“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为此,你可能需要看看“【肉丁干煸豆角怎么做好吃】肉丁干煸豆角的做法,步骤”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
肉丁干煸豆角
肉丁干煸豆角—如何煸出外焦内嫩的春季豆角 这道菜很是满足,做完后花椒焦焦的口感,真的忍不住都会吃好多啊!虽然煸出来的色彩不是妞最喜爱的,但是妞真的很推荐这道菜!
食材配方
主料:
豆角
300g肉糜
50g辅料:油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
6颗生抽
1小勺
做法 共6个步骤
1.豆角洗净摘好。加油热锅,大火煸炒豆角
2.煸炒到豆的颜色从鲜绿变暗
3.加入花椒,干辣椒
4.中火炒出味道后加入肉糜
5.肉糜里有水,所以还要大火煸炒几分钟
6.等到肉糜炒熟,煸烧到位,加入1小勺生抽收火即可(加入生抽时小心,因为水蒸气会很快起来)
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干煸豆角丝
四季豆是很家常的食材,好吃不贵。一直都很喜欢干煸豆角,可是又总是觉得油烟太大,在家里做有点点麻烦。尝试了把豆角切丝然后再干煸,减少了用油和烹调时间,可口又简单。
食材配方
主料:
四季豆
400g辅料:
油
适量蒜
适量辣椒酱
适量
做法 共6个步骤
1.蒜切粒备用
2.四季豆切丝
3.锅内放少许油,放入四季豆,煸到四季豆表皮变干皱起
4.放入辣椒酱
5.放入蒜米
6.炒匀出锅
【原创首发:干煸豆角怎么做好吃】原创首发:干煸豆角的做法,步骤
原创首发:干煸豆角
有名的川菜,自己没真正的做过,这是第一次,味道很不错。
食材配方
主料:
豆角
300g辅料:
干红椒
5个麻椒粉
1g姜
3g葱
1根盐
1.5g油
250ml料酒
3ml糖
2g酱油
5ml
做法 共5个步骤
1.将豆角去筋洗净,控去水份。
2.起锅热油,把豆角下入炸至皮皱熟透捞出控油。
3.控去多余的油。
4.把油倒出留少许底油,将辣椒,麻椒粉,葱姜下锅煸炒香。
5.把豆角倒入锅中,加入料酒,糖,盐调成的料汁炒均出锅。
干煸豆角
食材明细:
豆角300g,肉馅100g,洋葱半个,姜末少许,花椒3g,干辣椒丝5g,生抽一大勺,鸡精小半勺,白糖一小勺,盐少许,花椒粉适量
干煸豆角的做法步骤:
第1步准备好需要的食材,豆角洗净控干水分折成小段。(辣椒花椒的量可根据个人口味调节,我喜欢吃麻辣重一些的所以放的多)洋葱切丁,姜切末。
第2步锅中加油烧热。放入豆角,小火炸制。如果怕胖也可以少放油,用煎的方法来做。
第3步炸至微微焦黄就可以沥干油出锅啦!另起一锅,油稍热时放入辣椒和花椒煸炒,炒出香味。(做这道菜一定要开窗开油烟机,有点呛)
第4步加入肉末一起嗨,要把肉末炒散炒开,雨露均沾嘛~炒到肉末变色,有一点焦焦的就可以放洋葱和姜末啦。
第5步翻炒均匀后加生抽。加一点盐、鸡精、白糖。口味重的还可以加花椒粉和辣椒粉。(这道菜的精华就在于喷香的花椒味啊!)
第6步等锅里的洋葱肉末都焦焦的(洋葱炒的酥一点会很好吃),就可以加入豆角。翻炒均匀,豆角入味了就可以出锅啦!
第7步搞定,收工!
小贴士:
1.豆角一定要用小火炸,否则控制不好会炸过头。而且必须要做熟了才能吃,不然会中毒的。2.这道菜的精华就在于豆角的脆嫩和洋葱肉末的酥香,花椒的麻和辣椒的香则是最大的亮点。3.洋葱一定要炒酥了才好吃,如果想更酥一点也可以提前炸制。4.菜虽好吃容易上火,不要多吃哦!
干煸豆角——夏季给力的干煸菜怎么做好吃 干煸豆角——夏季给力的干煸菜的做法,步骤
干煸豆角——夏季最给力的干煸菜
夏季虽然炎热,但是有些菜还是很适合在这个季节吃,这个季节,是最适合吃豆角的季节,选择脆嫩无筋的豆角,是做好干煸豆角的重要一步,这次我又加了一些土豆条和瘦肉在里面
食材配方
主料:
豆角
400g土豆
150g瘦肉
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量白糖
适量蚝油
适量生抽
适量花椒粉
适量葱姜蒜
适量干红椒
适量
做法 共10个步骤
1.豆角摘洗干净,掰成大段。
2.土豆去皮洗净,切成长条,洗掉表面淀粉晾干。
3.瘦肉切片,加入适量生抽,蚝油腌制。
4.油锅中加入适量植物油,下入土豆条干煸。
5.干煸至土豆条表面金黄盛出备用。
6.然后下入豆角干煸。
7.干煸至豆角表面金黄盛出备用。
8.油锅继续烧热,下入肉片煸炒。
9.下入葱姜蒜,干红椒爆香。
10.下入豆角,土豆条,调入适量白糖,生抽,蚝油,盐,鸡精翻炒均匀即可。
干煸肉末豆角怎么做好吃
干煸肉末豆角
干煸豆角是川菜的一种做法 此菜干香油亮,脆嫩爽口,咸鲜香辣,极其下饭呐 尤其是第一顿吃不完,第二顿一热更好吃
食材配方
主料:
豆角
200克五花肉
100克辅料:葱
适量姜
适量干辣椒
适量花椒
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
少许白糖
少许
做法 共13个步骤
1.豆角摘去两头洗净
2.切成5cm的段
3.带皮五花肉切小丁
4.葱、姜、干辣椒分别切碎
5.炒锅放略多的油,放豆角小火炒至起皱
6.炒好后盛出备用
7.用余油爆香花椒
8.倒入干辣椒
9.再倒入肉丁翻炒
10.放入葱姜末煸香
11.放入之前炒好的豆角
12.将盐,白糖,料酒,生抽,老抽调成调料
13.将调料汁倒入锅中,收汁即可盛出
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