食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?也许以下内容“杏仁太妃糖新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法”合你胃口!建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
新年自制伴手礼,就做太妃糖再好不过了,脆甜奶香、添加海盐风味,做新您礼物送朋友,或留作亲朋好友来访的糖果,让新年过得甜甜蜜蜜!
材料:
淡奶油100g,细砂糖130g,麦芽糖40g,海盐3g,无盐黄油50g,熟巴旦木160g,
杏仁太妃糖新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,淡奶油、黄油、海盐、熟巴旦木、麦芽糖、砂糖。
步骤2,将除巴旦木之外的材料放入不粘锅中。
步骤3,小火慢熬。
步骤4,熬至糖浆温度160度,糖浆成深焦糖色。
步骤5,倒入巴旦木。
步骤6,翻拌均匀后,关火。
步骤7,倒入牛轧糖整理盒中(成品做出约400克左右,如需做满整个牛轧糖整理盒的量,按配方量增加一倍)。
步骤8,垫上硅胶垫擀平太妃糖,稍稍放凉,切块(趁热切,太凉切,糖块变脆,不好切)。
步骤9,切好所有的太妃糖。
步骤10,杏仁太妃糖
步骤11,包装起来做礼物送给亲朋好友。
步骤12,太妃糖
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新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法
8012年最喜欢吃的好物。
材料:
熟巴旦木40g,棉花糖500克,四色葡萄干30克,核桃30克,榛子20克,腰果20克,蔓越莓干20克,小奇福饼干250克,黄油60克,奶粉100克,
新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法的做法步骤:
步骤1,小火化开黄油。
步骤2,棉花糖入锅,小火,融化开。
步骤3,融化后加入奶粉。搅拌。关火。
步骤4,倒入剩余食材。搅拌,稍微凉后,用手掰扯均匀。
步骤5,放入不沾盘整形。
步骤6,整形等待放凉。
步骤7,切好打包,完美
新年自制伴手礼,红红火火一整年!炸糕的做法
材料:
红小豆500克,红糖100克,黄米面350克,油适量,
新年自制伴手礼,红红火火一整年!炸糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备红小豆,做成豆沙
步骤2,黄米面上屉蒸一下
步骤3,然后用热水烫面,活成面团
步骤4,豆馅包入面团,油锅五成热下锅炸制金黄
步骤5,美味即成
重乳酪蛋糕新年自制伴手礼,红红火火一整年的做法
很多年前无意间在博客上看到这款蛋糕的制作方法被深深的吸引了,于是那年的生日我给自己买了一台烤箱,备齐所有材料烤了人生的第一个烘焙作品,就是这个重芝士蛋糕。从此一发不可收拾,深深的入了烘焙这个坑。参与活动:#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#
材料:
奶油奶酪250g,细砂糖70g,鸡蛋2个,玉米淀粉15g,柠檬汁8g,牛奶80g,朗姆酒12g,香草精1.5g,消化饼干(饼底)65g,黄油(饼底)40g,六寸活底蛋糕模具1个,,
重乳酪蛋糕新年自制伴手礼,红红火火一整年的做法的做法步骤:
步骤1,将消化饼干装入密封袋里用擀面杖压碎。
步骤2,黄油隔热水融化。
步骤3,将饼干碎倒入融化的黄油里搅拌均匀。
步骤4,搅拌好的饼干碎倒入6寸的活底模具里,用勺子按压平整后放入冰箱冷藏。
步骤5,奶油奶酪室温软化后加入细砂糖打到顺滑无颗粒。
步骤6,加入鸡蛋,鸡蛋一个一个加,每次混合均匀后再加下一个。
步骤7,加入香草精搅匀,在加入过筛的玉米淀粉,搅拌均匀。
步骤8,加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀
步骤9,最后加入牛奶搅拌均匀。
步骤10,冰箱里拿出冷藏的饼干底,将打好的奶酪糊倒入模具里
步骤11,烤箱提前预热170度,水浴法(将一烤盘放入烤箱下层,在烤盘里倒入热水),烤箱中层放入烤网,将奶酪蛋糕放入烤网上,烤50分钟左右。
步骤12,烤好后如果不能确定是否烤熟,可以用牙签插入奶酪蛋糕里,拔出来看牙签是光滑的没有粘上奶酪就证明已经烤好啦。
步骤13,烤好的奶酪蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。冷藏一夜最好。冷藏好的芝士蛋糕用刀沿着模具内壁划一圈,将蛋糕从模具里脱出来,切小块食用。
新年自制伴手礼,红红火火一整年!无花果雪花酥的做法
新年里走亲访友,手里拿一件自己做的伴手礼是一件多么自豪的事啊!雪花酥,作为这两年的网红美食,简单易做,成功率高,味道又特别的好,过年时做了颜值高又美味的雪花酥送给亲朋,是再好不过的伴手礼了!来,做一款无花果干的雪花酥,非常漂亮!
