食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出炒虾仁的做法，欢迎你阅读与收藏。
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材料：
虾仁300g，小黃瓜一根，白果十粒左右，料酒，葱姜少许，白糖，生粉少许，，
炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤11，，虾仁洗净，吸干水，用干毛巾。2，放少许料酒，盐，生粉搅拌上劲，淋些油，放冰藏半小时。3，黄瓜去皮，去籽切成厚片，焯水捞出，用水冲冷备用，白果焯水捞出。4，多倒些油加热四五成热入虾划炒熟捞出(变色既可)。5，留底油爆葱姜，爆香捞掉，(这样装盘好看)。入黄瓜，白果翻炒一下，倒入虾仁，大火快炒，加盐，糖，勾芡汁出锅。
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豌豆炒虾仁的做法
材料：
新鲜豌豆适量，活虾适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，
豌豆炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。
步骤2，虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
步骤3，炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
步骤4，加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。
步骤5，加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
春笋炒虾仁的做法
养生的人讲究不时不食，春天阳气升发，这个时节吃春笋滋阴益消食。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
材料：
春笋130克，虾150克，豌豆80克，酱油2汤匙，盐，油，
春笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，春笋去衣后我煮了一会儿
步骤3，然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行
步骤4，虾去壳去虾肠虾线后加盐，料酒稍腌制一下
步骤5，豌豆焯熟
步骤6，春笋洗净切块
步骤7，热锅加油，放入虾仁炒一会儿盛出待用
步骤8，再加点油，加入春笋翻炒
步骤9，加酱油炒匀然后加点水煮一会儿
步骤10，收汁后加入虾仁和豌豆炒匀，加盐调味即可出锅
苦瓜炒虾仁的做法
进入冬季以来，自己做的菜，还是别人上的菜，多以汤、粥为主，菜是以各种肉为主角的荤菜。吃多了大鱼大肉，不如换个口味，不妨吃点苦味的菜。
材料：
苦瓜1根，虾250克，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量，
苦瓜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。
步骤2，虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用。
步骤3，炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
步骤4，倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。
步骤5，接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
韭菜炒虾仁的做法
因为他爱吃虾仁，所以做了这道菜，倒是很简单。
材料：
韭菜一把，冷冻虾仁20个左右，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
步骤2，冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
步骤3，热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
步骤4，倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
步骤5，看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
步骤6，看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
红椒炒虾仁的做法
材料：
新鲜虾仁适量，红椒两个，葱花适量，生姜两片，
红椒炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，起油锅，放两片生姜
步骤2，放入虾仁红椒翻炒，虾仁不能炒太久，会老，嫩一些好吃喔
步骤3，倒入黄酒，少量鲜酱油，加适量盐，鸡精
步骤4，加葱花出锅
油菜炒虾仁的做法
材料：
油菜，虾仁，盐1勺，糖少许，蒸鱼豉油半勺，味达美1勺，
油菜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，开水锅里焯一下切好的油菜，30秒即可
步骤2，锅里倒油，6成热时放入新鲜虾仁翻炒几下，倒入油菜，保持大火，放1小勺盐、半勺蒸鱼豉油、1勺味达美、少许糖，翻炒均匀出锅
坚果炒虾仁的做法
这次回汕头娘家，和妈妈到沃尔玛超市买东西，顺便买了两罐南瓜籽和葵花籽回苏州，没一会儿，夫君都吃得七七八八啦，幸好留点啊，用来炒虾仁，非常不错的哦！多吃南瓜籽可以防治肾结石病；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
材料：
松仁50g，腰果80g，虾仁300g，南瓜籽适量，调味鸡汁适量，葵花籽适量，油适量，鱼露适量，生粉适量，清水适量，
坚果炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，食材：虾仁、腰果、松仁、南瓜籽和葵花籽。
步骤2，虾仁洗净，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。
步骤3，腰果和松仁洗净。
步骤4，预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鱼露和清水拌匀）。
步骤5，热油锅，放入腰果。
步骤6，炒熟铲起，待用。
步骤7，原锅放入松仁。
步骤8，炒熟铲起，待用。
步骤9，倒入适量的橄榄油。
步骤10，放入虾仁，煸炒变色。
步骤11，将全部坚果放入锅中。
步骤12，倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。
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