“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过搜集和处理，为你提供巧克力蛋糕卷（首发）怎么做好吃 巧克力蛋糕卷（首发），如果合你所需，不妨马上收藏本页。
巧克力蛋糕卷（首发）
超喜欢弟弟从澳州带给我的巧克力粉，味道超浓香的，做蛋糕味道相当的美味。
食材配方
主料：
低粉
玉米淀粉
巧克力粉
牛奶
糖
盐
蛋白
蛋黄
做法 共11个步骤
1.糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；
2.将牛奶倒入蛋黄里，打蛋器慢速打10秒；
3.筛入低粉，玉注淀粉与巧克力粉；
4.打蛋器慢速打30秒；
5.取1/3的蛋白霜与巧克力面糊拌均匀；
6.再倒入2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；
7.倒入铺有油纸的烤盘里，抹平；
8.放入预热好的烤箱里，150度，中层18分钟，加固一分钟，防表面脱落；
9.出炉倒扣，慢慢撕开油纸；
10.将蛋糕卷起来，定型；
11.放凉后，切件即可食物；
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巧克力绵花蛋糕卷怎么做好吃 巧克力绵花蛋糕卷
巧克力绵花蛋糕卷
日式绵花蛋糕卷，口感湿润绵软。加入了巧克力，蛋糕卷就更感觉得美味可口啦！我喜欢吃蛋糕卷，但不喜欢蛋糕卷里夹着奶油或其它馅料的。就喜欢它的原味，这样吃起来更觉得原
食材配方
主料：
低粉
80g黄油
60g巧克力粉
30g鸡蛋
6个牛奶
90ml辅料：
精盐
适量白砂糖
70g做法 共17个步骤
1.黄油小火化开煮沸后关火；
2.筛入粉类；
3.拌至无干粉；
4.一个全蛋+5个蛋黄打入牛奶中；
5.搅拌均匀；
6.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；
7.搅拌均匀；
8.蛋白加入盐，分次加入糖；
9.打至偏干性则可；
10.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；
11.拌均匀；
12.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；
13.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；
14.出炉，倒扣将油纸撕走；
15.趁热卷起定型；
16.撕开油纸；
17.切件即可信用。
巧克力蛋糕卷
食材明细：
主料：面粉80g，玉米淀粉20g，玉米油40g，牛奶80g，糖50g，鸡蛋4个
辅料：巧克力糖6块
巧克力蛋糕卷的做法步骤：
1，巧克力糖加入牛奶隔水融化后搅拌均制成巧克力奶液
2，面粉、玉米淀粉混合均匀过筛备用
3，蛋黄打在干净的盆里
4，加玉米油搅拌均匀
5，将巧克力奶液倒入蛋黄中轻轻搅拌均匀
6，筛入已经过筛两遍的低筋粉
7，搅拌均匀，巧克力蛋黄糊就完成了
8，蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器打至提起打蛋器有直直的倒三角状，蛋白霜就打发好了
9，取1/3的蛋白霜加入到巧克力蛋黄糊里
10，上下切拌翻拌均匀
11，然后再重新倒回到剩余的蛋白霜里依然是上下切拌翻拌
12，制成细腻的巧克力蛋糊
13，烤盘铺油纸倒入蛋糕糊用筷子随意的划拉几下，消除蛋糕糊里的气泡
14，提前预热烤箱150度上下火烤30分钟
15，烤制结束取出稍微凉一下，借助擀面杖将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏30分钟
16，定型后取出切块
巧克力蛋糕怎么做好吃 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
这是前段时间做的蛋糕，打开照片，还是会想念巧克力的浓香，看来几时还是再一次吧。自己做的蛋糕不仅卫生，吃着也很放心呢！
食材配方
主料：
黑巧克力
低粉
可可粉
鸡蛋
细砂糖
黄油
鲜奶油
糖粉
做法 共8个步骤
1.巧克力隔水融化，加入黄油混合。
2.蛋黄加入40克糖拌匀。
3.巧克力中加入黄油混合。
4.蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。
5.筛入低粉和可可粉拌匀。
6.蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖，全打发。
7.1/3蛋白加入巧克力液拌匀，然后倒入剩余蛋白切拌。
8.预热烤箱170度，烤40分钟左右。
（原创首发）牛奶纸杯蛋糕怎么做好吃 （原创首发）牛奶纸杯蛋糕
（原创首发）牛奶纸杯蛋糕
用戚风的方子做的纸杯蛋糕，简单又好吃。
食材配方
主料：
低筯面粉
鸡蛋
牛奶
白糖
油
做法 共4个步骤
1.依次拌匀蛋黄，糖，油，牛奶，过筛的面粉成蛋黄糊
2.将蛋白打至硬性发泡
3.将蛋白糊和蛋黄糊分两次上下翻拌均匀
4.倒入纸杯8分满入150度烤箱烤25分钟即可（因为是晚上做的，拍照烤箱反光老是拍到自己没法拍放入烤箱的照片了）
树根巧克力蛋糕卷
食材明细：
