食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？我们的小编特意搜集并整理了山药牛尾汤的做法，请阅读后分享你的朋友！
天气冷了，在家煲汤是最好了，还补身体。
材料：
鲜牛尾500g，淮山药200g，葱段适量，姜适量，八角1只，盐适量，土豆200g，胡萝卜100g，芋头100g，，
山药牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，把牛尾在电饭煲里煲一会，再把浮油撇去。放入一片姜跟一块八角。
步骤2，把切好的胡萝卜山药土豆芋头放锅里一起炖。加入少许盐。
步骤3，我把煮好的骨头肉给撕成小块放汤里，这样方便吃，汤最少也的熬一个多小时以上哦……汤煲好后，可以根据自己口味放点醋跟胡椒粉也很好喝，原味的也好喝，什么都不放。
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淮山药牛尾汤的做法
材料：
鲜牛尾500g，淮山药200g，葱段适量，姜适量，花椒适量，八角1只，香叶若干，盐适量，奶粉一小勺，，
淮山药牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，精选新鲜牛尾，用清水洗净。
步骤2，将牛尾焯水去腥：水烧至80℃左右（锅底出现小泡泡）放入牛尾，加一勺料酒，煮沸，待肉变色微紧关火，将水倒掉，换一锅清水。
步骤3，葱切段，姜切片，备好配料。
步骤4，将所有配料和牛尾一同放入锅中，大火煮沸，转中小火(高压锅25~30分钟，根据牛尾大小)不用高压锅的情况下，炖煮2小时。
步骤5，放入去皮淮山药继续炖煮，将奶粉用清水冲开倒入锅中，混合均匀，加适量盐，待山药软糯即可。
步骤6，煲好的淮山药牛尾汤，如果不喜欢上面的油星可以撇去，但是不撇去会更香……注:这道菜用量没有太严格的要求.
山药当归党参牛尾汤
食材明细：
主料：：牦牛尾1根，山药400克，胡萝卜1根，党参15克，当归15克，大枣3颗，枸杞20克，生姜数片，
辅料：：盐适量，
山药当归党参牛尾汤的做法步骤：
1.用料：牦牛尾1根，山药400克，胡萝卜1根，党参15克，当归15克，大枣三颗，枸杞20克，生姜数片，盐适量。
2.将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。
3.生姜洗净切成片，备用。
4.将切好的牛尾放入锅中，加入适量清水和姜片，置大火上煮沸，
5.沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，
6.将牛尾捞出，弃汤不用。
7.另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，
8.盖上盖子，大火煮沸后转小火炖两小时。
9.炖牛尾的时候，将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净，
10.红枣也洗去表面浮尘，
11.放入牛尾汤中，同牛尾一起炖煮约1小时。
12.这时候，再将胡萝卜洗净，切成滚刀块。
13.山药也洗净去皮，切成滚刀块。
14.牛尾汤炖好后，将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中，再煮约半小时。
15.当山药与胡萝卜软熟，加入食盐调味，熄火。
16.盛出，吃肉饮汤。
小贴士：
胡萝卜与山药的用量可以根据自己喜好酌情增减取舍。
牛尾肉不易熟软，需长时间炖煮，口感才好。
牛尾汤的做法
秋冬季北方特别的干燥，女人尤其不能偷懒，多给自己煲汤，做水水的女人吧……
材料：
牛尾，胡萝卜1根，红枣6枚，虾皮1汤勺，姜片4片，枸杞10粒，
牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的一盒牛尾，用热水焯一下，去除掉血污
步骤2，水中加入姜片、虾皮、红枣和枸杞，烧开后放入牛尾，大火煮20分钟左右
步骤3，加入切成滚刀块的胡萝卜，继续小火煮20-30分钟
步骤4，用筷子插一下牛尾，熟烂即可。出锅前撒上胡椒粉，出锅后根据个人口味加盐调味。
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