“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上红萝卜香菇炖鸡怎么做好吃 红萝卜香菇炖鸡，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
红萝卜香菇炖鸡
香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食
食材配方
主料：
鸡肉
250g干香菇
100g红萝卜
100g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量生姜
适量蒜头
适量剁椒
适量料酒
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.红萝卜切块、干香菇提前用水泡软、蒜头切碎、生姜切片
2.鸡肉剁小块
3.鸡肉用开水焯一下血水备用
4.锅里放油烧热放入鸡肉和生姜、蒜头爆炒
5.放入红萝卜和香菇
6.调入剁椒和酱油 加水焖煮7-8分钟
7.调入适量盐巴和料酒
8.洒入葱花出锅
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香菇炖鸡腿怎么做好吃 香菇炖鸡腿
香菇炖鸡腿
一般什么红烧肉啊，鱼呀，鸡呀的，都是老公来做，我很少做 这次我做这香菇炖鸡腿主要就是为了发菜谱，要是让老公做的话，他懒得帮我拍照，呵呵，我有多疯狂 不过我做的，
食材配方
主料：
鸡腿
香菇
油
盐
葱
十三香
白糖
做法 共16个步骤
1.切点葱花
2.香菇洗净，去老根
3.香菇切成粗条
4.鸡腿洗净剁成块
5.冷水加入鸡腿，烧开后捞出
6.焯好的鸡腿
7.起油锅，放入白糖小火炒色（为嘛我把油锅拍成这么黑呢，呵呵）
8.加入葱花
9.加入鸡腿
10.翻炒至鸡腿上色
11.再放入香菇翻炒
12.放适量十三香
13.放盐
14.少许香菇酱油
15.加入清水，大火烧开后，转小火慢炖
16.炖至鸡腿肉烂，大火收汁即可
香菇炖鸡翅怎么做好吃 香菇炖鸡翅
香菇炖鸡翅
小晨晨喜欢吃各种蘑菇，正好孩子他爹买了鸡翅，给他做了这道菜，营养丰富，味道鲜美！！！ 香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇
食材配方
主料：
鸡翅中
5个香菇
200g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量糖
适量水
适量
做法 共13个步骤
1.香菇洗净，去掉根部（炸酱用），控水
2.水烧开，香菇焯水，凉水过凉，控水
3.葫萝卜，葱，姜准备好
4.鸡翅用清水泡好，切上几刀，方便入味
5.水烧开，加点料酒，去腥
6.鸡翅焯水，控干水份
7.锅中放油，下鸡翅煎到两面发黄
8.放葱花炒香，下葫萝卜炒一会
9.加料酒调味
10.加薄盐生抽调味
11.加一小勺糖
12.倒入香菇
13.加入半水碗炖熟
红萝卜土豆烧鸭怎么做好吃 红萝卜土豆烧鸭
红萝卜土豆烧鸭
土豆吸收了鸭肉的味道非常好吃呢
食材配方
主料：
鸭肉
250g土豆
200g红萝卜
200g辅料：
油
适量盐
适量干红辣椒
适量葱
适量蒜头
适量生姜
适量生抽
适量料酒
适量做法 共5个步骤
1.鸭肉剁小块
2.红萝卜、土豆切小块，蒜头、干红辣椒切碎
3.锅里放油烧热放入鸭肉块和生姜蒜头爆炒没水分后放入干辣椒
4.加入土豆和红萝卜放点水焖煮10分钟
5.出锅前调入葱、盐巴、生抽、料酒
泡红萝卜酸菜怎么做好吃 泡红萝卜酸菜
泡红萝卜酸菜
泡酸菜我会做两种，一种是浙江泡菜，一种是四川泡菜。今天着重介绍四川泡菜的做法。四川泡菜主要以红萝卜为主，儿菜泡起来也很好吃，儿菜出产的季节比较短，菜片片、蒜苔头
食材配方
主料：
红萝卜
500g辅料：
盐
适量
做法 共11个步骤
1.买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛。 然后洗净，晾干水分。泡菜过程水和油一定不要沾的。
2.晾干水分后，切片。
3.切好的红萝卜片。
4.放到泡菜坛子里。
5.根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。
6.这是泡了12小时的样子。
7.取出泡菜。
8.将泡菜切条，然后切丁。
9.加花椒粉。
10.加辣椒油，搅拌一下。
11.美味下饭小咸菜，泡菜红萝卜做好了，所有的家人很喜欢我做的泡菜，很有成就感。
红萝卜花卷怎么做好吃 红萝卜花卷
红萝卜花卷
听说有人拿红萝卜有做花卷,起初以为那好吃吗?想了好久,终于想通了,为什么它的颜色可以表现来,蒸出来的花卷真的好滋味呢!
