中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《芡汁时蔬 的做法》,希望你更多关注本网站更新。
小朋友们多数不喜欢吃蔬菜怎么办?动脑筋换一种做法,能让不爱吃蔬菜的小朋友喜欢蔬菜。这道菜看起来色彩缤纷,比较容易提起食欲,也有清心明目、补充维生素的作用,夏天吃有营养,口感也清爽脆嫩。
材料:
胡萝卜1根,苦瓜1根,油菜条一小把,鲜香菇7、8个,蒜2瓣,盐、味精、淀粉适量,
芡汁时蔬 的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜1根、苦瓜1根、油菜条一小把、香菇7、8个.
步骤2,胡萝卜、苦瓜切成小条,香菇的球面片出花瓣。
步骤3,把胡萝卜、苦瓜、油菜条、香菇依次在开水中淖一下。
步骤4,蒜爆香,香菇下锅、盐、味精、淀粉勾芡。
步骤5,将油菜、苦瓜、胡萝卜、香菇在盘中摆成花辩形状,倒入芡汁。这道“芡汁时蔬”就可以食用了。
97Msw.com相关知识
捞汁时蔬
食材明细:
主料::黑木耳50g,莲藕150g,胡萝卜50g,洋葱50g,黄瓜60g,
辅料::捞汁适量,芝麻油适量,
捞汁时蔬的做法步骤:
1.黑木耳浸泡。
2.莲藕洗干净切成片。
3.胡萝卜切成片,洋葱切成块。
4.黄瓜切成片。
5.煮锅加水烧开,莲藕入锅焯水后捞出沥干水。
6.胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
7.木耳入锅焯水后捞出沥干水。
8.洋葱入锅焯水后捞出沥干水。
9.时蔬沥干水放到容器中。
10.加捞汁。
11.再加芝麻油。
12.搅拌均匀即可享用。
小贴士:
1、时蔬搭配依据个人偏爱。
2、捞汁中有盐的成分,不必再加盐。
芡汁南瓜花的做法
其实没什么故事这个也是我第一次做,本来买来想做油炸的,但是突然就懒了,懒的出现是这么难以预料,我就改变策略,做个勾芡的算了。这样的菜和沙拉类似的就是可以让菜的颜色很漂亮,非常上相,也很简单。
材料:
南瓜花250g,蒜沫少许,红辣椒1个,盐少许,鸡精少许,白胡椒粉少许,小粉少许,水适量,
芡汁南瓜花的做法的做法步骤:
步骤1,摘菜,把老的去除留下嫩的,把南瓜花洗干净。
步骤2,南瓜花焯水1分钟,后摆入盘中,上面放蒜沫和碎腌辣椒。
步骤3,用适量的盐,鸡精,小粉,白胡椒粉和水调出小粉水,冷锅下去慢慢热成芡汁。
步骤4,把芡汁浇再南瓜花上面就可以了。
芡汁糖荸荠的做法
这道芡汁糖荸荠是小时候每到过年必定出现在餐桌上的一道甜食,每次我们几个孩子都会争先恐后的抢着吃,配上红绿丝,甜甜的,真是爱吃极了,现在生活条件好了,渐渐的很少在餐桌上看见它了。今天突然想到它于是便自己做来吃
材料:
荸荠约十个,白糖50克,水500ml,淀粉10克,红绿丝10克,,
芡汁糖荸荠的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,荸荠削去外皮
步骤3,洗干净后对半切
步骤4,锅中放入荸荠和水
步骤5,大火烧开放糖小火熬20分钟左右
步骤6,锅中剩少许水的时候,用少许冷水和淀粉混合成淀粉水,淋入锅中
步骤7,汤汁粘稠关火盛出
步骤8,撒上红绿丝装饰,美味即成!
麻汁拌时蔬
食材明细:
主料::金针菇适量,菠菜适量,胡萝卜适量,
辅料::麻汁适量,大蒜适量,食盐适量,生抽适量,鸡精适量,陈醋适量,玫瑰腐乳汤汁适量,
麻汁拌时蔬的做法步骤:
1.锅烧热水
2.开锅下处理好的时蔬焯水,过冷水撰干水分,码入盘中
3.大蒜剁末,放食盐,生抽,陈醋,鸡精,腐乳汁,搅拌均匀
4.倒入麻汁搅拌均匀
5.调好的麻汁浇在时蔬上
6.吃的时候拌匀即可
茄汁烤时蔬
食材明细:
主料::茄子适量,洋葱适量,胡萝卜适量,豆角适量,菜花适量,西红柿一个,黄瓜一根,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,糖适量,
茄汁烤时蔬的做法步骤:
1.茄子、洋葱、胡罗卜、菜花、豆角切大小相同的块。
2.所有菜放烤盘,刷上油,入烤箱200度,上、下火烤15分钟。
3.西红柿、黄瓜切粒,大蒜切片。
4.热锅凉油,爆香蒜片。
5.倒入西红柿,炒出红油。
6.放入黄瓜粒,翻炒均匀,加少许清水略煮,加蚝油、糖、盐调味。
7.烤好的蔬菜取出。
8.炒好的茄汁均匀撒上。
9.再入烤箱,调高到230度,上、下火烤5分钟即可。
小贴士:
