国人对美食有着痴迷的追求，生命的意义，很大程度上来自于美食，当人看见美食时会心情愉悦，所以美食真的不可缺少。你在网络上收集美食资料吗？下面由小编帮大家编辑的《酸豆角烧鸭怎么做好吃》，欢迎你参考，希望对你有所助益！
酸豆角烧鸭
这是咱乡下很俱特色的一款农家菜，从小就爱这味，只是在老家做这菜时一惯用的是子鸭，但这买不到只有将就了，不过味道一样，肉老些罢了，鸭肉融入酸豆角的味道，很是可口，
食材配方
主料：
光鸭
500g酸豆角
150g青椒
25g红椒
25g指天椒
10g辅料：
姜
10g葱
10g蒜瓣
4粒盐
适量八角
2个干椒节
适量料酒
适量鸡粉
适量老抽
适量生抽
适量食用油
适量
做法 共14个步骤
1.酸豆角冲洗一下切段。
2.鸭洗净斩小件飞水备用。
3.青红椒斜切椒节，批天椒切圈。
4.姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。
5.锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。
6.放入鸭子，调入料酒，将鸭肉炒干身。
7.放老抽炒上色。
8.放适量清水大火煮开，加盖改中小火焖。
9.鸭肉熟烂盛出。
10.锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12.倒入鸭块翻炒。
13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
14.放入葱段，调入盐，鸡粉，老抽炒匀即可装盘。
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酸豆角烧带鱼怎么做好吃
酸豆角烧带鱼
平时家里总是红烧带鱼，吃腻了，偶然在饭馆吃了一道酸豆角带鱼，也是红烧的，但是加入了酸豆角，口感清新了许多，也不觉得油腻，非常好吃，回家后就自己做，味道也非常好。
食材配方
主料：
带鱼
750g酸豆角
50g辅料：油
适量盐
适量葱
少量姜
少量干辣椒
少量花椒
少量酱油
少量料酒
少量糖
少量胡椒粉
少量鸡精
少量鸡蛋
少量做法 共19个步骤
1.带鱼段，洗净。
2.准备适量的酸豆角。
3.葱姜蒜，洗净。准备干辣椒和花椒。
4.准备鸡蛋一个。
5.葱切段，姜切片，大蒜切片，干辣椒切丝。
6.鸡蛋打散，将带鱼段在鸡蛋液中浸泡一下，再入油锅。
7.中火，2面炸至金黄色。
8.捞出，备用。
9.带鱼段都炸好，再一起入油锅。倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒。
10.倒入料酒。
11.倒入酱油。
12.加入一勺白糖。
13.加入胡椒粉。
14.加入鸡精。
15.加入酸豆角。
16.加入盐。
17.食材都倒入后，转大火。
18.加入热水，淹没带鱼就可以。
19.小火炖半小时。看见基本没有水，即可。
【酸豆角炒肉皮怎么做好吃】酸豆角炒肉皮的做法,步骤
酸豆角炒肉皮
肉皮一次煮了两斤要分两次才能吃完，这次是用酸豆角来炒换个口味
食材配方
主料：
肉皮
400g酸豆角
300g辅料：油
适量盐
适量青椒
适量姜
适量蒜
适量老抽
适量料酒
适量花椒油
适量做法 共5个步骤
1.热锅放油下姜蒜炒香
2.放肉皮下去炒
3.加料酒，老抽
4.放酸豆角下去炒，加点盐
5.放青椒下去炒匀起锅
【酸豆角炒肉怎么做好吃】酸豆角炒肉的做法,步骤
酸豆角炒肉
朋友自己腌的酸豆角，酸辣可口！给我送了一些，我自己留了一些然后一些送朋友了！ 可以用来下粥，但是用它来炒肉片，实在太香太下饭了啊！酸豆角和肉片的配合，可以充分打
食材配方
主料：
酸豆角
150g猪肉片
200g辅料：油
适量盐
适量葱花
适量生粉
适量生抽
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.肉片用油，盐，生粉，糖，少许生抽腌一下备用；
2.酸豆角用开水过一下；
3.沥干备用；
4.葱洗净切好备用；
5.平底锅放油，把肉片煎至两面变色出香味；
6.倒入酸豆角一起翻炒；
7.加入适量白糖炒匀；
8.最后下葱花炒匀即可！
酸豆角炒牛肉怎么做好吃 酸豆角炒牛肉的做法大全
酸豆角炒牛肉
爱酸豆角的人还真不少.教会大家做也让我感到很开心. 酸豆角炒牛肉也是一道很开胃的下饭菜.早晨用它来下稀饭,夹馒头也是不错的选择.
