食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上鸡蛋煎银鱼的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
银鱼10克，鸡蛋3个，盐1勺，玉米油6毫升，
鸡蛋煎银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼清洗干净入碗里与鸡蛋混合，我选择的是土鸡蛋。
步骤2，调入少许盐，搅拌均匀备用。
步骤3，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入主料煎至两面偏黄。
步骤4，盛盘，完成，成品图！
步骤5，成品图。
步骤6，成品图。
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香煎银鱼的做法
住在海边，丰富而新鮮的物产是上天的恩赐。每当买到新鮮的银鱼(決没有冰冻的)，儿子就会欢天喜地，因為又是他的菜。才上锅，厨房已經弥漫着一股浓浓的鱼香蛋香味，叫人迫不及待地想尝上一口~
材料：
银鱼250g，鸡蛋3个，葱花少量，，
香煎银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。银鱼冼净沥干水分
步骤2，将鸡蛋、银鱼、葱花加少许盐拌好。锅里下油，油热时倒入锅里(平底锅更好)
步骤3，等蛋液固定后翻动。翻动两次，闻到香味，感觉已干身，起锅。开动啦~
鸡蛋银鱼汤的做法
儿时每每大人起网，里面小小透明得只有两个小黑点的眼睛才能看出一条条的是银鱼仔，小孩儿都跟着大人后面拾起漏掉的小银鱼仔，跑回家外婆总能从冒着热气腾腾的大铁锅里变出美味的银鱼仔汤，还飘着炒鸡蛋的香，久久不忘的儿时味！
材料：
干银鱼仔0.5克，鸡蛋2枚，
鸡蛋银鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，干银鱼水发、鸡蛋、小葱
步骤2，热油烧锅香炒鸡蛋
步骤3，翻炒鸡蛋，煎黄煮汤更香
步骤4，倒入泉水，就着炒香的鸡蛋放水发好的银鱼仔，大火煮开
步骤5，汤开撒葱，出锅啦！
步骤6，成品！
银鱼炒鸡蛋的做法
银鱼炒鸡蛋做法
材料：
银鱼300g，鸡蛋3枚，盐5g，姜3g，食用油25ml，，
银鱼炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼清洗干净放入碗中。
步骤2，打入3枚鸡蛋。
步骤3，加入葱姜末，盐。
步骤4，顺着一个方向拌匀。
步骤5，热锅下油，放入蛋液。
步骤6，炒至银鱼身体变硬出锅即可。
银鱼蒸鸡蛋的做法
我蒸的水嫩鸡蛋全家人都超爱吃~特别是配上银鱼蒸熟，鸡蛋口感很鲜美，入口即化，好吃的不得了~而且做法也简单，是一道快手菜。
材料：
土鸡蛋2枚，银鱼适量，生抽适量，盐，花生油，香油，葱花，，
银鱼蒸鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备好新鲜土鸡蛋2枚(两人份量)
步骤2，先将银鱼清水泡一下洗去细沙，洗干净后银鱼在锅热油爆香(小火哈)下2滴酒辟腥，爆过后基本上有8成熟盛盘待用。
步骤3，打鸡蛋液，打散鸡蛋时加凉白开的水，一般2比1大概是吃饭的碗小半碗左右，鸡蛋大个的就多些。
步骤4，打散鸡蛋要用打蛋器多打几次，然后用网筛过滤蛋液泡沫，我只过2遍就成功了。
步骤5，看这就是过了网筛的蛋液了，这时才下些花生油和几滴香油(香油几滴足够了，别太多哈)，下少许盐，生抽(生抽可提鲜，别放味精哈)拌匀就上锅蒸，锅要烧水沸才将蛋液放进去，蛋面要加个盘子盖着，以免入水蒸气。中火蒸3一4分钟，小火蒸3分钟，蒸到7分钟时打开盖将爆熟的银鱼撒在鸡蛋面上，动作要快哈，重新盖好鸡蛋再蒸3分钟(小火)蒸至10分钟时关火虚蒸3分钟即可出锅。
步骤6，鸡蛋蒸熟端出锅撒上葱花盖面
步骤7，哎呀，这鸡蛋蒸的够水嫩的了，看着都流口水啦！
步骤8，芙蓉鸡蛋有银鱼相伴更加鲜美！
煎小银鱼饼的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜儿童食用。银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠，能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品，还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血，宝宝食用能强身健体。这里用黄油代替食用油来小火慢煎小银鱼饼，之所以选择安佳黄油，是因为它来自草饲牛乳，富含CLA天然不饱和脂肪酸，比普通谷饲的CLA含量多2—3倍，是近年国际上发现的重要营养素之一。CLA是唯一具有抗癌作用的脂肪酸，它有助于心脑血管健康，提高免疫力，为细胞添加活力。所以，选择安佳黄油，能让宝宝摄入更多CLA，健康的同时还能让食物更加浓醇好吃哦！煎炸类食品可以作为改善口味的膳食做给宝宝吃，但不要让宝宝常吃，每次吃的时候最好配有新鲜水果和蔬菜，也可以将生菜包在银鱼饼的外层，做成西餐风格给宝宝吃，不仅能增加新意还有利于平衡膳食。
