红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《干煸酸辣驴肉怎么做好吃 干煸酸辣驴肉》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
干煸酸辣驴肉
干煸酸辣驴肉，酸辣下饭菜。很少吃驴肉， 驴肉是朋友送的，也不知道怎样做才好吃，就试做做了这盘干煸酸辣驴肉。
食材配方
主料：
驴肉
500g酸辣椒
150g辅料：油
适量盐
适量青椒
适量生抽
适量十三香
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.炖好的驴肉切块，
2.切点酸辣椒和青椒丝。
3.烧油下入炖好的驴肉，
4.翻炒几下，
5.放点盐，
6.淋上生抽炒匀，
7.再放进酸辣椒和青椒丝，
8.撒上十三香炒匀，
9.放一点点原汤，调入味精即可。
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食材配方
主料：
海虾
250g辅料：
土豆
1个盐辣酱
1茶匙干辣椒
1小把白芝麻
1汤勺蒜片
少许姜
少许葱
少许麻辣花生
1汤勺生抽
1汤勺糖
1茶匙盐
1茶匙料酒
2汤勺做法 共5个步骤
1.海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用
2.锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出
3.炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干
4.锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀
5.倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生
干煸小螃蟹怎么做好吃 干煸小螃蟹
干煸小螃蟹
这种小螃蟹，是海螃蟹，当地称之为赤甲红品种螃蟹的小时候的样子，一般在海边的礁石缝隙中，都可以捉到，香脆可口，味道极其鲜美。
食材配方
主料：
小螃蟹
300g辣椒
100g洋葱
50g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量白酒
适量
做法 共5个步骤
1.螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净.
2.清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下。
3.葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用；
4.热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒~
5.干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。
干煸杏鲍菇怎么做好吃 干煸杏鲍菇的做法
干煸杏鲍菇
干煸菜最近有点火，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜，坊间一片欣欣向荣，蓬蓬勃勃。 按捺不住心中的向往，我也加入到这建设“干煸主义”
食材配方
主料：
杏鲍菇
五花肉
精盐
红辣椒
大蒜
生姜
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2.把杏鲍菇片掰成宽条。
3.生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。
4.把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑，颜色焦黄，盛出备用。
5.把五花肉片码放到煎锅里，小火煸炒。
6.煸炒至五花肉变焦出油。
7.倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。
8.倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐。
干煸杏鲍菇怎么做好吃
干煸菜最近有点火，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜，坊间一片欣欣向荣，蓬蓬勃勃。
按捺不住心中的向往，我也加入到这建设干煸主义的热火朝天的运动中来。
最近吃肉少了一些，心里没着没落的，像是少了一些啥。看见肉心里就慌慌，看来，咱天生还就不是吃草的货。心里一直对五花肉是很热爱的，虽没到顶礼的虔诚，但五花肉在我心里的位置是很正的。
五花肉和杏鲍菇也是很搭的一对儿，不过，好像杏鲍菇和其他食材也都是挺不错的对儿，和谁都很合得来。
我不是很爱杏鲍菇，可领导喜欢我也就近墨者黑了，爱屋及乌嘛。每次买杏鲍菇都是按着批发的架势去的，是整袋子的往家扛。买来就是各种的杏鲍菇的大餐和小菜，好在，杏鲍菇价格不贵，不用我另外的打工挣钱，垒猪圈可是很累人的活计啊。
自然，干煸的菜那就要把食材煸出颜色，煸出其应有的味道：把杏鲍菇切片后撕成宽条，用煎锅小火煸得软滑焦香，五花肉片煸出油后变得香韧，这样一来，这个干煸杏鲍菇才算是有了味道。
干煸杏鲍菇
材料：杏鲍菇、五花肉、红辣椒、大蒜、生姜、精盐
干煸杏鲍菇怎么做好吃
1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2、把杏鲍菇片掰成宽条。
3、生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。
4、把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄，盛出备用。把五花肉片码放到煎锅里，小火煸炒。煸炒至五花肉变焦出油。
5、倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐。
干煸银鱼怎么做好吃
干煸银鱼
银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。喜欢吃，是因为没有骨头，挖一勺，倒入碗内，就着米饭吃，真的好好味
食材配方
主料：
银鱼
100g青椒
2个辅料：油
适量椒盐
适量蒜末
适量葱
适量干辣椒
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材：银鱼洗净、青椒切细、葱切粒
2.蒜末和干辣椒适量
3.锅烧热，下适量的油，小火
4.下蒜末和干辣椒煸炒出味
5.下青椒粒和葱粒，翻炒
6.倒入银鱼，小火慢慢煸炒
7.煸炒到到没有水分
8.撒上适量的椒盐出锅
9.装盘享用
干煸扁豆丝怎么做好吃
干煸扁豆丝
扁豆的营养很丰富，味道鲜美.但是必须不停的翻炒，熟透了维生素才能被人体很好的吸收。是一道不错的清淡小炒。
食材配方
主料：
扁豆
油
盐
做法 共6个步骤
1.扁豆去筋洗净
2.切丝
3.锅里油至7成热，放入大葱和姜丝
4.放入扁豆丝
5.翻炒直到熟透
6.装盘
干煸豆角丝怎么做好吃 干煸豆角丝的做法
干煸豆角丝
四季豆是很家常的食材，好吃不贵。一直都很喜欢干煸豆角，可是又总是觉得油烟太大，在家里做有点点麻烦。尝试了把豆角切丝然后再干煸，减少了用油和烹调时间，可口又简单。
食材配方
主料：
四季豆
400g辅料：
油
适量蒜
适量辣椒酱
适量
做法 共6个步骤
1.蒜切粒备用
2.四季豆切丝
3.锅内放少许油，放入四季豆，煸到四季豆表皮变干皱起
4.放入辣椒酱
5.放入蒜米
6.炒匀出锅
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