烤的蔬菜切相似大小的块,烤时成熟度才会相同。喜欢辣的可以在茄汁里加入辣椒酱或鲜辣椒增味。
鲍鱼汁浸时蔬
【主料】莲菜、西兰花、胡萝卜、山药、黑木耳
【调料】瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水(水粉比为5:1)
【做法】
1、胡萝卜、莲菜削皮,西兰花掰成小朵、山药洗净,黑木耳泡发。
2、胡萝卜、山药、莲菜分别切片。
3、选取西兰花的茎杆。
4、用刀切成粗长条。
5、烧一锅开水,将所有时蔬全部放进去,汆烫2、3分钟。
6、同样将切好的西兰花菜干也入开水锅汆烫至熟,时间稍微长一些,大概5分钟。
7、时蔬捞出后凉水浸泡。
8、菜杆也同样过凉水,目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靓丽色彩。
9、时蔬从凉水中捞出,控干水分。
10、菜杆捞出摆盘,摆成扇形。
11、接下来,将所有的时蔬摆放在菜杆的上部,呈“花冠状”。
12、锅子洗净,重新加入一小碗清水,然后倒入鲍鱼汁。
13、搅匀,小火慢慢加热。
14、汁子烧开后,倒入按水粉比5:1调好的水淀粉,勾个二流芡,也叫玻璃芡。
15、浇在蔬菜上,就可以上桌了。
葡汁炖时蔬
食材明细:
主料::芦笋适量,胡萝卜适量,西兰花适量,花菜适量,
辅料::花菜适量,
配料::葡汁调味包适量,
葡汁炖时蔬的做法步骤:
1.芦笋洗净,去老皮,切段;胡萝卜洗净切片;西兰花、花菜切成小块,用盐水浸泡一会冲洗干净。
2.煮开一锅水,将蔬菜倒入焯烫1分钟。
3.盛出蔬菜冲凉水。
4.锅内放少许油,烧热,倒入蔬菜翻炒。
5.炒至7、8分熟时,倒入葡汁酱包。
6.加入少量水,闷煮片刻,即可出锅。
小贴士:
西兰花和花菜泡盐水的目的是去虫,放心咸味不会进去。
茄汁炒时蔬
食材明细:
主料::杏鲍茹100克,西红柿100克,荷兰豆50,小蘑菇50,藕片50,
辅料::大蒜3瓣,植物油30ML,盐适量,
配料::亨氏蕃茄酱50克,
茄汁炒时蔬的做法步骤:
1.原料洗净,控水
2.蘑菇切成片,西红柿切成小块,荷兰豆切小块,大蒜切片,备用
3.锅烧热,倒入植物油,油热后爆香蒜片,下入西红柿翻炒。
4.炒至西红柿软烂,加入其他蔬菜翻炒
5.倒入亨氏蕃茄酱
6.炒至均匀,蔬菜成熟,即可。
清香柠汁烤时蔬
换个方法玩儿蔬菜-------清香柠汁烤时蔬
原料:西葫芦1个、长条茄子1根、小土豆6个、甜玉米1根、小莴苣8个、小胡萝卜约30根、柠檬1个(切片,和取汁用)橄榄油30ml、盐1茶匙(5克)、黑胡椒碎1/2茶匙(3克)
清香柠汁烤时蔬做法
1、蔬菜全部洗净后,把西葫芦和茄子带皮切成1.5cm厚的片,小土豆和小莴苣都对半切开,甜玉米切成3cm厚的片。半个柠檬切片,另外半个留用。
2、锅中煮水,水开后把小土豆放入焯烫3分钟后捞出沥干备用。
3、把锡纸铺在烤盘中,刷一层橄榄油,然后把蔬菜全部放在锡纸上,均匀的撒一层盐和黑胡椒碎,放几片柠檬片,再淋入柠檬汁,最后再喷(或刷)一点油。
4、放入烤箱中层,用220度的温度,烤20分钟左右即可。中间可以根据菜的成熟度翻面。
超级啰嗦
西葫芦和长条茄子都比较容易熟,所以别切的太薄,否则同样的烹饪时间,其他的菜还没熟,这两样就蔫了。
土豆不太容易熟,烤之前先煮一下,口感会更好一些。如果买不到小土豆,就用大土豆,切成块。
用橄榄油或者黄油,都可以烤制时蔬,橄榄油会使菜口味清淡些,黄油会味道更浓香一点。完全可以随个人喜好去选择。
柠檬汁会使这盘烤时蔬的味道更加清香和清爽。对喜欢吃烤蔬菜的人而言,建议试试看。但不要放水分太多的蔬菜,或绿叶菜哦。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
海鲜捞汁蒸时蔬
食材明细:
主料::茄子半根,土豆1个,香菜1颗,海鲜酱油适量,
辅料::辣椒2颗,大蒜1头,
海鲜捞汁蒸时蔬的做法步骤:
1.准备好所有材料,清洗干净。
2.土豆切成小块,茄子切段备用。
3.香菜、辣椒、大蒜全部切成末备用。
4.把切好的土豆、茄子放进蒸网里面。
5.蒸网放在臻米养生锅里。
6.开启蒸菜模式,一键式设计,坐等美食。
7.蒸好以后取出蒸网放至温热。
8.把土豆用勺子捣碎,茄子撕成小条,放在盘子里,酱油淋在土豆茄子上面,就可以食用了。
小贴士:
蒸的食材,可以蒸任何自己喜欢的蒸菜
如果觉得酱油不够咸,可以适当的加点盐
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