食材配方
主料：
酸豆角
400g牛肉
400g辅料：油
适量姜
适量蒜
适量糍粑辣子
适量花椒
适量生抽
适量生粉
适量料酒
适量葱
适量
做法 共0个步骤
酸豆角炒豆干怎么做好吃
酸豆角炒豆干
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆角元素等，可补充机体 的招牌营养素。 酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆
食材配方
主料：
酸豆角
150g豆干
3块辅料：油
适量辣椒
适量做法 共7个步骤
1.酸豆角切丁，泡水里用手轻搓， 洗去多余的盐分；
2.豆干切丝，辣椒洗净切碎；
3.置锅火上，加入适量的油加热， 放入辣椒；
4.爆香后加入豆干；
5.颜色稍微变深捞出备用；
6.原锅加热油倒入酸豆角煸炒， 1--2分钟后放入豆干；
7.略炒几下即可出锅食用；
怎么泡酸豆角
腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜，第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中，加入凉白开和白酒，在坛沿倒入少许清水，密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉，更有利于健康。
酸豆角的泡法
准备材料：凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒。
1、将豆角清洗干净，放在阴凉干燥的地方晾晒一夜，充分晒干表面的水汽。
2、第二天将豆角放在泡菜坛子或者可密封的玻璃瓶中，加入食盐。
3、加入凉白开和少量高度白酒，在泡菜坛子坛沿加入少许清水，阻止空气进入。
4、发酵腌制10天以上，发酵过程中可能会产生气泡，属于正常现象。
5、10天后可以开盖食用，长时间的腌制后豆角酸爽可口，口感较佳。
肉末酸豆角拌面-首发怎么做好吃 肉末酸豆角拌面-首发的做法,配方
肉末酸豆角拌面-首发
夏天没胃口？吃点酸酸辣辣的开胃吧！！！ 来点酸豆角，用肉末炒炒 然后煮点自己喜欢的面条，最好是杂粮面咯 拌拌，保证吃得舒服又开心！
食材配方
主料：
面条
酸豆角
肉末
葱
红油豆瓣
盐
鸡精
食用油
葱花
豆芽菜
做法 共12个步骤
1.酸豆角清洗干净
2.切成小粒备用
3.肉末解冻备用
4.葱花切碎备用
5.锅内放少量油放入葱花炒香
6.放入肉末翻炒至油脂稍微被煸出
7.放入红油豆瓣炒均匀
8.放入酸豆角翻炒，调入一点盐和鸡精出锅
9.面条煮熟
10.捞出备用
11.在煮面条的锅里接着烫一点豆芽菜，放在面条上
12.浇上炒好的肉末酸豆角，洒上葱花即可食用
酸豆角炒牛肉粒怎么做好吃 酸豆角炒牛肉粒的做法大全
酸豆角炒牛肉粒
在我们湖南，一到夏天，酸豆角就成了桌上的主角了，辣椒与酸豆角，从来就是绝配。酸辣脆爽的口感，能让牛肉的鲜美发挥到极致。
食材配方
主料：
牛肉
200g酸豆角
200g红尖椒
100g辅料：
油
适量盐
适量蒜瓣
适量剁椒
适量姜丝
适量水淀粉
少量老抽
适量
做法 共7个步骤
1.长豇豆洗净晾干水分后，切段。擦盐后放入密封的保鲜袋中腌制几日，等豆角微微变黄之后，就成了酸脆爽口的酸豆角。
2.牛肉切丁，放盐、蒜瓣、姜丝、老抽和水淀粉腌制20分钟左右。
3.锅内油烧至8成热，下牛肉丁入锅中火煸炒。
4.煸出香味和水分后出锅。
5.将酸豆角和蒜瓣倒入有余油的锅中大火翻炒。
6.炒至酸豆角微微变色后放入剁椒和切圈的红尖椒。
7.炒出酸辣味后倒入牛肉丁，放少许盐和老抽，同时放少量的高汤略微焖煮。等汤汁基本收干后关火出锅。
酸豆角萝卜
早晚喝粥下饭的的好伴侣！
材料：
酸豆角，酸萝卜，
酸豆角萝卜的做法步骤：
1，从菜缸捞出酸豆角和酸萝卜备用
2，将酸豆角和酸萝卜分别切丁
3，将切好的酸萝卜和酸豆角放入碗中，将大蒜切丁一起放入碗中加盐搅拌均匀
4，将锅烧热放油，油红后将拌好的材料倒入锅中，翻炒片刻加味精再翻炒片刻即可出锅。
酸辣开胃的肉末酸豆角怎么做好吃 2020酸辣开胃的肉末酸豆角的做法大全
酸辣开胃的肉末酸豆角
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠
食材配方
主料：
酸豆角
肉馅
泡椒
生抽
糖
味精
料酒
葱
姜
食用油
做法 共9个步骤
1.葱姜切末，准备好猪肉馅。
2.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段，
3.锅中放油爆香葱姜碎。
4.加入肉馅煸炒至肉馅变白。
5.加入泡椒煸炒出红油。
6.加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。
7.倒入切碎的酸豆角。
8.煸炒均匀后加入一点水。
9.收干汤汁，放味精起锅即可。
肉末酸豆角(2)
食材明细：
豇豆250克，猪肋条肉(五花肉)150克，辣椒(红、尖)25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克
肉末酸豆角的做法步骤：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
小贴士：
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
酸豆角炒豆皮
很家常的一道菜，做法简单却非常下饭，小白也可以轻松搞定哦
材料：
一包酸豆角，适量里脊肉，半张豆皮，适量黑木耳，适量大蒜叶子，
酸豆角炒豆皮的做法步骤：
1，袋装酸豆角一包
2，里脊肉、豆皮、大蒜叶子切丝，黑木耳提前泡发，撕小块
3，锅内放油，油热后放入蒜瓣爆香
4，放入里脊肉翻炒
5，肉的颜色发白时放入酸豆角、黑木耳和干红椒，最后放入蒜叶，加少许盐
6，搞定
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