好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了面条煎饼 宝宝辅食食谱的做法,希望对大家有所帮助。
如果你家配料丰富还可以变换出各种风味,比如加入小银鱼、肉末、小白菜,西葫芦等等,绝对适合大家脑洞大开,随意发挥,无论是宝宝吃还是全家吃都合适!这个饼色泽金黄,口感丰富,外香里嫩,我家阿哲一般就是直接下手抓着吃。我再配上一碗电饭锅煮好的小米粥或者蔬菜汤,就全部搞定了。
材料:
煮好的面条35g,鸡蛋2个,面粉20g,胡萝卜15g,香葱4g,虾皮粉3g,
面条煎饼 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:煮好的面条35g、面粉20g、胡萝卜15g、鸡蛋2个、香葱4g、虾皮粉3g烹饪时间:20分钟难度分析:初级
步骤2,香葱洗净切末。
步骤3,胡萝卜洗净去皮后,切细丝。
步骤4,胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟,沥干水分捞出。
步骤5,把两个准备好的鸡蛋打入碗中,加入25g的清水。
步骤6,加入面粉,虾皮粉,搅拌均匀无颗粒。这里我用到的是自制虾皮粉,虾皮粉的制作方法之前有写过,点击蓝字虾皮粉查看!12个月以上的宝宝没有虾皮粉,可以加入适量的盐调味儿。
步骤7,加入切好的葱末。
步骤8,继续加入煮好的宝宝面条。面条是我提前煮好的,不要煮的太软烂,刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长,可以用宝宝的食物剪,将面条剪成小段再搅拌,或者干脆带上一次性手套,用手抓匀,简单方便。
步骤9,面糊中加入焯过水的胡萝卜丝,用筷子搅拌均匀。
步骤10,平底不粘锅烧热,刷上薄薄的一层油,舀1勺面糊放到锅中摊开,小火开始煎制。全程都要小火,否则很容易烙糊!一般煎小饼之类的,都需要小火慢煎。火太大,基本上是下锅就糊了。
步骤11,表面的蛋液基本凝固,即可翻面,继续加热至两面金黄色。煎的时候,一定要一面煎的金黄凝固,再翻面,否则会散开哦。
步骤12,出锅喽,可以把圆饼切成小三角状,或其他造型,便于宝宝小手抓取,可以开吃啦。
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面条南瓜丸子 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上别看这次咱们做法简单、食材简单,口感可真不简单呐~软软糯糯的,南瓜的香气中还能吃到豆沙自带的甜味儿,再淋上点糖桂花,真是超级香滑!我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
南瓜30克,挂面20克,豆沙30克,面粉30克,淀粉25克,糖桂花适量,
面条南瓜丸子 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:南瓜30克、挂面20克、豆沙30克、面粉30克、淀粉25克辅料:糖桂花操作时间:30分钟难度分析:初级
步骤2,将南瓜去皮,切成小块。
步骤3,将南瓜块放在水沸的锅蒸上,蒸15分钟,熟透后取出。
步骤4,将南瓜放在大碗里,捣成泥备用。
步骤5,取出挂面,放入沸水锅中,煮熟后捞出。*煮面条,水沸腾时加入冷水,使其再次沸腾,如此重复两次,面条会更容易熟。*购买面条时,一定要看下配料表,最好挑选只有小麦,或有小麦粉这一项的。不含其它盐分或者添加剂的。还有就是要尽量挑选,成分表里的钠含量比例低的面条~
步骤6,控干挂面上多余的水分,再加入到南瓜泥中。*面条控干水分后,滴两滴植物油拌匀,面条就不容易粘连结块了。
步骤7,在碗中加入淀粉、面粉。不要太干或太湿,以免后面揉不成丸子形状。
步骤8,用筷子搅拌均匀。
步骤9,将碗中的食材揉成面团状。这次的面团会比较粘手哈,妈妈们记得戴手套呀。
步骤10,从大面团中,捏取适量面团,整理成饼状。*可以直接用手捏下来一小块儿,收口后就是丸子的大小。姐妹们可以根据自家娃的咀嚼能力来决定捏多少合适。*如果直接捏感觉粘手的话,可以在手上粘点薄薄的面粉或淀粉。
步骤11,在小饼内放入适量豆沙。*这里君君用的是自制红豆沙,想要学自制红豆沙的妈妈们可以点击这里→自制红豆沙的做法
步骤12,小饼收口,用手团成丸子状。*这次的收口非常简单,捏起小饼的四个边,往中间一挤,再团一团就好啦。
步骤13,将丸子放入沸水锅中,用中小火煮至丸子浮起。
步骤14,熟透后捞出,淋入适量糖桂花。*淋上桂花糖,吃起来会有淡淡的桂花香。如果没有的话也可以不放。
步骤15,小丸子一个个圆滚滚的,身材娇小又可爱,放在锅中咕噜噜的转个不停,宝贝觉得好玩,也嚷着要自己煮,试一试呢~看,吃个饭也能锻炼自家娃的动手能力,老母亲真是深感欣慰啊!