材料：
小银鱼50克，鸡蛋液15克，洋葱20克，面粉10克，黄油10克，精盐少许，芝士片（装饰）1片，，
煎小银鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，小银鱼放入清水中常温解冻后沥干水备用，鸡蛋打散，这里鸡蛋液只用了1/3个鸡蛋。
步骤2，小银鱼和洋葱分别洗净，剁碎。
步骤3，把鱼泥加洋葱末、面粉、鸡蛋液、精盐搅拌成有粘性的糊状。
步骤4，把平底锅烧热，放入黄油融化。
步骤5，将鱼糊每次按一勺的量于锅中摊成小圆饼，保持小火。
步骤6，小圆饼一面凝固后，翻面煎另一面。
步骤7，把小圆饼两面煎至金黄即可。
步骤8，芝士片用模具刻出小朋友喜欢的形状放在小银鱼饼上，能让它的口感更丰富，并且吸引小朋友的目光。
步骤9，完成啦，小朋友可以用手拿着吃哦。
步骤10，营养丰富，造型可爱，我家的宝宝吃的很开心哦，你也试试吧！
银鱼鸡蛋羹的做法
银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
材料：
鸡蛋，银鱼，葱适量，盐少许，料酒适量，姜适量，
银鱼鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
步骤2，鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。
步骤3，用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。
步骤4，盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。
步骤5，把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。
银鱼炒土鸡蛋的做法
滑嫩爽口、营养丰富、
材料：
银鱼150g，土鸡蛋4颗，盐、一点点糖、胡椒粉、生粉、，，
银鱼炒土鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼、鸡蛋、葱花、
步骤2，盐、糖、胡椒粉、生粉、把鸡蛋打均匀、
步骤3，锅里油烧热、鸡蛋倒下去、不要超太久、要吃嫩的、口感才会滑！
步骤4，出锅喽、好香哦！！
银鱼蒸鸡蛋；
食材明细：
主料：：银鱼45克，鸡蛋2只，豆腐100克，
辅料：：番茄1只，葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
银鱼蒸鸡蛋；的做法步骤：
1.先将鸡蛋搅拌均匀待用，打蛋要放入一个体吃饭碗凉开水和盐，小葱切葱花备用，将银鱼洗净泡软，沥干水份备用。番茄剪丁备用。
先热锅放油，爆香银鱼，放入盐、生抽、番茄丁翻炒几下上碟待用。
2.将豆腐放入炒锅，放水大火将水烧沸。5分钟后将打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分钟打开盖，再蒸三分钟。放入待用的银鱼和葱花。再蒸一分钟就可以了。
3.将打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分钟打开盖，再蒸三分钟。
4.放入待用的银鱼和葱花。再蒸一分钟就可以了。第一次发作品，不太会发。多多指点。
银鱼炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋150克，银鱼100克，韭菜25克，冬笋15克，木耳(水发)适量，酱油10克，料酒10克，猪油(炼制)75克，盐2克
银鱼炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将银鱼择去头、尾、内脏洗净；
2. 将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；
3. 冬笋去皮切成片；
4. 将锅烧热，用油滑锅后，放猪油40克烧热，将银鱼推入煸熟；
5. 倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；
6. 沿锅边浇入猪油15-20克，将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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