“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有历史记载以来,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下由小编收集整理的《西兰花怎么处理干净呢?》,仅供参考,我们来看看吧!
西兰花是我们生活中很常见的食物,西兰花含有的营养也是相当的丰富,但是西兰怎么清洗才会干净呢?不少人发现,西兰花看似很干净,可是里面藏着很多小虫和灰尘的如果是想要彻底的清洗干净,就必须费很大的功夫,怎么才可以清洗干净西兰花呢?下面详细的告诉大家西兰花怎么处理干净。
怎么洗西兰花
一、洗切处理
(1)将西兰花原棵洗净,可用淡盐水略浸,再切成小朵;
(2)茎部可切成小块同煮;
(3)将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。
二、西蓝花要掰不要切
一整朵的西蓝花上会有很多花簇,相互之间还有粘连,如果你简单地像切黄瓜一样一刀切的话,很容易把连在一起的花簇切碎,这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒,并不容易烹调。所以,一般西蓝花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部,轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西蓝花,还不会影响到旁边。
如果你实在需要用刀切,建议你先把西蓝花根部的厚大部分切掉,这部分一般都不食用的,然后找准粘连最少的位置一刀切下去,再用同样的方法把西蓝花切到你想要的大小。
三、做法
杂蔬小炒
1.准备所需食材
2 所有蔬菜清洗干净,蒜切片
3 红椒、胡萝卜切片
4 白菜切段、荷兰豆摘洗干净
5 烧开水,放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生
6 锅内倒入少许橄榄油
7 加入蒜片,烧出香味
8 加入胡萝卜,翻炒1分钟左右至变色变软
9 加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色
10 加入大白菜,炒至白菜至软
上面的文章,为大家详细的介绍了西兰花的清洗方法,现在大家都应该清楚了啊,西兰花煮之前是一定要清洗干净,西兰花的做法是有很多的,小编是建议大家,西兰花最好是煮不要清蒸,清蒸会导致营养流失,大家是不是很心动,赶紧回家动手做这道菜吧。
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金针西兰花
食材明细:
主料::金针菇适量,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,
配料::醋适量,芝麻油适量,盐适量,高汤精适量,鲜鸡汁适量,
金针西兰花的做法步骤:
1.金针菇去根洗净撕开。
2.西兰花切成小朵。
3.锅中加高汤精、少许盐烧沸。
4.入西兰花焯烫捞出。
5.入金针菇焯软捞出。
6.过凉后挤净水份。
7.加入醋。
8.加入少许鲜鸡汁。
9.加入芝麻油。
10.锅中放少许油,入洋葱丁炒香,至洋葱发黄。
11.将炸好的洋葱油倒入盆中,加盐拌匀装盘。
小贴士:
用普通的大葱炸葱油,味道也好。
西兰花怎么吃营养呢?
西兰花相信大家应该都不陌生,西兰花含有的营养也是很高的,并且还会帮助人们健脑,对体虚的患者们也有着很好的食疗作用。西兰花的作法也是很多的,很多人都想知道西兰花应该怎么吃才能有营养呢?那么今天小编就为大家带来制作西兰花的方法吧。
整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟,时间不要长,保持嫩绿)。
1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。
2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒,西兰花要后放。
总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持翠绿,这样才能保持其营养(焯水做凉盘最好),口味也好。
营养 :
就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。
以上就是为大家带来的西兰花的做法了,看了以上文章之后不知道大家都学会了吗?经常食用西兰花还利于人体的发育,并且可以曾强人的免疫力,那么赶快准备好材料进行制作吧。
处理完山药手痒怎么办呢?
山药的营养是非常的丰富,很多人都很喜欢吃山药,大家都会买回家做各种的食疗,但是对于山药的削皮,却不知道从何下手,每次削皮后都会出现瘙痒的现象,就会让人感觉很麻烦,有些人甚至就不吃山药了,其实山药削皮出现瘙痒的现象,及时的处理一会就可以缓解的,我们就一起来看看吧。
方法一
购买专用削皮刀。
可以保持您每次削都是相同厚度,并且这种刀只是可以削较直的部分,需要配合小关刀来完成全部的去皮。
方法二
1、山药放入水中洗净捞出。
2、弯曲部分段开,削完全部的皮。
3、接用削刀把山药的外皮削掉。
方法三
1、山药放入水中洗净捞出。
2、用钢丝球把山药的外皮慢慢磨掉。
3、这种方法只可以刷皮较薄的部分,较厚的地方仍然需要小关刀来削。
方法四
1、山药放入水中洗净捞出
2、用筷子把山药的外皮慢慢磨掉
操作和用钢丝球类似,效果也差不多。
方法五
把山药洗净放到蒸锅里蒸熟,等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。
方法六
放在微波炉里加热一下,然后用牙签沿着山药皮和果肉相连处划。
方法七
备一锅滚水,把山药的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。
起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮!
上面的文章为大家介绍了处理完山药后手痒怎么办的相关知识,现在大家都应该清楚了吧。山药只要合理的利用是可以给身体带来很多的好处和作用,山药还可以预防癌症的发生,所以在平常适当的吃一些是很好的。大家现在对于山药削皮不会在害怕了吧。
西兰花肉片煲
食材明细:
主料::瘦肉200克,西兰花1棵,胡萝卜半根,干葱头3个,姜1块,
辅料::盐适量,油适量,淀粉少许,白糖少许,鸡粉少许,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,料酒少许,
西兰花肉片煲的做法步骤:
1.瘦肉洗净切片,用碗盛起,加入姜丝。
2.调入酱油、鸡粉、淀粉,少许白糖搅拌均匀。
3.倒入少许料酒,再次搅拌腌制片刻。
4.西兰花用剪刀剪开小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净捞起。
5.沥干水。
6.胡萝卜去皮,切刀花片。
7.干葱头去皮切片。
8.烧开一锅水,放下西兰花焯至9成熟。
9.捞起快速用凉水冲泡一下。
10.热锅,下葱片爆香。
11.倒下腌制好的肉片,翻炒片刻。
12.加入胡萝卜片继续爆炒。
13.倒入蚝油。
14.调入少许盐。
15.倒进西兰花翻炒均匀即可。
小贴士:
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻,加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
上汤西兰花(2)
食材明细:
西兰花适量,胡萝卜适量,皮蛋适量,鸡汤或其他类高汤适量,食盐适量
上汤西兰花的做法步骤:
第1步将西兰花先入水焯至6成熟。烧开鸡汤,将6成熟的西兰花放入汤内,一起煮至入味。
第2步3分钟后,将胡萝卜片放入。3分钟后,放入切好的皮蛋碎粒儿,并撒些食盐。
第3步少许再煮3分钟,即可出锅。
香菇炒西兰花
食材明细:
西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升
香菇炒西兰花的做法步骤:
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
蚝油西兰花(1)
食材明细:
主料::西兰花300g,蒜3瓣,小米椒1个,
辅料::蚝油1汤匙,鸡粉4/1汤匙,淀粉3g,
蚝油西兰花的做法步骤:
1.西兰花用洗米水侵泡30分钟
2.洗净后撕小朵
3.用滚水灼烫2-3分钟后捞出
4.锅里热油,爆香蒜蓉
5.倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开
6.浇在西兰花上,撒上小米椒做点做即可
蒜蓉西兰花(2)
食材明细:
主料::西兰花400g,
辅料::油适量,盐适量,蒜粒适量,鸡精少许,
蒜蓉西兰花的做法步骤:
1.西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2.浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3.炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4.放入西兰花翻炒;
5.快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6.放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
焯水后的西兰花基本已熟,快速翻炒快速出锅。
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