水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的醋溜白菜杆怎么做好吃 醋溜白菜杆的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
醋溜白菜杆
每次去外面吃饭的时候，如果点了醋溜大白菜时，都会跟老板说，多放点叶子，少来的点杆子，毕竟叶子吃起来绵软香滑些呢，杆子就象是个弃儿一样，没人搭理，呵呵~~但是俺有
食材配方
主料：
猪瘦肉
白菜
油
盐
白砂糖
老陈醋
蒜子
做法 共11个步骤
1.瘦肉洗干净
2.切成片后，拌入盐，糖，生抽，生粉，姜丝腌制入味
3.准备一颗白菜和蒜头，瘦肉
4.把叶子扒下来，只取杆
5.切成细长条
6.放入开水中焯烫，然后冲冷水备用
7.锅内爆香蒜头，然后放入事先腌好的肉片爆炒
8.肉色转白后，放入焯过水的白菜杆
9.加入盐，糖调味
10.出锅前放入老陈醋调味
11.翻炒均匀即可
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【木耳醋溜白菜怎么做好吃】木耳醋溜白菜的做法,步骤
木耳醋溜白菜
百菜不如白菜，木耳清肺，用醋溜之后醋中透着清爽，吃多了鱼肉之后来一盘去脂养生菜。生活好了，照顾家人不仅吃好，还要吃得健康与营养。冬天常做此菜，家人喜欢，自己才能
食材配方
主料：
白菜
木耳
干虾仁
油
盐
醋
做法 共8个步骤
1.白菜洗净后，如图片切成片。
2.木耳泡发后洗净，撕成小朵。
3.干虾仁用水泡一夜后控干水。
4.热锅冷油
5.倒放白菜
6.白菜略炒几秒后放入木耳。
7.放入虾仁，加盐、鸡精，翻炒均匀后淋入白醋。
8.装盘
醋溜白菜的做法-醋溜白菜的介绍
吃醋溜白菜能防乳腺癌，因为白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
醋溜白菜是一道鲁式代表菜，也是醋溜系的开山菜肴之一。醋溜白菜的味道酸甜浓郁，开胃下饭，芡薄汁亮，是老少皆宜的一道菜。它有什么特点呢？
醋溜白菜的特点：
1、大鱼大肉吃腻的时候，来一道醋溜白菜，可以帮你解去油腻，酸辣适中，开胃爽口。
2、它和护肤品一样，可以护肤养颜。当秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，这时人的皮肤会显得干燥。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，而这两种元素对于我们得皮肤都起着重要的作用，所以多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、吃醋溜白菜能防乳腺癌，因为白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
购买白菜时应注意：
应购选新鲜的白菜，腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷，甚至有生命危险。
通过对醋溜白菜的介绍，一道普通的菜，也有它独特的存在价值。
醋溜白菜的做法：
醋溜白菜这道菜的原料都是很平凡的，那么要做出美味的醋溜白菜这道菜也要方法，下面具体介绍两种做法及所用材料。
醋溜白菜做法一
材料：白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。
步骤：
1、购买白菜时选用叶子嫩的，将白菜去梗后，把菜切成方块，洗净后沥干水分，把切好的卷心菜放入盆入，放入少许盐腌一下，挤干水分，待用。2、把葱切成末、干辣椒掰碎备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精和水淀粉制成碗芡备用。
4、在锅内放油，6成热时放入辣椒炸香，然后放入葱翻炒出香味。
5、放入白菜，不断的翻炒，至到白菜变软。
6、放入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
7、用盘子把炒好的醋溜白菜用盘子装好，即可食用。
醋溜白菜做法二
材料：白菜400克、胡萝卜200克、糖20克、醋10克、盐3克、淀粉10克。
步骤：
1、把包菜和胡萝卜洗净，然后切成片状。
2、取一只小碗，放入糖醋、盐、鸡粉和淀粉，调成汁备用。
3、在锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下，过凉、去掉水份。
4、在炒锅内放少许油，油热之后，放入白菜片和胡萝卜片翻炒两分钟，至白菜和胡萝卜变软后，倒入碗汁炒均出锅即可。
以上是醋溜白菜的两种做法，能用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛。
醋溜大白菜怎么做好吃 醋溜大白菜的做法,步骤
醋溜大白菜
大白菜我最喜欢吃的就是叶子，但是不可能只吃叶子不吃梗子。每次炒的菜梗都觉得没有什么味道，反正南南上学，中午不在家吃饭，我就可以放点辣椒来炒，这样味道也更好一点。
食材配方
主料：
大白菜
250g辅料：
油
适量盐
适量剁椒
适量大蒜
适量醋
适量
做法 共7个步骤
1.大白菜洗净撕成小片
2.热油锅，爆香大蒜
3.放入剁椒同炒
4.放入大白菜炒
5.放盐
6.点几滴醋翻炒
7.翻炒均匀就可以起锅啦
醋溜白菜(二)
食材明细：
白菜500克，醋25克，酱油10克，盐8克，花椒10克，大葱5克，姜5克，植物油75克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
醋溜白菜(二)的做法步骤：
1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
3.淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。
醋溜木耳白菜
食材明细：
白菜适量，木耳少许，蒜末少许，盐适量，酱油少许，米醋少许，淀粉少许，鸡精少许
醋溜木耳白菜的做法步骤：
第1步白菜去除叶子部分，只要叶茎斜刀切成片状，蒜切末，取一小碗加入盐，醋，酱油，鸡精，淀粉调成醋溜汁待用
第2步干木耳事先用温水泡发，洗净掰成小朵炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜末爆香后加入白菜翻炒至白菜边缘透明
第3步再加入木耳稍稍翻炒稍加一点儿水焖软后，倒入醋溜汁烧开即可盛菜，酸酸的 很是开胃
小贴士：
喜欢辣的可以加干红辣椒等爆锅，醋溜汁里也可以加入一点儿白糖，使醋溜汁酸度绵软些
醋溜白菜里脊肉怎么做好吃 醋溜白菜里脊肉的做法
醋溜白菜里脊肉
做此菜完全是为了消耗家里的里脊肉，是婆婆送来的，全部给我做好半成品，说是做排条，油炸的多吃也不是好事，所以选择了糖醋，加上一点白菜荤素搭配很好的。
食材配方
主料：
白菜
油
生抽
老抽
醋
白糖
里脊肉
做法 共9个步骤
1.白菜切块洗净
2.准备里脊肉
3.锅内倒油，油温5分热加入生姜片爆香
4.倒入白菜加入适量的盐煸炒至白菜出水分
5.倒入里脊肉
6.加入适量的开水大火烧至白菜熟
7.用生抽，老抽，醋，白糖先调汁
8.之后打开倒入酱汁翻炒均匀后熄火
9.装盆
醋溜茭白怎么做好吃 醋溜茭白的做法
醋溜茭白
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，
食材配方
主料：
醋溜茭白
250g韭菜
20g辅料：油
适量盐
适量葱
适量
做法 共4个步骤
1.茭白洗净切成小块；
2.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入葱花炸出香味
3.放入茭白煸炒熟
4.最后放醋，盐，用韭菜调一下味即可
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