没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“菠萝船炒饭的做法”，相信能对大家有所帮助。
菠萝作为一味水果，入菜却也别有一番风味。菠萝炒饭就是其中的经典代表。酸甜可口的菠萝配上五颜六色的食材，看着就让人流口水。菠萝炒饭的做法非常简单，用菠萝炒出的米饭咸甜适口，大小孩都超爱吃。配上菠萝壳凸造型，这道热带风情浓郁的美食一定能让全家人胃口大开～
材料：
菠萝半个，凉米饭250g，鸡蛋1个，鲜虾8只，胡萝卜30g，青豆20g，盐2g，，
菠萝船炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，选择全熟的菠萝，味道甘甜不涩，对半切开，用刀划出若干方格子。
步骤2，用勺子把菠萝肉挖出来，菠萝壳留起备用。全熟的菠萝很好挖，轻松就能取出来。如果你的菠萝肉挖不动，那代表菠萝不够熟。
步骤3，菠萝肉在盐水中浸泡10分钟。菠萝泡盐水可以去除酸涩感，但更重要的是为了防止菠萝过敏。菠萝中含有菠萝酶，这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会“扎嘴巴”。而泡盐水和加热都能抑制菠萝酶的活力。如果对盐分有担心，可以将菠萝肉在沸水里煮一下，煮熟的菠萝也会减少过敏的发生。
步骤4，鲜虾去头去壳，剥去虾线，留下虾尾。为什么要留下虾尾呢？是为了好看吗？是的～
步骤5，胡萝卜洗净削皮，切小丁。
步骤6，鸡蛋打散。
步骤7，青豆焯水6分钟。青豆等豆类必须充分炒熟，因此可以先焯水，再下锅炒。
步骤8，热锅少油，倒入蛋液，待鸡蛋液微微定型后炒散，盛出备用。
步骤9，热锅少油，倒入青豆和胡萝卜，翻炒2分钟。
步骤10，接着倒入虾仁，炒至变色。
步骤11，倒入白米饭，翻炒均匀。
步骤12，加入蛋碎和盐，翻炒均匀。
步骤13，关火后，倒入菠萝，用锅的余温翻炒，炒匀后盛出，倒入准备好的菠萝壳里。家里如果有烤箱的话，可以将菠萝壳先入烤箱烤三四分钟，再装炒饭，会更美味。
步骤14，完成~
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连碗都省了的“菠萝船炒饭”
食材明细：
主料：：鲜虾8只，米饭适量，菠萝1个，青豆适量，玉米粒适量，火腿适量，
辅料：：胡萝卜1根，
连碗都省了的“菠萝船炒饭”的做法步骤：
1.选择全熟的菠萝，1/3处切开
2.用小刀沿边缘划开，切成块状
3.取出果肉，菠萝壳留着待会做菠萝船
4.菠萝肉切小块
5.盐水中浸泡10分钟。盐水可以去除菠萝的酸涩感，还可以防止菠萝过敏。
6.鲜虾去头去壳，剥去虾线，虾线在虾的背部哦
7.胡萝卜洗净削皮，切成小丁
8.青豆焯水5分钟左右
9.热锅少油，倒入青豆、玉米粒，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒两分钟
10.接着倒入虾仁，炒至虾仁变色就可以啦
11.倒入白米饭，翻炒均匀
12.关火后倒入菠萝块
13.用锅的余温翻炒
14.接下来盛接下来盛入菠萝船就可以啦~ 家里如果有烤箱可以先将菠萝壳放入烤箱内烤3-4分钟，这样会更美味。
15.好看又好吃的菠萝船炒饭就做好啦~怎么办，连碗都省了
小贴士：
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菠萝船咕咾肉
食材明细：
主料：：瘦肉100g，菠萝50g，
辅料：：炸粉1勺，鸡精半匙，青椒适量，红椒适量，盐半匙，地瓜粉1勺，老抽1勺，
菠萝船咕咾肉的做法步骤：
1.好吃
2.好吃
3......
小贴士：
............
菠萝排骨船
食材明细：
主料：：菠萝1个，小排适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：番茄沙司适量，八角2个，冰糖适量，盐适量，花雕酒适量，
菠萝排骨船的做法步骤：
1.原料：菠萝1个，小排一块，葱，姜，蒜，番茄沙司，八角2个，冰糖，盐，花雕酒适量
2.菠萝一剖两半
3.将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中
4.将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中
5.排骨斩小块
6.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
7.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
8.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
9.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
10.排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
11.焯好的排骨加入葱，姜，生抽，盐，料酒腌制
12.热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
13.热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
14.炸好的排骨拨至锅边，加入八角，冰糖
15.葱，姜，蒜
16.加入番茄沙司
17.加入番茄沙司
18.加入热水炖制
19.排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁
20.排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁
21.美味的菠萝排骨船
菠萝炒饭的做法
材料：
进口凤梨1只，米饭1碗，咖喱粉1勺，虾仁5只，腰果1把，胡萝卜丁1勺，青椒粒1勺，鸡蛋2只，
菠萝炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，起油锅先炒冷饭加少量盐、糖、咖喱粉均匀后，米粒会在锅中跳舞，此时倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒，再倒入其余配料，翻炒均匀后盛入菠萝匣子里稍加点缀即可
