中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了小米煨海参的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
材料：
小米一小把，海参1头，姜丝少量，，
小米煨海参的做法的做法步骤：
步骤1，小米洗干净，浸泡15分钟。
步骤2，泡发的海参一头洗干净。
步骤3，小米下锅，大火煮沸后转小火。
步骤4，海参切片。
步骤5，小火煨三十分钟，出锅前加入姜丝。
步骤6，可根据口味加点盐，完成。
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上汤小米煨海参
食材明细：
主料：：熟海参5个，小米适量，史云生清鸡上汤适量，
辅料：：葱段少许，香葱少许，
上汤小米煨海参的做法步骤：
1.小米洗净
2.放适量水煮成小米粥
3.煮熟的小米粥 一小碗，葱段，史云生清鸡上汤，熟海参5个清洗干净（已经清肠）
4.锅里放少许油，小火加热，放入葱段煸香，然后放入海参翻炒
5.倒入适量的史云生上汤
6.上汤和海参平齐即可，不要放水
7.再放入小米粥，盖上盖，小火煨5分钟
8.装碗撒入香葱即可食用
黄米煨海参
将半碗小黄米用清水淘洗干净然后用水将小米泡在碗里。将发好的海参切片，葱切丁，姜切丝。锅放入清水煮开之后，将小米倒入，待煮滚之后将切好的海参放入锅中，这是可以加入
材料：
主料：黄米半碗，海参1个，
辅料：细香葱适量，姜适量，香油少许，鸡汤适量，
黄米煨海参的做法步骤：
1. 将半碗小黄米用清水淘洗干净然后用水将小米泡在碗里。
2. 将发好的海参切片，葱切丁，姜切丝。
3. 锅放入清水煮开之后，将小米倒入，待煮滚之后将切好的海参放入锅中，这是可以加入鸡汤。
4. 大火煮滚后再煮五分钟，其间用勺子不断搅拌，加入姜丝用小火，其间不要打开锅盖。
5. 小火煮大约25分钟之后开锅，加入少许盐以及白胡椒粉，之后滴几滴香油撒上葱花，关火即可食用。
小米活海参 的做法
材料：
小米50克，海参100克，鸡汤250毫升，盐适量，
小米活海参 的做法的做法步骤：
步骤1，活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。
步骤2，小米洗净，用鸡汤煲成粥。
步骤3，将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。
小米海参粥的做法
材料：
海参4个，姜丝适量，盐少许，料酒适量，葱少许，小米量米杯2杯，
小米海参粥的做法的做法步骤：
步骤1，海参提前72小时用矿泉水泡，24小时换一次，记得高温要放冰箱保鲜洗好海参切条状，用盐料酒姜丝腌制半小时小米洗干净用砂锅冷水起锅煮开加入海参，再加入新的料酒跟姜丝煮半小时（水要多加点，因为煮的时间需要很久哦）慢慢变粘稠了，开小火继续熬半小时一直到浓稠了加盐调味即可出锅撒上葱末
金汤小米海参的做法
金汤小米海参几乎可以适合每个季节，即使是如今盛夏炎热，食欲不振，吃起来也一样清淡爽口。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
发好的海参1只，小米1小碗，高汤（或肉汤、鸡汤，用水也可以）1大碗，青菜1小把，盐适量，白胡椒粉1匙，
金汤小米海参的做法的做法步骤：
步骤1，海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。
步骤2，小米先入锅加足量水煮。
步骤3，待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。
步骤4，将小米重新入锅，加入高汤（或鸡汤、肉汤）、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。
步骤5，放入切好的海参，再煮3-5分钟。
步骤6，加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。
鸡茸煨海参
食材明细：
海参(水浸)100克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清20克，料酒20克，葱汁10克，姜汁10克，盐4克，味精3克，胡椒粉1克，猪油(炼制)40克，鸡油10克，姜5克，大蒜(白皮)5克
鸡茸煨海参的做法步骤：
1. 海参治净顺长切成4条；
2. 鸡脯肉斩成细茸泥；
3. 勺内加水烧开；
4. 下入海参焯透捞出；
5. 鸡肉茸内加料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、味精1克、胡椒粉、猪大油20克、鲜清汤50克，顺一个方向充分搅匀上劲；
6. 勺内加鲜清汤烧热；
7. 将海参逐条挂匀一层鸡肉茸，下入汤锅内，小火汆熟捞出；
8. 另将勺内加猪大油，加姜蒜末炝香；
9. 添入鲜清汤，下入鸡茸、海参、加料酒、精盐、葱姜汁烧开；
10. 煨至入透味，再加味精，勾薄芡，淋鸡油出勺。
小贴士：
1. 本品需鲜清汤约1000克2. 看着简单，这可是高档名菜。关键是汆海参时不可使鸡茸与参条分离。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
小米扣海参
村头树的小米口感好，米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品。小米配海参是时下很流行的搭配吃法，黄灿灿粗粮小米配海参的，确实是营养均衡的黄金搭配。
营养均衡---小米扣海参
材料：小米1杯，海参按食用人数定，清水适量。
小米扣海参的做法
1、准备原料
2、取自发海参1-只（根据食用人数）
3、小米放入锅中。
4、直接加入清水，不用清洗更营养。
5、开火，大火烧开，小火熬制半小时。
6、熬好的小米粥粘糯金黄一层米油浮在表面，加入海参熬5分钟关火。
7、盛入盘中。
小米扣海参食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
小米煨肥牛(1)
食材明细：
主料：：肥牛片150g，小米120g，香菜1棵，香葱适量，泡姜适量，花生油适量，
辅料：：蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，
小米煨肥牛的做法步骤：
1.肥牛用开水汆烫一下，微微变色即可，不用全熟。香菜、香葱、泡姜切沫。
2.小米下锅煲成粥，可以稍微稠一点。
3.粥煲好后，将肥牛片、香菜、葱姜末放在粥上。
4.用饭勺烧一点儿热油，炝到葱姜沫上。
5.在锅子里加一小勺蚝油。
6.所有材料搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉煮五分钟。
7.稍稍焖一会儿，就可以吃喽。
小贴士：
不喜欢香菜的小盆友可以换成香芹或者其他绿叶蔬菜哦。
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