣可以吸附异味
方法：将喝剩下的茶叶渣晒干装入纱布袋里，放在冰箱内，可祛除鱼、肉类食物散发出来的腥味。放在厨房里，可消除烹饪产生的气味。放在厕所里，可消除臭味；放在衣柜里，可除去附在衣服上的香烟味。放在鞋中，可消除鞋内的潮湿和臭味。
六、DIY绿茶茶末面膜
茶末中所含的单宁酸成分可增加肌肤弹性，有助于润肤养颜。另外，除了美白皮肤，茶末还具有杀菌作用，对粉刺、化脓也很有疗效。
方法：先将绿茶茶末与纯水放在一个盒子里调成糊状，其好处就是可以完全地溶解于水，没有颗粒。然后加入甘油，进行搅拌，再加入1/2数量的洗面奶，搅匀即可。用的时候取一小勺，涂于面部，待15分钟后冲洗，面部顿感滑滑的，非常舒服。
食疗养生：八隔夜食物千万别吃 隔夜茶引起胃肠炎症
节约是中国的传统美德，浪费粮食可耻，很多人都有这个观念，所以很多人都有吃隔夜菜的习惯，我们虽然知道吃隔夜菜不好，但具体哪不好又说不上来。而且不知道哪些隔夜菜能吃哪些不能吃。今天小编就给大家总结八种食物，千万别吃!
1、隔夜汤怎么办
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2、隔夜茶能喝吗
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
3、隔夜开水都不能喝
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
4、隔夜银耳能不能吃
银耳汤是一种高级营养补，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
5、隔夜鸡蛋，可以吃吗
科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋) 已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
6、隔夜叶菜不要吃
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
7、海鲜品不能隔夜
不该食用的隔夜饭菜有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
8、家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱过夜，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
食疗养生：隔夜的茶水,喝了会致癌吗？,,
隔夜的茶水，喝了会致癌吗？
很多人都有这样的经历：晚上泡了一壶茶，不想喝太多怕睡不着，剩下的半壶放到第二天，想喝，又有点犹豫。听说隔夜的茶水，亚硝酸盐含量会增高，而亚硝酸盐会致癌。那么喝隔夜茶，会不会有安全问题？
既然大家担心的是隔夜茶里的亚硝酸盐，那我们就说说亚硝酸盐好了。其实，亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成亚硝胺。亚硝胺才是值得大家担心的强致癌物，与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
亚硝胺这种化合物中，最有名的莫过于N-二甲基亚硝胺，这是在 1987 年被国际癌症研究机构（IARC）定为 2A 类致癌物（可能性很大的致癌物）。读到这里，健康头条想要提提读者朋友们，请都别害怕，记住这句话：离开剂量说毒性的，都是耍流氓。不要怕有毒，主要看吃多少。
喝多少才会有问题？
但我们并不能完全杜绝能产生致癌物亚硝胺的亚硝酸盐，在谈它的致癌性的时候必须看它的剂量。自然界的生物，新陈代谢过程中都会或多或少的产生硝酸盐。比如蔬菜，含有一些还原酶，会把部分硝酸盐还原为亚硝酸盐。因此，亚硝酸盐会有一个安全剂量，在安全剂量之下的亚硝酸盐可以被认为是安全的。
在目前国家标准中：
肉制品中的亚硝酸钠残留量不超过 30毫克/千克 ；
腌制蔬菜中的残留标准是不超过 20 毫克/千克；
而生活饮用水的标准是 1ug/ml。
也就是，我们日常的食物中，只要亚硝酸钠不超过这个量，是安全的。那隔夜茶的标准又怎样？有对比才能有说服力，我们以饮用水的安全标准(1ug/ml)做参考，如果比这个数高很多，那当然危险，如果并不高太多，我们就可以视为安全。
结论是？
结论是，我们都不太需要担心隔夜茶会「致癌」的问题。
但虽然隔夜茶致癌没有证据支持，茶水却是不为人知的细菌良好的「培养基」，甚至有些致病菌会在隔夜茶里大量繁殖。有时喝完一壶茶，剩下的放置一夜吼，你会发现茶水变得浑浊，温暖潮湿的天气下，甚至一夜就能长出白毛（霉菌）。喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的。除非能做到密封、冷藏，不然，就别省这一口茶水了。
