任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《牛肉炒面的做法》，更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
牛里脊适量，酱油6勺，芝麻油2勺，红糖1勺，鸡汤适量，大蒜适量，辣椒适量，青椒适量，面条适量，淀粉适量，
牛肉炒面的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净切薄片，裹淀粉下锅煎至金黄色（也没有很金黄）
步骤2，
步骤3，青椒、大蒜切成你想要的形状，用煎牛肉剩下的油（少许）炒软
步骤4，另起锅将芝麻油，酱油（生抽上色浅，可以多加几勺）红糖，鸡汤，大蒜，辣椒全部加入，加热至汤汁变稠后加入煎好的牛肉和青椒翻炒几下
步骤5，捞出煮好的面条，（最好过下冷水，面条更筋道）放入炒锅中一起翻拌，加入适量盐
步骤6，完成啦
步骤7，很好吃!快学起来吧
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炒面的做法
材料：
肥肉，胡萝卜，芹菜，木耳，洋葱，黄豆芽，面，西红柿，葱姜蒜，，
炒面的做法的做法步骤：
步骤1，料切好
步骤2，洗好备用
步骤3，面煮七分熟，过凉水
步骤4，油熟了，下葱姜蒜，西红柿，木耳，萝卜，洋葱，黄豆芽，炒，菜八分熟时候把面从凉水里捞出来，炒好，出锅！
步骤5，配芥菜丝！上桌！菜可以随自己喜好放。
沙茶炒面的做法
材料：
意大利面100克，卷心菜100克，培根30克，沙茶酱适量，蚝油适量，盐少量，尖椒2个，，
沙茶炒面的做法的做法步骤：
步骤1，把意大利面煮熟，放入凉水中备用。
步骤2，锅里放少量油，油五成热时放入培根，大火煸炒30秒。
步骤3，放入卷心菜继续翻炒断生
步骤4，将煮熟的意大利面沥干水分，放入锅中加入沙茶酱，蚝油，在根据个人口味倒入适量盐，加入尖椒稍微炒一会，再放少量鸡精。
步骤5，大功告成。
火腿炒面的做法
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃
材料：
面1个，火腿1块，卷心菜适量，，
火腿炒面的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好
步骤2，大火烧开，放入面条，煮熟后捞出沥干装盘备用
步骤3，卷心菜，葱，火腿切丝
步骤4，锅放油烧热，放入卷心菜，稍微炒软一些，放少许盐
步骤5，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右
步骤6，再放入面条一起翻炒均匀，倒入少许酱油和醋
步骤7，出锅前放葱段
步骤8，出锅
虾仁炒面的做法
材料：
碱水面200克，虾10只，菜心4棵，胡萝卜半根，盐3克，生抽10ml，老抽5ml，蚝油小半勺，醋1小勺，，
虾仁炒面的做法的做法步骤：
步骤1，碱水面热水下锅，煮到8分熟
步骤2，过冷水后滤掉水分
步骤3，大虾去皮去虾线，油温5成热的时候放进去煎至两面变色盛出
步骤4，国内重新放底油，翻炒胡萝卜丝变软
步骤5，倒入面条改成小火翻炒均匀，加入除了醋以外的调味料
步骤6，加入切碎的菜心和虾仁翻炒至蔬菜断生，最后加入一点醋翻炒均匀即可
步骤7，看看有食欲吧
步骤82，碗不嫌多
酸甜炒面的做法
老妈爱吃炒面，凉拌面，特别是酸甜口味的。每次去外面小店里吃，老妈都觉得口味不错可是量不多，而且价格也不便宜。自从上周给老妈做了一次独创版本的炒面，老妈吃上瘾了，说在家吃经济实惠还好吃，以后每周休息都要做一次
材料：
切面两人份，柿子一个，油菜一小颗，番茄酱适量，圆白菜适量，木耳适量，大蒜6-8瓣，干辣椒4-6个，老抽适量，味极鲜适量，糖适量，醋适量，盐适量，，
酸甜炒面的做法的做法步骤：
步骤1，切面煮好，过凉水。
步骤2，大蒜瓣用刀拍碎，用热水泡10分钟左右
步骤3，糖和醋调和个酸甜汁，大约比例是1：1或者醋略微多一点。
步骤4，所有配菜切好备用
步骤5，鍋中热油，先将红辣椒和蒜瓣一起炒香
步骤6，倒入配菜翻炒，放入味极鲜酱油
步骤7，加入适量的番茄酱
步骤8，加入老抽
步骤9，倒入调好的酸甜汁
步骤10，将泡好的大蒜水倒入鍋中，炒至配菜软熟即可倒入面条。
步骤11，翻炒，大火让面条吸收汤汁入味
步骤12，出锅喽。
家常炒面的做法
炒面是我的最爱，这个炒面的方法是杭州这边面馆里肉丝炒面的炒法，好吃的炒面油的用量一定不少的，面店会配一份紫菜汤，我觉得配个红茶或者柠檬茶解腻很好哟！
