食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了红烩白萝卜的做法，请继续阅读本文相关内容！
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。1、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]2、嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。3、健身防病：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。4、清肠排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。食疗价值萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。1.白萝卜有治高血压的功效：白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。2.白萝卜有治哮喘的功效：白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。3.白萝卜能治流行性感冒：白萝卜250克，米醋适量。4.白萝卜有治小儿肺炎的功效：白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。
材料：
白萝卜1000克，菜籽油70ML，红油豆瓣酱40克，高汤1000克，盐5克，白胡椒粉1克，白糖30克，麻辣底料30克，辣椒粉4克，四川汉源花椒粉1克，老抽3ML，生抽5ML，鸡粉3克，香葱3棵，
红烩白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切8毫米左右厚片，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给红油豆瓣酱给白萝卜翻炒半15秒注入高汤给老抽，生抽，白胡椒粉，麻辣底料，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，煮沸小火闷煮15分钟！
步骤2，给鸡粉轻轻翻拌七八铲关火出锅。
步骤3，盛盘，撒葱花，即食！
步骤4，成品图
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红烩牛尾的做法
号称孕妇食补佳品
材料：
牛尾1000克，番茄2个，胡萝卜一根，洋葱半个，卷心菜2瓣，葱姜蒜少许，
红烩牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净，用黑胡椒汁，盐，面粉捏实腌制15分钟
步骤2，辅料切好备在一侧
步骤3，热锅冷油把牛尾入锅，烧至两面金黄，这个时候已经满屋飘香啦
步骤4，煎肉剩下的油把葱姜蒜爆香，各种蔬菜入锅炒，最后加番茄酱收汁
步骤5，加水烧开或者加入啤酒一罐，水沸后把煎过的肉放入，高压锅焖半小时，出锅
红烩蹄筋的做法
蹄筋，富含胶原蛋白，味道软糯，而且是非常适合美容的一道菜
材料：
蹄筋五根，青椒一个，红椒一个，凤球唛耗油，糖，香油，味精，水淀粉，
红烩蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，蹄筋洗净，泡发备用，蹄筋改刀成小段
步骤2，烧热水，下蹄筋煮十分钟左右捞出沥干
步骤3，青红椒切段焯水后捞出沥干备用
步骤4，倒入蹄筋和青红椒。根据口味适量加盐，一点点糖调味，煮5分钟左右略微收汁，加入一点香油，根据口味加入一点味精或者鸡精。然后加入水淀粉沟薄芡出锅即可
步骤5，热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入老抽，一点凤球唛蚝油提鲜，加入高汤（没有高汤加水）。
步骤6，装盘
红烩土豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉100g，土豆5个，盐10g，味极鲜2勺，葱花1小把，，
红烩土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆放进滚开水的锅里煮3-4分钟，能用筷子弄成两半的程度关火。
步骤2，煮土豆的时候，把五花肉切薄片，葱切成小段，备用
步骤3，热锅加食用油，等油热后放五花肉编炒，五花肉7分熟时，土豆从水里拿出放进炒锅里和五花肉一起翻炒。
步骤4，等土豆开始有碎泥出现时，加盐加酱油，翻炒2分钟，出锅，完成！
红烩牛腩的做法
花点时间、花点耐心，好吃又有营养的佳肴就诞生啦
材料：
牛腩1250g，胡萝卜100g，洋葱400g，老抽2汤匙，生抽3汤匙，糖15g，姜20g，番茄酱2汤匙，水3小碗，土豆250g，红酒30g，，
红烩牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，不要切很小哦，切成三到4厘米左右的块
步骤2，水烧开，先把牛腩出血水
步骤3，然后一块块洗干净，沥干水分
步骤4，洋葱切块
步骤5，起油锅，先把洋葱块煸香
步骤6，煸炒到洋葱有点发软，把牛腩放入
步骤7，再放入生姜
步骤8，加30g的红酒
步骤9，番茄沙司
步骤10，老抽和生抽
步骤11，再加糖
步骤12，倒入三小碗的水，大火煮开后换小火慢炖，炖牛腩的同时记得把胡萝卜和土豆切成块
步骤13，一个小时后把胡萝卜和土豆，放入牛腩中一起炖煮
步骤14，同时记得尝一下味道，有什么不够的，可以及时添加
步骤15，完成
步骤16，完成
步骤17，完成
红拌白萝卜金针菇
食材明细：
主料：：白萝卜一块，金针菇一把，蒜蓉辣酱2匙，
