俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?也许下面的“荞麦面包的做法”正合你意!希望对你的工作和生活有所帮助。
这么健康的面包,只有我们自己动手做,才能吃到。外面还真买不到呢!各位小伙伴们,开动吧!参与活动:#爱的周年庆#
材料:
荞麦面粉80克,高筋面粉245克,冰水230克,盐4克,干酵母3.5克,,
荞麦面包的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐,用面包机的揉面程序揉面20分钟,揉成一个光滑的面团。
步骤2,盖上布室温发酵60-80分钟。
步骤3,面团发酵至原来的2倍大,手指沾干面粉在面团里戳洞,洞口有轻微回弹就发酵好了。
步骤4,面团取出来撒适量面粉排气折叠,再次揉圆。
步骤5,然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。
步骤6,盖上布室温发酵30分钟。
步骤730,分钟以后用小刀在面团表面划出格子。
步骤8,再盖上布继续室温发酵45分钟。
步骤945,分钟以后先预热烤箱,找一个烤盘,里边放上烘焙石,放入烤箱,调节上下火230度预热20分钟以上。
步骤10,这时看看面团,基本已经发酵至原来的两倍大了。在面团表面喷水,再筛薄薄一层荞麦面粉。
步骤11,等烤箱预热完成,现在烘焙石上浇一些水制造蒸汽,然后赶快把面团放进烤箱中层,用上下火230度烤30—35分钟。
步骤12,出炉放在烤架晾至不那么烫了。就可以开吃了!
步骤13,这真是一款操作简单,营养美味,健康养生的面包哦!给糖尿病人当主食也是非常不错滴!
97msw.cOm延伸阅读
莲子荞麦面包
食材明细:
主料::面粉适量,荞麦适量,莲子适量,酵母适量,
莲子荞麦面包的做法步骤:
1.莲子去心后放水泡三、四个小时,然后放高压锅煮半小时。水不用放太多,刚刚盖住莲子就行
2.煮好后取出用擀面杖擀碎,放一边待用
3.成品
4.面粉和事先磨好的荞麦粉混合揉成面团,放在温暖处发酵至两倍大。我这个面团没发好,不过做出来的面包还是不错滴~
5.白糖(或红糖粉)与擀碎的莲子搅匀,做成包子馅。
6.包好包子,上锅蒸熟。
7.香喷喷的莲子荞麦面包出炉啦!
小贴士:
糖与莲子的比例是三比一,您也可以按个人口味来调配。
荞麦面包,营养美味的做法
荞麦营养价值很高,含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;与豆类相似,荞麦富含一般谷物所没有且十分重要的赖氨酸,其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织建议的氨基酸模式评价:若以鸡蛋为100,则牛奶为95,荞麦为93,小麦63,大米67。荞麦含有的铬元素有利于增强胰岛素功能,范志红老师说,在杂粮当中,荞麦和莜麦(裸燕麦)是餐后血糖反应较低的品种。纯的荞麦面、纯的莜麦面,都非常有利于控制血糖,是糖尿病人的好主食。用荞麦做过馒头,做过面条,面包还是第一次做,自创,简单易做,个人感觉非常的棒,所以将做法分享出来给喜欢的朋友。
材料:
面粉200克,盐3克,牛奶130克,酵母5克,荞麦面100克,,
荞麦面包,营养美味的做法的做法步骤:
步骤1,两种面粉混合。加入盐。
步骤2,酵母用牛奶化开。
步骤3,分批加入牛奶,然后搅啊搅搅啊搅,开始给面团做整形。
步骤4,在案板上撒面粉,把面团取出来放在上面揉光滑,可以防止面团黏。
步骤5,后整成想要的形状,放入烤盘。
步骤6,发酵2小时,是原来的2倍大。表皮上割两刀,这样烤出来就会有漂亮的纹路。
步骤7,烤箱预热,放入烤箱180度30分钟。
步骤8,晾到不烫手就可以切片啦,剩下的可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻,吃的时候拿出来加热下。
步骤9,成品。
荞麦面饼的做法
材料:
荞麦粉,猪肉馅,鸡蛋1个-2个,盐,蘑菇精,蒜茸,糖少许,,
荞麦面饼的做法的做法步骤:
步骤1,将主料辅料加水调成面糊。
步骤2,锅里放入一汤勺油。油热后放一大汤勺的面糊,慢慢摊开成圆形。
步骤3,等一面煎金黄后再翻另一面煎。(油够的话,面饼的一边煎金黄后,轻轻用锅铲推动饼就能动的。)
步骤4,两面金黄金黄的就可以起锅了!
荞麦面条的做法
材料:
小麦粉(白面)适量,荞麦粉白面的1/3,水(温水)适量,,
荞麦面条的做法的做法步骤:
步骤1,和面的时候忘记拍照了,见谅,和好的面团要醒30分钟左右,这是已经醒好的面团
步骤2,把面擀成圆形,然后从两边向中间折,
步骤3,用刀切成自己想要的宽度,手从中间拎起
步骤4,这就是做完的成品喽
步骤5,煮完的样子,还是很劲道的哦!还可以再放些自己喜欢吃的酱料,美味!荞麦是粗粮,有助消化的,吃起来很健康的!
步骤6,在上一个拌完自制肉酱的的图!很美味的哦!
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