“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是也在研究美食菜谱呢?因此,栏目特意整理了牛奶蜂蜜面包怎么做好吃 牛奶蜂蜜面包的做法大全,仅供你在工作和学习中参考。
牛奶蜂蜜面包
连着做了两次咸面包给外婆和老爸,阿姨喊话,来个甜的吧~呵呵,牛奶蜂蜜,您满意了吧~~
食材配方
主料:
高粉
200g全麦粉
50g蜂蜜
20g糖
10g蛋
38g牛奶
140ml干酵母
3g盐
2.5g黄油
20g辅料:
蛋液
适量黄油
适量做法 共6个步骤
1.主料材料除黄油外揉至光滑再加入黄油,揉至能拉出薄膜,进行基础发酵发至2倍大。
2.分割成9份,排气滚圆,松弛15分钟。
3.模具涂黄油。
4.把面团滚圆,排放进模具,温暖湿润处最后发酵。
5.面团表面涂上蛋液。
6.烤箱预热180度25分钟。
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这个面包是专门做给宝宝吃的,个头小,可以自己拿着吃,而且也不浪费,全能吃掉 自己做的面包,没有添加任何的化工原料,完全牛奶和面,奶香味很浓,自己吃着很健康。
食材配方
主料:
面包粉
250g牛奶
120ml辅料:黄油
适量白糖
2大勺盐
1/2小勺鸡蛋
1个酵母
1小勺蜂蜜
适量做法 共12个步骤
1.所有食材准备好
2.将牛奶加温,倒入面包桶内
3.依次倒入白糖、鸡蛋、盐、面包粉,最后放入酵母
4.把面包桶固定到面包机上,选择和面程序,进行第一次和面20分钟
5.第一次和面结束后,加入软化的黄油,再进行第二次和面
6.和面结束,用手可以拉出膜,说明面和的就可以了
7.把和好的面取出,开始来做面包,先把面分成小剂子,擀成长条状
8.然后用刀切成大小均等的小条
9.用手捏住两头,轻轻拧一下,就可以了,如图
10.把做好的小面包放入托盘,放进烤箱醒发
11.醒发好的面包,用刷子刷上蜂蜜
12.烤箱180度预热,上下火烤15分钟即可
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今天下午做的真款面包,是给儿子做早餐的,每天都不知给他做什么吃,有时做他又吃的很少,不做吧早餐是很重要的。就做了些面包,这个面包用的鸡蛋和牛奶比较多,吃起来很柔
食材配方
主料:
高筋面粉
300g酵母粉
1小勺鸡蛋
3个鲜奶
50ml细砂糖
30g无盐奶油
30g盐
1/4小勺辅料:
蛋液
适量芝麻
适量做法 共10个步骤
1.面粉,鸡蛋,酵母粉,盐,加牛奶揉成团
2.揉光滑了加入奶油,揉出筋
3.发酵40分钟
4.发好的面团
5.分成大小一样的小团
6.搓成丁锥形
7.擀成长条形
8.卷起来
9.擦上蛋液,撒上芝麻,用上火150度,下火140度,烤25分钟
10.烤好的面包
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牛奶含钾,蜂蜜含有丰富的镁。牛奶蜂蜜合在一起,能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量,能调节心理,消除紧张心理,减轻压力,而且有舒缓安眠的作用。
食材配方
主料:
高筋面粉
400g蜂蜜
3勺辅料:全脂奶粉
适量酵母
适量绵白糖
适量
做法 共11个步骤
1.奶粉,蜂蜜,面粉,白糖,酵母。
2.酵母用温水化开,白糖用热水化开并放凉。
3.把酵母水、白糖水、3勺蜂蜜、适量奶粉和面粉混合,和成面团,放在温暖处饧发。
4.饧发好的面,大概是原来的2倍大。
5.取出面团,用力揉搓,充分排气。
6.分两次,把面团揉成长条状。
7.用刀切成约3cm宽的馍块。
8.依次都切好,放置在温暖处再次饧发,大概20分钟左右。
9.锅内加水,烧热,放入湿布,把馒头放在蒸屉上。
10.大火烧开转至中火烧20分钟。
11.焖3至5分钟,盛出即可。
蜂蜜面包
食材明细:
中筋面粉490克,蜂蜜60ml,黄油56克,水210ml,鸡蛋2个,酵母7克,盐2克
蜂蜜面包的做法步骤:
1.所有材料放入锅中,用木铲搅拌均匀,室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上,可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包
2.从冰箱中取出面团分成2份,自然回温后再分别分成4个小面团,每个小面团重约120克,滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长,裹入红豆馅,收口捏紧。其余面团同样处理
3.每4条编辫子,接头要捏紧,最后编了2个大辫子包,烤箱中放一碗开水,制造温暖湿润的环境,把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液,烤箱预热170度(温度请根据自己的烤箱设置,我的烤箱温度偏高,因此只用150度即可),烤25分钟
