食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的凉拌藕丁-我的初夏打开方式的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
初夏来临,烈日炎炎,只想来一口清爽的凉拌菜来当晚餐,女子不可三日无藕,加上脆脆的口感,让我马不停蹄走进厨房开始捣腾起来,比起下饭的红腐乳,这凉拌藕丁更让我停不下嘴来
材料:
莲藕1节,青椒1个,泡椒3个,大蒜1个,小葱1根,盐适量,花椒粉适量,糖适量,陈醋适量,黑芝麻适量,橄榄油1茶勺,辣椒油适量,
凉拌藕丁-我的初夏打开方式的做法的做法步骤:
步骤1,藕削皮,其他食材洗干净,青椒切丝
步骤2,藕切丁后用水浸泡,除去孔里的泥沙
步骤3,水开后,藕丁和青椒一起煮2分钟
步骤4,煮的时间把泡椒,大蒜,小葱切成颗粒
步骤5,藕丁青椒煮好后捞起晾干
步骤6,加入所有配料,酸甜咸辣根据自己所需放入
步骤7,最后加入橄榄油和辣椒油
步骤8,拌匀即可,这是我在吃的时候发现了一只小鸭子在藕堆里逃脱,哈哈
97msw.Com扩展阅读
#信任之美#南瓜更加香甜的打开方式
食材明细:
主料::南瓜400克,
辅料::植物油5克,蜂蜜适量,
#信任之美#南瓜更加香甜的打开方式的做法步骤:
1.南瓜洗净切块,放入盆中,倒入少量植物油翻拌,让南瓜块均匀裹上油。
2.放入空气炸锅。
3.设置200度20分钟。
4.时间到取出。
5.表面刷一层蜂蜜,开吃。
小贴士:
1烤南瓜在表面刷油,可锁住果肉水分。
2蜂蜜的用量,根据自己口味增减。
木瓜银耳羹,秋天正确打开方式的做法
最近特别爱吃银耳,隔天隔天就炖,这样是不是很快就满脸的胶原蛋白啦。
材料:
银耳1朵,木瓜1/2个,红枣5个,冰糖适量,
木瓜银耳羹,秋天正确打开方式的做法的做法步骤:
步骤1,银耳,提前一个晚上泡的,昨晚泡,今天早上起来就炖了,炖了30分钟,胶质慢慢出来了。
步骤2,木瓜去皮,切小块。木瓜我买的是外面不太熟的那种,这种比较耐煮。
步骤3,银耳撕开,把黄色根部那里去掉,撕小块,放入砂锅,倒入足够量的水,开火煮40分钟。
步骤4,放入木瓜,再煮20分钟。
步骤5,放入去核的红枣,再煮10分钟
步骤6,放入适量的冰糖,再煮3分钟
步骤7,可以吃了。
步骤8,OK!
步骤9,好吃!
懒人开胃酸辣汤,西红柿的另类打开方式的做法
都说酸辣是开胃的首选!热辣的夏天配上酸爽的开胃汤才是正确的打开方式。懒得做菜的时候做上这一锅汤,配着米饭就能吃(究竟有多懒!)。传统的酸辣汤是鸭血豆腐黄花菜木耳等打底,凑齐原料很是麻烦。想着手边的西红柿同样带酸,且清甜可口的味道一向适合做汤,于是乎就有了这道简易食材代替的懒人版做法。相比传统的味道多了一丝天然的甜味,酸,辣,甜,咸这四种味道完美的融合成一锅汤。简单又快手,不妨试试看!
材料:
西红柿一大个,火腿肠一根,鸡蛋一个,豆腐一盒,辣椒粉一勺,胡椒粉一勺,醋一汤匙,生抽一勺,鸡精小半勺,盐少许,水淀粉适量,,
懒人开胃酸辣汤,西红柿的另类打开方式的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材,木耳提前泡发。
步骤2,西红柿顶部划十字刀,浇热水泡一下,迅速冲凉水可轻松去皮。
步骤3,西红柿切小丁备用。
步骤4,火腿肠、木耳切丝。
步骤5,豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。
步骤6,鸡蛋打散,一碗水淀粉备用。
步骤7,西红柿倒入锅里,放少许水,把西红柿自身的汤汁都熬出来。(水将要没过西红柿就行)
步骤8,加水熬煮西红柿汤底。
步骤9,水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。
步骤10,豆腐也一起加入。
步骤11,等再次开锅即可加入水淀粉,边加边搅匀,这样能使汤更浓郁。
步骤12,加入辣椒粉和胡椒粉(根据个人口味调节),再加一点盐,一丢丢鸡精调味。
步骤13,最后来一勺生抽调个色,再加入一汤勺的醋!