全蛋190克，蜂蜜15克，糖60克，低筋面粉60克，可可粉10克，牛奶10克，黄油20克，蛋黄2个，糖30克，牛奶90克，巧克力50克，黄油100克，奶油奶酪120克，糖25克，朗姆酒5ml，糖粉适量，卡通糖果适量，坚果适量
树根巧克力蛋糕卷的做法步骤：
第1步制作巧克力黄油酱：将辅料的牛奶加热煮至沸腾，同时将蛋黄和糖混合搅打，等牛奶煮沸后马上离火稍微晾10秒钟，慢慢倒入蛋黄中，同时快速搅打蛋黄防止蛋黄被烫熟。等完全搅拌均匀后再倒回锅里，继续小火加热，同时快速搅拌，至面糊开始变得浓稠像玉米粥一样的状态即可离火，放凉备用然后将辅料中的巧克力隔水融化成液体，将黄油搅打至顺滑和柔软，慢慢加入温热的巧克力混合均匀，再将放凉的蛋黄酱慢慢倒入，搅打成巧克力黄油酱备用。
第2步烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸备用。制作蛋糕片：将主料料中的全蛋液打散，打出大泡，然后加入蜂蜜和糖，打发至蛋液发白很浓稠，提起打蛋头可以在表面画出8字并且能坚持10秒不消失即可。鸡蛋要用常温的，室内温度低时最好能在搅打时隔着热水盆（热水盆的边缘要比打蛋盆小，打蛋盆是在热水盆的热气上方而不是热水里），会很快达到需要的状态。
第3步将主料的黄油和牛奶放在一起用微波炉加热10秒种至融化，然后均匀地在蛋液表面筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻柔并快速的翻拌均匀，最后在刮刀表面上倒入温热的黄油和牛奶，用橡皮刮刀翻拌均匀。将面糊倒入烤盘，稍抹平，放入预热好的190度烤箱中层，上下火烤11分钟左右。
第4步将辅料的奶油奶酪和糖混合搅打至奶酪顺滑，再加入5ml的朗姆酒搅拌均匀成蛋糕卷馅。取出蛋糕盘，将蛋糕片连同烘焙纸一起放在网架上放凉。放置不烫撕去烘焙纸再放凉。
第5步切去四边，涂抹上奶酪馅，开始从一端将蛋糕卷起，卷的时候也同时提起油纸一起用力，这样力量比较均匀，不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好后用油纸包裹紧实，放入冰箱冷藏20分钟至定型。将定型好的蛋糕卷取出，切去两头，再将整段斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干。
第6步把树干的周围涂抹一层做好的巧克力黄油酱，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路，最后装饰一些圣诞气氛的糖果或者坚果做装饰即可。
小贴士：
***巧克力黄油酱也可以稍微多做点，内馅的外面的装饰都可以使用。
熔岩巧克力蛋糕怎么做好吃 熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
早就想做这个蛋糕了，想看看它汩汩涌出的样子。在你平静的表面下，是什么激动着你的内心，汹涌澎湃，激荡不安？真的很简单，就好像芝士蛋糕。
食材配方
主料：
黑巧克力
黄油
鸡蛋
蛋黄
细砂糖
低筋粉
糖粉
朗姆酒
做法 共14个步骤
1.准备用料
2.将巧克力和黄油切小块，放入碗中
3.隔水加热融化
4.搅拌均匀，冷却至35度左右
5.鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖
6.搅打成浓稠的蛋沫
7.倒入巧克力糊中
8.加入朗姆酒，拌匀
9.筛入低筋粉
10.拌匀，放入冰箱冷藏30分钟
11.装入纸杯，7分满
12.放入烤箱，中层，上下火220度，烤10分钟
13.出炉
14.撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用
古典巧克力蛋糕怎么做好吃 古典巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
看中这个方子，是因为我开了一盒淡奶油，而不是因为它是巧克力蛋糕，烤好后，儿子问我，妈妈，这是黑森林蛋糕吗？ 小子，知道的还不少 虽然我还真没做过黑森林蛋糕 因为
食材配方
主料：
黄油
淡奶油
可可粉
低筋面粉
黑巧克力
鸡蛋
细砂糖
柠檬汁
盐
做法 共15个步骤
1.蛋黄和细砂糖30克，打发至体积变大颜色发白的浓稠状态
2.巧克力和奶油一起倒入碗内
3.隔热水融化成液体
4.然后加入黄油搅拌至融化，三者混合
5.可可粉和低粉过筛，加入一半的粉类拌均匀
6.将打好的蛋黄糊倒入盆中拌匀
7.继续倒入另一半的粉类拌匀
8.拌匀成为均匀细腻浓稠状态
9.蛋白内加入柠檬汁和盐，打发至粗泡后分三次加入细砂糖60克，打发至偏干性发泡，即稍长的直立三角形
10.蛋白霜分三次与巧克力糊翻拌，混合均匀成为细腻的面糊
11.倒入模具内，磕几下排走大气泡，刮平表面
12.进入预热好的烤箱底层，先用170度烤25分钟---后降至146度烤25分钟
13.用竹签插进蛋糕，如果竹签沾有湿润的物质表示没熟还得再烤
14.如果拔出的竹签沾的物质已是固体就是烤好了。竹签完全不粘的话就是烤过了，这款蛋糕不能烤的太干，否则吃起来会有噎喉咙的感觉，失去了真正巧克力蛋糕应有的湿润感
15.因为这个蛋糕是重蛋糕，和戚风不同。不需要出炉后倒扣，放在桌面上即可。表面有裂痕是正常现象
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