食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上别怕，天再冷，再孤独，还有我的这份温情，巧克力蓝莓熔岩蛋糕的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
上周末因为要给利仁的电火锅制作了一系列的菜谱，所以当天一早到达了约定的地点，但在下车的时候瞥见了旁边的车底，躲着一只瑟瑟发抖的狗，隐约感觉狗的脖子还系着项圈，因为已经到了约定时间，不得不先上楼工作，好在工作人员忙着搬运材料，和他们商量空出五分钟的时间，我便下楼去找了那只狗，希望能从狗项圈上找到主人的电话通知对方。狗是找到了，项圈上的电话打过去却发现是防疫站的号码。原来，这是一只被遗弃的狗，狗主人故意留下了它脖子上的项圈和电话，也许就是想告诉捡到它的人，这只狗是打过疫苗健康的狗，你们可以放心得领它回家罢了。后来，我去附近的便利店买了香肠面包，它只吃香肠不吃面包，从它吃东西的速度和毛色上看，应该是一只上了岁数的狗，那天天很冷，它一边慢慢地吃，一边还发着抖，我把它领到了一个角落，把香肠从面包里扣出来放在它面前，便不得不上楼工作了。工作结束的时候已经是晚上九点多，而那只狗，也消失不见了。虽然是周末，原本寥寥无几的街道上因为下了场雨更显得冷清，只有匆匆而过的人和无意间跑出草丛的野猫。到家后，我便吃了这份巧克力蛋糕。这款巧克力里熔浆蛋糕，一定要趁热吃，第一口下去你会尝到表皮酥酥的微脆的口感，紧接着一股热气腾腾的，混合着巧克力和黄油香气的流心，就这样从蛋糕里涌出。将一小块的蛋糕外皮裹着一圈巧克力流心，一同塞进嘴里，温热又浓郁的气息从你的嘴角、鼻尖不停地往外冒，再“嘎达”一口，咬破了马上要爆裂的胖蓝莓，原本甜甜的蓝莓汁再烤制后变得有些酸甜起来，恰如其分地随着那一股流心馅一同流入了你的咽喉，流进了你的心里。天再冷，再孤独，此刻，也有了一份属于自己的温情。
材料：
黑巧克力75克，黄油60克，全蛋1个，蛋1个，低筋面粉40克，蓝莓适量，糖20克，兰姆酒5毫升，
别怕，天再冷，再孤独，还有我的这份温情，巧克力蓝莓熔岩蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把黑巧克力和黄油隔水融化。
步骤3，加入全蛋、蛋黄、朗姆酒和糖搅拌均匀。
步骤4，加入过筛的面粉。
步骤5，搅拌均匀，不要搅的太用力，放冰箱冷藏半小时。
步骤6，将烤杯内刷一层融化的黄油。
步骤7，将巧克力面糊倒入烤杯的一半，放入两颗蓝莓。
步骤8，再倒入剩余的巧克力面糊到烤杯的九分满。
步骤9，烤箱210度烤八到十分钟左右。
步骤10，成品
步骤11，撰写制作步骤
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再简易不过的蛋糕装裱
食材明细：
主料：：桃罐头一大瓶，巧克力两板，超市买的方糕适量，
再简易不过的蛋糕装裱的做法步骤：
2.内部：蛋糕用刀横着切开两层，中间夹层涂少量果酱或是花生酱和罐头果肉。（如果放蜜豆应该会更好吃些，像冰粥里的大豆小豆，当时没想起来，待下次改良） 。
3.外部：蛋糕外侧和上面涂少量果酱或是其他什么都行，只是为了很粘住巧克力碎屑，
（头天晚上削好的巧克力碎屑在冰箱里冷冻一夜再用很脆的）。
整个蛋糕都被粘满又甜又脆的巧克力后，将切好的罐头桃片装饰上。
（或是再放些其他的水果或是饼干或是QQ糖看来可用的材料多的很呢）
4.完工。
小贴士：
这些材料都是任何小超市也都可以买得到的，很适合第一次做而且不经常做蛋糕的情况，因为材料剩下了会很浪费的。
做好了要及时吃，因为没有果胶涂层，罐头桃时间长了会没有光泽就不好看了。
巧克力熔岩蛋糕的家常做法
淡淡阳光的午后，想不想有一段悠闲恬淡的时光，就着一杯咖啡或是一杯奶茶，品尝一块巧克力味道的蛋糕，感觉是多么舒服惬意。
