“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是有在寻找这些菜谱呢?下面是小编为大家整理的“可可曲奇饼干怎么做好吃 可可曲奇饼干”,相信你能从中找到需要的内容!
可可曲奇饼干
继上次黄油曲奇饼干后又做了这款可可曲奇 总结上次的经验,首先得把裱花嘴安在裱花袋里边 免得挤出来的面糊整的四处都是,我上次是把裱花嘴安在裱花袋外边了哈 这款饼干
食材配方
主料:
低粉
75g可可粉
25g辅料:黄油
60g糖
50g鸡蛋
30g
做法 共11个步骤
1.黄油室温软化加糖拌匀
2.用打蛋器略微打发
3.分次加入蛋液
4.继续打匀
5.将低粉和可可粉拌匀
6.然后筛入
7.用刮刀将面糊拌匀,烤箱预热
8.裱花袋剪一小口
9.将裱花嘴放入
10.将面糊装入裱花袋
11.在铺有油纸的烤盘中挤出形状,上下火,170度烤10分钟左右即可
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曲奇饼干
食材明细:
黄油120克,糖粉70克,淡奶油100克,低筋面粉220g
曲奇饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
第2步淡奶油分次加入黄油中,每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
第3步用8齿星星嘴挤在烤盘上,烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。烤箱预置的曲奇功能是上火180度,底火160度,烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好,并开始启动,烤箱会在前几分钟进行预热,达到预热温度的时候会有三声蜂鸣,此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
第4步高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
黄油可可曲奇饼干的做法
特别好吃的一款黄油饼干,黄油的醇香,带着一丝丝可可粉的香味,酥脆可口,做少了根本不够吃呀。
材料:
无盐黄油100克,低筋面粉120克,糖粉38克,全蛋液40克,可可粉7克,食盐一小撮,
黄油可可曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好所需要的原料
步骤2,鸡蛋打入碗中,搅打成全蛋液,称量出所需要的用量
步骤3,黄油切小块放入盆中,室温软化,软化到可以用手指轻松的戳出洞
步骤4,软化好的黄油用电动打蛋器搅打一下
步骤5,再分2次加入糖粉,糖粉加入后,先用刮刀压拌一下,再使用打蛋器打发,(这样做的目的是防止糖粉在打发的过程中飞溅出来)打发到黄油微微发白,体积膨大就可以了
步骤6,分3次往黄油中加入全蛋液,每次都需要打发到鸡蛋液完全吸收后再加入下一次全蛋液
步骤7,过筛加入可可粉和低筋面粉
步骤8,再加入一点点食盐(也可不加)
步骤9,用刮刀压拌均匀,至无干粉的状态
步骤10,装入裱花袋中
步骤11,在烤盘中挤好花型(我用的是八齿裱花嘴)
步骤12,烤箱提前预热,上下火150度,中层,烘烤约20分钟
步骤13,成品图01
步骤14,成品图02
熊猫黄油曲奇饼干怎么做好吃 熊猫黄油曲奇饼干
熊猫黄油曲奇饼干
一年一度的春节就要来了,全家人大团聚的日子是那么的让人期待,虽然不再是期待一件新衣服或者一顿饺子,但那份浓浓的亲情与温馨,那份红火与热烈,那份虽然传统却扎根于心
食材配方
主料:
黄油
70g糖
60g低粉
155g可可粉
10g辅料:鸡蛋
半个
做法 共11个步骤
1.先将黄油室温软化。
2.面粉分成两份,一份80克,另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。
3.用打蛋器将黄油打发,并分次加入砂糖,使其呈发白的蓬松状态。
4.鸡蛋打散。用一半就够了。
5.将蛋液分次少量的加入黄油继续打发,注意不要油水分离。
6.将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉,揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉,免得出筋。
7.两种面团分别放入保鲜袋,压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。
8.两种面皮放在面板上,擀成薄厚一样的薄片。 取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。
9.用白色面团压出脸部及身体的其它形状,放置在正确位置。沾的时候,白色面皮后面涂少量水,免得烤的时候会掉下来。
10.全部造型完成后,排入烤盘,注意留出空隙。 烤箱预170度,烤10分钟左右(注意观察,不要烤糊了),关火之后在里面再焖5分钟。
11.放凉后装密封盒子或者袋子里,免得受潮不再酥脆。
椰香曲奇饼干怎么做好吃 椰香曲奇饼干
椰香曲奇饼干
平时很少做曲奇呢,这次的曲奇饼干加了椰蓉味道真是好极了 就是挤花形的时候挤的有点歪七扭八的,嘿嘿 这款曲奇做起来非常简单,大家也试试吧
食材配方
主料:
低粉
90g黄油
60g辅料:糖粉
20g细砂糖
20g全蛋液
25g椰蓉
10g盐
2g
做法 共9个步骤
1.黄油室温软化切小块
2.加入糖粉打至发白
3.加入细砂糖拌匀
4.再分次倒入全蛋液
5.充分拌匀
6.筛入低粉、椰蓉、盐
7.用刮刀拌匀
8.裱花袋放入裱花嘴,将面糊盛入
9.在铺有油纸的烤盘中挤出花形,烤箱170度中层上下火15分钟左右
原味曲奇饼干怎么做好吃 原味曲奇饼干
原味曲奇饼干
说我这是我这个曲奇饼干有点不像哦,我的本意是要做曲奇的,可不知形状怎么会变成这样,技术不行了,虽然不好看,但味道是很棒呢
食材配方
主料:
低筋面粉
200g辅料:
牛奶
25ml砂糖
80g黄油
130g
做法 共10个步骤
1.准备材料
2.黄油隔水融化
3.加入砂糖拌均
4.加入牛奶拌均
5.筛入低筋面粉
6.用刮刀把面糊拌匀
7.这是拌好的面糊
8.把面糊装入裱花袋里
9.挤成曲奇胚子
10.烤箱170度预热,中层烤20分钟
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