步骤14,搅一个鸡蛋进去就可以关火啦!
步骤15,简单开胃的酸辣汤做好啦!
[川の味](五)一一立秋,论毛蟹的正确打开方式的做法
立秋的时候,不如蒸几只螃蟹尝尝。蟹黄不多,有味便好。螃蟹具有舒筋益气,理胃消食的功效。让夏日的余热和劳累,便随螃蟹一同去了可好?(抱歉,这一系列许久没更新,实在没有时间。上了高一感觉比初三还忙哈哈哈!以后可能都不能按时更新了~比心再再)
材料:
毛蟹3只,黄酒20ml,老姜1个,小米辣2个,陈醋20ml,蒜2瓣,蚝油1勺,生抽1勺,
[川の味](五)一一立秋,论毛蟹的正确打开方式的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹洗净,(其实养殖的螃蟹一般都很干净的),倒一些黄酒,腌制一会儿,冷水上锅。每只螃蟹底下放两块姜片,可以去腥增香。
步骤2,蒸大约15分钟出锅。
步骤3,蒜姜和小米辣切碎。
步骤4,按比例调好醋,生抽和蚝油。放入少许的料酒。将姜蒜小米辣拌入即可。泡好了,放一会儿,味道更好。
步骤5,出锅啦,其实什么都不用加,已经很香了。
步骤6,下面副上正确吃螃蟹图解,吃得干净省力。不过我还是愿意用手,觉得这样吃着香嘻嘻。
多春鱼的正确打开方式:油炸 舌尖上的春宴的做法
在某次炸多春鱼的时候我总结说:“任何事物都应找对它的打开方式,是对它的尊重。”第一次做的时候,是直接煎的,碎了一锅,还很腥,并不好吃。后来突然醒悟改油炸,酥脆鲜香,不管是做菜还是做小吃零食,都让人停不下来。
材料:
多春鱼15条,鸡蛋1枚,面粉适量,五香粉适量,油适量,盐适量,香菜1棵,,
多春鱼的正确打开方式:油炸 舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水,加盐和五香粉抓一下,再加一把面粉;
步骤2,打一个鸡蛋放另一碗里打散;
步骤3,用筷子把多春鱼均匀裹上面粉;
步骤4,后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液;
步骤5,起油锅,油五六成热时把多春鱼放进去炸;
步骤6,鱼身变金黄即可捞起,摆上香菜即可上桌。
步骤7,◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤8,成品1
步骤9,成品2
步骤10,成品3
迷迭香美食| 五花肉的第一种打开方式的做法
红烧肉是一道著名的大众菜肴。它以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。地道的五花肉,肉肥而不腻,香甜松软,入口即化。慢着火,少着水,火候足时它自美。参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
五花肉500克,葱2根,姜5片,八角4颗,桂皮1片,干辣椒3个,白砂糖2勺,冰糖15颗,料酒1勺,生抽1勺,盐少许,,
迷迭香美食| 五花肉的第一种打开方式的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝、肉末、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、生抽等备料
步骤2,将五花肉切成2.5cm见方的块儿
步骤3,五花肉凉水焯水
步骤4,待水沸捞出备用
步骤5,葱切段、姜切末
步骤6,锅中倒入少许油
步骤7,倒入八角、桂皮、干辣椒小火煸香
步骤8,倒入细砂糖,煸炒至糖色微黄
步骤9,待糖色彻底融开倒入五花肉煸炒,至肉块儿煸炒到颜色透亮、表面微黄出油
步骤10,倒出部分五花肉炒出的猪油
步骤11,接着倒入料酒翻炒
步骤12,再倒入生抽炒至料酒挥发,生抽均匀地吸附在肉块上
步骤13,锅中倒入开水,水与肉块持平即可
步骤14,倒入葱段、姜片
步骤15,再倒入冰糖
步骤16,最后盖上锅盖小火焖煮30-40分钟
步骤17,肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、桂皮不要,放少许盐,然后用旺火收汁
步骤18,最后撒上葱花即可
糖醋藕丁的做法