面条夹心饼 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:12个月以上今天这道辅食十分优秀了!不管是宝宝不爱吃饭,不爱吃肉,还是不爱吃菜,不爱喝奶,这块饼统统都能搞定。无需揉面、擀面等深层次加工,5分钟便摊出一张味美的鸡蛋饼!再撒上喜爱的蔬菜粒,外酥里嫩,香软可口。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
面条30克,虾仁40克,奶酪碎20克,香菇20克,西兰花10克,鸡蛋1个,柠檬,,
面条夹心饼 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:面条30克、虾仁40克、奶酪碎20克、香菇20克、西兰花10克、鸡蛋1个辅料:柠檬操作时间:15分钟难度分析:初级
步骤2,虾仁去除背腹部虾线,剁泥。
步骤3,用准备好的柠檬片或者姜片,腌制15分钟去腥。
步骤4,锅中放入适量的水烧开,西兰花、香菇分别焯水。
步骤5,焯好的西兰花和香菇切碎。*姐妹们可以根据宝宝的喜好替换里面的食材,也可以添加一些宝宝平时不爱吃的蔬菜,改善挑食的情况。
步骤6,虾末去掉柠檬片,加入蔬菜碎中,搅拌均匀备用。
步骤7,面条放入沸水锅中。
步骤8,煮至稍软,就可以捞出了。*面条煮的时间以自家的面条为准,只要把面条煮8分熟就行,别太烂了,接下来会坨。
步骤9,面条煮好后,捞出控干水分,倒入适量植物油搅拌均匀,再放到大碗里冷却十分钟。*面条可以在捞出控下水分后,滴两滴植物油拌匀,面条就不容易粘连结块了。
步骤10,晾凉打入鸡蛋,搅拌均匀。*面条要冷却到温温的状态,如果太烫的时候加进去鸡蛋液,会把鸡蛋液凝固。*周岁以上的宝宝可以根据口味加少量的盐调味,但不用太多,等下上面会铺一层芝士,芝士是有咸味的。
步骤11,不粘锅放入食用油,倒入鸡蛋面条液,用筷子摊成一块圆形的大饼,尽量薄一些。
步骤12,不粘锅放入食用油,倒入鸡蛋面条液,用筷子摊成一块圆形的大饼,尽量薄一些。
步骤13,盖盖小火焖4分钟,要一直开小火哦。
步骤14,打开锅盖,表面撒奶酪碎。
步骤15,两边向中间对折,然后将饼对折,奶酪融化就自动粘在一起了哦!
步骤16,取出切成小块,就可以给宝宝食用喽。
步骤17,小小一块,可以激发宝宝的食欲。营养全面,这一餐饭不知不觉就吃进宝宝的小肚子里啦!
宝宝辅食 果蔬面条的做法
面食是宝宝们每天都要吃的主食,我们换个吃法,确保宝宝营养的同时,还能引导宝宝去识别颜色。这款面适合做成面条,蝴蝶面,卡通面,海螺面等,真的是学会一种,可以变换做多种呢!平时多做一些,可以晾干,然后密封保存好久,再也不用给宝宝买挂面了。
材料:
芥菜泥75g,普通面粉150g,南瓜泥20g,普通面粉40g,火龙果汁18g,普通面粉40g,
宝宝辅食 果蔬面条的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,芥菜取叶切碎tips:这里芥菜可以用菠菜,油菜叶代替
步骤3,水沸腾后,放入切碎的芥菜叶焯水1mintips:芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收
步骤4,焯好的芥菜叶放入破壁机中,倒入适量的清水tips:没有破壁机,用榨汁机也可以,但是要过筛一下,水加到榨汁机可以搅打动即可
步骤5,搅打成芥菜泥tips:我这里用的是破壁机,搅打出来的芥菜泥很细腻,所以不需要过筛了,如果有破壁机还是用破壁机搅打,毕竟蔬菜的营养都在泥中
步骤6,芥菜泥取重75g,倒入150g的面粉中,启动面包机和面10mintips:这里面包机和面可以用手和代替,和至面光盆光即可
步骤7,和好的面团tips:手和面,和好的面团最好醒10min
步骤8,将面团擀开擀薄tips:尽量薄一些,这样易煮些
步骤9,面片两边分别对折,再折一下,如图tips:面片上要散一些干面粉,以免粘连住
步骤10,切成面条即可tips:具体宽度,根据自己喜好来定
步骤11,双手抖散开面条即可tips:多余的面条可以放在冰箱冷冻保存
步骤12,妈妈们同样可以做黄色的南瓜面,粉色的火龙果面,也可以做成蝴蝶面,海螺面哒。晾干,冷冻都可以保存哦!