4.刚出炉的时候看起来偏干,放凉回油后就柔软湿润了,看看组织还行
5.做了两个超大的辫子包,几天内吃不完,放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后,再入烤箱,我没喷水,烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃
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苹果牛奶
单一地喝牛奶时间长会喝够的,适量的加点水果,我觉得就是不错的做法。这样达到了早上吃水果的目的,也增加了趣味,配点饼干、面包之类就是一顿完美早餐呢。
食材配方
主料:
苹果
牛奶
枸杞子
做法 共6个步骤
1.材料备好,苹果不用太大的,大的用一半就好。
2.苹果随意切碎。
3.牛奶入奶锅,开火。
4.放入苹果碎。
5.放入洗净的枸杞子。
6.开锅后煮2分钟即可。
蜂蜜香酥面包
原料:
高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克。
表面装饰:蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)
做法:
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟。
3、取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
4、由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
5、进行最后一次发酵至两倍大,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。
6、入180度烤箱,18分钟左右即可。
木瓜蜂蜜汁怎么做好吃 木瓜蜂蜜汁的做法大全
木瓜蜂蜜汁
最近败了个榨汁机,很好清洗,又很方便使用,所以买了很多水果来榨果汁吃,今天做的是木瓜蜂蜜汁,放了蜂蜜,味道甜甜的,很浓,很好喝。
食材配方
主料:
木瓜
300g蜂蜜
30ml辅料:水
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜木瓜一个
2.洗净,去籽
3.切成小块
4.放在榨汁机内,放纯净水
5.倒入蜂蜜
6.浓浓香香的木瓜蜂蜜汁做好了
蜂蜜花式面包
食材明细:
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
蜂蜜花式面包的做法步骤:
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
脆皮蜂蜜面包
食材明细:
--面包原料-- 高筋面粉175g,细砂糖50g,酵母2g,低筋面粉75g,盐1g,鸡蛋60g,牛奶100g,泡打粉2g,--底部沾料-- 低筋面粉10g,粗砂糖5g,脱皮白芝麻5g,--辅助材料-- 刷表面的油或蛋液适量,芝麻 蜂蜜+水=1:1的比例调匀
脆皮蜂蜜面包的做法步骤:
第1步混合面包原料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;
第2步排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛15分钟;擀长至20cm,卷起,封口处一定要捏紧,避免烤的时候抻开;
第3步将底部沾料混合备用,模子底部涂油;将卷卷从中间一切两半,底部沾水,再沾一下混合好的底部沾料,等距离均匀的摆放在烤盘中;
第4步进行最后发酵,发至体积长大2倍时取出;表面刷油或蛋液,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
第5步表面撒一层芝麻,入炉烤制;出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。
蜂蜜长排面包
食材明细:
高粉300克,黄油30克,牛奶165克,蜂蜜45克,蛋液30克,香酥粒适量,酵母5克,盐3克
蜂蜜长排面包的做法步骤:
第1步把所有的原料(除香酥粒外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。
第2步把小面团搓成长条,依次摆放在烤盘中,最后发酵至2倍大。在表面刷一层蛋液,散上香酥粒。
第3步烤箱预热180度,中层上下火烤18分钟(面包上色后盖上锡纸)。
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