食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"青菜平菇鸡蛋面的做法",或许你能从中找到需要的内容。
材料:
青菜,平菇,鸡蛋,面,油,盐,酱油,,
青菜平菇鸡蛋面的做法的做法步骤:
步骤1,把青菜,平菇洗净备用
步骤2,锅中放水煮面.面煮断生备用
步骤3,锅中放油把平菇放入翻炒,放点酱油上色,把青菜放入炒熟放点盐出锅!
步骤4,最后煎一个荷包蛋!把面盛在碗中,把青菜平菇,荷包蛋盛出放在面上
步骤5,完成啦!
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青菜炒平菇的做法
平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。用碧绿的小青菜搭配,营养加分,颜色也丰富好看。
材料:
青菜100克,平菇200克,蒜5克,盐适量,鸡精选用,,
青菜炒平菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,青菜摘洗干净,平菇洗净撕成小条,大蒜切片
步骤3,起锅热油,加入蒜片炒出香味
步骤4,加入平菇和青菜大火翻炒至见软
步骤5,最后加盐和鸡精调味炒匀即可
步骤6,成品
步骤7,成品
平菇青菜鸡腿汤
食材明细:
主料::鸡腿960克,青菜220克,平菇200克,
辅料::料酒适量,盐适量,
平菇青菜鸡腿汤 的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗焯水)、青菜(已洗净)、平菇(已清洗)
2.将已焯好的鸡腿下入高压锅中,加入一些清水
3.加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入已洗净的青菜和已清洗好的平菇翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
平菇鸡蛋汤的做法
平菇是日常食用菌中最普通的一种,它质地肥厚,嫩滑可口,十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香,营养美味。先炒鸡蛋,再合入平菇里,似乎就是平菇炒鸡蛋,但再多加些清水,感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢
材料:
平菇250g,鸡蛋2个,油适量,盐适量,料酒适量,,
平菇鸡蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,平菇洗净撕小条,鸡蛋两个
步骤2,将鸡蛋打散,加少许料酒、盐、清水打匀
步骤3,锅烧热倒少许油,倒入蛋液,随即炒散,盛出
步骤4,留底油,倒入平菇条,炒出水份,再加适量清水
步骤5,倒入炒好的鸡蛋
步骤6,加盐搅匀即可
韭菜平菇炒鸡蛋
韭菜平菇炒鸡蛋,非常美味可口,韭菜具有淡淡的清香味,平菇属于菇类,含有丰富的营养,鸡蛋富含丰富的蛋白质。此菜,搭配的特别好,营养均衡全面。
主料:鸡蛋3个
辅料:韭菜适量平菇适量红尖椒适量
调料:色拉油适量食盐适量鸡精适量
做法:
1.鸡蛋打散炒熟,平菇用手撕成条,韭菜洗净切成段
2.锅里放油,先下平菇炒香
3.放韭菜,炒出混合香
4.放鸡蛋,加盐和鸡精调味出锅
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鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为人类理想的营养库。营养学家则称它为完全蛋白质模式。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品!
鸡蛋富含丰富的营养
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。下面6种方法则是错误的示范哦~
1、生吃
有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜吃
鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量吃
如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
4、加糖、加豆浆吃
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
5、空腹吃
空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将被迫转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。
6、煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外,茶叶蛋也应少吃,一来是因为茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏,另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消功能。
鸡蛋最好蒸食或煮食
鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹,一两岁之后可以吃煮鸡蛋,3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等,增加营养的摄入。
需要说明的是,如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
健康营养的鸡蛋美食
橙香鸡蛋羹
材料:牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。
3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可。
火腿番茄奶酪鸡蛋卷
材料:鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片
1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充份拌匀。
2、火腿肠切成丝;奶酪片切成丝;番茄洗净去皮后,切成小丁。
3、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。
4、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
5、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时,平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。
雪莲果鸡蛋糖水
材料:红枣、桂圆、雪莲果、鸡蛋
1、雪莲果削皮洗净,切成小块后泡在水里防止氧化。
2、桂圆干去壳,放小碗里备用;红枣用开水烫软,洗净。
4、把所有食材放进锅里,炖一小时左右。
5、起锅前打匀一个鸡蛋,浇在锅里,做成蛋花。
虾仁鸡蛋饼
材料:面粉、盐、鸡蛋、火腿、胡萝卜、口蘑、虾仁、香葱
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁,虾仁、香葱剁碎。
3、锅中倒油,油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒,加适量盐炒熟出锅。
4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。
5、饼铛中加少许油,将步骤(4)倒入,改小火,上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
看来,吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多,只要我们平时在吃的时候注意一点,就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分哦~
青菜萝卜火腿平菇粥
食材明细:
主料::大米半碗,
辅料::平菇适量,青菜适量,胡萝卜适量,火腿丁适量,
青菜萝卜火腿平菇粥的做法步骤:
1.材料洗干净备用米淘好加水,加入末过一节手指的水量就可以
2.全部倒在电饭煲里煮15分钟,搞定,可以在闷的烂一点,我忘记加盐了,加点会更好吃的,是这样的粥我又撒了点我昨天打的黑豆粉,这就是我的早餐
3.这是我打的黑豆粉
小贴士:
最后来说说黑豆粉怎么磨出来的吧,黑豆的好处我就不说了,蛋白质,补肾……黑豆洗干净晾干没有水分,放到烤盘中层铺平上下火200℃二十分钟搞定拿出凉凉,凉透用榨汁机打成粉密封罐装起来,喝水喝粥喝豆浆喝果汁加两勺就可以了,没有烤箱可以用铁锅煤气炒,方法一样,黑豆粉还可以和黑芝麻粉,黑米粉各种五谷杂粮粉对到一起。补肾养发佳品
鸡蛋青菜煮挂面的做法
某人牙肿不能吃硬的,所以就吃点好嚼的挂面吧
材料:
挂面适量,鸡蛋1个,油菜一颗,小葱一颗,盐适量,海鲜酱油适量,蚝油适量,红干辣椒2个,姜两片,,
鸡蛋青菜煮挂面的做法的做法步骤:
步骤1,油菜洗净,葱切末,姜切片,鸡蛋打散
步骤2,锅里加水煮开,下挂面,姜片,干辣椒,煮一分钟
步骤3,下油菜,加入适量的海鲜酱油,蚝油
步骤4,煮到面发软的时候,打入鸡蛋,搅散,加入少量的盐,再加入葱花,稍微焖煮一会,就可以了
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