银鳕鱼时蔬面条 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:12个月以上汤里我还添加了银鳕鱼具有丰富的蛋白质、DHA与不饱和脂肪酸,有助于宝宝脑部发育。蔬菜的加入让辅食的维生素变得更加充足,让辅食的营养结构更加均衡。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
藜麦面条30克,银鳕鱼25克,番茄90克,娃娃菜10克,丝瓜30克,姜片5克,鹌鹑蛋2个,,
银鳕鱼时蔬面条 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:藜麦面条30克、银鳕鱼25克、番茄90克、娃娃菜10克、丝瓜30克、姜片5克、鹌鹑蛋2个操作时间:15分钟难度分析:初级
步骤2,取出一块,银鳕鱼切小丁。
步骤3,放上姜片,腌制15分钟去除腥味。*姜片或者柠檬片都可以达到去腥的效果哦。
步骤4,番茄划十字口,倒入沸水浸泡1分钟,剥掉外皮,切成细碎的小丁。
步骤5,丝瓜去皮,去瓤切丝。*根据宝宝咀嚼能力来决定蔬菜的大小,咀嚼能力不太好,切再处理的细碎一点哦。
步骤6,娃娃菜焯水,捞出备用。
步骤7,不粘锅倒油刷匀,放入番茄丁炒至变软出汁。
步骤8,接着加入热水。
步骤9,水沸放入藜麦面条,煮至稍软。*也可以用其他面条的,不一样的面煮的时间不一样,这个需要姐妹们自己把握哦~
步骤10,加入准备好的丝瓜、娃娃菜。
步骤11,银鳕鱼去掉姜片,放入锅中。口味比较挑剔一点的宝宝,可以加入适量的盐或者鲜菇粉来调味道哈。
步骤12,打入鹌鹑蛋,煮至熟透,就可以盛出来啦。
步骤13,寒冷的季节里,宝宝刺溜刺溜一大碗下肚了,特别暖和~*可以根据宝宝咀嚼能力调整食材颗粒大小和软硬程度,还可以替换为其他喜欢的食材哦。
宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:10个月以上鱼身上的脂肪对宝宝而言,是“聪明的”优质脂肪,富含大脑和眼睛发育所需的DHA。考虑到很多麻麻购买起来容易,我今天选择了经济实惠,基本到处都能买到的鲈鱼,把它做成软嫩的鱼豆腐。它鱼肉细腻,DHA的含量也比常见其他鱼类都要高出很多,价格也非常经济实惠,是给宝宝吃鱼的好选择。
材料:
鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个,,
宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个操作时间:35分钟难度分析:初级
步骤2,鲈鱼用厨房纸吸干表面水分,一只手按住鱼尾,然后用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮下鱼肉,去除鱼皮。最好用小点的刀来刮鱼茸,大刀用起来会不顺手,还会容易把鱼骨也刮进来。
步骤3,刮好的鱼茸用手仔细摸一摸,检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面,避免吃的时候伤到宝宝。这里的鲈鱼最好选用鱼腹部哦,去刺会方便很多。一般给宝宝吃鱼,尽量选择鱼刺较少,肉质较嫩的鱼,例如鳕鱼、三文鱼、草鱼、鳙鱼都可以哈!
步骤4,处理好的鱼茸,继续用刀剁至细腻。
步骤5,柠檬切片。
步骤6,柠檬片覆盖在鲈鱼泥表面,腌制15分钟去腥味儿。柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味,如果没有柠檬的话,也可以用姜丝去腥,做鱼丸的时候再挑去就可以了。
步骤7,山药洗净削皮,切小块。上锅蒸15分钟至山药完全熟透。
步骤8,蒸好的山药放入碗中,捣成泥。
步骤9,继续加入玉米淀粉、蛋清。蛋清可以让肉质变得更嫩滑,如果宝宝对蛋清过敏,可以加适量的清水,搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。
步骤10,准备一个方形模具,在底部和四周刷上一层薄油,底部铺上硅油纸,方便脱模。
步骤11,倒入鱼泥,用小勺压实抹匀,最好能弄平整些。
步骤12,盖上一层耐高温的保鲜膜或者倒扣一个平盘,能防止水蒸气影响,保鲜膜四周用牙签均匀的扎孔。
步骤13,冷水上锅,大火蒸15分钟。
步骤14,稍凉后,倒扣脱模,用刀分割成小块。这就是做好的鱼豆腐了,其实这样就可以切成小块给宝宝吃了。
步骤15,平底锅热锅刷上少量的油,放入鱼豆腐。一面小火煎至微黄后,用筷子翻面,继续小火煎至两面微黄,即可出锅。
步骤16,可以一次多做一点,密封冷冻保存5-7天,尽快吃完最新鲜。
步骤17,平时在给宝宝准备辅食的时候,煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥,把鱼豆腐加在里面,就可以变出营养齐全的一餐饭啦!
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