“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?有请驻留片刻,小编为你推荐蒜香孜然烤鱿鱼怎么做好吃 蒜香孜然烤鱿鱼的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
蒜香孜然烤鱿鱼
吃了烤猪梅肉感觉没过瘾呀,今天翻出冰箱的存货两条鱿鱼腌上开烤。腌制时放了很多蒜蓉,又加了孜然粉和蚝油,烤好再撒一些孜然粉,味道十分好呀,而且真实惠,我买这两条才
食材配方
主料:
冰鲜鱿鱼
700g辅料:
蚝油
适量盐
适量孜然
适量姜丝
适量大蒜
适量白糖
适量生抽
适量料酒
适量做法 共14个步骤
1.鱿鱼去掉内脏和眼珠清洗干净,将身上的黑膜撕掉。
2.身子切三条,爪子和头部分开。
3.剁一头大蒜的蒜末,切点姜丝。
4.鱿鱼放盆子里加入蒜末和姜丝,然后倒些料酒。
5.倒入蚝油。
6.加适量生抽。
7.加适量盐。
8.一勺白糖。
9.再加些孜然粉搅拌均匀腌制2小时。
10.将烤箱自带的转轴两头安装上烤肉架子的零件,用螺丝固定好。
11.将鱿鱼串在签子上,身子穿了六串,两个头穿一串,两条鱿鱼的尾巴穿一串刚好八串。
12.安装在架子上面放入烤箱210度烤12分。
13.烤箱停机及时用烤箱自带那个把手将烤架取出来。
14.戴手套将鱿鱼串摘下来放盘子里再撒一层孜然粉上桌。
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孜然炒鱿鱼怎么做好吃 孜然炒鱿鱼的做法
孜然炒鱿鱼
由于是低脂肪高蛋白的食物,还可以补充脑力
食材配方
主料:
鱿鱼
500g青椒
50g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量孜然
适量糖
适量辣椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.所需食材,鱿鱼,胡萝卜,青椒
2.胡萝卜切片,青椒切片,鱿鱼切片
3.锅中放水,切好的鱿鱼焯水
4.焯好的鱿鱼装盘备用
5.锅中放油,下入胡萝卜片翻炒一下,
6.倒入焯好水的鱿鱼,倒入料酒,翻炒两分钟
7.倒入青椒一起翻炒,放盐,味精,糖,辣椒粉,孜然
8.青椒熟了即可
香辣孜然鱿鱼
食材明细:
熟鱿鱼300g,孜然粉1大匙,盐1小匙,味精少许,糖放或不放都可,干辣椒适量,青椒依个人喜好添加
香辣孜然鱿鱼的做法步骤:
第1步熟鱿鱼洗净改刀,生的话摘洗干净改自己喜欢的花刀油温八成下锅,炸至鱿鱼外皮微硬捞出,炸的时候可以切一下干辣椒和青椒
第2步捞出的鱿鱼控一下油,我底下垫的煎饼放入鱿鱼丝和青椒,加调料翻炒均匀就可以出锅装盘啦
小贴士:
如果生的鱿鱼可以焯水,也可以直接炸,鱿鱼外皮我去掉了。鱿鱼可以炸的稍微干一点
孜然鱿鱼的做法 家常孜然鱿鱼的做法
鱿鱼是一种深受广大群众喜爱的一种食物,其富含蛋白质、钙、磷等元素,对于补血、小孩骨骼发育等都有很好的作用。在众多吃货的眼里,孜然跟鱿鱼绝对是一种绝配,孜然的特殊香味可以去除鱿鱼的腥味,并增添一种风味。
一: 做法一
1: 将鱿鱼清理干净后切丝备用,半个洋葱切丝备用,青辣椒1个,切圈备用,葱切段备用;
2: 煮锅内烧适量热水,把切好的鱿鱼丝倒入,大概3--5秒,盛出备用;
3: 炒锅内加入适量植物油,烧热后加入葱段爆锅,倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀,加入甜面酱,翻炒均匀;
4: 翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下,加入鸡精即可出锅食用。
二: 做法二
1: 鱿鱼去掉肚子里的东西,将外衣揭掉,洗干净即可。切成鱿鱼丝。
2: 放在碗里,加入料酒和盐腌制十分钟。
3: 锅内放油,下如鱿鱼丝翻炒,同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀,加入酱油,最后放入孜然粉。
4: 将炒好的鱿鱼装盘,撒入白芝麻即可食用。
鱼的做法,在做孜然鱿鱼的时候一定要注意使用大火快炒,如果是用小火的话,鱿鱼吃着会感觉有些老,会影响鱿鱼的口感。另外还需要提醒各位,鱿鱼的胆固醇含量比较高,所以这道菜并不适合老年朋友食用。
蒜香孜然鸡心的做法
蒜香孜然鸡心的做法
主料:鸡心350克
配料:花生油适量、精盐适量、孜然适量、蒜适量、耗油一勺、小葱适量
蒜香孜然鸡心的做法步骤:
1.大蒜切片备用。
2.鸡心仔细清洗干净,去掉周边的肥油。
3.鸡心用剪刀两边剪个小口,或者用刀在鸡心顶部切十字花刀。
4.锅内无水加少许油热锅。加入蒜片炒香。蒜香味出来后,加入孜然炒香。
5.翻炒均匀,千万注意不要炒糊,如果喜欢辣味,这个时候可以加一点干辣椒。
6.加入鸡心,不停翻炒。
7.加入蚝油,没有的话可以加一勺酱油,不过鸡心跟耗油可以是非常搭的。撒盐,再加一点孜然,翻炒均匀。
8.颜色全部均匀的变身后就可以装盘了,记住不要炒太老。
图
9.葱花装饰,一道简单的快手家常菜就完成了。
蒜香孜然鸡心的做法烹饪小贴士:
1、鸡心在做之前要处理干净,去净周边的肥油。
2、鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
3、鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
5、孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
6、孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。
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