今天，就让这款巧克力熔岩蛋糕为你找到一点点这样的感觉吧。
巧克力熔岩蛋糕
原料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、白砂糖20克、蛋黄1个、朗姆酒1大勺、低筋面粉30克
装饰：糖粉
烘焙：烤箱中层，210度7分钟（根据自己的烤箱做调整）
巧克力熔岩蛋糕的做法
1、黄油和巧克力放在一起。
2、隔热水融化。
3、需要好常温下的鸡蛋，放入糖。
4、搅打至起泡状态。
5、将打好的鸡蛋液倒入巧克力液中。
6、搅匀。
7、放入朗姆酒，搅匀。
8、筛入低筋面粉，拌匀，蛋糕糊就做好，放入冰箱冷藏半小时。
9、倒入纸杯中，入预热好的烤箱烘焙，烤好后的蛋糕稍等几分钟，撕去纸杯，撒上糖粉即可。
巧克力熔岩蛋糕的做法小贴士：
1、纸杯不要太小，要不太容易烤熟，就没有熔岩效果了，如果想要更稀的熔岩效果，烤制时间还需要相应缩短。
2、我的纸杯直径7CM，高5CM，相对较大，所以面糊装得比较少，3个纸杯，大概在6分满的样子。
3、蛋糕趁热吃口感最好，不要觉得这个量太小，这款蛋糕热量高，一次不要吃太多哦。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
奇妙的巧克力熔岩蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力50克，黄油50克，低粉15克，细糖20克，鸡蛋1个，
辅料：：糖粉适量，
奇妙的巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加入20克细糖
2.打至细糖完全融入蛋液里
3.筛入15克低粉
4.拌匀备用
5.50克巧克力倒入碗里，隔水加热至融化
6.加入软化的50克黄油搅拌均匀
7.分两次加入蛋液拌匀
8.装入纸杯或模具（如果用的是模具要抹上黄油哦）
9.放入预热好的烤箱，180°9分钟就可以了
10.出炉趁热撕掉纸皮
11.筛些糖粉
12.外面有些脆脆的，里面却是软软的流馅，好奇妙呀！
不能再懒人的夏日西瓜蛋糕的做法
夏天就是西瓜的季节啊，怎么把西瓜吃的最蛇精病，做成蛋糕怎么样～伪装成普通的奶油蛋糕，切开红艳艳的截面，那一下最有惊喜啦就算奶油热的打发不起来，也可以随便用各种装饰掩盖掉，反正我是裱花手残1号，随便抹一坨上去就这样了吧
材料：
西瓜适量，淡奶油300g，细砂糖20-30g，杏仁片、水果等装饰用，
不能再懒人的夏日西瓜蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把西瓜头尾横着切掉，按照自己需要的大小划出一个圆柱形西瓜坯子
步骤2，淡奶油加上细砂糖，夏天坐冰水盆里打发
步骤3，借助裱花嘴或者抹刀随意装饰就好
步骤4，可以假装我是一只cupcake
步骤5，也可以假装我是一块生日蛋糕
巧克力熔岩蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黑巧克力140g，黄油110g，鸡蛋2个，
辅料：：蜂蜜10g，低筋粉30g，
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：
1.黄油切成小块，和黑巧克力混合之后隔着热水融化搅拌
2.加入10g蜂蜜，搅拌
3.两个鸡蛋打散，加入30g低筋粉搅拌，之后静置一会儿
4.等巧克力混合物冷却了之后，加入到鸡蛋糊里面搅拌均匀
5.放到模具里面，十分满，刮平表面
6.烤箱上下火中层，170度，10分钟即可
不能再便宜的葱油的做法
