水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的干贝虾米蒸蛋的做法-美食做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
干贝虾米蒸蛋的做法
主料：鸡蛋2个、干贝10克、虾米5克
配料：小葱1根、料酒少许、味极鲜酱油几滴、盐适量、油适量、
干贝虾米蒸蛋的做法步骤
步骤一、备好材料
步骤二、干贝虾米洗净泡软
步骤三、然后把干贝捏成丝，虾米切小粒
步骤四、鸡蛋打散，加少许料酒和盐搅拌均匀后过滤一下
步骤五、把干贝虾米加入蛋液中，可以全部加，我剩下一点加蒸蛋上面
步骤六、把气泡撇去或等消完，盖上保鲜膜戳小孔
步骤七、放入蒸汽炉选择蒸蛋键就行
步骤八、剩下5分钟时拿出来放上剩下的干贝虾米然后蒸至结束就好了。
干贝虾米蒸蛋的小窍门
a.蒸蛋时最好加温水，蛋和水的比例可以在1:1或1:1.5之间。
b.蛋液的小气泡去了能蒸的更平滑鲜嫩。
c.蒸的时间要根据实际调整一下。碗的材质厚薄、蛋液在容器里的深浅都有关系。
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干贝蒸蛋
食材明细：
蛋2颗，柴鱼高汤300cc，生干贝6颗
干贝蒸蛋的做法步骤：
1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.将干贝汆烫至熟后切片（若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状）备用。
3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。
虾米油菜的做法_美食方法
虾米油菜的做法
主料：油菜(小)1000克、虾皮50克
配料：食盐3克、蒜3瓣、花生油5毫升
虾米油菜的做法步骤：
1.油菜掰开洗净。
2.入热水焯2分钟，捞出控干水分。
3.锅内倒油5毫升。
4.油热放入油菜，翻炒。
5.先后放入虾皮、盐、蒜片。
6.翻炒均匀，装盘，完成。
虾米油菜的做法小贴士：
1、吃油菜的注意事项，食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
2、油菜的营养价值，油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C和钙含量比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
干贝蒸丝瓜的做法-美食做法
干贝蒸丝瓜的做法
主料：丝瓜一根，干贝适量
配料：小米椒，大蒜，生抽，蒸鱼豉油，食用油，
干贝蒸丝瓜的做法步骤：
1、长丝瓜一根，刮皮冲洗干净，切成长条，干贝用水泡软撕开。
2、起锅放油，先放小米椒炒出辣味，再倒入蒜末翻炒出利至香味。
3、倒入干贝翻炒几下，淋入少量的生抽一起翻炒均匀。
4、把炒好的蒜蓉干贝，倒在丝瓜上面，放入臻米折叠电蒸锅中，蒸10分钟。
5、这个蒸锅可以60分钟自由定时，大夏天的不用一直在厨房盯着，蒸好之后会自动断电，并且能10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，夏天用来蒸菜正合适。
6、蒸好的干贝丝瓜如图所示。趁热淋上蒸鱼豉油就可以了。又鲜又香，超美味的哟。菜蒸好之后，可以把机器折叠收纳，不占空间。
干贝蒸丝瓜的做法小贴士：
1、干贝要提前用水泡软，泡软之后再撕成细条。
2、也可以加一些粉丝一起蒸，也特别的美味。夏天天热，吃蒸菜简单又省事。
干贝冬瓜球的做法-美食做法
干贝冬瓜球的做法
主料:干贝适量、冬瓜1块、韭菜适量
配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量
干贝冬瓜球的做法步骤
步骤一、这是朋友帮我带回来的干贝
步骤二、洗净后防在清水里泡上十分钟
步骤三、将冬瓜的内瓤里面去掉
步骤四、用挖球器挖成小球备用
步骤五、将韭菜切成细末备用
步骤六、在烧热的锅中加入适量的油
步骤七、下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐
步骤八、翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入
步骤九、加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟
步骤十、加入大半韭菜末
步骤十一、翻炒一下
步骤十二、层盘，再在上面撒上余下的韭菜末
干贝冬瓜球的做法烹饪技巧
1、干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。
2、煮冬瓜时只需加入微量的盐，因为蚝油和干贝都带有盐味。
3、加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜，韭菜和海产品是最佳拍档。
4、你也可以用虾米代替干贝，效果一样好。
干贝冬瓜球的菜品特色
今天给大家推荐一款低热量的平价菜，非常适合节后清脂减肥，干贝冬瓜球，冬瓜的减肥作用我就不用多说啦，而且这冬瓜特便宜，还有营养，快来试试吧!
感谢您阅读“97美食网”的《干贝虾米蒸蛋的做法-美食做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水蒸蛋的做法专题，希望您能喜欢！
