“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下“酸辣汤云吞怎么做好吃 酸辣汤云吞的做法大全”由小编为大家收集整理，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
酸辣汤云吞
今天突然就想吃酸辣粉，家里没有粉，昨天买的云吞皮还剩下一半，某人超爱吃蒸云吞，就把剩下的云吞皮都包好了，一半用来做酸辣汤云吞，一半做蒸云吞，本来酸辣云吞的馅料里
食材配方
主料：
云吞皮
肉沫
干木耳
虫草花
油
盐
酸豆角
小棠菜
蒜蓉
小辣椒
鸡蛋
做法 共13个步骤
1.包云吞的馅料：虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末
2.肉沫加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀，把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀，再加入切碎的蛋饼加入肉馅里搅拌均匀后，加入一点点清水搅拌均匀
3.取云吞皮加入肉馅包好
4.酸辣汤准备材料：小棠菜、酸豆角、蒜蓉、辣酱
5.锅里加入清水煮开后加入云吞焯水捞起，因为云吞皮外面买的，所以焯水后再放入汤里煮这样好一些
6.锅里下油烧热加入蒜蓉和小红椒、酸豆角煸炒
7.加入一汤匙辣椒酱继续煸炒
8.加入适量的水煮开
9.水开后加入一汤匙或者两汤匙白醋继续煮2-3分钟
10.加入小棠菜
11.下焯过水的云吞煮
12.煮至云吞熟后加入鸡蛋液，一边倒一边用筷子在锅里搅拌均匀
13.最后下适量的盐调味即可
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简易酸辣汤
这款酸辣汤是用酸辣汤调料制作的所以称之为简易
食材配方
主料：
酸辣汤调料
火腿
豆腐
木耳
香油
鸡蛋
做法 共5个步骤
1.把豆腐 火腿 木耳切成丝 加入清水
2.点火把汤汁烧开
3.用凉水调开汤料倒入烧开的汤中
4.鸡蛋加入香油打散
5.汤汁烧开后，把打散的鸡蛋液轻轻的洒在汤锅里，汤再次烧沸即可
酸辣汤
食材明细：
火腿六片，牛肝菌适量，鸡蛋两个，老抽适量，醋适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，黄瓜两根
酸辣汤的做法步骤：
第1步火腿，黄瓜，牛肝菌切丁鸡蛋打匀
第2步热油牛肝菌，火腿，黄瓜下锅翻炒加生抽，醋，胡椒粉
第3步加水，加淀粉调汁倒鸡蛋液，关火出锅
酸辣汤怎么做？酸辣汤是什么？
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酸辣汤是什么？
酸辣汤有许多种做法，属于湘菜菜系，酸辣开胃，它可以健脾养胃，柔肝益肾，食用可以辅助治疗食欲不振的病症。一般酸辣汤具有酸、辣、咸、香的特点，是以肉丝、竹笋丝、红萝卜丝和豆腐等作为原料用高汤煮成，帮助消化。
酸辣汤怎么做？
做法一
1、准备胡萝卜、清水笋、豆腐、香菇、葱，切成细丝。
2、然后热锅后加入油，放切成丝的原料炒香，锅里面加入适量的水烧开后再放豆腐丝、豌豆和玉米粒，加盐，淀粉勾芡后加入汤里。
3、等到水煮沸后把打散的蛋加入锅里，再放醋、糖、酱油、胡椒粉调味，大火煮差不多10妙左右加精油和葱花就可以了。
做法二
1、用适量豆腐、鸡肉、冬菇、猪肉丝、海参，分别切成细丝。
2、把鸡肉丝放到锅中加入鸡汤和盐、酱油，旺火烧到滚后放入湿淀粉勾芡后，用小火煮，加入打散了的鸡蛋。
3、把胡椒粉、醋、葱花和油少许放入汤碗里面，看到锅里面蛋花浮起来的时候改成旺火煮到肉丝滚起，冲到汤碗里，便完成。
做法三
1、准备好豆腐、猪肉、香菇、冬笋、鸡蛋、淀粉等，把冬菇和冬笋切成丁，猪肉和豆腐切丝，肉丝用盐和生抽、蛋清腌制一下，
2、热锅后入油，把切好的香菇和冬笋炒香，倒入高汤或者骨汤，也可以是水。
3、煮开后加入肉丝用筷子搅拌一下，当看到肉丝变色就放豆腐丝，加入淀粉勾芡和6克左右的醋，倒入蛋液，煮一会儿后撒胡椒粉和香油、生抽、葱花。
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木须酸辣汤
酸辣汤是很多人都喜爱的一道开胃汤。其特点是酸，辣，咸，鲜，香。 尤其是冷冷的冬季，喝上一碗，酸酸辣辣的感觉，让你的味蕾马上觉醒，开胃又过瘾，浑身暖暖的。 家庭制
食材配方
主料：
干黄花菜
干木耳
豆腐
鸡蛋
油
葱姜
香醋
辣椒油
生抽
鸡精
胡椒粉
香菜
蒜苗花
香油
骨头汤
做法 共14个步骤
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。
2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。
3.汤锅中加入骨汤加热。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
5.木耳倒入汤锅中。
6.加入生抽。
7.再加入香醋。
8.加入辣椒油。
9.加盐。
10.加入胡椒粉。
11.煮开3分钟后加入豆腐。
12.煮开淋入水淀粉勾芡。
13.最后淋入鸡蛋液。
14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
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泰式酸辣汤
多种食材搭配，十分有营养，酸酸辣辣的口感，很开胃。
食材配方
主料：
虾仁
金针菇
培根
火腿
蘑菇
油
酸辣汤料
椰浆
美极鲜味汁
黑胡椒碎
香草碎
柠檬汁
姜
做法 共12个步骤
1.姜片，辣椒，火腿，切片，备用。
2.培根备用。
3.蘑菇去蒂，切小块，金针菇洗净，切段，备用。
4.锅内热油，加入辣椒姜片，炒香。
5.加入其他材料，翻炒片刻。
6.虾仁洗净，用黄酒腌一下，备用。
7.锅内加入虾仁，继续翻炒，再加入若干黄酒。
8.倒入椰浆。
9.倒入酸辣汤料，再加适量开水，大火煮开后小火煮5分钟。
10.出锅后，挤柠檬汁。
11.撒香草碎。
12.撒黑胡椒碎。
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家常酸辣汤
首先考验我们的就是比酷暑更凶神恶煞的“秋老虎”。之后便是“一场秋雨一场寒”，温度变化让人难以适应。从炎热的夏天步入干燥的秋季，是人体最容易患病的季节。咽喉肿痛，
食材配方
主料：
内酯豆腐
肉丝
香菇
冬笋
鸡蛋
醋
胡椒粉
淀粉
大骨高汤
香油
生抽
做法 共8个步骤
1.将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩
2.锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香
3.倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替
4.汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝
5.接着放入8ml左右的米醋
6.倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉
7.马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝
8.开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，一勺生抽，香葱即可
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