制葱油您都用什么葱？高级的都上小香葱啊。。。我以前也用它们，前段时间我们这边小葱价格爆表，门口卖菜的师傅都不敢进货了，据说一件要八十多元，怕没人买。那时我不是刚败了烤箱吗？手贱啊。心说反正一瓶油可用一段时间的，就拿了一大把小葱去过秤，这下连卖菜的师傅都震惊了，一个劲儿说：你要这么多干啥？这东西现在贵啊！——过了秤后就知道，果然好贵！这炼出油来，成本超过香油了！于是，不用我说，人家自己放回原处了，还一个劲儿安慰我哪：这东西现在买的人少，太贵了。。。环视他家菜摊儿一周，发现，买大葱的人，有的过秤前偷偷在掰掉叶子扔一边，大方点的是过秤后痛快的说：叶子剪掉不要！——啥时小葱也能这豪爽？小算盘子儿一拨，计上心来：大葱叶子一样用嘛！俺的葱油可以屌丝一把吧，在这物价坐火箭的年代。大葱叶子嘛，就便宜了，便宜到啥程度呢？不要钱！卖菜的师傅大手一挥，你都拿走吧！都拿走？。。。。弱弱的说，都拿走装半麻袋都有的。。。回家试做了下，这油跟小香葱的没什么区别嘛！唉，以前太浮夸啦！于是以后，要做葱油了，我就去菜摊顺一包别人丢掉的葱叶子。。。卖菜的师傅一点不嫌弃我，现在成了我说一声，他帮我拣好留着。嘿嘿！
材料：
大葱叶子适量，菜籽油500亳升，洋葱1个，，
不能再便宜的葱油的做法的做法步骤：
步骤1，大葱叶子一堆，洗净控干水份。这个量的多少，应该按油的量来定。反正也不要钱，稍微多准备点呗
步骤2，切成一指长的段，再纵切成丝。不用太细。另切一个洋葱，也切丝（忘记拍了）。
步骤3，净锅中倒入需要的油量，我都是从大壶里先倒进平时装葱油的瓶里，再倒进锅里。然后往油里加葱丝，边加边用筷子把葱丝按到油里，直到葱比油面高出1/3即可。然后开最小的火，不加盖，开始炼油。这个过程中你就不用管了，只要确保火没灭掉，就该干啥干啥去吧。偶尔可以来搅拌一下。大概四十分钟吧，到这个状态：全部葱都焦黄了，这时葱香味儿已经弥漫了整个厨房。。。就可以把葱渣捞出来。我是就扔掉了，有人说可以吃。。。那个，葱叶子都不要钱了，还是浪费点吧，嘿嘿。
步骤4，晾凉后装瓶就行啦。
巧克力咖啡熔岩蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力80g，无盐黄油60g，鸡蛋2个，低筋面粉40g，速溶咖啡1勺（或黑咖啡粉），
辅料：：白砂糖25g，盐1茶匙，
巧克力咖啡熔岩蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热200度，黄油和巧克力隔水融化，咖啡粉加入一勺热水搅匀倒入巧克力液中然后放置室温下备用
2.烤碗涂抹黄油均匀粘上白砂糖
3.一个盆里打入鸡蛋混合白砂糖和盐搅匀，加入巧克力液体搅匀后筛入面粉搅匀倒入烤碗，烤12分钟
熔岩巧克力蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉30g，黄油55g，巧克力70g，细砂糖30g，朗姆酒20g，
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤：
1.材料全家福
2.将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。
3.这时将烤箱预热到220摄氏度。
4.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
5.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。
6.筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。
7.把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。
8.成品出来了，有没有很想吃啊？
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小贴士：
1.要控制好温度和时间哦，不然流不出来哦。
2.一定要趁热吃，凉了也会流不出来的。