但是现在大家的生活条件改善了，对生活要求更为讲究了，需要提醒大家：敞开放置的隔夜茶就别喝了。但万一不小心喝了，也不是什么大事，不致癌的。一口茶水的事而已，别太纠结，少抽烟，多运动，对身体的益处可是好多了呢。
常吃隔夜菜会致癌 隔夜菜亚硝酸盐会不会超支
所谓隔夜菜，并不单是隔了一夜的菜，事实上，就算是早上炒的菜晚上吃，亚硝酸盐还是照样会产生。而亚硝酸盐与人体内的血液产生反应，从而导致人体缺氧和更多的不良反应。下面和本网站一起来看看吧。
虽然我们每一个人体内都有癌细胞的存在，但是却不是每一个人都会患上癌症，生活中有很多人一听到癌细胞或者癌症都会感觉背脊有一阵凉意。其实癌症并没有那么可怕，人体内的癌细胞也不会那么容易发生扩散和转移的。因此我们每一个正常人的体内都存在一道很强的防御线，这道防御线的组成元素就是免疫细胞和巨噬细胞。这两种细胞对人体内的癌细胞有很好的防御作用，它们会对体内的癌细胞进行监视和控制，当发现一些癌细胞有异常的举动时，就将这些癌细胞杀灭或者清除掉。因此我们平时应该尽量做到健康的生活方式，平时不仅要注意均匀的饮食，而且也要加强身体锻炼，只有这样才能提高我们的身体素质，才能让我们免疫能力变强，体内的防疫系统才能充分的发挥作用，癌细胞才不会那么容易侵蚀我们的身体。其实很多癌症的发生不仅是因为体内的免疫系统遭到破坏，同时也跟我们平时的饮食有一定的关系，在我们日常生活中有很多食物都含有大量的致癌成分，这些成分会将人体内的癌细胞唤醒，从而诱发一些癌症或者肿瘤疾病的发生。
常吃隔夜菜会致癌？医生：除了这几种隔夜菜致癌，其他的可以放心吃！
1、绿色蔬菜
生活中有很多人都说隔夜菜容易致癌，其实不是这样的，只要隔夜时间不长，那么这些隔夜菜还是可以食用的。因为隔夜时间较久的蔬菜容易滴落大量的病菌，同时里面也会生成大量的致癌成分：亚硝酸盐，尤其是一些绿色蔬菜非常容易生成致癌物，因此隔夜时间较久的绿色蔬菜是不可以食用的，容易引起癌细胞发生扩散和转移，让癌症不请自来了。
2、虾类食物
虾类食物是现在生活中一种特别受欢迎的食物，这些虾类食物包含了虾皮、虾子以及龙虾等，由于很多虾类食物都生活在海里，因此它们也属于一种海鲜类食物。海鲜类食物里面含有大量的盐分以及矿物质元素，因此煮熟以后的海鲜食物在隔夜过后容易生成大量的致癌成分，人体食用之后就会让癌细胞发生异动，那么很可能招致癌症的降临。
3、没煮熟的鸡蛋
在我们日常生活里面有很多人都喜欢吃半生半熟的鸡蛋，而且还对这样的鸡蛋有一种特殊的感情。但是很多人却非常讨厌这种没煮熟的鸡蛋，食用之后容易出现恶心以及呕吐的症状。而且这种没煮熟的鸡蛋在过夜之后会产生大量的病菌，因此容易导致人体出现中毒的反应，同时它也是癌细胞的养料，容易诱发一些癌症疾病的降临。
4、菌类食材。
比如蘑菇，香菇，银耳，木耳等等一般情况下这类食材就是通过人工栽培或者野生，不管哪种方式，残留的很多亚硝酸盐，如果时间放置太久，最好扔掉。
5、卤味菜
很多人都喜欢吃一些卤味，但注意这些食物千万不要买太多，尽量一次性吃完，因为吃不完，即使放冰箱中也会滋生细菌。
亚硝酸盐会不会超支？别忧虑
实验标明，人体摄入0.2g亚硝酸盐才会呈现中毒，咱们有必要需求摄入30Kg的菠菜才足以到达中毒的量，这显然是不现实的。就算这些硝酸盐会和蛋白质代谢物质组成亚硝胺，这么少的亚硝酸盐也不可能组成多少致癌的硝酸胺。
好啦，希望大家看完别忧虑，该吃吃该喝喝，只是要注意一些食材的保存方法，蔬菜水果肉类都要趁新鲜吃，以免隔存时间久了，容易产生细菌哦！
食疗大全：不能吃的隔夜食物,可能会致癌
隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
隔夜银耳能不能吃
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
隔夜开水都不能喝
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
隔夜的鸡蛋不能吃
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。所以鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
隔夜叶菜不要吃
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
海鲜品不能隔夜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
隔夜汤怎么办
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
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