俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“非常适合新手尝试的——肉松蛋糕卷的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
感觉用小四卷这方子，怎么卷都不开裂，非常适合新手尝试的，里面加入家人爱吃的肉松，做好当早餐，非常美味
材料：
低筋面粉40克，牛奶40克，鸡蛋4个，细砂糖40克，色拉油40克，柠檬汁几滴，肉松适量，沙拉酱适量，
非常适合新手尝试的——肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶和色拉油，细砂糖搅拌均匀
步骤2，加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器搅拌到无颗粒
步骤3，加入蛋黄拌匀，备用
步骤4，蛋清和柠檬汁，细砂糖用电动打蛋器打发到湿性发泡状态
步骤5，三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅匀，倒入剩下的蛋白霜中拌匀，由下往上翻拌，不要划圈
步骤6，金盘底部垫上油纸，然后将面糊倒入，刮平
步骤7，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18分钟左右
步骤8，出炉之后取出
步骤9，反过来把油纸撕掉
步骤10，在上面涂上沙拉酱和肉松
步骤11，卷起来，用油纸固定一下，然后放置半小时
步骤12，取出油纸
步骤13，再切片即可
步骤14，当早餐非常不错哦
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新手尝试---奶黄包
食材明细：
主料：：面粉250克，牛奶120ML，
辅料：：酵母3克，
配料：：吉士粉10克，鸡蛋两个，黄油40克，奶粉20克，
新手尝试---奶黄包的做法步骤：
1.牛奶加入酵母粉拌匀静置3分钟后加入白糖和面粉搓成面团盖湿布发酵至原来的两倍大
2.黄油置室温软化
3.用打蛋器低速搅打至顺滑加入白糖搅打至发白.分两至三次加入打散的鸡蛋搅打均匀。粉类混合过筛，加入盆中拌成均匀的面糊；
4.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸
5.蒸好后趁热搅散散热后再搓成圆型的奶黄馅
6.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮
7.奶黄馅取出，取一份奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间
8.包好的奶黄包放在蒸炉上最后发酵25至30分钟
9.发酵完成后开大火蒸15至20分钟
10.漂亮又美味的奶黄包就完成了。
11.多出的一个我用来做了小兔造型的奶黄包给女儿，哈！可爱的小兔子！
肉松蛋糕卷（迷你）的做法
这是一款原味肉松蛋糕卷，迷你的样子非常可爱！
材料：
低筋面粉40g，鸡蛋3个，糖粉20g，玉米油20g，纯牛奶30g，肉松40g，沙拉40g，白醋几滴，
肉松蛋糕卷（迷你）的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入玉米油用搅拌器搅拌均匀
步骤3，倒入牛奶搅拌均匀
步骤4，筛入低粉
步骤5，拌成无粉糊状
步骤6，蛋清打成鱼眼泡状时，滴入几滴白醋
步骤7，高速打发，糖粉分三次加入蛋白中打发
步骤8，继续打发
步骤9，最后一次加入糖粉打发蛋白细腻状
步骤10，搅拌器调至低速继续打发至蛋白不滴落，提起搅拌器成弯勾状即可
步骤11，搅一半蛋白进蛋黄糊中，轻轻上下拌匀
步骤12，再将拌匀的糊状倒入另一半蛋白中拌匀
步骤13，烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊铺平
步骤14，放入预热的烤箱中层，上下火150度，20-25分钟
步骤15，烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕下烤纸，冷却后，翻一面，对半切开
步骤16，一半蛋糕上铺上沙拉酱，蛋糕边沿用刀划一刀（不切断，方便卷蛋糕卷）
步骤17，铺上肉松
步骤18，借助擀面棍和烤纸卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型15分钟
