“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下凉拌莴笋丝的做法_美食方法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
凉拌莴笋丝的做法
主料：莴笋
配料：食用油、花椒、醋、红尖椒、酱油、鸡精、香油
凉拌莴笋丝的做法步骤：
步骤一、莴笋切细丝，红尖椒切圈，装在盘中
步骤二、将花椒用热花生油炸熟，浇在莴笋丝上
步骤三、在莴笋丝上淋上醋、酱油、鸡精、香油
步骤四、搅拌均匀，就可以吃了
莴笋的营养价值
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
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凉拌莴笋丝的做法
凉拌莴笋丝的做法
主料：莴笋
配料：食用油、花椒、醋、红尖椒、酱油、鸡精、香油
凉拌莴笋丝的做法步骤：
步骤一、莴笋切细丝，红尖椒切圈，装在盘中
步骤二、将花椒用热花生油炸熟，浇在莴笋丝上
步骤三、在莴笋丝上淋上醋、酱油、鸡精、香油
步骤四、搅拌均匀，就可以吃了
莴笋的营养价值
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
家常凉拌莴笋丝
食材明细：
莴笋1个，葱花适量，蒜末适量，盐适量，白糖适量，芝麻香油适量
家常凉拌莴笋丝的做法步骤：
第1步莴笋去皮，洗干净切丝！或者搓丝！锅中烧水，水开放入莴笋丝（过水2分钟）《都说莴笋可以生吃我觉得过水可靠安全》
第2步捞出后，用凉水过水，沥干！然后凉拌，放入盐，白糖，芝麻香油！
小贴士：
喜欢味道多的可以加，香醋，生抽（白糖可以不加只放盐和芝麻油）
炒莴笋的做法_美食方法
炒莴笋的做法
主料:莴笋400克、色拉油20克
配料:食盐1克、酱油10克、味精1克、葱5克、花椒3克、
炒莴笋的做法步骤
步骤一、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;
步骤二、葱切成末;
步骤三、炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;
步骤四、取出花椒，放入葱末炝出味;
步骤五、再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
炒莴笋的菜品特色
清淡爽口。
炒莴笋的营养功效
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
鲜味莴笋丝
食材明细：
主料：莴笋250克，
辅料：辣椒(红，尖，干)30克，
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
鲜味莴笋丝的做法步骤：
1.将莴笋去皮，洗净切细丝；
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；
3.将莴笋丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
麻辣莴笋丝
食材明细：
主料：莴笋400g
辅料：玉米油1汤匙，盐1小勺，蚝油适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量
麻辣莴笋丝的做法步骤：
1，大蒜切片，干辣椒切小段。
2，莴笋去皮洗净切丝。
3，锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香。
4，再加入花椒爆香。
5，最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。
小贴士：
莴笋放入后要大火快速炒，断生即可。
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