食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是由小编为大家整理的“苦瓜酿紫薯的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
苦瓜清热解毒,养颜嫩肤,降血糖。紫薯富含蛋白质,纤维素,氨基酸,维生素及多种矿物质,最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种珍品一起制成凉菜,给你和家人带来健康。
材料:
苦瓜1根,紫薯1个,炼乳1勺,盐(焯水)2g,
苦瓜酿紫薯的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,紫薯去皮。切小块,这样蒸起来熟的快,节省时间。装入容器中,隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
步骤3,蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥,且无颗粒状。
步骤4,加入一勺炼乳,搅拌均匀。
步骤5,苦瓜冷水冲洗干净,去根,去尖,切片,约一厘米厚的片。
步骤6,挖去苦瓜瓤,成为苦瓜圈。(用小勺子即可轻松挖去苦瓜瓤。)
步骤7,锅中加入水大火烧开,放入切好的苦瓜。
步骤8,加一勺盐(这样可以保持苦瓜原有的鲜绿色)
步骤9,焯水后捞出立即过冷水。
步骤10,捞出淋干水份。
步骤11,紫薯泥,我个人特别喜欢浪漫的紫色。
步骤12,取一个苦瓜圈,取一小块紫薯泥(紫薯泥大小个苦瓜圈的大小差不多即可)
步骤13,将紫薯泥填入苦瓜圈里,压实填平。依次做完。
步骤14,苦中有甜的苦瓜酿紫薯就做好了。
步骤15,回甘清甜(^_^)
97Msw.com相关知识
紫薯蜜苦瓜
食材明细:
主料::紫薯适量,苦瓜适量,蜂蜜适量,
辅料::枸杞适量,
紫薯蜜苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜切段掏空,放盐水里泡一会
2.红薯入锅蒸
3.蒸好的紫薯捣成泥,可根据个人喜好,加入糖或者蜂蜜,怕苦的可以多加点
4.苦瓜入锅焯一下
5.加入红薯泥
6.加入紫薯泥
7.切好,放枸杞点缀,再撒一层蜂蜜(糖)
小贴士:
电饭煲
苦瓜紫薯凉糕
食材明细:
主料::苦瓜1个,紫薯100g,
辅料::蜂蜜2匙,
苦瓜紫薯凉糕的做法步骤:
1.食材备好。
2.苦瓜切去两头用筷子插进去拧几下把籽掏出。
3.要掏干净。
4.紫薯郑爽加适量蜂蜜压成泥。
5.放入开水锅里加点盐烫1分钟捞出过凉。
6.把紫薯泥装入裱花袋灌入苦瓜里。
7.做好后切成片好看又好吃。
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法
苦瓜清热解毒,养颜嫩肤,降血糖。紫薯富含蛋白质,纤维素,氨基酸,维生素及多种矿物质,最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种佳品合在一起制成夏日消暑凉菜,给你和家人带来清凉与健康。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
苦瓜1根,紫薯150g,蜂蜜50g,,
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法的做法步骤:
步骤1,备齐材料。
步骤2,紫薯洗干净切两半。
步骤3,入锅蒸熟备用(水烧开上蒸汽后再蒸八分钟)。
步骤4,然后苦瓜切一厘米的厚片,挖去内核成苦瓜圈备用。
步骤5,锅内水烧开,放一茶匙盐将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
步骤6,然后马上投入到冷水里面过凉,沥干备用。
步骤7,蒸熟晾凉后的紫薯去皮,压成紫薯泥,一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
步骤8,然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤9,将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面,压实填平,成饼状。
步骤10,回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了,苦瓜酿紫薯就做到这里,是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧!欢迎关注素心居静,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。大兵工作室发布。
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::紫薯150g,蜂蜜50g,盐盐,
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法步骤:
1.备齐材料。
2.紫薯洗干净切两半。
3. 入锅蒸熟备用(水烧开上蒸汽后再蒸八分钟)。
4.然后苦瓜切一厘米的厚片,挖去内核成苦瓜圈备用。
5.锅内水烧开,放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
6.然后马上投入到冷水里面过凉,沥干备用。
7.蒸熟晾凉后的紫薯去皮,压成紫薯泥,一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
8.然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
9.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面,压实填平,成饼状。
10.回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了,苦瓜酿紫薯就做到这里,是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧!欢迎关注素心居静,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。大兵工作室发布。
小贴士:
注意事项:
1.苦瓜淖水的时候一定要掌握好时间,不能烧过了时间,烫熟了就要马上捞起来投入冷水里面,这样出来的苦瓜颜色才会有碧绿色的美感;
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分,要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
紫薯奶酪酿吐司
食材明细:
主料::面包片适量,紫薯适量,鸡蛋适量,
辅料::干酪适量,牛奶适量,
配料::白糖适量,黄油适量,
紫薯奶酪酿吐司的做法步骤:
1.主料:面包片、紫薯、车打干酪、鸡蛋配料:牛奶、白糖、黄油.
2.把紫薯蒸熟切成丁。
3.把陈年车打干酪刨成丁,放入砂糖拌匀。
4.把馅料均匀的铺在面包片上。
5.再盖上一片面包。
6.一个鸡蛋,放点白糖、牛奶,拌匀。
7.把酿好馅料的面包片两面沾上鸡蛋液。
8.我做了两种,一种是裹蛋液放在平底锅上用黄油煎,一种是刷上蛋液直接放在烤箱里150度烘烤10分钟。前者口感松软,后者表皮酥脆,看个人喜好吧!
9.紫薯奶酪再和点白糖的馅料太美味了!