莲藕色泽上洁白如玉,口感上甘甜清脆,有着极佳的清热凉血、健脾开胃、促进消化的作用。莲藕可榨汁、可凉拌,更适宜煲汤,由于食用方法众多,制作起来可繁可简,可以说是餐桌上绝佳的凉血菜。最简单和美味的莲藕做法,莫过于酸酸甜甜又清脆的糖醋藕丁,快火一分半就能出锅,营养又开胃。
材料:
莲藕2节,香葱少许,食用油一小勺,生抽2大勺,糖适量,香醋少许,
糖醋藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,购买莲藕时,我们应选择表皮色泽微黄,无明显外伤,不带异味的,这样的藕一般比较鲜嫩,闻一闻,若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的,不要购买。
步骤2,莲藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油锅一定烧热后下藕丁,快速翻炒。
步骤3,需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖,一般两节莲藕,放入2勺生抽,1/4小勺的香醋,盐少许,糖是盐的2倍,这个量比较适宜。
步骤4,醋的量,可以根据家人的口感,不太喜酸的就少放,灵活掌握。
步骤5,爆炒时间不超过一分半,莲藕都可以生食,所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可。
步骤6,撒上少许香葱末,或者白芝麻都可以。
酸辣藕丁的做法
材料:
藕400g,辣椒4个,菜籽油70ml,白醋50ml,白糖50g,盐巴8g,鸡粉5g,,
酸辣藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕洗净切丁,辣椒切段
步骤2,坐锅烧热下菜籽油烧辣下辣椒段爆香,给莲藕翻炒半分钟
步骤3,给200ml水,白醋,白糖,盐巴,焖煮,收汁时给鸡粉炒匀关火出锅!
步骤4,盛盘!
步骤5,私房菜
步骤6,私房菜
步骤7,私房菜
初夏吃兔肉--家常兔丁的做法
兔肉---性凉补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。还含有丰富的卵磷脂,属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。
材料:
去头兔1只,美人椒100G,蒜片半头,姜片拇指大一块,葱花半根,五香粉半勺,八角桂皮香叶如图量,白糖1/3勺,盐1勺,红油辣椒1勺,酱油半勺,料酒1.5勺,干辣椒段适量,,
初夏吃兔肉--家常兔丁的做法的做法步骤:
步骤1,去头兔洗净,切3厘米见方的小块。加一勺盐,半勺五香粉,1.5勺料酒腌制十分钟
步骤2,美人椒切滚刀段
步骤3,葱姜蒜切片
步骤4,备好如图量的香叶,八角桂皮
步骤5,菜籽油烧热(其他油也可以,菜籽油更香),下入腌制好的兔丁翻炒
步骤6,放入八角香叶桂皮一起翻炒
步骤7,炒至兔肉全部变色
步骤8,放入姜片蒜片,翻炒
步骤9,炒香后,加入干辣椒段煸香(也可同时加入干花椒粒,依据个人口味)
步骤10,放入美人椒段,煸熟,入味
步骤11,撒入1/3勺白糖
步骤12,倒入半勺酱油(上色)
步骤13,一勺红油辣椒(依据个人口味,也可以两勺三勺,也可以不放)
步骤14,等兔丁和美人椒都熟透,入味后,放入葱花,爆香
步骤15,撒入花椒粉,翻炒匀即可起锅
步骤16,兔肉营养丰富,适合大人小孩。高蛋白低脂肪,还含丰富卵磷脂,特别适合爱吃肉又怕胖的MM噢。
步骤17,当然,家有BB不能吃辣椒。给她凉拌了一个香油兔丁。顺带写个MINI菜谱啦-----兔肉煮熟切丁,加入少许白糖,盐,几滴酱油,几滴香油撒上葱花就可以的啦。
凉拌藕带的做法
查了半天,原来藕带就是藕的小时候...参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
藕带1小把,盐1g,糖1丁点,生抽1小勺,醋1小勺,香油3滴,
凉拌藕带的做法的做法步骤:
步骤1,藕带洗净,轻刮掉表皮的深色部分,斜切成段;开水焯一下,和辅料拌匀即可。
相信《凉拌藕丁-我的初夏打开方式的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了藕的做法专题,希望您能喜欢!