步骤19，切蛋糕卷
步骤20，装盘
步骤21，美美下午茶
步骤22，成品
樱花肉松蛋糕卷的做法
简单的肉松蛋糕卷，费心思在表面装饰了一下，用了粉嫩的樱花粉和一些坚果，即丰富了口感又增加了颜值，看着就心情大好，烦恼皆抛，要是再吃上一口，那身体的每个细胞都会舒爽愉悦，因为它太！好！吃！啦！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低粉80g，牛奶50g，植物油50g，白砂糖75g，鸡蛋4个，肉松适量，沙拉酱适量，樱花粉适量，开心果少许，杏仁片少许，鳕鱼芝麻丝少许，，
樱花肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化，再加入玉米油或味道清淡的植物油
步骤2，搅打至完全乳化，蛋黄和油充分融合
步骤3，再加入牛奶搅拌均匀
步骤4，晒入低粉，混合成比较稠的蛋黄糊，这里不要划圈搅拌，Z字形拌匀至无颗粒，细腻的蛋黄糊待用
步骤5，蛋白滴两滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，每次20克，打发至湿性发泡
步骤6，出现大弯钩即可
步骤7，取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀
步骤8，再把蛋黄糊全部倒入余下的蛋白里，继续翻拌，至细腻有光泽的蛋糕糊
步骤9，烤盘铺油纸刷层油，撒一些肉松
步骤10，蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀挂平表面，震出大气泡
步骤11，入预热好的烤箱170度25分钟左右
步骤12，出炉，我的这个烤箱小，表面上色不是很均匀，不过不影响，一会儿表面还要装饰
步骤13，倒扣在烤网撕去油纸，再覆盖在表面以防干皮，晾一会
步骤14，温热的时候就开始卷了，先抹一层沙拉酱
步骤15，铺满肉松
步骤16，利用油纸卷成卷定型
步骤17，把开心果切两半
步骤18，定好型的蛋糕卷取出，表面刷沙拉酱，撒匀樱花粉，我从网上买的樱花粉，是做寿司用的那种，也叫鱼松粉，微甜，很清香。再撒一些杏仁片
步骤19，摆好开心果
步骤20，放上芝麻鳕鱼丝
步骤21，可以享用啦
步骤22，细腻的蛋糕
步骤23，丰富的口感
步骤24，卖相不错哦
步骤25，味道棒极了
步骤26，试试看吧
海苔肉松蛋糕卷的做法
材料：
蛋黄4个，细砂糖（放蛋黄里）20克，牛奶50克，玉米油50克，蛋白4个，细砂糖（放蛋白里）60克，柠檬汁几滴，低筋面粉80克，
海苔肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，低粉过筛，蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆里。
步骤2，蛋黄盆里依次加入玉米油、牛奶，20克细砂糖，放一边待用；
步骤3，蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器低档打到鱼眼泡后分3次加入60克细砂糖打到湿性发泡；
步骤4，继续用电动打蛋器把蛋黄盆里的所有原料低速打均匀，不要打发，然后加入过筛低粉继续低速打匀，不要打久，30秒左右既可，乆免面糊出筋；
步骤5，用刮刀取三分之一蛋白入蛋黄糊中切拌和翻拌稍均匀，然后全部倒入剩余蛋白盆中，快速切拌翻拌均匀，这次一定要拌匀，最后拌好的面糊就像缎带一样细腻光亮，然后倒入28乘以28的铺了油纸的烤盘中，抹平震出大气泡！
步骤6，放入预热好的180度烤箱中层15分钟！
步骤7，烤好连同油纸一起移到烤网上，撕开四面的油纸，散热5分钟！拿出一张新油纸盖在蛋糕表面，然后翻面，用锯齿刀在蛋糕开始卷起的一边划几刀，不要划穿蛋糕，然后抹上沙拉酱、撒上肉松和海苔，最后借助擀面仗把蛋糕卷起，拧紧两边，放入冰箱固定两小时后再拿出来切！
奶油肉松蛋糕卷的做法
第一次做蛋糕卷，好担心会做得很丑陋呢！其实也没有想像中那么难嘛。我很喜欢柔软的蛋糕搭配香滑的奶油，但是外面糕点店里用的奶油大多是植物奶油，会产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，非常不利健康。现在自己学习烘焙，可以用最好的食材，在满足口腹的同时，也不用担心食品安全问题。
材料：