材料:
棉花糖160克,冻干无花果干50克,干果仁60克,韧性雪花酥饼干100克,黄油45克,奶粉50克(5克用于筛粉),
新年自制伴手礼,红红火火一整年!无花果雪花酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备冻干无花果干,很漂亮的粉色,50克。
步骤2,切成小块备用。
步骤3,准备果仁,如果是生的,可以用烤箱烤熟,我买的熟果仁,巴旦木仁和榛子仁和腰果。
步骤4,材料合影。
步骤5,不粘锅里放45克黄油,开小火,让黄油慢慢融化。
步骤6,放入棉花糖,继续小火,用铲子搅拌,棉花糖会逐渐融化。
步骤7,期间用铲子翻拌,不要让棉花糖糊了。
步骤8,等棉花糖彻底融化后加入45克奶粉,快速搅拌,让奶粉和棉花糖融为一体。
步骤9,放入果仁。
步骤10,然后迅速放入无花果干和饼干。
步骤11,继续小火,用铲子不断翻拌,让棉花糖包裹在果仁与饼干上,棉花糖呈拉丝状态,这时可以关火。
步骤12,趁热把混合物放在不粘烤盘的一角。
步骤13,戴手套趁热按压、整形,利用烤盘边角整厚度和方形。
步骤14,等彻底放凉后就可以切了,用大些的刀具比较好切,最后在上面用筛网筛一层奶粉,奶粉用量根据喜好自行调节。
步骤15,切好后可以装进小袋子里,作为新年伴手礼最好啦!
新年自制伴手礼,红红火火一整年! 咸蛋黄肉松海苔雪花酥的做法
各种口味雪花酥吃腻没?来一波蛋黄雪花酥,绝对深爱、热爱、狂爱肉松海苔蛋黄,我喜欢的口味都在里面了
材料:
棉花糖500g,黄油105g,奶粉160g,咸蛋黄6个,肉松60g,小奇福饼干390g,海苔香松10g,,
新年自制伴手礼,红红火火一整年! 咸蛋黄肉松海苔雪花酥的做法的做法步骤:
步骤1,咸蛋黄喷白酒入烤箱,上下火150℃烘烤8分钟,取出晾凉捣碎。准备好所有食材
步骤2,用不粘锅小火融化黄油
步骤3,加入棉花糖,不断翻炒,直至棉花糖完全融化
步骤4,加入奶粉,翻拌均匀
步骤5,加入咸蛋黄碎继续翻拌
步骤6,放入海苔和肉松翻拌均匀
步骤7,关火,放入小奇福饼干,利用余热稍做翻拌
步骤8,然后取出稍微揉匀,呈现拉丝状态
步骤9,在烤盘中用刮板辅助整形
步骤10,晾凉后撒奶粉,用刀切块
新年伴手礼之开心果太妃糖的做法
亲手制作新年伴手礼,就是这么简单,就是这么健康!加油,你们都是最胖的~
材料:
淡奶油250ml,麦芽糖(或葡萄糖浆)100g,细砂糖50g,盐2g,开心果适量,话梅适量,椰蓉适量,,
新年伴手礼之开心果太妃糖的做法的做法步骤:
步骤1,首先,将细砂糖的一小部分加一点水,熬至焦糖色,这样太妃糖的颜色会深一些。(此步骤可省略)
步骤2,将淡奶油+麦芽糖+细砂糖+盐,全部放在不粘锅里煮,小火煮到沸腾至浓稠收干,沸腾后大概煮5到十分钟,边煮边搅拌哦。如果有温度计,大概是煮到115度左右。
步骤3,煮好后,加切碎的话梅搅拌均匀,可以综合甜味。(不喜欢可以不加)趁热倒入模具中,或倒在烘焙纸上。表面再规则地放上开心果,撒上椰蓉,放入冰箱冷藏至凝固定型。
步骤4,冷藏至软硬程度合适,则可以用刀切开。如果觉得太软,就再放入冰箱冷藏会。
步骤5,一颗颗包上糯米纸,尝一颗酸甜合适入口即化呀!
红红火火
食材明细:
主料::对虾适量,
辅料::黄油1块,洋葱适量,奶酪适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个,大蒜适量,
红红火火的做法步骤:
1.所有材料。
2.把虾须、触角剪掉,从尾部第一节剪开虾被,不仅能轻易入味,还能把沙肠轻易取出。
3.破完被的大虾,把虾横着切开,不要切断,把虾平着展开,做成像小船一样,这样中间就可以放填料了,斩断虾筋,烤出的虾很嫩,保留表皮,使虾不会被烤干。
4.开始煎虾:首先打开火,先放一点点的色拉油,再放黄油,中火把黄油化开。
5.把虾放进去改小火,变色后翻面,煎到八成熟即可(大约1分钟,不要把虾煎糊了)。
6.把虾盛出,放到控油纸上控油。
7.做填料:把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。
8.打一个鸡蛋在填料里(起黏合作用)。
9.加入黑胡椒、精盐(不要加太多)。
10.把料填到虾里,不要放太多,薄一些,否则虾不易熟。
11.把填好料的虾,摆放在烤盘里。
12.盖上一层奶酪,放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。
13.烤好的虾摆放到盘中,装饰一下即可。
14.来张近拍吧!
小贴士:
1、溶化黄油的时候,要先加一点点的沙拉油然后再放黄油,这样不容易糊锅
2、煎虾的时候一定要用小火,不要把虾煎糊了,八成熟即可
3、虾的填料不要放太多,薄薄一层即可
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