食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上蒜饵炒空心菜的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
材料：
主料空心菜500g，辅料蒜5掰，姜3片，调料白糖少许，盐少许，味精少许，
蒜饵炒空心菜的做法的做法步骤：
步骤1，空心菜洗净切断，热锅冷油爆香蒜和姜片，先放入空心菜梗翻炒片刻，加入少许盐和白糖，之后将叶子一起倒入翻炒均匀，加入少许盐，快抄片刻至炒熟，出锅前加入少许味精调味即可
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蒜香空心菜的做法
蒜香空心菜
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
天天提示：因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
蒜末辣炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜一把，蒜六七瓣，干辣椒数颗，
辅料：：食用油适量，食盐适量，鸡精一点，
蒜末辣炒空心菜的做法步骤：
1.食材准备：蒜六七瓣，干辣椒数颗，空心菜一把
2.干辣椒清洗剪成小角，蒜剥皮洗净切蒜末，空心菜掰成小段清洗控水备用
3.热锅冷油加入干辣椒。也可以用猪油炒，更香，不过为了健康，我还是用了葵花籽油
4.加入蒜末，小火煸香。喜欢蒜味重的朋友可以多放蒜末，也可以留下一半蒜末空心菜出锅前再加入。
5.转大火加入空心菜翻炒
6.可加入少许少许清水，翻炒
7.炒到空心菜变软，根据个人口味调入少许食盐一点鸡精翻炒均匀，即可出锅
8.成品，操作简直不能更简单了
9.成品
10.成品
11.成品
12.简简单单一道素菜，清肠通便，降脂减肥，很适合三高人士食用哦
小贴士：
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
由于空心菜是性寒的食物，所以体寒的朋友最好少吃或者不吃，还有一些身体缺钙 、手脚容易出现抽筋的朋友，也不要食用空心菜，否则会造成身体不适的症状出现。一般来说少量的食用是不要紧的，最好不要每天都食用。
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