“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?为此,小编从网络上精心整理了《补血红枣当归乌鸡汤怎么做好吃 补血红枣当归乌鸡汤》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
补血的红枣当归乌鸡汤
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰
食材配方
主料:
乌鸡
300g辅料:
红枣
适量当归
适量盐
适量
做法 共7个步骤
1.乌鸡剁块,洗净。
2.去核红枣当归片洗净。
3.全部材料放入炖盅。
4.加入适量清水。
5.开大火。(这个锅很慢,我炖了四五个小时)
6.用勺子撇去浮油。
7.加盐调味。
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当归春笋乌鸡汤怎么做好吃 当归春笋乌鸡汤
当归春笋乌鸡汤
当归是被人们最为熟知的中药之一,中药妇科处方里有“十方九归”之说,素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。 中医认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故
食材配方
主料:
乌骨鸡
春笋
当归
黄芪
红枣
盐
葱
姜
花椒
做法 共10个步骤
1.乌鸡
2.当归、黄芪、红枣
3.春笋
4.乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水
5.当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开
6.春笋切片
7.将焯过的乌鸡,放入砂锅中
8.放入葱、姜
9.红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右
10.然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟,
当归春笋乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡半只,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8个,葱适量,姜适量,盐适量,花椒适量
当归春笋乌鸡汤的做法步骤:
第1步春笋切片当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开
第2步乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水将焯过的乌鸡,放入砂锅中
第3步放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟,
小贴士:
厨房小语:乌鸡焯水时放入几粒花椒,有很好的去腥作用
板栗红枣乌鸡汤怎么做好吃 板栗红枣乌鸡汤
板栗红枣乌鸡汤
秋天栗子开始成熟,不仅可以糖炒,煲汤更是佳品。中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。 乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强
食材配方
主料:
乌鸡
板栗
红枣
葱
姜
黄芪
党参
料酒
做法 共7个步骤
1.乌鸡清洗干净,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块。
2.乌鸡放入沸水中焯5分钟后,去除血水备用。
3.板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
4.准备葱段、姜片、黄芪、党参各适量
5.干红枣洗净,浸泡5分钟备用。可以去籽,这样不上火
6.砂锅中放入冷水烧开后,放入乌鸡、葱段、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒适量,大火煮至水开后,放入板栗,盖上盖,小火煲1小时左右。
7.想吃咸的,起锅时可以加盐,我是按照南方的作法,因为红枣是甜的,煲好的汤甘甜味美。 秋冬季喝板栗红枣煲鸡汤,补肾强筋,增强抵抗力, 尤其是秋冬季产妇适宜。
红枣桂圆乌鸡汤怎么做好吃 红枣桂圆乌鸡汤
红枣桂圆乌鸡汤
冬天又来了,怕冷的女性有木有?怕冷的你又知道是为什么吗?原来对寒冷耐受力低的人血液中铁元素含量不足,并常伴有血浆甲状腺素水平降低。铁是制造血红蛋白的重要原料,血
食材配方
主料:
乌鸡
桂圆
红枣
盐
生姜
做法 共7个步骤
1.乌鸡洗净,注意腹腔骨头里,有鸡的肺,要洗干净
2.乌鸡斩块
3.水煮开后,放入乌鸡,煮去血水
4.把乌鸡捞起,放入砂锅中,砂锅中备好开水
5.红枣桂圆洗净
6.红枣桂圆姜片放入砂锅中,加入适量调味料
7.大火煮开后,改小火慢慢炖1个小时,香喷喷的补血、补气好汤就可以了
红枣乌鸡汤
食材明细:
乌鸡一只,枸杞1汤匙,红枣按个人喜好酌量,料酒1汤匙,姜片适量,盐适量
红枣乌鸡汤的做法步骤:
第1步乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。
第2步将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。
小贴士:
1,煮好的鸡汤,表面会有一层的油花,如不喜欢可以撇掉。2,乌鸡也可以斩成小块熬汤,只是熬汤之前也要焯水,红枣视大小,大的话四五个足够,小的话,十多个。
补血益气乌鸡汤(1)
食材明细:
主料:乌鸡半只
辅料:红枣十颗,桂圆十颗,枸杞十颗,老姜三片,大葱一段
配料:料酒两汤匙,精盐一茶匙
补血益气乌鸡汤的做法步骤:
1,原料:乌鸡半只(太多一顿吃不完,回锅不好)。
2,姜片三片,大葱一段,红枣桂圆枸杞洗净。
3,烧开水,转中小火,把乌鸡放入,不要盖锅盖煮三分钟,捞出清洗干净。
4,砂锅放水,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡。
5,放入红枣桂圆,葱姜,煲三小时到五小时,出锅放枸杞子。
6,成品,其实味道还是不错了,添加其他作料反而不好了。
小贴士:
不要以为大补就可以经常喝,一个月喝两次就足够了
花菇红枣乌鸡汤
食材明细:
乌鸡1个,红枣8-10颗,枸杞适量,花菇4个,姜3-4片,盐1勺,葱适量
花菇红枣乌鸡汤的做法步骤:
第1步准备好食材,洗净备齐。乌鸡洗净戳水。
第2步热水下锅,备好炒香的花菇,一起炖煮。起锅前一小时放红枣,前十分钟放枸杞。盛碗里放香葱,盐,喜欢吃胡椒的可以放少许胡椒。
参茸乌鸡汤怎么做好吃 参茸乌鸡汤
参茸乌鸡汤
春季的天气忽冷忽热的,很容易就感冒了,周末去超市选了只乌鸡,找出家里的鹿茸和人参,做了这道参茸乌鸡汤,让家人喝点鸡汤增强体质预防感冒~~ 乌鸡的营养高于普通鸡,
食材配方
主料:
乌鸡
鹿茸
西洋参
枸杞
大枣
做法 共5个步骤
1.准备食材:乌鸡摘净毛和内里,冲洗干净
2.备齐鹿茸,西洋参,枸杞和大枣
3.煲内放入上述材料,加入纯净水
4.大火烧开,然后转小火慢炖2个小时
5.成品
首乌乌鸡汤怎么做好吃 首乌乌鸡汤
首乌乌鸡汤
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
食材配方
主料:
乌鸡
首乌
红枣
姜
枸杞
料酒
水
盐
做法 共4个步骤
1.鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
2.先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。
3.盖严高压锅盖,等放气后转中火。
4.25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
山药乌鸡汤怎么做好吃 山药乌鸡汤
山药乌鸡汤
今天又买了只乌鸡,接着喝汤。这个月吃了三只乌鸡,大补呀!这次加了山药一起,补下脾胃。人真的上了年纪会更注重健康,以前不懂的照顾自己,老是乱吃东西,把胃肠都吃坏了
食材配方
主料:
乌鸡
山药
盐
姜片
做法 共6个步骤
1.所有材料洗净备用
2.乌鸡斩块,用开水烫下后捞出沥水
3.山药切成滚刀块,放水里泡10分钟后捞出
4.把乌鸡、山药放入大点的碗里,放入姜片,再注入清水至淹没
5.压力锅里放水,把装有乌鸡的碗放进去,压上10分钟即可
6.出锅时加点盐调味
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