食材配方
主料：
中筋麵粉
300g老面
100g红萝卜
200g奶粉
45g辅料：油
适量盐
适量酵母
3g糖
10g水
150g
做法 共11个步骤
1.红萝卜切丝,锅中放5大勺的油,将红萝卜放入炒至红萝卜的红色素出来即可,放凉备用
2.将面粉,水,酵母,糖,奶粉,老面放入盆中
3.搅拌成团
4.放至桌面搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5~10分钟
5.将面团擀成长方形,铺上炒好的红萝卜,撒上塩巴
6.将长方形折五次,成长条状,用手轻轻压平
7.用刀子切2.5~3公分剂子,两个迭在一起,用筷子从中间压下去,抽出筷子,让它醒3~5分钟
8.将它拉长
9.将剂子反过来,筷子放在中间,将另一头拉在一块,手捉住两端,筷子旋转两圈,筷子压住手捉的两端粘合即可
10.放至蒸笼做第二次发酵
11.水滚后,中火蒸12分钟即可
红萝卜南瓜浓汤怎么做好吃 红萝卜南瓜浓汤
红萝卜南瓜浓汤
我家冰箱几乎什么时候都会有红萝卜，一来容易保存，二来价钱便宜又营养，三来极容易与别的食材进行搭配。所以，本周的营养厨房食材对我来说真方便。 悉尼的冬季虽然不是非
食材配方
主料：
红萝卜
2根南瓜
500g洋葱
1个辅料：
牛油
适量盐
适量奶油
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共14个步骤
1.准备好食材。
2.红萝卜去皮切片。
3.取五分之二南瓜去皮切片。
4.洋葱切小粒。
5.红萝卜与南瓜用蒸锅蒸熟透。
6.用搅拌器搅拌成糊状备用。
7.锅里放入一小块牛油，慢火加热。
8.将洋葱粒放入大火炒，加入少许盐与胡椒粉。
9.炒到软加入少许开水煮，熄火。
10.将洋葱汤倒入搅拌器内，搅拌成糊状。
11.将红萝卜南瓜糊以及洋葱糊倒入汤锅。
12.大火煮沸。
13.加入约200ML的奶油。
14.搅拌均匀，调入少许盐与鸡精即可熄火。
香菇土豆炖鸡肉怎么做好吃 香菇土豆炖鸡肉
香菇土豆炖鸡肉
香菇配鸡肉是绝配，再加入土豆胡萝卜炖，是一道非常简单好吃的东北菜。又简单又美味。
食材配方
主料：
土豆
300g胡萝卜
200g香菇
100g鸡肉
250g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。
2.胡萝卜切块
3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可
4.鲜香菇洗净切片。
5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。
6.鸡肉下锅炸制捞起备用
7.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。
8.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。
9.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面，香菇鸡肉营养丰富。
香菇炖鸡
食材明细：
鸡，1/2只(约1斤)，香菇，12朵(表面切十字花备用)，笋，12片，水，6杯，米酒，1大匙，盐，1又1/2小匙，味精，少许，水，6杯。
香菇炖鸡的做法步骤：
鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
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