缤纷水果菠萝船
缤纷水果菠萝船
主料1/2个菠萝
辅料火龙果1个，人参果2个，草莓8颗，棒棒糖适量（水果可自由搭配）
缤纷水果菠萝船的做法
图1.图2.用勺子将火龙果的果肉挖出，切小块；人参果洗净，切小块；
图3.图4.将菠萝果肉在淡盐水中浸泡之后，切小块，和其它水果混合均匀，装入菠萝盅中，装饰上草莓和棒棒糖即可。
贴心建议
1.因为菠萝含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，所以要将菠萝果肉切块之后，放入淡盐水中浸泡半小时，再吃，就不怕割嘴巴啦。
2.应为考虑到年菜中荤菜较多，炒饭中没加鸡蛋，要是喜欢的话，加个鸡蛋炒进去颜色会更丰富，饱满
菠萝营养分析
营养成分：每100克菠萝含水分87.2克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，灰分0.3克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.2克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素O.02毫克，抗坏血酸18毫克，维生素A0.3毫克，维生素c18毫克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克。
药用功效：菠萝性平味甘，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压、抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。
饮食禁忌：胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
菠萝含有生物甙和菠萝蛋白酶，少数人食之可引起过敏。生物甙可刺激口腔黏膜，使人食后感觉口腔涩痒或不适，而菠萝蛋白酶可使某些人食后产生过敏反应。主要表现为：在吃菠萝后20分钟或1小时左右，出现腹痛、腹泻、呕吐、头疼、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等现象，严重者可出现呼吸困难和休克，临床称为菠萝病，故有菠萝过敏史者应慎食。一般食用菠萝前应先将菠萝削去皮、切成片状，再用盐水浸泡，破坏其生物甙和蛋白酶的活性，从而避免口涩和过敏反应的发生。此外，患消化道溃疡、严重的肝或肾疾病、血液凝血机制不好者应少食，以免病情加重。常用浸泡菠萝的盐水，比例为100毫升水加盐l克左右，如过多加人盐，菠萝的甜味会减弱，因为盐水有破坏菠萝蛋白酶的作用。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝船水果沙拉(1)
食材明细：
主料：：菠萝适量，香蕉适量，火龙果适量，山竹适量，荔枝适量，
辅料：：酸奶适量，
菠萝船水果沙拉的做法步骤：
1.菠萝对半切开，挖出果肉。
2.水果挖成小球或小块。
3.倒入酸奶即可。
菠萝炒饭的家常做法
每年的春天都是菠萝大量上市的季节，不管是黄澄澄的诱人的大菠萝还是表皮微微发青的小菠萝，吃起来都香甜有味。当然价格比其他的时候也更实惠，10元都可以买三到四个路边摊的菠萝。总有个念头，菠萝季来的时候，要做菠萝饭，还有菠萝翻转蛋糕，夏威夷披萨，菠萝咕噜肉，
还要做一堆的凤梨酥。可是，一年又一年过去了，一个又一个菠萝季过去了。还是有好多想过的却没有完成的。趁菠萝季还没过去，赶紧做起来才成。
清新美味开胃的菠萝炒饭
材料：菠萝一个，米饭约3碗，青豆小半碗，鸡蛋2个，午餐肉半块，红萝卜一小段，熟腰果一小把。
菠萝炒饭的做法
1.菠萝洗干净，沿着菠萝的三分之一处，纵切出一个盖。
2.用平时切芒果的网格方，取出菠萝果肉，切成小丁状，外壳备用。
3.热锅，把鸡蛋加少许盐，炒熟，乘起。
4.把青豆和红萝卜粒加少许水炒熟，加午餐肉丁翻炒。
5.加入米饭，生抽，拌匀，最后撒进腰果。
6.炒好的菠萝饭装进菠萝盅里就可以了。
美食小贴士
1.炒青豆和红萝卜时加点水不容易焦且快熟。
2.最后的菠萝盅可以放烤箱里，烤一下，果香四溢更美味。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
虾仁菠萝炒饭的做法
材料：
虾10只，豌豆适量，红甜椒半只，米饭一碗，菠萝1个，香肠1小段，蚝油适量，生抽适量，
虾仁菠萝炒饭的做法的做法步骤：
步骤11，、所有材料洗净
步骤22，、红甜椒切丁，香肠切丁、虾仁剥好去除虾线改刀，菠萝从3分之一处切开，挖出果肉切丁，菠萝碗放入烤箱120度烤10分钟。
步骤33，、锅中放入油，加入香肠煸炒一会，加入豌豆、甜红椒煸炒，然后放入虾仁，炒至虾仁变色加入适量蚝油、生抽，加入白米饭，翻炒，最后加入菠萝，翻炒几下即可出锅。
步骤44，、装盘。
步骤5，小贴士：米饭加热打散后加入，更好炒噢！
咖喱菠萝炒饭的做法
材料：
鸡肉适量，玉米粒，豌豆，红萝卜，菠萝，腰果，咖喱拌饭料，，
咖喱菠萝炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡肉切粒加淀粉、油少许抓匀腌下，再将玉米粒、豌豆、红萝卜粒下滚水煮熟
步骤2，热锅温油下鸡肉翻炒变色即加入事先煮熟的玉米、豌豆、红萝卜粒及腰果一起翻炒
步骤3，加入拌好的咖喱饭及菠萝翻炒，加适量酱油和少许盐（拌饭本身已有咸味）
步骤4，咖喱菠萝炒饭完成！好吃简单有营养！
番茄菠萝炒饭的做法
材料：
米饭一碗，番茄一个，菠萝半个，葱，生姜，大蒜，干辣椒，生抽，白糖，盐，
番茄菠萝炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，切好备用
步骤3，倒入少量油，热油锅，等到7分热时放入切好的葱姜蒜辣椒爆香。
步骤4，放入蒸好的米饭翻炒，期间可添加盐、生抽继续翻炒
步骤5，倒入番茄和菠萝继续翻炒，然后添加适量的糖，因为番茄和菠萝的酸度都比较大，所以可适量的添加一些白砂糖，继续翻炒3分钟即可关火。出锅前撒上葱花。
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