中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“李孃孃爱厨房之——鲜椒炒鸭胗的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
材料：
鸭胗600g，青条椒、小米辣各少许，新鲜仔姜适量，泡辣椒、蒜未各适量，花椒、大料、八角各少许，料酒(啤酒)适量，盐、淀粉各少许，郫县豆瓣少许，菜籽油适量，鸡精(味精)少许，
李孃孃爱厨房之——鲜椒炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦制作鲜椒炒鸭胗的材料：鸭胗、青条椒、小米辣、仔姜、蒜、泡辣椒、花椒、大料、八角、料酒、盐、淀粉、郫县豆瓣、菜籽油、鸡精（味精）。
步骤2，鸭胗买回来洗净，切好后放适量的盐、料酒(也可以用啤酒)码味。
步骤3，泡辣椒切碎待用。
步骤4，青条椒、小米辣、仔姜、蒜切成丝。
步骤5，所有食材准备好后待用。
步骤6，把码好味的鸭胗再次冲洗干净，沥干水分后。
步骤7，把它倒入一个干净的碗里，把以上的泡辣椒、盐、淀粉、郫县豆瓣。
步骤8，拌匀待用。
步骤9，热锅，倒油，油热后（油温一定要高一些，油也要多一些，呵呵呵呵！），
步骤10，把拌匀的鸭胗倒入油锅里翻炒一下后。
步骤11，倒入青条椒、小米辣、蒜、仔姜，翻炒片核即可。
步骤12，最后再上两张美图供大家流口水哟
步骤13，哈哈哈哈
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李孃孃爱厨房之——小煎肘子的做法
材料：
猪肘子2000g，泡辣椒适量，花椒少许，大料少许，八角少许，冰糖少许，小米辣适量，青条椒4根，姜米少许，仔姜150g，葱3稂，大蒜4个，盐适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，啤酒1瓶，醋少许，鸡精少许，
李孃孃爱厨房之——小煎肘子的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，先将买回来的肘子洗干净后沥干水气后。
步骤3，切成小块。
步骤4，在切成大拇指大小的块备用。
步骤5，把姜、蒜、小米辣、青条椒切好备用。
步骤6，热锅倒油，油热后放入冰糖、花椒、大料、八角、肘子。肘子炒香后在加盐、泡辣椒、郫县豆办、料酒、葱（大葱、小葱都可以）。
步骤7，花椒、大料、八角。
步骤8，姜米、泡辣椒。
步骤9，郫县豆瓣。
步骤10，炒至到肘子出了油。
步骤11，在加啤酒和少许的水和鸡精，在放少许的仔姜和小米辣烧到水干见油时，在放入剩下的仔姜和小米辣继续翻炒一会后加入青条椒和醋就可以起锅了。
步骤12，最后上两张美图供大家流口水哟
步骤13，哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的做法
材料：
鲤鱼1条，姜片三片，大葱3根，花椒少许，大料适量，八角少许，干辣椒段适量，料酒适量，盐少许，老抽适量，菜仔油适量，香油少许，
李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，制作冷吃鲤鱼的材料：鲤鱼(个子鱼、就是鱼是l斤左右的鱼)大葱、姜、蒜、花椒（少许）、大料（少许）、八角（少许）、盐、老抽、香油、干辣椒段、鸡精。先将买回来的鲤鱼打整干净。
步骤3，鲤鱼打整干净后，从背上把鲤鱼的筋取了后，放盐，料酒、大葱叶、姜米来码味去腥，大概码二十分钟左右就可以了。
步骤4，热锅倒油。
步骤5，油热后放入鲤鱼在锅里炸至两面微黄后。
步骤6，把鲤鱼铲起来待用。
步骤7，花椒、大料、八角。
步骤8，大葱、姜米、大蒜
步骤9，干辣椒段
步骤10，炸了鲤鱼的油用来炒以上的作料，先把姜片、花椒（少许）、蒜、大葱、干辣椒倒入锅里炒一会后放入少许的水和鸡精后在放入鲤鱼烧干水气见油了后就可以起锅了。起锅装盘后，倒入少许的香油就可以了。