材料：
面一份，火腿片2片，胡萝卜少许，豆腐干一块，韭菜黄3根，金针菇少许，
家常炒面的做法的做法步骤：
步骤1，起一锅水，水沸腾后将面煮8成熟，我用的鸡蛋面3分钟足够。
步骤2，煮面的时候可以准备配料。
步骤3，捞起面控干水分后，加酱油。
步骤4，拌匀。因为有小朋友一起吃所以我加的量不多，正好让面条都裹到颜色。
步骤5，另起一锅，热油，先后下胡萝卜，豆腐干，火腿片和金针菇，韭菜黄翻炒，炒熟捞起，待用。
步骤6，此时观察锅中底油够不够，不够的话加点油，再下面条翻炒。
步骤7，炒啊炒，一定要炒到有一点点粘锅的感觉，非常香。少许盐调味。(如果刚才的酱油比较咸，这里也未必要加盐)
步骤8，最后把炒面装盘，再把刚才的配料们覆盖在最上面。记得泡一杯茶或者汤，解油腻哦！
鸡蛋炒面的做法
老公出差了，家里就我和女儿两个人，于是，饭菜立马变得简单了许多。一份面条加上一个鸡蛋，一份简单的午餐就解决了，呵呵，懒人必备啊。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
干面条200g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，
鸡蛋炒面的做法的做法步骤：
步骤1，原料：鸡蛋，小葱，干面条
步骤2，锅中烧水，放入盐和油煮沸
步骤3，水沸腾后放入面条煮至八成熟
步骤4，煮好的面条过凉后沥干
步骤5，鸡蛋打散，葱切末
步骤6，锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼
步骤7，盛出切成条状
步骤8，用锅中余油爆香一半的葱花
步骤9，倒入面条
步骤10，放入生抽，用筷子翻炒均匀
步骤11，加入盐炒匀
步骤12，放入鸡蛋
步骤13，加入剩下的葱花炒匀即可
步骤14，开吃啦
西班牙海鲜炒面的做法
如果有人问你，对“西班牙”的印象是什么？想必许多人第一回应便是：西班牙斗牛节，不错，每年3月~11月是西班牙斗牛节，“斗牛士”也被视为英勇无畏的男子，备受国人的敬仰与崇拜，地位也会高出一般的社会名流。转折一下……今天我们不斗牛，只是和大家分享一道来自西班牙风味的美食：“西班牙海鲜炒面”。
材料：
鱿鱼75g、虾75g（4只）、，扇贝4个，面条260g、荷兰豆50g，2/3个蛋白、90ml食用油、，2.5g盐、2.5g红糖、，20ml淀粉糊（水+淀粉），15ml雪利酒、30ml生抽、葱少许、，，
西班牙海鲜炒面的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗净，表面划十字刀，然后切成邮票大小的块，放容量中，用开水冲烫，直到周边卷起，然后捞出用冷水冲洗，控干水分。
步骤2，剥开虾皮，去头尾，去虾线，随后洗净，把虾切成两半。
步骤3，扇贝去壳，贝肉取出清理干净后，切成小块。
步骤4，把虾和切好的扇贝，用蛋白和淀粉糊（淀粉+水）拌匀待用。
步骤5，烧热水煮面，面条煮好后捞出过凉水，沥干水后，放入15ml油将面拌匀。
步骤6，热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和荷兰豆，干炒2分钟，加盐，红糖，雪利酒（可用米酒代替），15ml生抽和碎葱，炒好后盛入盘中。
步骤7，把30ml油倒入锅内，加面条干炒2-3分钟，加入15ml生抽，炒匀后关火。
步骤8，将炒好的面条倒入盘中，把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下，完毕！
虾仁蔬菜炒面的做法
材料：
虾150克，小葱1根，盐1小勺，油20克，橄榄菜适量，胡萝卜适量，青豆50克，鸡蛋两个，味极鲜少量，面适量，台湾肉肠两根，，
虾仁蔬菜炒面的做法的做法步骤：
步骤1，把鲜虾洗净去除黑线，备用
步骤2，小葱，胡萝卜，橄榄菜，青豆，台湾肉肠切好备用
步骤3，鸡蛋打散
步骤4，面要先过一遍水，煮至八分熟捞出沥干水分
步骤5，起锅倒油，依次加入鸡蛋，和切好的蔬菜和肉肠，加盐，味极鲜，倒入点点水，保证不糊锅就行
步骤6，青菜炒香后加入虾仁，翻炒片刻就加入面，因为虾仁老了很难咬！
步骤7，翻炒均匀，收干汤汁即可出锅
步骤8，喜欢吃辣的朋友可以加入辣酱拌着吃！超级美味哦
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