“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了鸡丝拉皮怎么做好吃 鸡丝拉皮,还请多多关注我们网站!
鸡丝拉皮
东北叫拉皮,南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距,东北的拉皮多用土豆淀粉制成,呈乳白半透明状。 春节的这几天,亲朋好友吃不停,餐桌上来这么一道清爽的凉菜,丰富的
食材配方
主料:
拉皮
300g鸡肉
200g辅料:香油
适量盐
适量辣椒油
适量芝麻
适量陈醋
适量芥末油
适量黄瓜
适量水发黑木耳
适量胡萝卜
适量
做法 共7个步骤
1.我用的是鸡腿肉,洗净清水煮熟
2.煮熟的鸡肉撕成丝
3.成卷的拉皮泡在水中,慢慢打开
4.拉皮切条
5.切好的拉皮摆在盘子中间,鸡丝摆在拉皮上,胡萝卜、黄瓜切丝,木耳切小块,摆在盘子边上
6.摆好的菜撒上少许芝麻
7.调料都放在一个小碗里搅匀成调料汁,吃的时候淋上即可
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鸡丝拉皮(2)
食材明细:
鸡胸肉1/4副,凉粉皮3张,小黄瓜1条,葱1支,芝麻酱1大匙,酱油2大匙,黑醋1小匙,香油2大匙,糖1小匙,盐1/4小匙,蒜末1小匙,姜末1/4小匙
鸡丝拉皮的做法步骤:
1.鸡胸肉放入沸水中煮熟,放凉剥丝;凉粉皮切丝,以冷开水沖过,备用。
2.小黄瓜洗净刨丝,浸泡冷水后沥干;葱切丝,备用。
3.所有调味料混合调匀备用。
4.取一盘,依顺序叠上作法1的凉粉皮、作法2的小黄瓜丝、葱丝、鸡丝。
5.再淋上作法3的调味料即可。
凉拌拉皮怎么做好吃 凉拌拉皮
凉拌拉皮
这包拉皮,是坐飞机来的,大家心有零蛋,不多说了哈:) 拌好就要开吃了,酸酸的味道滑滑的感觉很不错 我自作聪明把它放到冰箱里,打算晚上吃的时候凉凉得感觉舒服,结果
食材配方
主料:
拉皮
1包辅料:
大蒜
少许生抽
适量黄瓜
少许胡萝卜
适量香醋
适量香油
适量红油
适量
做法 共4个步骤
1.用开水把拉皮烫5至8分钟
2.捞起放到凉白开水中浸泡一会儿
3.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥
4.调入一点生抽、香醋、香油、红油……等等你喜欢的调味品,拌匀即可
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