苦瓜桂花紫薯卷
食材明细:
主料::紫薯2-3,苦瓜1,
辅料::桂花蜜适量,蜂蜜适量,玫瑰花蜜适量,
苦瓜桂花紫薯卷的做法步骤:
1.2-3个小紫薯去皮切块放入保鲜膜内,放微波炉高火3分钟,取出压成泥,加入桂花蜜(玫瑰花蜜或者蜂蜜)。
2.苦瓜两头去掉,分成三段,将中间挖空,注意把白色部分挖干净,可以减淡苦味。
3.锅中防水,放小勺盐,放几滴油煮开,将苦瓜放入水中煮三分钟。
4.将紫薯塞入苦瓜中。
5.切片即可食用。
酿苦瓜的做法
参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
苦瓜1根,肉馅200克,葱2克,姜2片,盐3克,糖2克,生粉10克,高汤10ml,酱油10ml,,
酿苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材苦瓜1根,肉馅200克,葱2克,姜2片,盐3克,糖2克,生粉10克,高汤10ml,酱油10ml
步骤2,苦瓜切段
步骤3,葱姜切末
步骤4,掏出苦瓜瓤
步骤5,往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
步骤6,把肉馅酿进去。
步骤7,锅烧热,放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。
步骤8,取出后,装盘,进方太蒸箱
步骤9,蒸肉模式100°,蒸制15-20分钟。
步骤10,锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入高汤,糖,清水各适量。煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡
步骤11,取出摆盘,淋汁即可。
步骤12,大功告成
苦瓜酿的做法
材料:
苦瓜2个,小葱3-4根,肥瘦相间的肉末1盒(约250g),鲜香菇8朵,泡发黑木耳适量,生姜1片,虾皮1勺,盐,椒盐少许,白砂糖,干淀粉2大勺,生抽1勺,老抽适量,香麻油2小勺,
苦瓜酿的做法的做法步骤:
步骤1,取一大碗,将香菇丁、木耳丁放入,加入盐、糖各1茶匙、生抽1小勺、香麻油1小勺拌匀,与肉末混合顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅;
步骤2,将苦瓜洗净切去两头,取中段分切成均匀大小的苦瓜段;
步骤3,用水果挖勺或小刀将苦瓜中间的白色瓜瓤及籽去除制成苦瓜盅,(瓤与皮交接的部分尽量多挖除,那是苦瓜最苦的地方),将苦瓜盅的内壁及表面接口处抹上一层干淀粉;
步骤4,将酿馅塞入苦瓜盅内,封口处再轻抹一层干淀粉。锅内坐水煮开,平底盘抹上少许食用油后将苦瓜酿摆放盘中,撒上少许椒盐,加盖蒸制8分钟左右取出,另取一锅,将盘中蒸出的原汁滗入,干淀粉少许调入清水搅匀(制成淀粉水),将淀粉水入锅勾个薄芡,将芡汗浇在苦瓜酿上,淋上少许香麻油趁热食用。
夏日减肥紫薯苦瓜圈
苦瓜做法多种多样,一般以炒食为主,也可凉拌或做汤、煮粥。一般以炒食为主,可搭配猪肉、香菇、鱼肉或其他蔬菜等同炒,以达到营养均衡的效果。苦瓜无论与肉类、鱼类或其他菜同炒,其苦味都不会渗透并影响到配菜,而且还能使配菜味道更加鲜美,因此被誉为君子菜。苦瓜具有一种独特的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用,因此夏季特别适合使用苦瓜。
很多女孩都不爱吃苦瓜,甚至从未尝过苦瓜的味道,但对爱美又爱减肥的女孩来说,夏季最佳的减肥食物首推应该是苦瓜。苦瓜营养丰富,除了能减肥还具有不少保健功用,苦瓜含有高能清脂素,即苦瓜素,能使摄取的脂肪和多糖大量减少,从而达到清脂减肥的效果。
苦瓜还是一种天然护肤品,其富含的维生素C可促进皮肤的新陈代谢,使皮肤更加细腻光滑。想用苦瓜减肥,你既可以以苦瓜作为主材料做菜,也可以将其制作成饮料,用请苦瓜泡制或煎汤成凉茶或是榨成苦瓜汁,都是不错的选择。今天我这道苦瓜的搭配,你可以尝试下,说不定,你会爱上这种利于减肥的夏日首推食材---苦瓜!
夏日减肥首推食材--紫薯苦瓜圈
原料:苦瓜、紫薯、蜂蜜。
紫薯苦瓜圈的做法
1:紫薯去皮切小块,苦瓜洗净;
2:紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。
3:苦瓜洗净去两头,切成两段,用筷子去掉苦瓜瓤。
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4:锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出,焯好的苦瓜用凉水冲凉。
5:往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,切片装盘即可。
6:很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧,味道是先苦后甜,这个夏天你可以试着做一下哦。
紫薯苦瓜圈食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
苦瓜酿肉的做法
【原料】
鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。
【制作过程】
1、豆腐去皮切成6厘米长,2厘米见方条,共30条,冬笋切成片;
2、苦瓜切4厘米段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水;
3、猪肉剁成,香菇、虾切碎放入碗中,加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅,塞入黄瓜段,用湿淀粉50克封两端;
4、熟猪油烧至六成热,放蒜瓣炸一下捞出,苦瓜入锅,待苦瓜表面炸至淡黄色捞出,竖放碗内,撤上蒜瓣,加酱油入笼蒸熟;
5、熟猪油50克烧至七成熟,将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开,加味精、湿淀粉25克勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁,撤胡椒粉,淋香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜酿紫薯的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯苦瓜圈专题,希望您能喜欢!