鸡蛋两个，低筋面粉40克，细砂糖（加入蛋白）30克，细砂糖（加入蛋黄）10克，色拉油25克，牛奶（或水）25克，泡打粉1/4小勺，肉松30克，动物性鲜奶油100ml，细砂糖15克，
奶油肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器必须是干净的无水无油！
步骤2，将细砂糖加入蛋黄，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨大，浓稠。
步骤3，分三次加入色拉油，第一次都将油与蛋黄充分搅打均匀后再加入下一次。
步骤4，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5，将泡打粉与低筋面粉混合后过筛，加入蛋黄糊。
步骤6，用橡皮刮刀搅拌均匀后，放置在一旁。
步骤7，将打蛋头洗净擦干，蛋清加入细砂糖，打发到湿性发泡：提起打蛋头时，会出现弯弯的小尖角。千万不要打过头，否则蛋糕在卷的时候很容易断裂。
步骤8，分三次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可画圈！要像炒菜一样的抄底，翻拌！
步骤9，混合均匀的蛋糕糊。
步骤10，将蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘。
步骤11，用刮刀抹平表面。提起烤盘，大力在桌子上震几大，震出蛋糕糊内的大气泡。
步骤12，放入预热好的烤箱（175℃，上下火），烤15分钟左右。直至表面金黄，出炉。
步骤13，蛋糕倒扣在新的一张锡纸上，等蛋糕不那么烫手后趁热撕下之前垫在烤盘里的锡纸，凉了就不那么好撕。
步骤14，动物性鲜奶油加入细砂糖，用电动蛋抽搅打。
步骤15，打至能保持花纹的程度就可以了。
步骤16，把冷却的蛋糕翻个面，即金黄色的表面朝上。抹上奶油，铺上肉松。
步骤17，接着，要开始卷蛋糕啦！注意看图，在蛋糕靠下的位置切一刀，不要切断哦！这样会更容易卷。
步骤18，用一根擀面杖，放在锡纸下，慢慢向后卷起锡纸，同时推动蛋糕向前卷起。不太容易，要有耐心。
步骤19，慢慢的将整个蛋糕卷起。
步骤20，把擀面杖抽出，用锡纸裹在蛋糕卷上。两侧扎紧。放入冰箱冷藏半小时定型。
步骤21，用锋利的刀子把边缘切掉，再切成等厚。
步骤22，可以包装一下送给朋友哦。
蛋糕卷(海苔肉松)的做法
参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋3个，细砂糖60g，牛奶40g，玉米油35g，玉米淀粉5g，海苔1片，沙拉酱适量，低筋面粉50g，
蛋糕卷(海苔肉松)的做法的做法步骤：
步骤1，先将蛋清跟蛋黄分离，蛋清打发到有鱼眼泡消失加入第一次细砂糖
步骤2，蛋白霜打发至纹路不消失加入第二次细砂糖
步骤3，第二次糖加入之后打蛋器低速打1分钟再加入第三次细砂糖和玉米淀粉，打到如图打蛋器提起有个小弯勾就可以，就是打到湿性发泡就可以了，不能打过咯！
步骤4，蛋白霜打好之后我们来处理蛋黄糊，鸡蛋黄内加入玉米油，牛奶，手动打蛋器搅拌均匀筛入低筋面粉
步骤5，可以划圈圈快速搅拌均匀，打蛋器提起滴落纹路消失就可以了，注意动作要快不能搅拌过度，要不会起筋的（做蛋黄糊的时候可以把烤箱开始预热了，上下火160度）
步骤6，然后取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里用翻拌的手法跟蛋黄糊混合均匀
步骤7，翻拌均匀后把蛋黄糊加入余下的蛋白霜内
步骤8，用翻拌的手法拌均匀
步骤9，倒入烤盘中，我用的是28✖28的烤盘
步骤10，用刮板抹平，我家的刮板找不到了，所以不是很平，但是烤出来之后是平整的，然后再轻震下烤盘震出小气泡，送入预热好的烤箱上下火160度20分钟（这个要根据自家的烤箱温度，我家的烤箱温度偏高，如果不确定熟不熟可以用牙签戳下蛋糕，牙签上没有蛋糕屑带出就说明熟了，也不能烤太过要不卷起来会开裂的）
步骤11，烤好的蛋糕片拿出来放在晾网上晾凉，差不多手摸上去有点温温的就可以了，然后抹上沙拉酱
步骤12，抹好沙拉酱后取一片海苔覆盖在上面
步骤13，蛋糕片反转过来，再另外一面抹上沙拉酱再撒上一层肉松，好了用油纸把蛋糕片卷好，之后放入冰箱冷藏半个小时定型
步骤14，冰箱取出用锯齿刀切片就可以啦！
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