中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的家常糖醋排骨的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口感香脆酸甜，光看就留口水啦~
材料：
肋排一斤，冰糖40克，醋两大勺，料酒1勺，植物油2勺，老抽2大勺，熟白芝麻适量，，
家常糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净
步骤2，冷水入锅烧开，捞出沥干备用
步骤33，粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块
步骤4，锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色
步骤5，炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦
步骤6，迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
步骤7，加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
步骤8，汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁
步骤9，出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
步骤10，很美味哦！
97Msw.com相关知识
家常版-----糖醋排骨
食材明细：
主料：：小排500G，
辅料：：料酒一汤匙，白糖三汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，盐半茶匙，鸡精半茶匙，芝麻适量，
家常版-----糖醋排骨的做法步骤：
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好
4.煎得差不多了
5.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开
6.调入半茶匙盐提味
7.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了（家里没有香醋了，加的番茄酱）
8.收汁ok了
9.临出锅撒葱花芝麻
10.味道超级好
11.发觉加番茄酱，颜色更好
家常糖醋排骨做法大全
要说我是排骨控
那我是一点也不会否认
呵呵，我家儿子自小就喜欢吃排骨
上周制作了《小米蒸排骨》
今天又忍不住用来制作
儿子最爱的糖醋排骨了
因为这做法实在是简单方便
糖醋排骨
原料：精排500g，生姜1小块，大葱1跟，料酒，醋，酱油，糖，水
糖醋排骨做法大全
1.精排剁成小块，用清水清洗干净。
2.加入少许料酒，将小黄姜拍破切成两半，大葱切成寸长的葱段放在排骨上面。蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏室静至20分钟左右。
3.在等待排骨码味的时间就可以准备糖醋调料了，先加入1勺料酒，2勺醋。
4.再加入2勺酱油。
5.加入4勺糖，如果很喜欢甜味的朋友，糖的分量还可以稍微再重一点哦。
6.最后加入10勺清水，然后搅拌均匀。尽量多搅拌一下，好让糖充分融化在调料里。
7.将苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅插上电源，打开外盖。将码好味的排骨放入压力锅内胆里。
8.将搅拌均匀的糖醋调料全部倒入到锅里.
9.盖上苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的外盖，轻触食材选择键2次，选定肉类排骨。
10.再轻触烹饪方式键，选择焖炖。
11.OK，现在只需要轻松的点一下开始，我们就可以一边玩去了，苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅已经自动开始今天的美食制作了。
12.噹，45分钟的自动烹制结束提示声响了，现在打开苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的外盖开始享用美食吧。呵呵！
美食小提示
1.由于今天是用苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅烹制，它的调料吸收率比一般的压力锅要+37%，所以码味的时候完全不用放盐，更不用放味精，鸡精之类的。只需要姜葱出去腥味即可。
2.这个简单的糖醋排骨做法，我以前经常用传统的炒锅烹制。在我以前的博客《轻松五部曲糖醋排骨的精简做法》里有详细的介绍，只是这次我适度的减少了酱油的量，增加了点清水的分量。而且用感觉用苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅制作更加轻松，特别是到了最后，完全不用怕糊锅了。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
糖醋排骨的家常做法的做法
萌妈小时候喜欢吃糖醋排骨，萌姥姥不会做别的菜，但糖醋排骨做得超好吃。现在爸妈年纪大了，换我做饭给爸妈吃啦。
材料：
子排一斤，料酒(腌排骨)一小勺，生抽(盐排骨)一小勺，番茄沙司一小包，白芝麻一小把，料酒(糖醋汁)一汤匙，生抽(糖醋汁)两汤匙，白醋(糖醋汁)三汤匙，白砂糖(糖醋汁)四汤匙，白开水(糖醋汁)五汤匙，老抽3滴，番茄沙司一小包，
糖醋排骨的家常做法的做法的做法步骤：
步骤1，子排一斤，剁成小段。放一勺料酒，一勺生抽腌一个小时。
步骤2，入锅前加一小勺淀粉，抓匀。锅里放多一点油，开始炸排骨。
步骤3，表面炸到焦黄捞出备用。
步骤4，一勺料酒，两勺生抽，三勺白醋，四勺白砂糖，五勺水调一个糖醋汁。
步骤5，重新起锅，把排骨倒进去。
步骤6，倒入糖醋汁。
步骤7，基本上能没过排骨就行，不够的话再加点儿水。
步骤8，滴3滴老抽，上色会更好一点。
步骤9，开大火，开锅之后转中火。
步骤10，几分钟后，汤汁会开始浓稠。放入一小包番茄沙司。
步骤11，搅拌均匀。
步骤12，汤汁快收干时，掂锅，使糖醋汁均匀的裹在排骨上。
步骤13，出锅撒上一点芝麻即可。酸甜爽口。
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