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步骤12，哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之一一鲜椒肚条的做法
材料：
猪肚两个，菜仔油少许，泡辣椒少许，姜片少许，花椒少许，大料(三奈)少许，八角少许，大蒜适量，料酒少许，青条椒适量，小米辣适量，仔姜适量，
李孃孃爱厨房之一一鲜椒肚条的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦！
步骤2，猪肚洗净切成条，老姜放在上面待用。
步骤3，花椒、大料、八角。
步骤4，热锅，倒油，油辣后倒入肚条下锅炒一下，放入花椒、大料、八角。炒出亮油后倒入适量的料酒炒香后，倒少许的泡辣椒、在放抹过肚条的水烧大约四十分钟左右后加适量的蒜瓣烧大约十分钟左右就可以下少许的小米辣和仔姜翻炒两下后，倒入青条辣就可以关火装盘了。
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步骤6，
李孃孃爱厨房之—— 红烧克猫（青蛙）的做法
材料：
克猫腿(青蛙)250g，新鲜仔姜30g，青椒1个，红椒半个，长条茄子1个，大葱10g，郫县豆瓣5g，玉米油30g，猪油5g，花椒、大料、八角各少许，盐、啤酒、鸡精各少许，，
李孃孃爱厨房之—— 红烧克猫（青蛙）的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦制作红烧克猫（青蛙）的材料：克猫（青蛙）腿250克、花椒、大料、八角、新鲜仔姜30克、大蒜10克、青椒1个、红椒半个、茄子1个（去皮）、大葱10克、郫县豆瓣5克、玉米油30克、猪油5克、盐、啤酒少许、鸡精（可放可不放）。
步骤2，所需食材准备好，克猫（青蛙）洗净。
步骤3，仔姜、蒜、青、红椒、大葱、茄子(去皮)都切好待用。
步骤4，热锅，倒油，油热后。
步骤5，倒入洗净的克猫腿腿(青蛙)，炒一会倒入料酒至到炒干水气。
步骤6，放入郫县豆瓣稍加翻炒一会。
步骤7，加入大蒜、啤酒、仔姜、大葱、去了皮的茄子、少许的猪油一起烧到汁水要干时，把准备好的青、红辣椒放在锅里，翻转就可以关火，起锅装盘就可以开吃了哦。
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步骤9，哈哈哈哈
步骤10，哈哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之一一青、红椒炒鸡丝的做法
这道菜的味道咸、鲜、青、红椒维生素高、特别适合老人和小孩吃。
材料：
鸡胸肉150g，青、红椒各少许，仔姜丝适量，大蒜少许，盐少许，调合油(玉米油)少许，味精(鸡精)少许，，
李孃孃爱厨房之一一青、红椒炒鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，制作炒鸡丝的材料：鸡胸脯肉（每次吃鸡，鸡胸脯肉都没得人吃，所以就把就把胸脯肉留下来，做了一个菜，这样炒来吃还好吃点，肉还嫩嫩的），大的青，红辣椒，姜丝，蒜片，蛋清（这里不用蛋清也可以用调合油也可以），盐，味精。
步骤3，将鸡胸脯肉切成丝，放少许盐，调合油（蛋清），抓匀码味待用。
步骤4，热锅倒入调合油把码好味的鸡丝放入油锅里划一下起锅。
步骤5，这是下锅划了一下的鸡丝，再在锅里放入少许的油，在倒入切好的大的青、红辣椒、姜丝，蒜片一起下锅炒一下后，在倒入划好的鸡丝一起炒一下关火，放少许味精就可以起锅了。
步骤6，最后在上两张美图供大家流口水哟
步骤7，哈哈哈哈
感谢您阅读“97美食网”的《李孃孃爱厨房之——鲜椒炒鸭胗的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸭胗专题，希望您能喜欢！