任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上一人一道拿手菜沙茶牛肉丸炒芹菜的做法,相信你能从中找到需要的内容!
这段时间我特别喜欢吃这道菜,很简单又快手,可能也因为我比较吃牛肉丸吧。
材料:
芹菜500克,牛肉丸8颗,蒜2瓣,姜1片,生抽10克,蚝油10克,沙茶酱15克,,
一人一道拿手菜沙茶牛肉丸炒芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜去叶切段。
步骤2,牛肉丸切片。
步骤3,蒜切蒜片,姜切姜丝。
步骤4,调酱汁,加入生抽蚝油。
步骤5,加入沙茶酱拌匀。
步骤6,大火,炒锅倒入油,油热后放入葱姜炒香。
步骤7,再放入牛肉丸炒香。
步骤8,锅里加入芹菜。翻炒均匀。
步骤9,加点水。
步骤10,继续翻炒,焖1分钟。
步骤11,倒入酱汁。
步骤12,翻炒均匀,再焖1分钟出锅。
步骤13,非常下饭的快手菜。
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木耳甜椒炒牛肉一人一道拿手菜的做法
木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。1.木耳中的铁元素含量很好,具有很好的补血功能,特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用;2.木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分,促进身体废物排出,从而起到预防便秘的作用,同时加速身体中的有害物质排出,减少毒素对身体的伤害,木耳还有预防直肠癌的作用;3.木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富,具有很强的抗氧化性,减少自由基对皮肤的伤害,从而缓解皮肤粗糙、干燥问题,达到美颜美容的目的;4.木耳中含有的维生素K能使血液变稀,减少血液凝结,预防脑血管和老年痴呆症的发生,很适合老年人食用。红椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。两种蔬菜的结合加上牛肉的鲜嫩,这道菜的营养和口感都非常不错,适合下饭!
材料:
干木耳一把,红椒2个,牛肉180g,大葱一根,蒜3个,玉米淀粉适量,豆瓣酱适量,姜丝5根,姜粒少量,耗油一勺,生抽10ml,盐2g,鸡精3g,菜籽油35g左右,
木耳甜椒炒牛肉一人一道拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,木耳提前用温水泡30分钟,然后清洗3次
步骤2,准备好所有食材。红椒切丝,葱斜切,牛肉切丝加入豆瓣酱,姜粒,玉米淀粉,一勺耗油抓匀腌制备用。
步骤3,不粘锅加入少量菜籽油,熟了以后倒入腌制的牛肉,炒制变色。
步骤4,变色就可以把肉盛出来。留下油
步骤5,倒入蒜片和姜丝炒至变黄
步骤6,加入红椒翻炒均匀
步骤7,加入木耳翻炒均匀
步骤8,加入2g盐翻炒均匀
步骤9,倒入刚刚炒好的牛肉丝混合炒均匀
步骤10,倒入切好的大葱,倒入生抽翻炒均匀
步骤11,加入鸡精翻炒均匀就好了!
步骤12,炒好了,出锅!配上一碗米饭,瞬间干掉!
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了,想着做些什么好,无意中发现了这个方子,操作很方便,最好趁热吃,外皮脆脆的,内里软软的,很不错。
材料:
糯米粉150克,牛奶135克,油50克,鸡蛋1个,糖30克,泡打粉5ml,
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,首先,来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2,然后,把糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛备用。
步骤3,把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4,加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5,继续用手抽搅拌均匀。
步骤6,搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7,在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉,做好防粘工作,用别的适用的模具也可以。
步骤8,面糊倒入模具中,略震出气泡。
步骤9,然后放入已提前185度预热好的烤箱中层,以上下火,175度,放中层,烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉,然后趁热吃口感最好,外皮脆脆的,内里软软糯糯的,不一般的美妙滋味啊。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
一人一道拿手菜黄瓜炒火腿的做法
一到夏天就没胃口,小朋友自己点的菜,清爽可口,特别美味!
材料:
黄瓜2根,火腿2根,食用油适量,大蒜4瓣,盐适量,,
一人一道拿手菜黄瓜炒火腿的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜和火腿肠切成片状。
步骤2,摩登主妇不粘锅里放油烧热,加蒜片爆香。
步骤3,下黄瓜翻炒
步骤4,黄瓜变软后加入火腿肠。
步骤5,加入盐翻炒均匀
步骤6,清爽可口的黄瓜炒火腿就好啦
步骤7,下饭好吃
步骤8,一起来试试吧!