3.其实不用担心消泡，因为本来就是发不高的。
黑巧克力熔岩蛋糕
元旦假期，在家也没做什么新玩意，就玩了一个熔岩蛋糕和海盐焦糖酱。前一阵，看过一个法师西点的介绍，原来在法国西点分成2种，一种是放在蛋糕店卖的糕点，还有一种是在宴会或者家庭正餐的最后上的甜点。熔岩蛋糕就是一种甜点，必须现做现吃。在我想象里它一直是很高端的，服务生端上来，食客用叉子挖开蛋糕表面，流出喷着浓郁巧克力香气的熔岩，和香槟的气息混合在一起，真是美妙极了
可看过方子才发现，原来是这么简单的。有个视频是几个歪果男孩做的，完全就是拿把勺子各种原料瞎搅和几下弄个面糊就烤了。什么分蛋法，全打坐热水打发，什么消泡都不用担心。可是，第一个烤出来，竟然没有熔岩流出来，就是一个实心的蛋糕；第二个，把时间缩短一点，有一点点熔岩了；第三个，换一个大的容器，不看时间，看蛋糕膨胀的状态来决定出炉时间，流出来的熔岩稍微多了点，但好歹是掌握了制作的关键。
黑巧克力熔岩蛋糕
原料：黑巧克力70克，黄油70克，鸡蛋2个，蛋黄1个，糖粉45克，低筋面粉30克，装饰用糖粉2克，涂抹模具用的可可粉和黄油适量
黑巧克力熔岩蛋糕的做法
1、黑巧克力和黄油隔水融化。
2、在另一个碗中加入两个鸡蛋，一个蛋黄，45克糖粉，搅打均匀。
3、将低筋面粉筛入鸡蛋液里，用蛋抽手工搅打均匀。
4、准备模具：将模具内侧用黄油擦擦，之后裹上一层可可粉
5、将融化好的巧克力加入蛋液中，搅拌均匀。
6、将蛋糕糊装入模具中3/4满即可。
7、将蛋糕糊放入冰箱冷藏半小时以上，最多24小时。
8、烤箱预热上下火200度，放入模具烘烤5-10分钟，期间人不要离开烤箱，注意观察蛋糕糊。开始膨胀的时候，蛋糕顶面会有一个凹陷，随着时间推移，凹陷渐渐变小，当顶部凹陷拉平或稍稍有小凹痕的时候，立刻取出。如果顶部膨胀到凸起，此时内部全部凝固，就没有熔岩流出了。
9、用小刀在模具四周轻轻划一圈，注意不要划破蛋糕表皮。将模具倒扣在碟子上，倒出蛋糕。
10、撒上糖粉做装饰，也可以配上碎坚果和冰淇淋一起食用。
小贴士：
烘烤时间是决定熔岩蛋糕成功的关键，烘烤期间人尽量不要离开烤箱，注意观察：
1、不同的模具，花费的烘烤的时间不同。比较浅的模具，烘烤时间会比较短；导热性好的金属模具会比陶瓷烤碗需要的时间也短。注意看蛋糕顶部的凹痕大小来决定出炉时间。
2、喜欢吃熔岩多一些的，可以缩短烘烤时间，在顶部凹痕比较深的时候取出；反之，则延长一些烘烤时间。
巧克力熔岩
食材明细：
主料：：低筋面粉30g，鸡蛋2个，细砂糖20g，黄油50g，巧克力60g，
辅料：：朗姆酒适量，
巧克力熔岩的做法步骤：
1.所有材料按比例准备好
2.把黄油巧克力放在一起隔水融化搅拌均匀无颗粒，备用
3.鸡蛋两个放盆里
4.打蛋器搅打至大气泡
5.加入细砂糖
6.继续搅打差不多两倍大，这个时候会比较稠颜色也会变淡黄色
7.筛入面粉
8.翻拌手法拌均
9.加入巧克力黄油的混合物，这个时候巧克力酱已经不烫手了（要四十度以下）
10.翻拌均匀，这个时候会感觉蛋糕糊很粘稠流动慢
11.装裱花袋里放冰箱冷藏半小时，也可以直接倒入模具里在冷藏都可以
12.要是这种模具里面是要刷一层黄油的，因为烤出来的时候好脱模，纸杯这种就不用了
13.冷藏过后取出 装八分满就好
14.送预热好的烤箱里220度中层8分钟，不同烤箱火候不一样建议随时盯着看看，表面鼓起来就是好啦，因为里面是流动的拿出来冷了会回缩一些
15.脱模撒上些糖粉装饰
16.我比较爱吃这种酱心的所以时间刚好够用，喜欢那种爆浆的就稍微时间短些
小贴士：
模具烤制的话一定要刷黄油否则脱不下来的，个人建议还是用纸托一撕就好。朗姆酒没有可以不添加。巧克力建议用纯度高些的黑巧克力这样加入的砂糖甜度刚刚好，要是牛奶巧克力的话适当减糖避免太甜。
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