辅料：：白糖一匙，熟白芝麻一匙，味精少许，白醋一匙，
红拌白萝卜金针菇的做法步骤：
1.白萝卜去皮
2.切丝
3.少许盐抓一抓，出水，捞出
4.一匙糖拌匀，浸泡，去除萝卜的辣辛味
5.金针菇焯水5分钟，拔凉
6.捞出金针菇，少盐拌拌和糖拌萝卜放一起
7.蒜蓉辣酱（参照我发布的菜谱）2匙，撒上白芝麻，加入白醋。
8.拌匀入味30分钟，酸甜辣脆。
小贴士：
1.萝卜要多，应该是二倍金针菇的量，菜品才脆爽口感滋润。我这是家里剩的怕浪费都加里了
2.白萝卜和金针菇盐微量就可以，蒜蓉辣酱有盐味，避免重复，要清淡才好吃
白萝卜饺子的做法
大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法。比如今天做的这道白萝卜饺子，就比较有新意，大家不妨试一下。
材料：
猪肉300克，白萝卜半个，葱花两棵，蒜头五瓣，盐少许，鲜鸡汁适量，油少许，蛋清一个，料酒少许，番茄酱适量，
白萝卜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切小块，用料理机打成肉泥。
步骤2，然后加入葱花和蒜蓉。
步骤3，加入适量盐、蛋清、料酒、食用油，再加入适量鲜鸡汁。
步骤4，搅拌均匀腌15分钟左右。
步骤5，萝卜去皮切薄片。
步骤6，放入水里煮一分钟左右。
步骤7，捞出晾凉。
步骤8，取一片萝卜，放入肉馅。
步骤9，对折捏紧。
步骤10，摆在碟子里，全部做完后放到开水锅蒸六分钟左右。
步骤11，把蒸好的萝卜汤倒入奶锅，加适量番茄酱烧开。
步骤12，然后淋到萝卜饺子上面。
步骤13，成品图。
步骤14，成品图
清蒸白萝卜的做法
冬吃萝卜夏吃姜，冬天又到了吃萝卜的季节。白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素，能清热解毒，而且它能为人体补充丰富的酶类物质，可以缓解积食腹胀，能预防消化不良和恶心呕吐。白萝卜还能消炎杀菌，利尿消肿能防尿路结石和肾炎。白萝卜这种食材能清热解毒，润肺止咳，它对人们经常出现的咽喉炎和扁桃体炎以及声音嘶哑等不良症状，都有明显预防和缓解作用。
材料：
白萝卜一根，青红椒1/5根，生姜一块，油适量，花椒一小把，香醋1汤匙，生抽2汤匙，盐1/3盐勺，
清蒸白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，萝卜削去皮，洗干净切成薄片
步骤3，切好的萝卜摆在盘子里
步骤4，放锅里隔水蒸10分钟
步骤5，青红椒和姜切成丝
步骤6，用一个碗放入生抽，香醋和盐搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加入辣椒油
步骤7，蒸好的萝卜拿出来，放上青红椒姜丝
步骤8，锅里放入油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出来
步骤9，淋上生抽醋汁，再把热油淋在青红椒姜丝上。
步骤10，开吃，酸酸的很开胃
步骤11，成品
白萝卜炖肉的做法
萝卜的营养非常好，可以和人参媲美了。我家喜欢吃生萝卜拌菜或者蘸酱，口感脆生生的。偶尔吃到水分大的萝卜，感觉要比水果还好吃。萝卜炖肉更好吃可以吃三碗米饭
材料：
前腿肉800克，白萝卜一个，植物油一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，葱适量，大料适量，花椒适量，，
白萝卜炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜削皮切块
步骤2，前腿肉比较瘦一些，比较喜欢吃肉，不肥腻而且肉也好吃。
步骤3，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒。
步骤4，翻炒肉全均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干锅了。
步骤5，炖好的肉里边加切好的萝卜块。
步骤6，小火炖萝卜，因为炖萝卜没有加水了。
步骤7，萝卜炖15分钟左右加盐，看到菜收汁了，就出锅了
步骤8，分享
瘦身白萝卜的做法
买了两根萝卜，一个蒸着吃，这个做成腌萝卜，脆甜酸辣，常吃萝卜有益健康，关键很容易做。
材料：
白萝卜1根，白米醋5勺，糖1勺，盐半勺，
瘦身白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜一根，准备一个无水无油可密封的容器。
步骤2，切成半圆薄片，中间粗的切成条放人容器中，形状随意。加盐腌20分钟，倒出萝卜出的水。
步骤3，放白米醋、糖和小米椒碎，滴几滴白酒。
步骤4，放冰箱密封24小时即可开吃。
步骤5，很脆，又简单又好吃。
白萝卜煲的做法
喜欢吃日昌的萝卜煲，在家自己模仿做着试试，还比较成功。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白萝卜1根，蚝油2-3汤匙，一品鲜酱油3-5汤匙，白胡椒粉1汤匙，鸡精适量，小葱适量，蒜末适量，，
白萝卜煲的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜去皮，切成滚刀块儿。将酱油、蚝油、白胡椒粉调成碗汁儿备用。
步骤2，炒锅放底油，烧5成热，放入葱末爆香，随后放入碗汁爆香。
步骤3，将萝卜放入锅内翻炒5分钟，放入水，没过萝卜即可。
步骤4，汤汁开锅后，放入1汤匙白糖、盐、鸡精。尝一下咸淡，自己调整。
步骤5，调好味道后，盖上锅盖，开中火焖半个小时。注意，开始汤汁不要过咸。
步骤6，大火收汁儿，调入芡汁。撒一点蒜末翻炒一下。最后出国时撒一些小葱碎。
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