食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的Mini阳光油条的做法,供你参考,希望能帮到你。
超级想吃DIY的油条,于是就DIY了一款。这个方子的油条,跟楼底下卖的那种口感不太一样,这款更加绵软Q弹有嚼劲,裹上丝丝缕缕甜甜的糖粉,还颇有几分甜甜圈的意思,总之就是超级好吃,作为早餐的话肯定元气满满啦*^O^*,这个方子能做大概12个,一家人吃不多也不少~
材料:
面粉180-200克,小苏打2克,盐1g,糖27-35克,鸡蛋一个,牛奶75克,耐高糖酵母3克,植物油27克,白砂糖(制作糖粉)适量,,
Mini阳光油条的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加入面包机(没面包机的就发面盆就可以哦)
步骤2,加入鸡蛋
步骤3,按顺序加入糖,盐,植物油
步骤4,加入免费,耐高糖酵母,小苏打
步骤5,启动面包机,揉面+发酵,(选择一款面包的制作流程,在它烘烤之前断电把面团取出就可以了)没有面包机的小伙伴们就需要动手揉面了~揉好发酵至面团2倍大小即可哦⊙∀⊙!
步骤6,然后我们将面团保鲜,放入冰箱
步骤7,第二天将面团取出,再案板上涂油防粘~将面拍平(或者擀面杖涂油,擀平,不要太薄哦)
步骤8,刀涂油防粘后,切成长方条,你可以两个摞起来像图一样,也可以单个的(我的成品上都是单个弄的)会影响油条的粗细和成熟时间,以及表面颜色的深浅,自己选择就好啦
步骤9,压出印,正反面都要压哦不要偷懒,单片的也要正反面压哦
步骤10,稍微拧一下就好,不要拧太多~
步骤11,锅里倒油烧热,千万别太热,emmmm,不然一下就变成深棕色了就糊了.....
步骤12,炸的时候要用筷子适当的翻翻它,不要只炸一面,其实很好熟,没有我们想象的那么难熟,实际上油温很高的,油条一边色,就熟啦~
步骤13,捞出来一堆~这些就是原味的,可以蘸千岛酱或配香肠吃应该很好吃~下面我们来做糖霜口味的~
步骤14,白砂糖加入搅拌机(要干磨功能的搅拌机哦,没有的话,可以直接买糖粉呢,你要是喜欢砂糖的颗粒感也可以直接用砂糖撒油条上,不过可能粘不上)
步骤15,搅拌机开启干磨模式*^O^*
步骤16,糖粉就做好啦
步骤17,让他们均匀地粘上~就可以开吃了
步骤18,来感受一下*^O^*超好吃
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文蛤mini小南瓜的做法
看见mini小南瓜,模样可爱的不行,再者绿南瓜是比红的好吃哦!
材料:
mini小南瓜1个,文蛤300g,八角2粒,姜4片,植物油1羹匙,,
文蛤mini小南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤吐净泥沙
步骤2,下滚开的水煮一分钟,捞出,拨肉。之后把澄清的原汤倒入碗中。
步骤3,小南瓜洗净
步骤4,剖开去瓤,和顶、底。
步骤5,切滚刀块
步骤6,锅放油,放姜片、放南瓜,炒。
步骤7,两分钟后添原汁的文蛤汤炖
步骤8,锅底汤汁变少,放文蛤肉。关火,加一点点盐调味。
【mini金钱包】
食材明细:
主料::高筋面粉200g,低筋面粉50g,牛奶80g,鸡蛋50g,红薯泥55g,红薯蔓越莓馅适量,无盐黄油20g,
辅料::细盐3g,细砂糖20g,速发干酵母3g,
【mini金钱包】的做法步骤:
1. 红薯用微波炉叮熟后,取肉压成泥,再用后油法混合其他材料,揉成一个光滑的面团。面团只需达到扩展状态即可,即能够拉出薄膜。将面团放在容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处,进行基础发酵;
2.大约1个小时左右,面团发酵至原本体积的2倍大小,用手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷。基础发酵完成;
3.将面团取出,排气后分成大小均匀的小团,每个小团大约12g左右。滚圆后表面盖上保鲜膜,静置5~10分钟;
4.取一个小面团,用掌心按扁;
5.取适量馅料,放在面团中间;
6.用包汤圆的方式,将馅料包裹住,捏紧收口;
7.将面团稍稍滚圆,放在烤盘中(烤盘如果不是不粘的,要事先抹油撒粉防止粘连)。每个小面团之间稍微间隔些距离;
8. 放在温暖湿润处,进行二次发酵。大约40分钟后,面团发酵至原体积的1.5~2倍大小;
9.烤箱提前预热190度。预热结束后,在面团表面轻轻的刷上一层牛奶蜂蜜水或者蛋液;
10.将模具送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤20分钟左右。中间如果上色过快,可以在表面加盖一层锡纸。烘烤结束后立即出炉,脱模,放在晾网上,凉至不烫手即可密封保存。
小贴士:
1. 红薯蔓越莓馅的做法:红薯用微波炉叮熟后,去皮压成泥,然后加入适量蔓越莓干,拌匀即可。如果用蒸熟的,可以适当炒一下,防止馅料过于湿粘;
2. 面团中的液体,不要一次加完。每个人制作的薯泥,湿润程度不同,所以需要的液体用量也不同。这个面团最后的状态,是很软的,发酵后会稍稍有些粘手。操作时,可以在手上和案板上抹些油,防止粘连;
3. 具体的发酵时间,都要根据实际情况进行调整。注意不要发过头。如果天气寒冷,可以使用烤箱的发酵功能;
4. 烘烤的时间和温度仅供参考,根据各家烤箱的实际情况来调整;
5. 烘烤结束后,要立即出炉脱模,放在晾网上晾凉,以免面包底部产生水汽。
阳光早餐
食材明细:
主料::草莓2个,自制巧克力10块,胡萝卜1片,汤圆300克,鸡蛋2个,香肠1根,
辅料::玉米油1匙,草莓汁250ml,羊奶250ml,
阳光早餐的做法步骤:
1.准备鸡蛋和和可爱的心型模具备用
2.不粘锅中倒入底油加热先放上模具再打入鸡蛋小火煎制
3.煎成糖心蛋摆入盘中
4.将草莓一切为二做个爱心蛋装饰
5.胡萝卜切成小片摆出太阳的形状香肠切成片摆入盘中
6.再放入自制的巧克力开心快乐每一天噢
7.在超市买的黑芝麻汤圆
8.锅中烧开水下入汤圆时间不要太久汤圆漂浮在水面即可哦
9.煮好的汤圆盛入碗中
10.准备一杯草莓汁和羊奶可以舒缓一下味蕾喔
11.好萌滴情侣巧克力猪猪喔
12.看着心情就美美滴呢
13.这样的早餐吃了会一天好心情滴
14.亲们也行动起来吧享受生活吧
小贴士:
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
阳光炒饭
食材明细:
主料::凤梨1个,米饭适量,培根适量,
辅料::辣酱适量,
配料::盐适量,罗勒碎适量,
阳光炒饭的做法步骤:
1.凤梨切成两半
2.凤梨一半划井字 把果肉挖出
3.果肉切丁备用
4.培根切丁备用
5.锅中倒入适量油加热后依次放入米饭 培根和凤梨
6.待快熟后导入辣酱 放入少许盐
7.倒入挖空的凤梨中 挤几滴柠檬汁撒上罗勒碎
8.一份夏日必备的开胃凤梨炒饭就完成啦
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