一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法
苦夏,就吃点苦的,其实苦瓜一点也不苦,喜欢的不觉苦,不会吃会嫌弃,大概是这样,我属于前者。来自冬天的腊肉和当季的苦瓜,简简单单的食材,清清爽爽一点辣,吃的不是苦味,开胃哦!
材料:
苦瓜1根,橄榄油1勺,自酿水果酒1勺,腊肉适量,辣椒4个,盐适量,姜片适量,蒸鱼豉油半勺,鲜柠檬汁(选用或否)几滴,,
一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜去籽刮去内部厚壁白色部分,切块,腊肉切片,待用。
步骤2,水煮沸入苦瓜,加盐煮1分钟。
步骤3,抄一下捞出入冷水,待用。过冷水保持鲜绿。
步骤4,锅里入油热锅,入姜辣椒爆炒出香,(辣椒留一个出锅切碎用)入腊肉煸炒,入水果酒抄一下,入蒸鱼豉油,20g水拌匀,因为是大火,水倒入马上沸腾了,这时倒入苦瓜。
步骤5,苦瓜之前过水就是熟的,倒入拌炒匀,至锅里水干,关火盛出。
步骤6,盛出装盘子,将剩下的一个辣椒切碎撒表面,苦瓜属寒,放辣椒中和一下,微微调味也助开胃,无辣不欢又吃不了太辣就这样操作,柠檬汁挤一点在腊肉上,即可食。
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法
丝瓜营养丰富,特别是对于妹纸们千万不要错过。丝瓜不仅可以清热解毒,美白皮肤,帮助减肥,孕妈们吃丝瓜还能帮助胎儿发育。丝瓜作为夏天的当季菜,清爽脆嫩,再配上酸甜可口的番茄,滑嫩多汁,让人不得不爱。
材料:
丝瓜一根,番茄一个,油适量,盐少量,鸡精少量,,
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材。
步骤22,.丝瓜,番茄去皮。
步骤33,.丝瓜滚刀切块。
步骤44,.番茄如图所示切好待用。
步骤55,.起锅烧油。
步骤66,.下入丝瓜。
步骤77,.翻炒2分钟左右。
步骤88,.下入番茄。
步骤99,.翻炒均匀。
步骤1010,.加适量的盐。
步骤1111,.加适量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
一人一道拿手菜芦笋炒蘑菇的做法
少盐少油、低脂健康美味!
材料:
芦笋7根,香菇6朵,蒜头1瓣,盐2克,食用油适量,蔬之鲜2克,
一人一道拿手菜芦笋炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:芦笋、香菇
步骤2,香菇清洗干净切片备用
步骤3,芦笋清洗干净去掉老根,斜切
步骤4,蒜头去皮切片
步骤5,起油锅放入蒜片小火煸香
步骤6,倒入香菇大火翻炒片刻
步骤7,倒入芦笋翻炒均匀
步骤8,加入适量盐
步骤9,淋入少许热水翻炒至断生
步骤10,加入适量蔬之鲜
步骤11,翻炒均匀即可
步骤12,成品图
步骤13,低脂健康美味!
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法
迷迭香是欧洲一款特殊的香料,去欧洲时就被当地美食吸引着,深深的爱上了迷迭香的味道。有机会买到新鲜的迷迭香就会做一些美食来吃。今天推荐这款酥到骨子里的迷迭香奶酥饼干吧,一块接一块,好吃到停不下来!
材料:
黄油120克,低筋面粉180克,奶粉50克,鸡蛋黄4个,白糖50克,香草精8滴,迷迭香20克,,
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。黄油、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、香草精、迷迭香、白糖。
步骤2,迷迭香选取叶子,切碎待用。
步骤3,黄油切小块软化以后,用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
步骤4,加入糖粉,用电动打蛋器继续高速打发。打发至体积蓬松。
步骤5,加入七八滴香草精。
步骤6,再加入一个蛋黄,继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄,继续打发。
步骤7,打好的黄油蛋黄均匀。
步骤8,加入奶粉,用打蛋器搅拌均匀。
步骤9,用刮刀将食材聚拢在一起。
步骤10,低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
步骤11,将食材和面粉搅拌均匀,揉成光滑的面团。
步骤12,将迷迭香碎倒入到面团中。
步骤13,将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。
步骤14,从冰箱中取出面团,用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。
步骤15,将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱,180度预热10分钟。
步骤16,准备好蛋黄液。
步骤17,在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。
步骤18,将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。
步骤19,一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
步骤20,迷迭香特殊的香气,特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化,酥到骨子里感觉,非常好吃!
步骤21,再来一张成品图。
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