食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下豆瓣酱鸡腿菇炒肉的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
鸡腿菇鲜美，配少许豆瓣酱更提升了菇的香味。适合浓油赤酱的年后改善肠胃，同时还能提供足够的营养补充。
材料：
全瘦猪肉150g，鸡腿菇250g，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，，
豆瓣酱鸡腿菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿菇入热水炒两分钟后捞出沥干备用。肉切丝后放少许淀粉抓均备用。
步骤2，热锅凉油，保持小火倒入肉丝滑炒，肉变色后盛出备用。
步骤3，热油起锅，放入葱花爆香。倒入鸡腿菇翻炒半分钟后放入适量豆瓣酱和水（没过菇的一半即可），盖盖焖煮一分钟后开盖收干部分水分，放入肉丝再翻炒一分钟后，放盐、味精调味，出锅装盘。
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肉炒鸡腿菇
鸡腿菇切片。放入锅中干煸到变成金黄色。锅中放入油，加入葱爆一下
材料：
主料：猪肉150克，鸡腿菇1个，
辅料：食盐适量，植物油少许，葱适量，食盐适量，
肉炒鸡腿菇的做法步骤：
1. 鸡腿菇切片
2. 放入锅中干煸到变成金黄色
3. 锅中放入油，加入葱爆一下
4. 放入猪肉翻炒
5. 肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加油调味，出锅。
鸡腿菇炒肉的做法
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材料：
鸡腿菇，瘦肉，葱蒜，食盐，食用油，酱油，鸡精少量，淀粉2匙，料酒少量，，
鸡腿菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，盛到小碗里，用水洗一遍滤干，放淀粉，少量酱油，少量盐，少量料酒，拌匀。
步骤2，开火，放油至热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅洗净。
步骤3，蘑菇择好洗净，葱蒜切片，锅中放油热后倒入葱蒜，翻炒片刻加入蘑菇，放盐、鸡精、酱油，翻炒一分钟后把火调小，加少量水，慢慢翻炒几分钟至蘑菇变色变软。
步骤4，倒入煸好的肉丝，火开大翻炒一分钟。关火，盛出。
青椒酱炒鸡腿菇的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡腿菇，青椒，葱花，红辣椒干，蒜，酱，盐，糖，鸡精，，
青椒酱炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，切好葱花，红辣椒干，蒜，青椒做准备
步骤2，鸡腿菇切片做准备
步骤3，酱做准备
步骤4，预热锅，加油，放入葱花，红辣椒干，蒜炸锅，有香味后放入鸡腿菇均匀翻炒。
步骤5，鸡腿菇微熟后放入一勺酱，充分翻炒。
步骤6，放入青椒，炒一会后再放入盐，鸡精，糖，最后盛锅
豆瓣酱炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：豆瓣酱适量，干辣椒适量，小米椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
豆瓣酱炒鸡肉的做法步骤：
1.整理好所有材料之后、下油和姜蒜小米辣干辣椒、豆瓣酱一起爆炒一下。
2.然后下入鸡肉、一直炒、炒的过程中觉得很干要糊了就加点水。
3.最后下盐、酱油、蚝油、鸡精、葱就行了。
豆瓣酱金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400克，生姜2片，蒜蓉小许，
辅料：：豆瓣酱适量，花生油小许，食盐小许，
豆瓣酱金针菇的做法步骤：
1.准备食材：金针菇400克、生姜二片、豆瓣酱适量、蒜蓉小许；
2.先将金针菇洗净，烧热的锅中放入小许花生油、生姜、蒜蓉起锅、加入金针菇猛火翻炒片刻；
3.加入适量的豆瓣酱；
4.加入小许食盐和水
5.猛火煮2分钟，收汁；
6.将煮好的金针菇用碟装起来；
7.完成。
8.成品。
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